准备好了么？这套免疫健康新方案注定要火

毫无疑问，突如其来的疫情给每个人都上了宝贵的一课，“营养品”不再可有可无，而是成为了更多人的生活必需品，特别是对于免疫健康而言，人们投入了更多的关注。而在众多免疫健康解决方案中，以裸藻为代表的创新解决方案正在成为下一个免疫健康爆品的必备要素。 消费端：提升免疫，食物而非药物 在过去的12个月里，对自身免疫健康状况满意的消费者比例有所下降。2019年-2020年间，对自身免疫健康状况满意的中国消费者减少了8%。与此同时，在过去12个月内，希望通过改变饮食和生活方式以提高免疫力的消费者比例显著提升。

图源：FMCG GURUS

以上数据来自于日前建明主办的“免疫为先|来自裸藻的免疫健康新方案”线上发布会。在这场别开生面的线上发布会上，来自FMCG GURUS的行业研究总监Mike率先分享了他所观察到的营养健康，特别是免疫健康领域，来自于消费者端的一些显著变化。 FMCG Gurus调查显示，和一般的保健食品相比，消费者更喜欢通过日常饮食增强免疫力。在过去的三个月，通过日常饮食来增强免疫健康的消费者比例逐月增加，达到40%以上。相比之下，只有大约20%的消费者说他们选择营养补充剂来增强免疫健康。

图源：FMCG GURUS

这说明消费者更希望从日常的饮食种获取营养成分，因为这些食物和饮料更加美味、值得信赖、且价格更低、并且更易融入日常饮食。随着消费者健康意识的提高，天然安全的食物营养原料更易获得消费者的信赖。而这也为裸藻打造免疫健康爆品奠定了坚实的基础。 学术端：机理明确的免疫素材 发布会上，北京大学医学部张召锋博士则从营养与免疫的角度详细介绍了裸藻中的主要免疫成分β（1,3）-葡聚糖对于免疫健康的作用机理。 β-葡聚糖作为中天然存在的膳食纤维/多糖，有许多来源，在谷物、真菌、酵母、细菌和藻类中都能找到β-葡聚糖的身影。而β-葡聚糖能否提供免疫支持，事实上取决于β-葡聚糖的结构。β-葡聚糖中所含有的葡萄糖通过糖苷键相连，形成了不同的结构。裸藻和某些细菌产生线性β（1,3）-葡聚糖；真菌（酵母、蘑菇）和海藻（海带）产生支链或者网状结构β（1,3/1,6）-葡聚糖；谷物（燕麦、大麦）则产生线性β（1,3/1,4）-葡聚糖。这其中，来自藻类、酵母和蘑菇的β-葡聚糖因具有连续的“1,3键链接结构”，可以作为免疫调节剂。因为人体能将这种特殊的“1,3键链接结构”识别为“非己”或称外来物质。“非己”物质作为病原体相关分子模式（PAMPs），可以被免疫细胞表面的特定受体识别。通过结合和吞噬带有“1,3键链接结构”的β-葡聚糖，这些细胞表面的特殊受体会产生信号级联反应，从而激活免疫细胞。 不仅作用机理明确，在同样带有“1,3键链接结构”的β-葡聚糖来源中，裸藻似乎成为了一种特别的存在。众所周知，螺旋藻和小球藻需要光才能生长。这种生长或培养被称为自养或光养，在光合作用中，小球藻和螺旋藻以叶绿体的形式储存能量，从而使它们具有独特的绿色或蓝绿色。而裸藻可以在没有光的情况下通过消耗能量物质生长，也称之为异养。此时的裸藻将能量储存在淀粉颗粒中，这些淀粉颗粒由线性β（1,3）葡聚糖组成，呈紧密缠绕的螺旋形结构，可占细胞重量的20%至80%。而由于生长环境没有光合作用的参与，通过这种特殊生长方式获得的裸藻呈现的是金黄色而不是绿色或蓝绿色。

图源：Kemin

研发端：临床数据详实可靠 不仅机理明确，在临床研究上，裸藻支持免疫健康的科学背书经由人体实验获得支持。建明中国区人类营养与健康部门法规技术负责人张雪梅介绍到，最近一项随机、双盲、安慰剂对照临床试验，评估了BetaVia™ Complete裸藻粉的免疫临床效果。结果显示，与安慰剂相比，补充BetaVia™ Complete的人群在90天内生病天数减少了接近4天，上呼吸道感染（URTI）症状减少了70％，呈现URTI症状的天数减少了10天。此外，补充BetaVia™ Complete的受试者还呈现了URTI感染次数显著降低、URTI严重程度显著降低的临床效果。

图源：建明

这项为期90天的随机、双盲、安慰剂对照临床试验使用经过验证的威斯康星州上呼吸道症状调查（WURSS）来收集有关成年人上呼吸道感染的自我报告信息。 WURSS评估与URTI相关的症状数量、症状严重程度和功能影响。与安慰剂组相比，补充BetaVia Complete的受试者显示出更少的疾病天数、更少的URTI症状数量以及更少的症状天数，且结果具有统计学显著性。 充分的功效与安全性临床实验，也使得一向以严苛著称的欧洲食品安全局（EFSA）最终被“征服”。 EFSA根据法规（EU）2015/2283对BetaVia™ Complete裸藻作为新资源食品的安全性做出了正面评估意见。基于EFSA的正面评估，欧盟委员会于12月2日发布了批准建明BetaVia Complete裸藻粉作为新资源食品在欧盟上市的许可，这项许可使建明在欧洲获得对上述裸藻产品为期五年的独家销售权。 市场端：历史悠久的超级食品 尽管裸藻之于免疫健康的作用机理明确，临床数据详实，但对于中国市场而言，很多人依旧视其为免疫“新”素材。然而抛开其自身长达5亿年的进化史不提，藻类本身对于消费者而言实在是熟悉得不能再熟悉的健康素材了。 博思数据发布的《2017-2022年中国藻类产品市场分析与投资前景研究报告》称，2015年全球藻类产品市场规模为372.1亿美元。而在藻类的众多应用领域中，保健食品与膳食补充剂无疑在全球藻类产品市场上处于支配地位。藻类来源的叶绿素、Omega-3不饱和脂肪酸、虾青素、β-葡聚糖等成分日益受到消费者的欢迎。业内人士认为，藻类来源的健康功效成分之所以越来越受市场追捧可能与以下几个方面的因素有关：藻类来源成分相比其他成分来源的环境相对纯净，食品安全易把控，有保障；藻类本身所具备的“简单纯粹”的属性更易让消费者联想到回归原始与自然，少加工，少添加；前期的市场教育已经初现成果，消费者对藻类作为营养素相对富集的生物来源所富含的各种营养成分已有初步了解，市场衔接顺畅。 基于此，在国外，以裸藻为主要素材的免疫健康产品更是呈现着高速的增长态势。而且相较于一般的单一的免疫成分，裸藻这种富含营养的藻类发酵物，例如建明BetaVia™ Complete除了含有大于50%的β-葡聚糖还含有超过15%的蛋白质，还含有多种必需维生素和矿物质等。因此，在很多国外消费者看来，裸藻不仅是免疫健康的关键成分，更是营养丰富的“超级食品”。建明BetaVia裸藻研发负责人Geoff在分享时特别强调。 正如主持人建明中国区市场部负责人高晓然所补充的，除了上述要素，建明的BetaVia™裸藻粉之所以呈现金黄色，是由于采用专利发酵工艺获得，再加上裸藻没有细胞壁，其中自由漂浮的裸藻淀粉颗粒很容易被分离出来。这种专利发酵技术的优势不仅在于提高了β-葡聚糖的含量，更大的益处在于符合消费者对于天然来源和低加工程度产品的需求，同时有效保证食品安全。 在免疫健康备受推崇的今天，各种免疫成分层出不穷，大有“乱花渐欲迷人眼”之势。而正如上述专家所介绍的，裸藻作为一种天然安全、历史悠久、机理明确、临床严谨的超级食品，已经完全具备了打造免疫健康爆品的几乎全部要素。并且，至关重要的一点是，为了帮助终端品牌迅速占领免疫健康这一新兴市场，建明不仅在产品研发、生产、应用以及临床研究上给予充分的支持，还通过这种线上发布会的形式，帮助终端品牌做好消费者教育。新京报、新民晚报、广州日报、搜狐、腾讯等大众媒体门户网站和报纸也对这场线上发布会进行了传播。相信在这样的市场前瞻力及拓展决心的推动下，以裸藻为核心成分的免疫健康市场一触即发。

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