赵媛奇谭 | 为减脂人群设计的益生菌产品长什么样？

当多数企业把益生菌产品定位在肠道健康和免疫提升上时，华大集团旗下的益生菌品牌优美达已经先人一步，推出了为减脂人群设计的益生菌产品——优美达益动益生菌压片糖果。为了一睹真容，我在2018年春季药交会期间专访了华大精准营养（深圳）科技有限公司研发总监刘杨秀。

来自专利菌株的力量

据了解，优美达益动益生菌压片糖果所采用的5株菌株中有3株为华大集团自主研发的专利菌株。其中，植物乳杆菌PC-26、戊糖片球菌JQⅡ-5、乳酸片球菌是华大历时四年，从1000多株菌株中筛选出的，具有辅助降胆固醇、肠道定植能力强、有效抑制病原菌、调节肠道菌群、改善腹泻、安全性高等特点。而另外两株菌株鼠李糖乳杆菌和副干酪乳杆菌经多项临床实验证明在预防、对抗、修护、保护消化道方面有一定效果，可以辅助调节肠道功能、改善便秘腹泻、改善过敏等。此外，产品还加入了益生元、膳食纤维、果蔬酵素、魔芋等成分，通过科学的配方组合帮助消费者巩固减脂效果，辅助调节节食及药物减肥后的肠道菌群平衡。

刘杨秀总监向我介绍到，这款新品主要针对肥胖人群和运动人群。压片糖果的形式便于携带，具有即食性，非常适合上述人群服用。而新产品设计成每片一袋的独立包装也是希望消费者“一天一片，每片含有不低于一百亿的菌株”，帮助消费者降体脂、护肠道。产品的研发重点是人体的脂质代谢，比如体脂和血脂。华大精准营养就体脂和血脂进行了安全性试验及动物功能试验，“去年我们利用相关菌株做了人群试验，今年我们计划开展临床试验。”刘杨秀总监补充到。选取商业降胆固醇功能菌株299V为对照组的实验显示戊糖片球菌JQⅡ-5、植物乳杆菌PC-26能够高效清除MRS液（培养基）中的胆固醇，清除率均高于299V。

除了优选出功效指向型菌株，为了保证菌株的稳定性，在产品批量生产发酵前，我们在实验室对菌株模拟肠道环境，进行生化指标及安全性等多项验证，试验成功后才能进入量产阶段。而产品进入市场后的同时会进行一次漫长的成梯度性质的活菌稳定性测试，已保障产品在保质期内给到消费者手中是有效的。“这还不算完” 刘杨秀总监解释到，“当产品上市后，我们还会针对产品功效组织大样本量的人群试验，以帮助我们更好的改善提升产品。”

打造基因技术的产业闭环

采访中，我了解到，早在2009年，华大就建立了益生菌实验室，以先进的技术手段筛选有特定功能的益生菌株，到目前为止，华大基因已拥有近百个菌群与健康相关专利，菌株资源库拥有约2万株菌。而优美达正是依托华大基因全球领先的基因测序、信息分析以及肠道微生物研究能力，以“肠道健康”概念为核心，精准识别中国不同地域和特定人群的肠道健康问题，与预防医学及现代健康干预科学有机结合，针对性开发的益生菌相关系列产品品牌。贴合“肠道亚健康”需求，形成覆盖肠道健康检测（数据）、干预方案和服务闭环是优美达品牌的初衷。

正如刘杨秀总监所说，人体营养的难点在于个体的营养差异。为此，华大做了很多相关的研究项目，例如针对婴幼儿肠道微生物的检测项目，我们不仅会在项目初始就做好跟踪，后期还会进行营养干预，并对干预效果进行评估、调整，最终达到预期目标，形成一个良好的闭环。而对于益生菌制剂这种具有菌株特异性的产品，一定要有充分的试验证据作为支撑，并且给消费者预留出合理的自我判断空间，应该给消费者以正确的引导。

未来，华大精准营养想做的事，在产品方面就是给菌株制作“身份证”，让消费者通过菌株独有的“身份识别”系统准确的查找到菌株的来历、属性、临床试验证据等相关资料，做到产品有源可循；在公司整体发展方面，依托华大的基因检测、营养代谢检测和肠道微生态研究平台，通过健康大数据分析并结合现代健康管理方法，建立在“人体数字化”和“食品数字化”基础上的，综合食品加工，营养学、基因科学的从“均衡营养”到“精准营养”的解决方案，专注于精准营养和健康食品的研究与应用，贴合不同人群的健康需求，开发具有针对性功能的产品和服务。

21世纪被誉为生命科学的世纪，作为生命科学的重要组成部分，基因科技正在以前所未有的速度、广度和深度影响着人类社会发展的方方面面。在消费升级、个性化需求越来越突出的今年，来自基因层面的技术支持将帮助我们更好的为人类健康提供更加精准的个体化、个性化解决方案。而在这方面，华大无疑走在了前面。

华大精准营养（深圳）科技有限公司研发总监刘杨秀向我介绍优美达