Nutrient综述|白藜芦醇与身体活动：维持健康和幸福的成功组合？

图源：摄图网

在现代社会，人们健康意识的提高，体育锻炼已成为维持身体健康、预防疾病的重要方式。与此同时，运动损伤和恢复问题也逐渐成为运动员和普通健身者关注的焦点。为了应对这些问题，科研人员开始探索天然成分的潜在作用，特别是抗氧化剂在促进运动表现、加速恢复和减少运动损伤方面的应用。白藜芦醇（RES），作为一种具抗氧化作用的天然成分，近年来在运动科学领域引起了广泛关注。

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运动市场蓬勃发展：从健身热潮到健康投资

随着经济水平的提升，国民的运动健身方式和内容呈现出多样化和全面化的趋势。尤其是滑板、徒步健身、浆板等户外活动，与去年同期相比，均实现了成倍增长。与此同时，“保持健康”逐渐取代“改善体态”，成为人们参与运动的主要目标之一。

目前，国民的健身意识已经从初步觉醒迈向升级，健身从曾经的“新兴潮流”变成了与健康息息相关的“老朋友”。据中商产业研究院发布的《2024-2029年中国健身市场调查及发展趋势研究报告》显示，2023年全国健身行业市场规模已达9917亿元，2019-2023年的年均复合增长率为11.19%。展望未来，受线上健身市场推动，中国健身行业的市场规模将继续增长。中商产业研究院的分析师预测，2024年中国健身行业市场规模将达到11197亿元，同比增长约12.9%，整体市场前景广阔。 

数据来源：中商产业研究院整理

运动的好处无可置疑，但与此伴随而来的还有运动损伤和恢复问题。高强度训练容易导致肌肉疲劳、氧化损伤和炎症反应，这些不仅会影响运动表现，还可能延长恢复时间。基于此，体育科学界对运动后的恢复和减少运动损伤的研究逐渐增多，其中抗氧化剂的应用逐渐成为一个重要方向。

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从氧化应激到肌肉修复：天然抗氧化剂的力量 

运动损伤主要包括肌肉损伤、炎症反应和氧化应激。随着运动强度的增加，机体在恢复过程中会产生大量反应性氧种（ROS），这些活性氧分子会对细胞造成损伤，进一步引发炎症反应，影响肌肉修复和能量恢复。因此，运动后的抗氧化补充成为缓解氧化损伤的重要手段。

在众多抗氧化剂中，白藜芦醇因其强大的抗氧化和抗炎作用受到广泛关注。白藜芦醇（RES）是一种天然多酚，存在于各种水果、蔬菜和加工食品中，包括葡萄、红酒、蓝莓、大豆[1]、花生、李子、可可、核桃、虎杖茶和各种种子油。

图：白藜芦醇的膳食来源及其含量(毫克/100克或毫克/升)

研究表明，白藜芦醇通过激活去乙酰化酶（sirtuins）等分子机制，有助于减轻氧化应激，抑制炎症反应，并促进细胞的修复与再生。这些特性使得白藜芦醇成为在运动恢复过程中具有潜力的天然补充剂。

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白藜芦醇的潜力：天然抗氧化剂助力运动损伤修复与健康促进

随着运动科学研究的深入，越来越多的实验开始探索白藜芦醇与体育锻炼结合的效果。《Nutrients》期刊的一篇综述[2]，通过梳理现有的科研成果，揭示了白藜芦醇与体育锻炼结合在促进健康和福祉方面的潜力。目前，已有的动物试验和部分人体研究表明，白藜芦醇与体育活动结合能够带来显著的健康益处。

例如，动物实验表明，白藜芦醇能提高运动能力、促进能量代谢和改善心血管健康。此外，一些研究也发现，白藜芦醇能够通过减少运动后氧化损伤，加速肌肉恢复，从而提升运动表现。

关于白藜芦醇和运动的动物试验汇总表（部分）

在人类研究中，白藜芦醇的益处也得到了初步验证。特别是在活跃成年人、久坐人群和老年人等不同群体中，白藜芦醇补充显示出了对改善心血管健康、增强肌肉功能和减少炎症的潜力。某些临床试验还表明，白藜芦醇可以与体育锻炼相辅相成，共同促进身体健康和生活质量的提升。

关于白藜芦醇和运动的人体试验汇总表（部分）

然而，尽管已有不少积极的研究结果，但关于白藜芦醇在体育锻炼中的效果仍存在争议。某些研究未能发现白藜芦醇补充与对照组之间的显著差异，表明其效果可能受到个体差异、运动强度及补充剂量等因素的影响。因此，目前对于白藜芦醇与身体活动结合的研究仍需进一步深入，以便更加明确其在实际应用中的潜力。

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小结

总体而言，尽管白藜芦醇在抗氧化和抗炎方面的研究已有诸多积极结果，其在体育锻炼中的应用仍处于探索阶段。现有研究表明，白藜芦醇与体育活动的结合可以有效促进健康，改善运动表现，并加速肌肉恢复。然而，由于研究结果不一且试验数量有限，白藜芦醇的全面效果尚未完全明确。未来的研究需要进一步探讨不同运动强度、不同人群和不同补充剂量下的白藜芦醇效应，以更好地验证其在运动恢复中的潜力。

无论如何，白藜芦醇和体育活动的结合无疑为人们提供了一种维护健康、促进福祉的有力手段。未来，随着研究的进一步发展，白藜芦醇可能成为运动营养领域的重要组成部分，帮助更多人实现更健康、更高效的运动体验。

参考文献：

[1]Peter, A.E.; Sandeep, B.V.; Rao, B.G.; Kalpana, V.L. Calming the Storm: Natural Immunosuppressants as Adjuvants to Target the Cytokine Storm in COVID-19. Front. Pharmacol. 2020, 11, 583777.

[2]Mario Ruggiero,Maria Letizia Motti,Rosaria Meccariello and Filomena Mazzeo .Resveratrol and Physical Activity: A Successful Combination for the Maintenance of Health and Wellbeing? Nutrients 2025, 17(5), 837; https://doi.org/10.3390/nu17050837

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