新营养周报|3’-唾液酸乳糖钠盐受理、森永乳业推出「双歧杆菌酸奶」新品、雀巢旗下圣培露进入功能性苏打水市场

过去一周，有哪些品牌发布了新产品？食品行业又有哪些最新动态呢？快来跟随新营养的脚步，一起看看吧！

法规动态

1.食品添加剂新品种| 国家卫健委发布3’-唾液酸乳糖钠盐受理公告

2.脂肪酶等4种食品添加剂新品种公开征求意见！

3.《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》

新产品诞生

4.森永乳业在日本推出「双歧杆菌酸奶」新品

5.梦龙上新「醇巧杯冰淇淋」

6.山姆上新「卡乐比烘焙燕麦片坚果味」

7.有才上新四川泡卤系列

8.巧乐兹×哈利·波特上新「脆筒冰淇淋」

公司新资讯

9.五大巧克力巨头成立TogetherCocoa，联手提升可可供应链韧性

10.雀巢旗下圣培露进入功能性苏打水市场

11.Vivici推出的精密发酵乳铁蛋白获美国GRAS认定

12.百威英博印度公司推出科罗娜零度啤酒

13.可口可乐益生元汽水全球首发

投融资动态

14.丹麦食品公司REDUCED完成3245万元融资，旨在推进其发酵咸味配料平台的工业化落地

15.法国原料公司Verley融资2.6亿元，用于扩大精准发酵乳清蛋白的生产规模

16.北欧乳制品巨头Arla Foods创纪录投资3亿欧元扩大奶酪产能

科学前沿

17.中山大学证实：轻断食会损害人体免疫记忆，或影响长期免疫力

18.浙大联合哈佛最新：这么吃，护脑效果最佳，认知衰退风险降低41%

19.微塑料会破坏免疫清除功能，引发多器官损伤

20.咖啡+有氧运动产生“1+1>2”的降脂奇迹

21.骨关节炎早期警报竟藏在骨骼里！

肠道微生态

22.格力高推出「必思可益生菌夹心饼干」系列新品

23.利用无菌小鼠肠道作为“活体生物反应器”，定向进化益生菌精准对抗非酒精性脂肪肝!

24.中国科学技术大学潘文团队揭示肠道上皮修复的“神经检查点”机制

25.中南大学余正团队揭示肠道细菌促进肠道蠕动、改善便秘的新机制

新营养Post21篇

--1--

食品添加剂新品种| 国家卫健委发布3’-唾液酸乳糖钠盐受理公告

根据国家卫生健康委员会政务服务平台发布的公告，近期国家卫健委受理了3’-唾液酸乳糖钠盐食品添加剂新品种的相关申请。

新闻来源：国家卫健委

--2--

脂肪酶等4种食品添加剂新品种公开征求意见！

根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，食品添加剂新品种脂肪酶、食品营养强化剂新品种3-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-四糖、扩大使用范围的食品添加剂硫酸铵的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查（具体情况见附件），现公开征求意见。请于2026年3月16日前将相关意见反馈至我中心邮箱（zqyj@cfsa.net.cn），逾期将视为无意见。

新闻来源：CFSA

--3--

《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》

2月26日，为压实网络经营主体责任，市场监管总局近期聚焦网络餐饮与食品销售制定两项规定：《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。

《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》明确，专门从事外卖服务、不提供堂食的外卖商家必须在其主页面显著位置设置“无堂食”标识；要求外卖平台将外卖商家的食品经营许可证等经营资质信息与省级市场监管部门掌握的数据进行核验比对，核验不符的不得为其提供平台服务。

《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》要求平台企业对入网销售者进行实名登记，对其经营资质进行实质性审查，并每六个月核验更新相关信息；要求入网销售者对所售食品安全负责，不得销售法律法规禁止生产经营的食品，不得宣传疾病预防、治疗功能，不得作虚假或者引人误解的商业宣传。

新闻来源：新华社

--4--

森永乳业在日本推出「双歧杆菌酸奶」新品

图：双歧杆菌酸奶

图源：森永乳业

2月25日，森永乳业宣布将于4月14日在日本全国推出「双歧杆菌酸奶」新品，这是日本首款仅以双歧杆菌为功能性成分的酸奶。新品含有100亿个双歧杆菌BB536和50亿个双歧杆菌MCC1274。

据报道，双歧杆菌BB536和双歧杆菌MCC1274可以减少高BMI人群的腹部脂肪（总腹部脂肪和内脏脂肪），其中双歧杆菌BB536可以活着到达大肠，对肠道环境有积极影响。此外，新品通过降低容器顶部空间的氧气浓度，进一步提升了双歧杆菌的存活率。

新闻来源：森永乳业

--5--

梦龙上新「醇巧杯冰淇淋」

图：醇巧杯冰淇淋

图源：梦龙MAGNUM

梦龙MAGNUM官微宣布梦龙醇巧杯冰淇淋上新，新品包括浓郁黑巧克力、巴旦木橙香与千目抹茶3种风味。

新闻来源：梦龙MAGNUM

--6--

山姆上新「卡乐比烘焙燕麦片坚果味」

图：卡乐比烘焙燕麦片坚果味

图源：卡乐比Calbee

山姆上新「卡乐比烘焙燕麦片坚果味」，满溢坚果原香，搭配清甜不腻的口感，肉眼可见大颗坚果，每一口都酥脆过瘾。每100g含9.3mg铁，额外添加7种维生素，健康非油炸，烘焙工艺锁住谷物本味。即食或泡牛奶、拌酸奶/沙拉皆宜。

新闻来源：卡乐比Calbee

--7--

有才上新四川泡卤系列

图：四川泡卤系列（山椒凤爪、椒香鸡翅尖和山椒筋骨棒）

图源：有才

有才上新四川泡卤系列，共上新三种新品：山椒凤爪、椒香鸡翅尖和山椒筋骨棒。山椒凤爪：脆爽弹牙，山椒鲜辣直冲天灵盖；椒香鸡翅尖：越啃越香，追剧根本停不下来；山椒筋骨棒：筋道带劲，越嚼越上头。

新闻来源：有才

--8--

巧乐兹×哈利·波特上新「脆筒冰淇淋」

图：脆筒冰淇淋

图源：巧乐兹官方微博

巧乐兹×哈利·波特25周年主题脆筒冰淇淋上新！创新冰淇淋+雪泥质感脆筒，海盐荔枝味冰淇淋+茉莉柠檬味雪泥，四重清新口感，一口唤醒美味魔法！

新闻来源：巧乐兹官方微博

--9--

五大巧克力巨头成立TogetherCocoa，联手提升可可供应链韧性

玛氏、亿滋国际、雀巢、好时和瑞士莲全球五大巧克力制造商宣布成立TogetherCocoa基金会，旨在支持西非可可种植社区，并提升全球可可供应链的长期稳定性。上述企业表示，TogetherCocoa将“在既有长期努力基础上，帮助缩小科特迪瓦与加纳可可种植家庭的生活收入差距”。TogetherCocoa的核心目标包括：支持可可种植社区发展、缩小生活收入差距，以及强化全球可可供应链的韧性。

新闻来源：农食网

--10--

雀巢旗下圣培露进入功能性苏打水市场

在美国饮料货架竞争日趋激烈的背景下，Nestlé旗下意大利气泡饮料品牌圣培露宣布推出添加维生素的新产品线，正式切入功能型汽水赛道。圣培露在美国推出Sanpellegrino Crafted Soda Italiana系列，在含7%真实果汁的风味气泡饮料中添加维生素B6与镁元素。每罐热量不超过20卡路里，且不含添加糖。新品首发Cherry Sorbetto与Strawberry Crema两种口味，目前已通过Amazon销售，并计划在全美零售渠道铺开。

新闻来源：农食网

--11--

Vivici推出的精密发酵乳铁蛋白获美国GRAS认定

被业内称为“粉红黄金”的乳铁蛋白正迎来一场技术变革。荷兰初创公司Vivici近日宣布推出通过精密发酵生产的乳铁蛋白原料Vivitein LF，并表示该成分已在美国获得GRAS认证，为其商业化铺平道路。Vivici指出，传统乳铁蛋白主要从牛乳中提取，但由于在牛乳中的天然含量极低，供应长期受限、成本居高不下。公司认为，这正是精密发酵技术可以发挥优势的领域。

新闻来源：新蛋白网

--12--

百威英博印度公司推出科罗娜零度啤酒

2月26日，百威英博印度公司宣布在印度推出科罗娜零度啤酒（Corona Cero）。该产品售价为120卢比（约9元人民币），将在全国各大现代零售渠道、电商平台以及部分餐饮场所销售。随着印度无醇啤酒市场稳步增长，科罗娜零度啤酒应运而生。据该公司称，过去一年该品类增长了近25%，而百威英博印度公司则实现了两位数的高速增长，超过了整体市场增速。

新闻来源：中国国际啤酒网

--13--

可口可乐益生元汽水全球首发

近日，中粮可口可乐在四川全球首发可口可乐益生元汽水。据称，新品创新添加超过5000mg益生元。此前，雪碧益生元无糖气泡水在四川率先上市，形成“双品牌”布局。此次上新标志着碳酸饮料向“口感与功能”转型。据悉，可口可乐益生元汽水现已启动线下渠道布局，首批进驻餐饮、零售等场景，并同步规划与多家运动品牌的跨界联动。为强化新品认知与体验，中粮可口可乐四川公司还将依托“无负担更畅爽”等主题营销，首批落地150家形象店，让消费者近距离感受这款“功能与畅爽并存”的创新产品。

新闻来源：新都发布

--14--

丹麦食品公司REDUCED完成3245万元融资，旨在推进其发酵咸味配料平台的工业化落地

近日，丹麦食品科技公司REDUCED完成400万欧元（折合人民币约3245万元）融资，使本轮融资总额达到1200万欧元（折合人民币约9738万元），用于推进其发酵咸味配料平台的工业化落地。本轮融资由Delphinus Venture Capital共同领投，NovoHoldings、ECBF及EIFO投。公司计划将资金用于扩大产能、强化质量与供应链体系、丰富产品组合，并深化商业合作，加速从技术开发向工业供应转型。

据了解，REDUCED通过固态发酵与可控反应工艺，将食品工业副产物流转化为天然咸味配料，生成umami、kokumi及Maillard反应风味，定位为传统水解植物蛋白和酵母提取物的替代方案。

新闻来源：新蛋白网

--15--

法国原料公司Verley融资2.6亿元，用于扩大精准发酵乳清蛋白的生产规模

近日，法国原料公司Verley在超额认购的A轮融资中筹集了3800万美元（折合人民币约2.6亿元），用于扩大精准发酵乳清蛋白的生产，并在成立仅四年后进军美国市场。本轮融资由Alven领投，新投资者Blast和Bpifrance通过法国2030计划下的法国科技种子基金参与。现有投资者Sofinnova Partners、Sparkfood、Captech和Founders Future也参与了本轮融资。Verley还将获得Bpifrance提供的额外非稀释性投资。

据了解，Verley是一家专注于B2B原料领域的公司，为开发高蛋白、清洁标签和易消化产品的制造商提供原料。其FermWhey产品组合主要针对蛋白粉和即饮饮料等应用，具有高纯度、高溶解性、高乳化性和高凝胶性，以及优化的营养成分。

新闻来源：Verley官网

--16--

北欧乳制品巨头Arla Foods创纪录投资3亿欧元扩大奶酪产能

2月25日，北欧乳制品巨头Arla Foods宣布，将在瑞典Gotene的现有生产基地投资约3亿欧元建设新的奶酪加工厂。Arla表示，这项投资将使瑞典的奶酪自给率提高约10个百分点，达到47%。Arla首席执行官Peder Tuborgh表示，“这是一笔非常大的投资，我们相信瑞典奶农将继续提高产量。”他还补充道，瑞典消费者对本国生产的产品表现出强烈偏好。

新闻来源：农食网

--17--

中山大学证实：轻断食会损害人体免疫记忆，或影响长期免疫力

2026年2月23日，中山大学研究团队在"Immunity"期刊上发表了一篇题为"Fasting impairs humoral immunological memory by β-hydroxybutyrate-mediated depletion of plasma cells "的研究论文。这项临床研究证实，轻断食会通过β- 羟基丁酸（BHB）显著耗竭骨髓中长寿浆细胞，进而损害体液免疫记忆，削弱疫苗和自然感染诱导的抗体长期保护效果，造成意想不到的负面影响。

新闻来源：生物学术

--18--

浙大联合哈佛最新：这么吃，护脑效果最佳，认知衰退风险降低41%

2026年2月23日，浙江大学袁长征，联合哈佛大学学者，在"JAMA Neurology"期刊上发表了一篇题为"Dietary Patterns and Indicators of Cognitive Function"的研究论文。

这项研究对16万人进行了长达30年的分析，结果发现，六种健康饮食模式均可延缓认知衰退，六种健康饮食模式包括：替代健康饮食（AHEI-2010）、降高血压饮食（DASH）、健康植物性饮食（hPDI）、星球健康饮食（PHDI）、抗高胰岛素血症饮食（rEDIH）、抗炎饮食（rEDIP）。其中DASH饮食效果最显著，长期坚持DASH饮食与认知衰退风险降低41相关。

此外，研究还发现，中年期（45-54岁）坚持DASH饮食，护脑效果最佳，对晚年认知健康的保护作用最强。

新闻来源：医诺维

--19--

微塑料会破坏免疫清除功能，引发多器官损伤

2026年2月24日，威尔康奈尔医学院在" Immunity "期刊上发表了一篇题为" Polystyrene microplastic-induced pathophysiology is driven by disruption of efferocytosis "的研究论文。研究显示，聚苯乙烯微塑料会破坏巨噬细胞清除细胞的能力，进而导致肺、肝、睾丸等多个器官功能受损，甚至引发雄性生育能力下降。

新闻来源：生物学术

--20--

咖啡+有氧运动产生“1+1>2”的降脂奇迹

近期，国际权威期刊《International Journal of Food Science》发表了一项突破性研究，为节后代谢修复提供了一个简单高效的“黄金公式”：一杯黑咖啡 + 适量有氧运动。研究证实，这两者的结合在改善血脂代谢上能产生惊人的协同效应，效果远超单一手段。

新闻来源：生物谷

--21--

骨关节炎早期警报竟藏在骨骼里！

一篇发表在国际杂志Bone Research上题为“Tissue and extracellular matrix remodeling of the subchondral bone during osteoarthritis of knee joints as revealed by spatial mass spectrometry imaging”的研究报告中，来自巴克衰老研究所等机构的科学家们通过研究首次精准捕捉到了这些早期“密报”，研究人员发现，在骨关节炎进程中，软骨下骨的分子重塑发生得比我们想象中更早，甚至在软骨外观尚且完好的时候，骨骼内部已经上演了一场分子“巨变”，这就为我们打开了通过更微创方式实现早期诊断和病情监测的新大门。

新闻来源：生物谷

--22--

格力高推出「必思可益生菌夹心饼干」系列新品

2月25日，格力高推出「必思可益生菌夹心饼干」系列新品，包含牛奶味、巧克力味和草莓味三种口味。新品以全麦粉饼干搭配益生菌夹心，每盒添加约168亿CFU益生菌（格力高GCL1815瑞士乳杆菌和凝结魏茨曼氏菌）。其中，格力高GCL1815瑞士乳杆菌可以促进树突状细胞表达、IL-12细胞产生和IgA蛋白分泌；凝结魏茨曼氏菌是一种耐高温、耐胃酸的活性益生菌，可以活着到达肠道，保护肠道健康。此外，新品含有多种营养成分，每份（48g）钙含量为152mg、维生素B1含量为0.21mg、维生素B2含量为0.29mg、膳食纤维含量为4.1-4.4g，口感酥脆软糯，适合上课间隙、换季、外出郊游等多种场景。

新闻来源：格力高

--23--

利用无菌小鼠肠道作为“活体生物反应器”，定向进化益生菌精准对抗非酒精性脂肪肝!

2026年2月24日，国际顶级期刊《Nature Communications》（IF:15.7）在线发表了一项来自中国科研团队的开创性研究。该研究首次提出将无菌小鼠肠道作为体内定向进化平台，成功筛选出可显著改善非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的功能增强型益生菌。

新闻来源：生物医药科研笔记

--24--

中国科学技术大学潘文团队揭示肠道上皮修复的“神经检查点”机制

近日，中国科学技术大学潘文团队在Cell Stem Cell（IF=20.4）在线发表题为“VIPR1acts as an enteric neural checkpoint that suppresses intestinal stem cell-driven epithelial regeneration and exacerbates colitis”的研究论文。该研究首次提出了调控肠道上皮修复再生的“神经检查点”机制。研究表明，在炎症性肠病 (IBD) 等慢性炎症中，VIP能神经元通过直接激活干细胞受体VIPR1，抑制上皮再生程序，延缓黏膜愈合并加重炎症进展，确立了神经系统对肠道上皮修复的关键门控作用。

新闻来源：iNature

--25--

中南大学余正团队揭示肠道细菌促进肠道蠕动、改善便秘的新机制

近日，中南大学余正团队在Nature Microbiology（IF=19.4）在线发表题为Gut microbial ammonia enhances colonic acetylcholine levels to regulate intestinal motility的研究论文。该研究表明肠道微生物氨提高结肠乙酰胆碱水平以调节肠道运动。

这项研究揭示了一种新机制：肠道细菌可以通过产生氨气，来提升结肠内的乙酰胆碱水平，从而正向调控肠道蠕动。这为理解肠道微生物如何影响肠道功能以及治疗便秘等肠道动力障碍提供了新的视角和靶点。

新闻来源：生物谷

新营养Post21篇

END 

>>>声明

*新营养（xinyingyang.com）致力于秉承循征营养学的理念，重度垂直人类营养，为营养健康产业从业者架起沟通的桥梁，标明原创的文章权限为本网所有，如需转载请得到书面申请并在文章开头注明出处。

*文章中会充列示参考文献，但因商业利益相关造成的不客观可能依然存在，欢迎读者多提出批评意见和建议。

*文章中涉及功效信息内容均有对应的数据支持，囿于篇幅限制无法全部刊登，如需数据来源，可向新营养（xinyingyang.com）或文章中涉及到的企业索取。文章图片部分来源于网络，如有侵权请告知删除。

*此公众号中全部内容仅为创新案例的一般性参考。读者不应在缺乏具体的专业建议的情况下，擅自根据文章内容中的任何信息采取行动。此公众号运营方将不对任何因采用文章内容而导致的损失负责。

*文章中涉及的产品、成分、功效仅代表相关企业的观点，新营养仅基于信息传递目的进行转述，并不代表我们绝对认同相关宣称，也不支持任何产品的营销和销售。

*文章中插入的图片不涉及到商业行为，仅限交流，并标明了来源出处，尊重原创图片设计。