低GI食品赛道崛起：塔格糖驱动健康市场新风口

自2024年以来，低GI相关内容热度持续攀升，霸王茶姬、喜茶等茶饮品牌纷纷推出低GI新品，将这一趋势推向高潮，奶茶、酸奶、奶粉等品类凭借低GI标签迅速出圈。在此背景下，塔格糖作为一种新型低GI甜味剂，凭借独特的生理特性和健康益处，为消费者提供新的解决方案，进一步激发了购买热情。

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市场洞察：从“尝鲜”到“刚需”的转变

低GI需求的兴起，得益于消费者对健康饮食的迫切追求。艺恩数据发布了《2024低GI食饮消费者洞察报告》显示：控糖、减脂、控制体重等成为消费者选择低GI食品的核心驱动力。[1]

品牌们通过精准定位人群需求，结合产品口感与健康诉求，成功将低GI从“小众概念”推向“大众刚需”。健身人群、控糖/血糖敏感人群是低GI食品的核心用户，例如控糖人群偏好低GI食品能够科学控糖；健身人群通过低GI食品追求健康生活与身材管理；上班族倾向于将低GI食品作为早餐或下午茶的便捷选择，作为忙碌生活中的“健康快充”。不同人群的需求差异，推动了低GI食品从单一功能向多元化场景的延伸。

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新一代减糖潜力“新星”崛起

塔格糖，以低GI、低热量、减糖不减味等特性，成为食品制造商在寻找功能性甜味剂时的理想选择。塔格糖的GI指数仅为蔗糖的12%*，热量仅为蔗糖的1/3，甜度指数接近蔗糖，既能满足消费者对甜味的需求，又能有效控制热量摄入。

当前的研究表明，塔格糖在多个方面展现出显著的健康益处： 

• 抗龋齿：塔格糖不能被口腔中的微生物利用，不会降低牙斑的pH值，因而不会引起龋齿，进一步抑制齿蚀斑、消除口臭，适用于各类口腔健康产品。[2]

• 体重管理：塔格糖在代谢过程中消耗的能量比提供的能量更多，长期服用有助于糖尿病群体减轻体重，同时减少对食物的摄入量。[3]

• 血糖友好：研究发现,对于健康的人和Ⅱ型糖尿病群体来说,单独摄入塔格糖或与葡萄糖结合摄入都有明显降低血糖的效果。塔格糖通过激活葡萄糖酶活性，促使葡萄糖向糖原转移，从而抑制体内碳水化合物的吸收，显著改善健康人群、糖尿病前期及禁食葡萄糖受损者的血糖水平。[4]

• 益生元功能：塔格糖在结肠中被微生物菌群发酵利用，促进有益菌增值，抑制有害菌生长，显著改善肠道菌群，提升消化系统健康。[5]

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塔格糖领域的领跑者——河南益恒源

河南益恒源生物科技有限公司，坐落于食品名城河南漯河市，是一家专注于塔格糖研发、生产与销售的高新技术企业。

自2023年创立以来，河南益恒源生物科技有限公司在塔格糖领域取得了显著进展。公司不仅成功购得塔格糖发明专利，还与中原食品实验室携手合作，共同推动塔格糖的应用创新，助力产业升级。2024年，公司与江南大学达成全面技术合作，塔格糖单糖甜味剂荣获益生元认证，充分证明了该产品在促进肠道有益细菌增殖和改善消化健康方面的卓越能力。

在质量与安全认证方面，河南益恒源生物科技有限公司同样表现出色。公司先后获得了低GI产品认证、FDA注册认证、FSSC22000食品安全管理体系认证、ISO9001:2015质量管理体系认证、ISO22000:2018食品安全管理体系认证、HACCP体系认证以及HALAL（清真食品）认证，涵盖了从生产到销售的各个环节，确保了产品的优质与安全。这不仅是对公司技术实力和管理水平的肯定，也为公司进一步拓展国内外市场奠定基础。

值得关注的是，塔格糖在产品应用中展现出巨大的潜力。在乳制品中，少量的塔格糖可以改善口感；在果酱中，塔格糖能增加保水性，减少水分活性，延长保质期并保持湿润口感；在糖果和巧克力中，塔格糖可作为甜味剂，工艺无需太大改变；在烘焙食品中，塔格糖低温易焦糖化的特性，比蔗糖更容易产生理想的色泽和更醇香的风味；在营养保健食品中，塔格糖在能量代谢、降血糖等方面具有优势，具有广泛的应用前景。

塔格糖在饮料领域作为天然低热量低GI甜味剂，满足消费者对甜味的需求，远离传统糖分困扰，尽享甜蜜无负担。随着低GI认证体系的完善与消费者教育的深化，这一赛道有望进一步扩容，覆盖更多细分人群与场景。

此外，河南益恒源生物科技有限公司以科技赋能，匠心推出“塔倍健”与“零倍健”两大品牌系列，特别定制25KG大包装塔格糖，专为全球食品工业B端客户及出口市场精心打造。公司严格遵循国家相关标准和行业规范，确保产品的安全、有效和稳定，同时不断优化生产流程，降低成本，提高效益，为客户创造更大的价值。

参考文献

[1]艺恩数据《2024低GI食饮消费者洞察报告》

[2]Manzoni,M.;Rolini,M.;Bergomi,s. Biotransformation of D-galactitol to 

tagatose by acetic acid bacteria.

Process Biochem-istry.2001,36,971-977

[3]Donner..w.wilber..0strowski,D, D-tagatose, a novelhexose: Acute efects on 

carbohydratetolerancein subjects with and without type 2diabetes.Diabetes obesity Metab.1:285,1999.

[4]Bertelsen.h.D-taeatose-a novelow-calorie bulksweetener with prebiotic properties, in world Review ot Nutrition and bieteticsvol85. owCalorieSweeteners:Present and Future.

S.KargerAG,Basel,Switzerland, 1999.

[5]Roediger WEw,Role of anaerobic bacteria in metabolic welfare of the colonic mucosa in man.Gut 1980,21,21793-21798.

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