新营养周报|食安法修订草案征求意见，婴幼儿辅食拟纳入特殊食品监管、格力高上新「巧克力百醇」系列、中科大朱书团队发现肠道新

过去一周，有哪些品牌发布了新产品？食品行业又有哪些最新动态呢？快来跟随新营养的脚步，一起看看吧！

法规动态

1.食安法修订草案征求意见，婴幼儿辅食拟纳入特殊食品监管

2.原料标准补齐！褪黑素、辅酶Q10等四项保健食品原料国标发布

新产品诞生

3.瞄准中式下午茶，巧兮兮推出双层薄脆黑巧夹心饼干

4.费列罗推出 Nutella 能多益夹心冷冻华夫饼

5.淘吉定义新鲜零食：简单食材，还原食物本来味道

6.格力高上新「巧克力百醇」系列

7.卡乐比推出 Crisp 成型薯片切达芝士限定风味

公司新资讯

8.卤味 × 饮品跨界升级！煌上煌与百事饮品签署战略合作

9.贝因美携手小飞象达成深度战略合作，全新爱加发布

10.总投资约10亿元 宏胜饮料集团娃哈哈饮料新基地项目正式开工建设

11.永辉农场玉米系列完成全系升级

12.拉曼收购 IFF 肉类发酵菌种业务，扩充微生物肉类解决方案

投融资动态

13.Bare Beans 获280万美元融资 上线清洁标签即食豆

14.雀巢追加10亿美元投资墨西哥

科学前沿

15.南京医科大学王强等发现，母体肥胖通过卵子表观遗传记忆影响子代代际代谢健康

16.最新临床试验：改变基因表达，且显著延缓衰老

17.最新研究：一条腿能站30秒，但另一条站不足10秒，失能或死亡风险猛涨超1倍

18.Nature子刊：伴随炎症和阿尔茨海默病相关蛋白升高，认知衰退风险飙升

19.研究发现：最后一次生孩子时间较晚，女性会更容易长寿

肠道微生态

20.森永乳业推「大人的蔬菜果冻＋红色果实」果冻饮料

21.中国农大任发政院士团队《自然•通讯》最新发文！

22.中科大朱书团队发现肠道新功能

23.Carbohydr Polym（IF=13.2）：非洲不同产地腰果树胶多糖的提取条件、理化特性及其肠道发酵调控潜力的系统研究

新营养post12篇

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食安法修订草案征求意见，婴幼儿辅食拟纳入特殊食品监管

近日，市场监管总局就《中华人民共和国食品安全法（修订草案征求意见稿）》公开向社会征求意见，明确提出将婴幼儿辅助食品正式纳入特殊食品监管，实施严格备案管理。这一修改补齐了婴幼儿辅助食品的监管短板，实现了婴幼儿食品的全品类安全管理制度。这意味着婴幼儿辅食将对标更高监管标准，在原料管控、生产过程、标签宣传、市场抽检等方面收紧要求，进一步筑牢婴幼儿“口粮”安全防线，推动行业规范化升级。

新闻来源：国家市场监督管理总局

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原料标准补齐！褪黑素、辅酶 Q10 等四项保健食品原料国标发布

市场监管总局（国家标准委）首次发布四项保健食品原料推荐性国家标准，包含《保健食品原料 褪黑素》《保健食品原料 辅酶 Q10》《保健食品原料 破壁灵芝孢子粉》《保健食品原料 螺旋藻》，将于2027年4月1日正式实施。四项原料属于备案管理保健食品原料，新国标完善原料质量指标，严控安全风险，统一原料品质评判标准，进一步规范上游原料生产，助力保健食品行业提质升级。

新闻来源：国家市场监督管理总局

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瞄准中式下午茶，巧兮兮推出双层薄脆黑巧夹心饼干

图：黑巧夹心饼干

图源：巧兮兮Chocsis

图片仅供参考，不涉及销售

巧兮兮上新巧克力双层薄脆饼干，推出新中式夹心黑巧零食，带来红茶、榛子、椰蓉三款风味。新品甄选西非可可原料，黑巧夹心可可固形物≥55%，采用纯可可脂配方，不含代可可脂与反式脂肪酸。饼胚采用180℃分段恒温烘烤工艺，非油炸制作，融入鲜牛乳增添麦香奶香，甜度克制，贴合东方口味偏好。

新闻来源：巧兮兮Chocsis

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费列罗推出 Nutella 能多益夹心冷冻华夫饼

图：能多益夹心冷冻华夫饼

图源：FOODDIVE

图片仅供参考，不涉及销售

费列罗官宣推出 Nutella 能多益夹心冷冻华夫饼，新品预计2027年春季在美国全渠道零售商上架。冷冻华夫饼是美国冷冻早餐第二大品类，长期 Eggo占据主导地位，市场产品同质化严重，缺少高端化创新。本次新品主打高端早餐定位，将经典能多益榛果可可酱作为夹心，把涂抹酱直接嵌入华夫饼内，消费者加热即可食用。依托Nutella全球认知度，费列罗试图打破美国冷冻早餐市场格局，挖掘早餐场景的甜点心消费潜力。

新闻来源：FOODDIVE

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淘吉定义新鲜零食：简单食材，还原食物本来味道

图：淘吉果冻、布丁、饮品系列

图源：淘吉甜点

图片仅供参考，不涉及销售

淘吉正式推出“新鲜零食”本味系列，一次性带来10款新品，涵盖鲜果冻、鲜布丁、鲜煮饮品三大品类。品牌提出全新“新鲜观”，新鲜不等同于短保冷藏，核心是保留食材原生质感，坚持简单配料，还原食材本来风味。 鲜果冻添加果汁与真实果肉；鲜布丁以牛乳、鸡蛋打造甜品口感；鲜煮饮品采用水果、草本、谷物鲜煮工艺。

新闻来源：淘吉甜点

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格力高上新「巧克力百醇」系列

图：「巧克力百醇」系列

图源：格力高中国

图片仅供参考，不涉及销售

10月14日，格力高推出巧克力百醇系列新品，涵盖扁桃仁浓醇巧克力、扁桃仁抹茶巧克力两种口味。新品采用柔滑巧克力风味注心、可可脂巧克力涂层与扁桃仁脆粒的黄金组合，并特别添加全麦粉，主打0反式脂肪酸，入口层次丰富、香脆醇厚兼具。此次上新也是格力高 "巧克力三部曲" 的又一延续，进一步丰富其巧克力品线布局。

新闻来源：格力高中国

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卡乐比推出 Crisp 成型薯片切达芝士限定风味

图： Crisp 成型薯片切达芝士限定风味

图源：卡乐比

图片仅供参考，不涉及销售

卡乐比旗下成型薯片品牌「Crisp」推出期间限定切达芝士味。新品为 45g 规格，10月26日日本便利店先行发售，11月23日登陆商超渠道。产品主打酥脆口感，还原切达芝士的醇厚咸香。作为该系列迭代之作，Crisp 于 2024 年改用袋装以实现减塑升级，并采用双面调味工艺解决口味不均问题；包装内还随机加入星星造型薯片，增添开箱惊喜感。

新闻来源：卡乐比

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卤味 × 饮品跨界升级！煌上煌与百事饮品签署战略合作

煌上煌与百事饮品在上海百事总部正式签署战略合作协议，达成深度战略合作，围绕“吃煌上煌，百事尽兴”主题，在品牌联合、渠道拓展、场景营销、消费体验等多维度展开合作。煌上煌深耕卤味三十余年，拥有门店网络，聚焦夜宵、聚会等休闲场景；百事饮品具备年轻化营销能力与丰富饮品矩阵。双方计划开发百事可乐味酱鸭、酱香风味百事饮品等联名产品，把卤味配饮品的消费习惯打造为常态化的休闲消费体验。

新闻来源：煌上煌

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贝因美携手小飞象达成深度战略合作，全新爱加发布

贝因美与国内母婴连锁小飞象在西安国际会展中心举行发布会，双方正式达成深度战略合作，恰逢小飞象成立20周年、贝因美爱加上市20周年的双周年节点。 本次合作不再是传统的产品供货关系，而是全链路价值共创。双方以全新爱加作为核心首发单品，在产品落地、用户服务、市场教育等方面协同，探索“共信、共生、共赢”的母婴渠道合作新范式，为存量竞争下的母婴行业提供渠道合作新思路。

新闻来源：贝因美

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总投资约10亿元 宏胜饮料集团娃哈哈饮料新基地项目正式开工建设

宏胜饮料集团娃哈哈饮料新基地项目近日正式开工，项目总投资约10亿元，由旗下合肥恒枫食品实施建设。基地选址合肥鸡鸣山路与长安路交口西南角，占地 200亩，总建筑面积约16万平方米，分两期建设，建设内容涵盖国际先进智能化产线厂房、配套服务设施及区域物流中心仓库等，主要生产纯净水、茶饮料、咖啡、含乳饮品等。一期项目预计2027年12月投产，全面达产后，预计年新增产值超8亿元。

新闻来源：九派新闻

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永辉农场玉米系列完成全系升级

近日，永辉农场玉米系列完成全面升级，共计8款新品登陆全国永辉线下门店，是永辉优化门店生鲜结构、提升生鲜商品力的重要举措。本次升级覆盖原料、认证、锁鲜工艺、包装多个维度，产品矩阵包含拇指玉米、紫糯玉米、有机三色糯玉米、低 GI 甜玉米等品类。全部玉米产品执行采摘 4 小时内真空锁鲜、7 天内全国配送标准；脆甜玉米与甜玉米段支持开袋即食，适配减脂、早餐、婴幼儿辅食等多元消费场景。

新闻来源：东方财富网

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拉曼收购IFF肉类发酵菌种业务，扩充微生物肉类解决方案

加拿大酵母与细菌解决方案供应商 Lallemand（拉曼）通过其特种培养物业务部门（Lallemand Specialty Cultures），完成对IFF肉类培养物组合的收购。此次收购将为 Lallemand 现有微生物解决方案矩阵再添 Texel 发酵剂、表面培养物及生物保护培养物等产品线，进一步扩充其在肉类应用领域的解决方案版图，并增强对全球客户的服务与支持能力。

新闻来源：foodbev

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Bare Beans 获280万美元融资 上线清洁标签即食豆

图片仅供参考，不涉及销售

美国原住民女性创立食品品牌 Bare Beans 完成280万美元种子轮融资，并同步上市即食豆类新品，发力植物蛋白赛道。新品共5个品类，包含鹰嘴豆、黑豆、红腰豆等，仅以豆子与水制作。产品冷藏保质期90天，冷冻可存一年，可替代传统罐头豆。资金将用于布局D2C线上渠道与线下商超。该品牌此前已通过 Sysco供应餐饮市场，如今正式进军C端零售。

新闻来源：green quee

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雀巢追加10亿美元投资墨西哥

雀巢宣布计划20282030年向墨西哥追加10亿美元投资，叠加现有至2027年的10亿投资，当地累计投资将达20亿美元。资金将用于工厂升级改造、技术迭代与可持续产线建设，现有投资已落地美极、普瑞纳、雀巢咖啡工厂相关项目。雀巢在墨西哥布局11家工厂，覆盖饮料、乳品等多品类，2025年当地销售额 35.8 亿瑞士法郎。在拉美消费市场机遇下，雀巢加码墨西哥生产端与本土农业供应链，是跨国食品企业区域深耕的典型战略。

新闻来源：JustFood

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南京医科大学王强等发现，母体肥胖通过卵子表观遗传记忆影响子代代际代谢健康

2026年10月2日，南京医科大学王强、孙洪政、常州市妇幼保健院石中华、重庆市妇幼保健院李竞宇共同通讯在Nature Metabolism（IF=27.5）在线发表题为“Maternal obesity imprints methylation marks in oocytes to drive intergenerational metabolic dysfunction”的研究论文。该研究证明母体肥胖诱导的卵母细胞DNA甲基化改变，特别是Hnf1a-DMR和Pdk4-DMR，是可遗传的，并可在后代组织中重建，驱动组织特异性和性别特异性的代谢功能障碍。

新闻来源：iNature

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最新临床试验：改变基因表达，且显著延缓衰老

近期一项发表于MedComm的最新随机饮食干预研究发现，健康人连续一个月将肉食换成等热量纯素饮食，即使没有明显减重，也能在基因的「开关」层面带来变化，整体更偏向抗炎、抑制癌症和细胞生长相关通路，并部分延缓生物学衰老。

新闻来源：梅斯学术

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最新研究：一条腿能站30秒，但另一条站不足10秒，失能或死亡风险猛涨超1倍

来自日本的研究团队发表于J Am Med Dir Assoc的一项研究就发现，如果一个人双腿中单腿站立时间较短的那一侧，撑不过10秒，那么未来失去独立生活能力或死亡的风险，是单腿站立时间达到30秒及以上者的2.17倍。

而且，单腿站立时间每缩短10秒，这一「失去独立生活能力或死亡」的复合结局风险就增加42%。

新闻来源：生物谷

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Nature子刊：伴随炎症和阿尔茨海默病相关蛋白升高，认知衰退风险飙升

近期，一项发表于Nature Medicine的研究就发现，女性大脑加速衰老的关键年龄节点就在绝经前后，平均约51岁。此时血液中会出现一批与炎症、代谢和大脑老化相关的蛋白变化，且这些变化与激素波动密切相关。绝经相关蛋白信号越强，日后认知衰退和阿尔茨海默病的风险也越高。

新闻来源：梅斯学术

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研究发现：最后一次生孩子时间较晚，女性会更容易长寿

这篇论文来自长寿家族研究（Long Life Family Study），题为《Extended maternal age at birth of last child and women's longevity in the Long Life Family Study》。研究团队分析长寿家系女性数据，对比不同末次生育年龄人群的长寿概率。结果显示，和29岁前完成最后一次生育的女性相比，33～37岁生育最后一胎的女性，进入同出生队列前5%极端长寿群体的概率提升一倍，优势显著。

新闻来源：国际科学

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森永乳业推「大人的蔬菜果冻＋红色果实」果冻饮料

图片仅供参考，不涉及销售

近日，森永乳业宣布将推出成人功能系列新品「大人的蔬菜果冻＋红色果实」。该产品为功能性标示食品的蔬菜果冻饮料，是人气系列「森永的蔬菜果冻」面向成人的新系列：添加功能性成分乳果糖与鲑鱼鼻软骨来源蛋白聚糖；采用细长吸嘴袋装，可常温长期保存，方便囤货与随时随地食用。

新闻来源：森永乳业

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中国农大任发政院士团队《自然•通讯》最新发文！

中国农业大学营与健康系教育部功能乳品重点实验室任发政院士团队在国际顶级期刊《Nature Communications》（Q1，中科院1区Top，IF=18.1）发表题为“Bifidobacterium animalis subsp. lactis BL-99 ameliorates age-related intestinal hypomotility in older adults: a randomized controlled trial”的研究性论文。本研究揭示了一条能够改善衰老相关性肠道动力减弱的“肠道菌群–

胆汁酸–平滑肌细胞”信号调控轴，为相关疾病的精准干预提供了新的机制依据，并表明BL-99和TCDCA均有望成为靶向平滑肌细胞相关肠道动力障碍的潜在精准候选物。

新闻来源：科学私享

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中科大朱书团队发现肠道新功能

近日，中国科学技术大学朱书教授在Vita期刊发表了题为“Food antigen-specific Type 1 Regulatory T cells induced by intestinal epithelial cells maintain food tolerance”的文章，系统揭示了 IEC 介导的抗原呈递在诱导食物抗原特异性 Tr1 细胞中的核心作用。

本次研究也打破了 DC-Treg 为主导的传统口服耐受模型的认知，补充了 IEC 介导的抗原呈递在诱导食物抗原特异性 Tr1 细胞中的全新机制，更为食物过敏的肽段靶向免疫干预提供了可转化的新策略。

新闻来源：丁香学术

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Carbohydr Polym（IF=13.2）：非洲不同产地腰果树胶多糖的提取条件、理化特性及其肠道发酵调控潜力的系统研究

浙江大学陈士国团队在Carbohydr Polym（IF=13.2）上发表了题为“Structural characterization and comparative prebiotic potential of Anacardium occidentale gums polysaccharides extracted via diverse media”的文章，系统表征了从非洲腰果树胶中提取的多糖，发现提取介质显著影响其得率和分子量，其中NaOH提取的级分因分子量较低而发酵产短链脂肪酸效率最高，且CTG多糖在调节肠道菌群（富集拟杆菌属、抑制埃希氏菌-志贺氏菌属）方面表现出与阿拉伯胶不同的独特益生元特性。

新闻来源：格糖致知

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