磷虾油：赋能健康产业，以未来食品引领人类健康新篇章

在健康产业日益增长的背景下，未来食品逐渐成为行业的关注焦点。新营养总编/营养盒子发起人赵媛在由阿克海洋主办的2025磷虾油国际学术论坛中分享了磷虾油在应对人类未来健康挑战中的巨大潜力。她在《以未来食品守护人类未来》的分享中，详细阐述了磷虾油如何通过其独特的营养价值，解决全球范围内日益严重的健康问题，特别是在心血管健康和老龄化人口方面的需求，为我们勾画出了一幅磷虾油产业未来发展的蓝图，展现了磷虾油如何在健康产业中占据重要一席之地。

赵媛 新营养总编/营养盒子发起人

健康需求升级：老龄化与心血管问题带来的健康需求

人口结构的深刻变革与心血管健康问题的日益突出，正推动健康食品产业迎来结构性升级。根据2023年底国家统计局数据显示，我国60岁以上人口达2.97亿，65岁以上人口突破2.7亿。这一数据超过1950年全球2.2亿的老年人口总量。值得关注的是，我国老年人口数量自2016年起已超过儿童数量，这一变化在历史上是前所未有的，直接推动了中老年健康消费需求的增加。

在各种健康挑战中，心血管问题成为突出的关注点。根据《中国心血管健康报告2024》，截至2022年，我国心血管问题人群已达3.3亿，且随着年龄的增长，越来越多年轻人开始关注心血管健康。心血管健康管理已从“中老年专属”转变为全人群需求，为相关健康食品开辟了广阔的市场空间。

核心竞争力：“三多”特质，定义未来食品标杆

面对日益增长的健康需求，磷虾油凭借“数量多、营养多、吸收多”的核心优势，被认为“世界未来的食品库”，成为破解心血管健康痛点的优质解决方案。

·数量充沛：资源供给稳定，支持规模化发展

磷虾资源的丰富性为产业可持续发展奠定了坚实基础。根据CCAMLR数据，2022年全球磷虾捕捞量已达40万吨，而鲸鱼、海豹、鱿鱼等自然界捕食者每年自然捕食的磷虾数量更是高达1.52亿-3.13亿吨。这一数据充分证明，磷虾资源具备极强的可再生性与充足性，完全能够满足未来全球市场的规模化需求，无需担忧资源短缺问题，为产业长期发展提供了保障。

·营养全面：多维成分协同，支持健康需求

磷虾油的营养价值堪称“天然健康宝库”，其成分构成与人体健康需求高度契合。据白马未来食品研究院研究，磷虾油含有39.29%-80.69%的高浓度磷脂，其中磷脂酰胆碱（PC）占比达48.9%，同时富含EPA和DHA等核心不饱和脂肪酸，是守护心血管健康的关键成分。此外，还包含虾青素、甾醇、生育酚、维生素A、黄酮及多种矿物质等生物活性微量成分，多种营养协同作用，不仅针对心血管健康提供精准支持，更能为人体整体健康赋能。

·吸收高效：结构天然适配，提升营养利用效率

磷虾油的吸收优势源于其独特的成分结构与天然特性。其含有的磷脂是细胞膜的主要成分，遵循“相似相溶”原理，能更高效地被人体吸收利用，相比传统健康食品吸收效率大幅提升。同时，磷虾油自带天然抗氧化剂虾青素，不仅增强了产品的稳定性，减少了营养成分在储存和吸收过程中的损耗，更能进一步提升营养利用效率，真正实现“吃进去、补到位”的健康效果。

市场潜力爆发：全球增速领跑，中国市场成核心引擎

磷虾油的核心优势已转化为强劲的市场增长动力，成为资本与行业关注的焦点赛道。据预测，2023-2029年间，全球磷虾油终端产品年均复合增长率将达60%，而中国市场增速更是高达79%，远超全球平均水平，成为推动全球市场增长的核心引擎。

从市场规模来看，增长潜力尤为可观。到2029年，全球磷虾油市场规模有望突破1200亿元，中国市场将占据400亿元份额。从具体增长轨迹来看，中国纯磷虾油产品市场规模从2022年的4.8亿元，快速增长至2023年的9.7亿元，预计2024年将达15.1亿元，2025年突破25.4亿元，2026年达49.6亿元，2027年增至68.8亿元，2028年达89.5亿元，展现了中国市场的巨大增长潜力。

小结：以营养为桥，共同迈向磷虾油健康新征程

随着全球人口老龄化加剧，心血管健康问题日益严重，磷虾油作为一款富含多种营养成分的未来食品，展现出巨大的市场潜力。从其丰富的资源供给、全面的营养成分、到高效的吸收特性，磷虾油凭借“三多”特质，已经逐渐成为健康食品产业的核心力量。

在全球市场持续扩张的背景下，中国市场已经成为磷虾油增长的核心引擎，市场规模的爆发式增长凸显了这一产业的广阔前景。磷虾油不仅解决了当下健康食品产业的迫切需求，还为投资者和行业各方提供了前所未有的机遇。

未来，磷虾油的产业发展将进一步加强产品创新与产业协同，推动营养健康食品的全球化进程。对于磷虾油产业的从业者来说，如何把握这一历史性机遇，并通过持续的科学研究与市场开拓，真正实现为全球人类健康事业贡献力量，将是未来发展的关键。

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