破局创新: 微胶囊技术重新定义下一代DHA产品

文/菲仕兰食品配料

婴幼儿及儿童的脑部发育和认知发展高度依赖于充足的营养¹，人脑也需要各种必需营养素来构建和保持其结构。脂质是大脑、视网膜及其他神经组织的主要结构成分²。其中，二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic Acid，DHA）尤为重要，它占到了大脑脂质含量的20%²。

尽管人类自身能够利用α-亚麻酸合成DHA，但这种合成能力有限，需要通过膳食补充摄入足够的DHA³。大脑中DHA的积累从妊娠的第三个月开始，一直持续到18岁⁴，因此儿童的整个童年阶段都应确保摄入足量的DHA。

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DHA补充剂的应用迭代

随着儿童营养品市场需求愈发精细化，如何满足产品的便捷性与口感，同时保证吸收效果是行业关注的重点。

当前市场上广泛应用的DHA补充形式——软胶囊类产品，在吸收机制与消费体验方面仍存在优化空间。以大油滴形式输送DHA的传统软胶囊，常因胃中滞留时间较长，导致脂肪酶接触面积有限，吸收过程效率受限^5-6。此外，油脂在胃中易分层，缓慢释放至小肠^5-6，常伴随“鱼腥味打嗝”等不适感，影响终端消费者的服用体验感。

如何以更高效、更稳定且更具消费者友好度的方式，推动DHA补充剂的迭代升级，正成为儿童营养品市场的新课题。

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菲仕兰食品配料

创新微胶囊化DHA藻油粉解决方案

独特技术：FILTERMAT履带式流化床技术——通过分段干燥与精准包埋，将每一滴DHA油脂都包裹在粉末基质中，赋予菲仕兰食品配料的微胶囊化DHA藻油粉解决方案，可以实现高载油量、完整颗粒结构与卓越的感官表现。

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产品应用更灵活，开发更高效

微胶囊化的DHA粉通过减少异味，提高稳定性、溶解性和控制释放能力，可广泛应用于软糖、粉剂、乳剂、乳制品等多种产品应用形式，为品牌的应用创新提供更多灵活性。

【以上为解决方案示例，非在售产品】

小分子油滴，更快到达小肠

预乳化的微粒油滴，增加了脂肪酶接触面积，避免在胃中堆积，进使转运到小肠吸收的过程更“快速”^5-9。由于微胶囊包埋DHA，可以有效缓解“鱼腥味打嗝”等不适感，带来更佳服用体验感。

感官更优异，营养更完整

在持续两年的货架期测试中，菲仕兰食品配料的微胶囊化DHA粉末在感官方面优于竞品。此外，企业的温和干燥工艺还可以更大程度上减少粉体粒径被破坏，从而形成良好的附聚颗粒。

储存更简便，成本再优化

氧气是DHA的主要威胁。即使是轻微的接触也会引发氧化，导致异味和油脂降解。相比传统油脂产品，经过微胶囊包埋后的DHA粉末能够减轻工厂储存压力，无需油脂相关的储存条件：如抗氧化、低温、避光、强清洗等。

品质更严苛，标准更国际

作为婴配级别原料，菲仕兰食品配料微胶囊化DHA原料方案被广泛使用与婴儿配方奶粉中，每天都滋养着全球数百万的婴儿。并且采用严格的内部质量控制体系，满足GRAS和新食品原料法规标准。

菲仕兰食品配料愿与更多品牌携手用更优质的DHA解决方案，助力每个孩子从容迈向成长新台阶。

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参考文献：

1.Nyaradi, A., et. al, 2015

2.Uauy, R., et. al, 2006

3. Burdge, G. C., et. al, 2002

4. Carver, J. D.,t. al, 2001

5.Steingoetter A. et. al, 2015

6.Oosterveld, A. et.al,2016

7.Liang, et.al, 2018

8.Liu, et.al, 2021

9.Wei, et.al, 2024.

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