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从2650亿到4500亿：即饮化如何重编码药食同源

2026-09-09 09:53 来源：新营养

当草本从厨房的炖盅、保温杯里的红枣枸杞，走向便利店的冷柜与即时零售的货架，一场由年轻女性主导的“轻养即饮化”正在重塑药食同源市场。行业数据显示，中国药食同源市场规模从2024年的2650亿元增至2025年的3700亿元，预计2026年将突破4500亿元，两年扩张近70%；其中18-35岁年轻群体占比已升至约62%，即食、便携、零食化产品销量占比超65%，养生水、草本果茶、发酵乳等即饮形态成为核心增量。

数据来源:魔镜洞察

当代都市女性对养生的真实态度是“三不”——不熬煮、不苦口、不立FLAG。她们愿意为“温和、干净、顺手”付溢价，但拒绝被教育，要的不是“吃了什么灵丹妙药”，而是“这瓶水比普通甜饮料更懂我”的心理暗示。于是药食同源原料集体退到风味背后，成为配料表里让人安心的存在，而不是标签上喊得最响的卖点。这不是“功效饮料”的回潮，而是“轻养即饮”的定型：喝一瓶水的动作不变，但心理账户从“解渴”挪到“对自己好一点”，市场规模的跃迁最终要由无数个“开盖即饮”的瞬间来兑现。

草本日常化：新品趋势观察

叮咚V5「有机菊花金银花甘草水」

图源：叮咚买菜

仅供参考，不涉及销售

叮咚买菜自有品牌叮咚V5推出的这款草本植物饮料，走的是另一条路线——极简。配料表干净到只有菊花、金银花、甘草三款药食同源原料，且全部采用有机认证原料。产品呈现自然的草本清香，入口带有淡淡甘甜，没有额外添加糖分，开盖即饮。

新闻来源：叮咚买菜

可可满分「后生元果茶」

图源：可可满分

仅供参考，不涉及销售

可可满分这次推出的「后生元果茶」系列包含两款产品：「后生元山楂橘皮白茶」和「后生元青芒油柑龙井」。前者将山楂的酸爽、橘皮的清香与白茶的醇和结合在一起，山楂和橘皮都是传统消食解腻的食材，搭配白茶后整体口感偏温润；后者则以青芒的清新果香搭配油柑的微涩回甘，再用龙井茶的鲜爽收尾，层次更跳跃。

新闻来源：可可满分

冠生园「蜂蜜水」系列

图源：冠生园

仅供参考，不涉及销售

冠生园这次推出的「蜂蜜水」系列包含「双柠蜂蜜水」「香柚蜂蜜水」和「沙棘刺梨蜂蜜水」三种口味。产品选用蜂蜜、鲜果搭配巴马水作为核心原料，双柠和香柚两款采用原果蜜渍萃取工艺，沙棘刺梨版本则使用鲜果榨取原浆，还原鲜果本味。最值得关注的是包装结构：蜂蜜与饮用水采用分离式瓶盖设计，饮用时旋拧瓶盖，蜂蜜才会释放并与水混合，充分摇匀后即可饮用。

新闻来源：冠生园

朝日唯品「酵酪乳」

图源：朝日唯品

仅供参考，不涉及销售

朝日唯品这款「酵酪乳」采用了江西新米米粉与生牛乳双重发酵工艺，添加双歧杆菌，聚焦肠道微生态养护。每100g含有5.0g优质乳蛋白，获得低GI认证，升糖平缓。口感上，米香与乳香融合，自带回甘，清酸风味降低了发酵乳的刺激感，比普通酸奶更温和。这款产品的差异化在于“米+乳”的双发酵路径——大米发酵带来的天然甜味和米香，让产品不需要额外加糖就能有适口的甜感。

新闻来源：朝日唯品

旺旺食技研「果蔬汁」系列

图源：旺旺科技研

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旺旺食技研这次一口气推出四款果蔬汁新品：「小黄姜柠檬汁」「麦苗青汁」「金银花小青柠梨汁」和「荷叶西梅汁」。四款产品分别对应不同的日常时段——小黄姜柠檬汁偏晨间唤醒，麦苗青汁适合工作间隙，金银花小青柠梨汁定位午后清爽，荷叶西梅汁则瞄准餐后时段。这种“分时饮用”的产品思路，本质上是在帮消费者建立一种“什么时间喝什么”的生活秩序感。

新闻来源：旺旺科技研

百菲酪「缤纷燕窝水牛奶」

图源：百菲酪

仅供参考，不涉及销售

百菲酪这款新品将广西灵山水牛奶与燕窝原料结合，推出荔枝玫瑰味、芭乐接骨木花味、菠萝味三款风味。单瓶添加500mg干燕窝，采用玻璃瓶独立包装。荔枝玫瑰味糅合荔枝清甜与玫瑰香气，偏女性化的花香调；芭乐接骨木花味融合红心芭乐果香与接骨木花淡雅花香，口感更轻盈；菠萝味则突出热带鲜果气息，是三款里最明快的。水牛奶本身比普通牛奶更浓郁，与燕窝搭配后整体口感偏醇厚，玻璃瓶包装也强化了“轻滋养”的质感。

新闻来源：百菲酪

女性轻养即饮的底层公式，是“熟悉的解渴动作+不熟悉的草本底色+分龄合规的克制表达”。分龄标准的落地，让品牌有了更精细的切分维度——针对20-35岁女性的产品，不需要厚重的历史感，需要的是轻快的风味创新和便捷的获取渠道。

从目前的产品布局来看，小象用汽水打“猎奇尝鲜”，叮咚V5用极简配方打“办公日常”，可可满分用果茶打“饭后解腻”，冠生园用分离瓶盖打“新鲜仪式感”，旺旺用分时场景打“生活秩序”，朝日唯品用双发酵打“温和养护”，百菲酪用燕窝水牛奶打“犒赏时刻”——每个品牌都在用自己的方式回答同一个问题：如何让草本变得不像草本。谁能把这个问题回答得最自然，谁就先一步走进她的购物车。