益生菌中的佼佼者

益生菌是一类活体微生物，它对宿主动物（例如人类）的肠道等具有一定的功能性，而且该功能性必须得到科学实验的证实。 益生菌对人类的健康起着重要的作用，在人们越来越关注身体健康的今天，有关益生菌及益生菌保健品的研究开发正成为研究的热点。目前，全球公认的益生菌已有很多，比如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、LGG®等，其中LGG®是研究最多，最全面的益生菌之一。 LGG®的安全性研究 LGG®是一种专利的鼠李糖乳杆菌菌株，八十年代初由两位美国教授Sherwood Gorbach和Barry Goldin从健康人体肠道中分离出来。当时筛选菌种的标准是必须来自健康人体肠道、粘附于上皮细胞、能够定殖于人体肠道、能够产生抑菌物质、具有良好的生长特性等。 谈到乳杆菌的安全性，一些毒理因素往往需要考虑在内，比如粘附性、能否引起人体血小板凝集以及糖苷酶和蛋白酶等。LGG®是一种具有粘附性的菌株，且其粘附性对挥发其调整粘膜免疫反应功能和定殖于健康肠道中十分重要。LGG®不会引起人体血小板凝集，从而也证明了其安全性。 临床试验表明，LGG®对于患有过敏性肠道疾病（阶段性回肠炎、溃疡性结肠炎等）的患者没有副作用。一些经过器官移植的病人在器官移植后口服LGG®产品以预防和治疗一些肠道疾病，整个研究过程没有发现LGG®有任何不利影响，也没有菌血症发生。通常LGG®用于那些免疫力十分低下的儿童，比如患有严重疾病或经过细胞毒素疗法或艾滋病患者及血液学病人等。从未发现LGG®对这些患者有任何不利影响。 LGG®功能性研究 自从LGG®被发现以后，关于其功能性方面的研究就一直在进行中。 平衡肠道菌群，改善肠道功能 正常情况下，人体肠道内的微生物菌群相当恒定。研究表明LGG®发酵奶可以显著增加肠道内有益菌（比如双歧杆菌和乳酸杆菌）的数量。尽管LGG®可以成为肠道菌群的一部分，但它却不会替代所有的乳酸杆菌。LGG®站总乳酸杆菌数的比例因人而异，而且该比例很可能与肠道本来的乳酸杆菌数有一定关系。 预防和治疗腹泻 LGG®对于腺病毒引起的腹泻具有明显预防效果。LGG®对18-29个月的孩子腹泻的预防是十分有效的，而且它主要对非母乳喂养的孩子腹泻的预防更为有效。另外对儿童因抗生素治疗而引起的腹泻腹痛有明显的治疗效果，且LGG®无任何副作用。对于在旅途中的旅行者来说，若一天口服两次LGG®产品，或者口服一粒LGG®胶囊可预旅行腹泻的发生，且发现LGG®对以前从未发生旅行腹泻者更为有效。 提高机体免疫力 LGG®可以增强IgA对食物抗原的抵抗力。一些消炎药能够引起胃肠道粘膜的渗透性增加甚至出血，而LGG®可以帮助胃粘膜的渗透性保持正常。LGG®可以增加非特异性免疫反应，明显地降低因过敏而产生的炎症。一方面，LGG®可以增加免疫防御能力，促进免疫反应，另一方面，LGG®还可以减少过敏反应中的过度活性免疫反应。 保护胃粘膜 当发生肠炎或微生物菌群平衡被打破的时候，胃粘膜的渗透性就会增加，大的抗原分子和肠道微生物就可以穿过粘膜进入系统。当实验动物摄入LGG®后，粘膜的成熟过程就变得正常了，抗原的渗透也得到很好的控制。 降低水解酶的活性，减少毒素 结肠中的微生物菌群与结肠癌的发病率有很大关系。肠道微生物的水解酶类可以将食物中的致癌物质前体转化为致癌物。LGG®发酵奶则可以降低这些结肠中水解内的活性以及尿中有毒的p-甲酚的分泌。此外，研究还发现LGG®可以结合一些细菌毒素，如黄曲霉毒素和葡萄球菌毒素等。 预防龋齿 早期的研究主要集中在胃肠道方面，但最近的一些研究表明，LGG®对龋齿也具有一定的作用。龋齿的产生主要与一些细菌产酸有关，而LGG®能够抑制这些细菌的生长，从而对牙齿产生保护作用。 LGG®的优势 目前，LGG®的研究文献是所有益生菌中最多的，其安全性和功能性均有大量的科学实验所证实。LGG®忍受肠道环境（如胃酸、胆汁等）的能力优于普通酸奶菌种和其他一些益生菌菌种。实验证实，在pH3.0条件下，LGG®在胃中4小时活菌数几乎没有变化。LGG®能够以存活状态通过人胃部而进入肠道，并在肠道内定殖。LGG®不能利用乳糖，但可利用一些单糖类，在发酵过程中，只会产生L-乳酸，而不会产生其它对产品口感有影响的酸类。研究表明，LGG®在最终产品中的稳定性非常好。比如，LGG®酸奶在冷藏条件下，一个月的保质期内LGG®活菌数几乎保持稳定。 益生菌类保健品在欧洲、日本等一些国家已发展了很多年，而且深受广大消费者的青睐。我国同类产品在市场上尚没有形成气候，但近些年来随着人们自我保健意识的增强，一些真正有益于健康的益生菌产品必将得到市场的认可。 声明：新营养网站致力于秉承循证营养学的理念，为广大健康原辅料供应商和消费者之间架起沟通的桥梁，文章权限为本网所有，如需转载请注明出处。