鱼油与雾霾天有关？科学告诉你这绝不是牵强附会

“2014年，由于华北地区雾霾现象加剧，环境问题逐渐成为人们关注的焦点，伴随话题热度增长的还有口罩的消费量：不出所料，北京口罩消费额稳居全国第一，占比超1/6；北京、上海、天津网民的人均口罩消费金额位居前三，呼吸健康的保护意识‘最强’。”这一数据出自《阿里零售平台健康消费报告》。单单从口罩的消费量就足以看出：空气污染已经严重影响到了人类的身体健康，不过，在空气污染日趋严重的当下，除了口罩，我们还可以寻求营养层面的帮助，通过补充营养素来保护自己，比如鱼油。

你以为空气污染损害的只有你的肺，其实远不及此

估计绝大多数人都认为以雾霾为代表的空气污染问题损伤的仅仅是呼吸系统，但其实空气污染对人体的危害远不及此。

数据显示，全球有80%的人口生存环境超过了WHO空气质量指南（AQG）的既定标准。该标准的评判要素有很多，时下最为大家所熟知的当属PM。PM10是空气动力学当量直径小于等于10微米的可吸入颗粒物，能够进入上呼吸道，但部分可通过痰液等排出体外，另外也会被鼻腔内部的绒毛阻挡，对人体健康危害相对较小。而真正对人体危害较大的是空气动力学当量直径小于2.5微米的可吸入颗粒物，即我们通常所说的PM2.5。

按照AQG标准，PM2.5的年平均值是10微克每立方米。PM2.5在呼吸道不易被阻挡，被吸入人体后会通过支气管直接进入肺泡，干扰肺部的气体交换。这些颗粒中的一些成分如有害气体、重金属等还可以通过支气管和肺泡进入血液。所以除了呼吸系统，心血管系统也特别容易受到PM2.5引发的炎症和氧化应激伤害。来自WHO数据显示，与室外空气污染有关的过早死亡中，约80%是因为缺血性心脏病和中风所致，而因为慢性阻塞性肺病或急性下呼吸道感染所致的仅占14%，因肺癌所致的仅为6%。

那么问题来了，鱼油是如何帮助降低由PM2.5带来的心脑血管疾病风险的呢？

美国Emory大学医学院Holguin教授团队曾经发表在《美国呼吸与重症医学杂志》的科技论文指出：从同样遭受雾霾侵扰的墨西哥城找到了50名年龄在60岁以上老年人作为研究对象，在正式实验前测量老人的心功能关键指标——心率变异性，再将这些老人随机分成两组，一组每天服用鱼油胶囊两次，每次1g；另一组服用大豆油胶囊作为空白对照。在进行了5个月的鱼油胶囊干预后，研究者发现，鱼油组老人心率变异性下降的程度与实验前的指标相比，得到了极大的缓解（统计分析显示两者具有极其显著性的差别），而豆油空白对照组对心率变异性的影响无统计学意义。

上述实验中提到了一个心功能关键指标——心率变异性。它是反映自主神经系统活性和定量评估心脏交感神经与迷走神经张力及其平衡性，从而判断其对心血管疾病的病情及预防，可能是预测心脏性猝死和心律失常性事件的一个有价值的指标。正如帝斯曼集团（DSM）营养科学事务推广总监张卫国博士所阐释的，心率变异性的定义为心跳的间隔变异，心率变异性是由人体的自主神经系统控制的，是心血管健康的重要量度，低变异性提示了心脏疾病的危险性增加。已有证据显示，空气污染和心率低变异性直接相关。另外，由数个由墨西哥卫生部和美国疾控中心联合开展的人体试验提供了鱼油有对抗PM2.5伤害的科学依据，这些研究结果验证了鱼油抵御PM2.5危害的有效性。

进入冬季，雾霾就像家常便饭一样如约而至，特别是在北方深受雾霾侵扰的城市，早上出门前，家人都会习惯性的叮嘱一句“别忘了戴上口罩”。而随着鱼油帮助抵御PM2.5危害的科学证据逐渐增多，不久的将来，家人也许会额外叮嘱你“出门记得带上鱼油”。