从分子结构出发，探寻胶原蛋白三肽的“星辰大海”

近年来，一股关于胶原蛋白的风在美容圈刮了起来，小红书搜索关键词，胶原蛋白相关笔记多达132万余条，热度十足。消费端的追捧为国内胶原蛋白产业打通了市场认知渠道，美容、保健品、食品、化工和制药等产业链相关的企业纷纷入局。根据Grand View Research报告，2019年中国胶原蛋白市场规模为9.83亿美元，约占全球市场的6.40%；到2027年，中国胶原蛋白的市场规模预计将达到15.76亿美元，约占全球市场的6.96%，增速明显高于全球市场规模。

胶原蛋白的火热程度不言而喻，但关于“智商税”的质疑声也一直不断。其中核心点之一主要聚焦于，补充的胶原蛋白真的被身体“吸收”了吗？

1. 胶原蛋白有“学问”，你选对了吗？

长期以来，国人信奉“吃什么补什么”，早年也流传着“吃猪蹄补充胶原蛋白”的说法。直到近几年，这届消费者终于开始意识到胶原蛋白的吸收量问题。胶原蛋白属于大分子蛋白，分子量在30万道尔顿以上，很难被身体直接吸收利用，这也是被很多消费者“诟病”口服胶原蛋白是“智商税”的原因。

胶原蛋白是广泛存在于哺乳动物皮肤、骨骼、眼睛、肌腱等部位中的纤维状蛋白质分子，分子结构呈三股螺旋，由三条多胜肽相互缠绕构成。大量实验证明，胶原蛋白在皮肤中的吸收与其氨基酸序列组成密切相关。科研人员试图通过不断将胶原蛋白水解至氨基酸的结构来提高其在人体中的吸收率，“胶原蛋白肽”应运而生。

其中，胶原蛋白三肽（CTP）作为优秀的胶原蛋白肽“选手”，凭借低分子量和优异的水溶性，以及更易被人体吸收消化、更好地补充人体所需胶原蛋白的优势，成功站上行业风口，获得众多品牌的青睐。

图源：艾美科生物

为了生产出更高品质的胶原蛋白三肽，艾美科生物积极修炼“内功”，通过大量试验研究发现，只有以甘氨酸打头的序列结构才能保证胶原蛋白三肽有更高的吸收利用率。并利用韩国母公司艾美科健的专利技术，通过酶解技术从新鲜鱼皮或鱼鳞为原料制备，定向切割出由甘氨酸打头的Gly-x-y三肽序列，通过HPLC（高效液相色谱）测量，艾美科生物胶原蛋白三肽的分子量控制在500道尔顿以内，三肽含量高达30%。

2.“起效”之路，GPH助力

消费者希望自己买到的是一款真正有效、可以快速吸收的胶原蛋白产品，面对纷繁复杂的市场，大多数人往往不知道该如何选择。或许，我们可以从胶原蛋白的分子结构“抓起”。

前文中提到，胶原蛋白是由约20种氨基酸以Gly-x-y的重复序列组成的三螺旋结构，其中发挥主要作用的就是甘氨酸-脯氨酸-羟脯氨酸（GPH）。以浓度12.5mM的胶原蛋白二肽-三肽处理人真皮成纤维细胞，结果显示GPH和PH（脯氨酸-羟脯氨酸，Pro-Hyp）可以最大限度激活真皮中的成纤维细胞，进而促进胶原蛋白合成。另有一项研究以浓度200nmol/mL的胶原蛋白二肽-三肽处理人真皮成纤维细胞发现，PH可以使透明质酸合成酶HAS2的基因表达成倍增加，进而提升体内透明质酸的含量。

被激活的纤维母细胞以GPH为主要结构，与其他氨基酸一同形成了α-chain，α-chain再形成胶原蛋白多重链，最后生成胶原纤维。胶原蛋白三肽与透明质酸相互协同，共同参与和改善细胞代谢，真正做到1+1＞2。

更重要的是，口服胶原蛋白需要经过消化系统在小肠进行吸收，相关实验测得，最终进入人体血液的产物有二肽、三肽、游离氨基酸，其中含量最高的三肽就是GPH。这也进一步说明，GPH在经过小肠后仍旧保持着极高的稳定性。

在艾美科生物胶原蛋白三肽中，发挥主要作用的序列片段正是GPH，含量高达3.4%以上。因分子量小，其无需经过消化分解，可直接进入小肠，被小肠吸收，最终进入人体血液循环系统，被完整吸收利用并合成身体所需的胶原蛋白。相比之下，摄入等量的胶原蛋白肽（CP）和胶原蛋白三肽（CTP）后，经过相同的时间发挥作用，含GPH的胶原蛋白三肽比不含GPH的胶原蛋白肽的吸收率高，最高可达15倍左右。且在不同酸性和温度下，胶原蛋白三肽均能通过胃部强酸环境，安全抵达肠道，保持较高稳定性。

图源：艾美科生物试验数据

3. 胶原蛋白三肽，打造健康“多面手”

之所以称胶原蛋白三肽为“优等生”，一方面在于技术优势，无论是分子量、成分、含量还是吸收速率都表现突出；另一方面则在于胶原蛋白三肽的科学背书和应用。聚焦于胶原蛋白三肽在皮肤保湿、皮肤除皱、毛发生长、骨关节健康等细分领域的影响，艾美科生物均开展了多个动物和临床试验，并发表了相关研究成果。产品兼容性良好，无异味、稳定性高、溶解度好，可广泛用于多种食品、饮料及美妆个护等领域。

随着人们对健康、保健、美容等方面的认识不断提升，全球胶原蛋白肽市场规模将不断增长，行业竞争也逐渐“白热化”。依靠自身过硬的专业实力和前沿科学生物技术，艾美科不断追寻胶原蛋白新可能。其胶原蛋白三肽在为消费者带来专业高品质产品的同时，也将促进胶原蛋白行业向着更高质量的方向发展。未来，艾美科也将和行业一起，以专业为基地，以创新为双翼，共迎挑战，激发市场的无限想象。

想要了解更多艾美科生物胶原蛋白三肽的作用机制及科学应用，请关注8月30日15：00由新营养和艾美科生物带来的在线会议【胶原蛋白三肽“封神”？要从分子结构说起】，期待与大家一起讨论，相关话题如下：

1. 揭秘：胶原蛋白三肽与胶原蛋白肽有什么不同？

2. GPH：胶原蛋白三肽核心成分“曝光”

3. 循证：胶原蛋白三肽的研究和应用

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