肥胖“连累”大脑？低聚异麦芽糖可能有解！

图源：摄图网

全世界范围内，肥胖的发生率激增。《柳叶刀》2025年3月发布的最新数据显示，在2021年，全球有21.1亿成年人和4.93亿儿童和青少年受到超重或肥胖的影响，照此趋势，到2050年，将有60%的成年人（约38亿）以及31%的儿童和青少年（约7.5亿）面临超重和肥胖问题[1]。

更值得关注的是，肥胖的危害已远不止于体型与审美，还与人体健康状况密切相关，甚至可能对大脑的认知功能产生负面影响。

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肥胖引发的认知问题：亟待关注的健康威胁！

作为世界卫生组织确定的十大慢性病之一，肥胖会像“滚雪球”一般摧毁人体健康，包括导致一系列并发症，比如代谢综合征、糖尿病、非酒精性脂肪肝、心脑血管问题等等。近日，香港理工大学的最新研究揭示了一个更为隐秘的威胁——长期肥胖可能直接加速大脑衰老，甚至引发认知功能衰退[2]。

在这项研究中，研究团队利用英国生物样本库（UK Biobank）的50538名参与者的数据，探讨了纵向肥胖模式（在较长时间内追踪同一批人的肥胖情况变化）及其对中老年人大脑形态、功能和认知的影响之间的复杂关系。研究发现，与低度肥胖稳定组相比，肥胖递减组的个体对大脑结构和认知表现的不良影响最小。相反，肥胖递增组、中等肥胖稳定组和高度肥胖稳定组与大脑形态、功能连接和认知能力的进行性损害相关。此外，在认知表现方面，肥胖递减组的认知表现接近低度肥胖稳定组，这提示了体重下降可能逆转肥胖对认知的损害。

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临床佐证提供支持：低聚异麦芽糖或改善肥胖及复胖小鼠认知健康

肥胖相关的认知功能障碍对公众健康构成了重大威胁。

近年来，关于如何缓解肥胖引发的认知功能障碍的研究逐渐增多，其中，一项发表在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》期刊的研究发现，间歇性禁食（IF）与低聚异麦芽糖(IMO）联合使用能够为控制肥胖和改善认知功能提供强有力的支持[3]。

在这项研究中，研究人员通过给小鼠提供高脂肪高果糖（HFHF）饮食建立肥胖模型，随后将它们随机分为对照组、单纯间歇性禁食组(IF)、间歇性禁食加低聚异麦芽糖组(IF+IMO)以及限制热量摄入组(DR)，通过行为学测试评价认知功能，利用转录组分析海马区基因表达变化，并检测短链脂肪酸(SCFA)水平及肠道微生物组成的变化，以评估间歇性禁食及其与低聚异麦芽糖联合应用对肥胖小鼠认知功能障碍的影响。

研究发现，无论是单独使用间歇性禁食还是与低聚异麦芽糖联合使用，都能改善由HFHF饮食诱导的认知功能障碍，而IF+IMO组合显示出更优的效果。同时，两种干预措施都能够改善肠道菌群，促进产生有益的短链脂肪酸，其中IF+IMO的效果更为显著。进一步通过粪便微生物移植实验证实了IF+IMO衍生的微生物群能够通过抑制TLR4/NFκB信号传导和增加脑源性神经营养因子（BDNF）水平改善认知功能。有趣的是，研究还发现，IF+IMO不仅在体重控制期间有效改善认知功能，在体重反弹阶段也能持续提供保护作用，抑制海马体中TLR4/NFκB信号传导和炎性细胞因子，并减轻体重反弹引起的肠道菌群失调。

综上所述，本研究表明低聚异麦芽糖（IMO）在间歇性禁食（IF）中起到了增强作用，能够有效改善由肥胖引起的认知障碍，甚至在体重反弹期间仍能保持其认知保护效果，为应对肥胖相关的认知问题提供了一种全新的、有效的策略。

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纯度高+颗粒均匀+定制化生产：星光首创低聚异麦芽糖值得信赖

作为一种优质的益生元，低聚异麦芽糖具有低热量、轻负担的特性，不仅能影响肠道微生物组、稳定血糖水平，在增强饱腹感、控制食欲等方面也表现良好。凭借其优良的理化特性和显著的健康特性，低聚异麦芽糖被广泛应用于食品、保健品、医药和饲料行业。根据睿略咨询发布的低聚异麦芽糖（IMO）行业调研报告显示，2024年全球低聚异麦芽糖市场规模达7.73亿元（人民币），中国低聚异麦芽糖市场规模达到1.87亿元，预计到2030年，全球市场规模将达到9.64亿元，在预测期间内，市场年均复合增长率预估为3.75%。

发展向好的市场也吸引了众多企业布局。山东星光首创生物科技有限公司（简称“星光首创”）便是入局者之一，其与国内外多家科研院所合作，专注于营养、肠道微生态和健康产品研发，主营益生元、膳食纤维、减糖配料、专用配料四大系列产品，包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、抗性糊精、赤藓糖醇、结晶果糖及各种定制化复合糖等。其中，推出的低聚异麦芽糖产品由原料玉米淀粉经调浆、糖化、过滤、脱盐、浓缩等多重工艺制备而成，产品纯度高，颗粒均匀，可依据客户要求进行不同纯度低聚异麦芽糖产品的定制化生产，为客户提供全供应链原料设计、产品配方、技术服务等方面精准化定制和科学配方的一站式服务。

未来，伴随着低聚异麦芽糖相关研究的深入以及生产工艺的突破，下游领域应用将继续深入探索和拓展，展现出广阔的发展前景。未来，星光首创将秉承“生物科技创造美好生活”的发展理念，继续深挖低聚异麦芽糖的研究和开发，推动低聚异麦芽糖在健康、营养、食品和保健品等领域的广泛应用，助力更多人实现健康生活的目标。

参考文献

[1]GBD 2021 Adult BMI Collaborators.Global, regional, and national prevalence of adult overweight and obesity, 1990–2021, with forecasts to 2050: a forecasting study for the Global Burden of Disease Study 2021.Volume 405, Issue 10481P813-838March 08, 2025

[2]Die Zhang, et al. Long-term obesity impacts brain morphology, functional connectivity and cognition in adults. Nature Mental Health.

[3]Tianqi Liu, et al. Isomalto-Oligosaccharide Potentiates Alleviating Effects of Intermittent Fasting on Obesity-Related Cognitive Impairment during Weight Loss and the Rebound Weight Gain.Journal of Agricultural and Food Chemistry.

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