万物皆可“Keto”，“MCT+植物基”才是正确的打开方式

无论是出于保持健康还是体重管理，越来越多的普通消费者开始把“Keto”融入了日常饮食和生活中。当万物皆可“Keto”，“MCT+植物基”才是开启“Keto”风潮的正确方式。

1. MCT→Keto→体重控制  

啥是“Keto”？Keto是Ketogenic的简称，翻译成中文就是“生酮”。简单来讲生酮饮食就是通过限制糖（碳水化合物）的供能，“逼迫”脂肪来为身体提供能量的过程。当我们只摄入很少的碳水化合物后，身体就减少了胰岛素的分泌，脂肪在体内分解后会产生酮体（ketone）。这些“酮”再被血液运送到全身各个器官，为各个器官提供能量保证这些器官的正常运行。而这也成为了生酮饮食有助于体重控制的“基本原理”。

那么如何通过“生酮”逼脂肪一把呢？这就不能不提起大名鼎鼎的MCT。MCT全称为中链甘油三酯即中链脂肪。人体摄入MCT后，在小肠内脂肪酶的作用下被水解为中链脂肪酸（主要为辛酸和癸酸），然后直接被肠黏膜细胞吸收通过门静脉转运至肝脏代谢生成酮体。通过这种方式，MCT不仅能够抑制脂肪合成，减少脂肪堆积；还能增加能耗，促进脂肪分解；同时提高饱腹感，减少能量摄入。且由于MCT本身更倾向于氧化供能，对脂肪合成酶亲和性低，所以不会作为脂肪储存。因此，在体重管理领域，MCT是不可多得的“多面手”。

2. 万物皆可“Keto”  

随之而来的是各种以MCT作为核心功能原料的“Keto”产品开始风靡全球。来自The Insight Partners的市场研究预测，到2027年，酮类市场的复合年增长率将达到5.5％，达到156亿美元，其中零食和饮料将成为生酮产品中的最主要品类。从市场区域分布上看，北美和欧洲占据前二位，这些地区已经有大量消费者将生酮饮食纳入日常饮食，并有意识地购买带有“生酮”宣称的食品饮料；而亚太地区对生酮食品的兴趣和市场增长率最快。

特别是随着市场教育的深入，越来越多的中国消费者希望通过生酮饮食来达到控制体重的目的。《2022年轻人膳食养生报告》显示，有22%的受访者表示对含有“生酮”字样的产品感兴趣，另有12% 的受访者则对此产生“浓厚兴趣”。可以预见，年轻一代消费者正在将“Keto”融入日常生活，“生酮”将成为中国年轻一代新的生活方式。

中国生酮市场也因此开始表现出前所未有的发展势头，从大家所熟知的防弹咖啡，到各种MCT奶昔、饮料以及休闲食品等，各种主打生酮的新品纷纷上市。比如去年年底，「鼓励发条」就推出旗下首款奶昔新品——生酮防弹奶昔。新品有三种口味，富含60%C8-MCT，加速生酮。0碳水化合物，脂肪供能比高达90%，快速供能，持久饱腹；Focusen浮颗森则先后推出了添加了MCT的可可榛果人参蛋白棒和人参能量小方，将中国传统的药食同源成分人参与MCT完美结合，让消费者在享受休闲美味的同时，提升精力，控制体重；更有理想燃料这样持续深耕生酮领域的品牌，推出了以包含防弹咖啡/奶昔、生酮电解质冲剂、生酮能量棒等一些列产品在内的“15天断糖计划”，为消费者提供了方便可行的生酮饮食“一揽子”解决方案。

3. “MCT+植物基”代表了“Keto”的未来  

当然，与“Keto”同样势不可挡的还有“植物基”。Euromonitor数据显示，全球植物基市场蓬勃发展，增速迅猛，预计2024年有望增至355亿美元。与此同时，中国植物基市场虽然规模较小，但增速相对全球市场较快。在此前提下，将“MCT”与“植物基”相结合或将引领“Keto”未来的发展方向。

目前市场上MCT产品主要有油剂和粉剂两种剂型，油剂主要以乳化剂或食用油脂的形式使用，优点是产品纯度高，缺点是携带和服用均不方便。粉剂产品则具有流动性好、冷热水快速分散、应用领域更广、应用剂型更加多样化等优势，近年来愈来愈受到消费者的青睐。

医诺生物作为国内首批研究与开发功能油脂粉的公司，率先将油脂微囊化概念引入中国，填补了国内油脂微囊粉技术空白。早在2010年，医诺生物就开发并引入MCT微囊粉进入中国市场，依托特有的INNOBIO^®专利微囊技术，采用多级复聚，全程惰性气体保护，干燥条件温和，保证芯材稳定有效；连续化预处理，自动化生产控制，确保产品批次稳定；标准化的清洁工艺，严格控制产品微生物；做到实验室样品与生产成品无差异，将功能性油脂制成微囊粉末，可实现任意规模生产。最终生产出的DurOmega^®MCT微囊粉系列产品具有颗粒均一，流动性好、冷、热水中快速分散、良好的滋气味和口感、产品稳定性好、微囊包埋、缓慢释放、生物利用度高等优势。

结合当下“生酮+植物基”的风潮，医诺生物推出了创新解决方案——DurOmega^®植物蛋白MCT微囊粉，目前常见的包埋壁材主要有酪蛋白（牛奶）、玉米淀粉、麦芽糊精、玉米糖浆等，但一方面淀粉、糖浆类物质在体内分解成葡萄糖，会影响机体生酮效果；另外一方面牛奶来源的酪蛋白也不符合当前植物基消费兴起的大方向。DurOmega^®植物蛋白MCT微囊粉包埋壁材选用零过敏原、非转基因的豌豆分离蛋白，或者无乳糖、低致敏性的大豆分离蛋白。这两种植物蛋白不仅富含多种人体必需氨基酸，且蛋白质含量高达90%，是素食主义者的优质蛋白来源；辅料源自植物益生元菊粉和抗性糊精，由于膳食纤维不能被人体小肠内的酶水解产生葡萄糖，因此不会影响机体生酮效果。同时植物蛋白质，对素食主义者和纯素食者友好；此款产品还可根据需求定制低GI、高纤维含量配方或低碳水化合物配方，为客户提供灵活便捷的解决方案。

不仅如此，MCT除了应用在体重管理领域，医诺生物还针对于运动营养及特殊医学用途配方食品领域的应用特点为客户准备了从原料到微囊产品的全套解决方案，包括不同植物来源（棕榈仁油或椰子油）、不同C8/C10比例的MCT原料供应，不同脂肪含量（至高可达到80%）、差异化配方（益生元配方、全素食配方等）、冷热水速溶的全系列MCT微囊粉产品，真真正正做到了产品配方全、种类规格多。

Google趋势显示，过去几年间，生酮仍然是新式健康饮食中最受关注的潮流之一。而在植物基的浪潮下，Keto又被赋予了新的内涵。在此背景下，医诺生物始终站在营养领域产品开发的前沿，以优质、创新的植物源MCT微囊粉产品为体重控制新品研发提供了独具竞争力的创新素材，为广大品牌方开拓市场奠定了坚实基础。