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日本药厂50年磨一剑!硬核益生菌的先趋SPOROS-SNZ 凝结芽孢杆菌

2022-05-12 09:51   来源:新营养

快速萌芽的硬核益生菌后疫情时代,经济还会在相当长的一段时间之内无法恢复正常,但是对于益生菌市场来说,总体商品却呈现逆势增长,市场间

快速萌”芽”的硬核益生菌

后疫情时代,经济还会在相当长的一段时间之内无法恢复正常,但是对于益生菌市场来说,总体商品却呈现逆势增长,市场间彼此竞争激烈,带动原料的推陈出新,过去市场较陌生的后生元、类生元、凝结芽孢杆菌,现在各个如雨后春笋般冒出头来,他们的安定性优于一般菌株,挟先天优势搭上朋克养生的发展热潮,是未来微生态领域的一大发展方向,其实从大健康食品的发展趋势就不难看出,传统保健食品剂型,正在向年轻群体喜欢的零食化剂型转变,不仅要少油、减糖、低卡等「轻负担」,还需要富含胶原蛋白、玻尿酸、降糖肉桂、超级水果多酚、补好菌、顾好菌等「促进健康」成分的功能零食才能符合他们的期待。以适合添加于功能零食或是诉求差异化的益菌产品来说,孢子菌很可能就是目前的正解,在孢子的保护下菌体可对抗酸、热、消化液等严苛环境,并克服运输、保存等环境变因,但与传统益生菌相比,凝结芽孢杆菌进入国内市场的时间相对短,许多人对其益处、安全性保持观望的态度,因此选择食用历史悠久、医药食品双栖、美国FDA-GRAS安全双认证(一般食品/婴儿配方)、有药厂背景的芽孢菌则相对有保障。

源自日本药厂SPOROS-SNZ

在发酵工业发达的日本,将益生菌作为医疗用途的脚步比欧美国家更积极,生产许多驰名于国际上的明星商品,有鉴于亚洲气候湿热,菌体存活率备受考验,日本知名制药厂早在60年代就积极开发耐受性强的益生菌,其中芽孢菌被认为是硬核担当,但芽孢菌常有菌数、产孢率、定殖力上的瓶颈,在经过一番产学合作跟技转后,日本药厂终于自绿麦芽中分离出一株优异的芽孢菌SNZ 1969,透过先进的发酵工艺克服上述困难,并在1972年被日本厚生省认可为医疗用益生菌,用于改善大人及小孩的腹泻、便秘等肠胃道疾病,打破市场认为芽孢菌成效不彰的问题,益处明确的背后关键除了先进的发酵工艺,还有菌株本身优异的自包埋效率,当面对恶劣环境(高温、胃酸、胆碱)时,孢子结构能更迅速做出反应,该芽孢菌(1)保质期长达3年,且存活率高达96% (2) 耐热力+33%;120°C存活率达88%、(3) 耐胃酸+25%;存活率达97%、(4) 耐胆碱+9%;存活率达85% (图2),为备受日本药界推崇的硬核益生菌。
 
SPOROS-SNZ斜杠药品+食品

SNZ 1969在日本药品界火了超过半世纪,为进军国际并打入食品市场,特成立海外合资公司Sanzyme Bio,借此区隔药品跟食品市场,以SNZ 1969菌株为事业核心,生产食品专用的凝结芽孢杆菌SPOROS-SNZ,并申请美国FDA-GRAS,在一般食品 (GRN No. 597) 及婴儿配方食品 (GRN No. 864)获得双认证,让食品界的客户也能以无负担的价格,轻松享受到安全性高、医药级别的高档菌株,除此之外SPOROS-SNZ还针对食品领域进行许多应用研究,包括在糖果、巧克力、面包、谷物棒、麦片等食品进行加工安定性试验(图1),成功在美国、加拿大、义大利等全球30多个国家销售(图3)。
 SPOROS-SNZ:「肠道、女性、口腔」健康三位一体

肠胃道健康是益生菌最大宗的市场需求,SPOROS-SNZ的菌株SNZ 1969早在医药品时代就已累积相当多相关研究,也获得日本厚生省认可,累积60年消费者口碑,多篇文献证实SPOROS-SNZ改善便秘、消化不良及缓解腹泻的效果极佳(图4)。
 除了看家本领的肠道保健,新研究证实SPOROS-SNZ也能守护女性私密健康,临床证据显示120位具有泌尿道感染症状的妇女食用SPOROS-SNZ后,其泌尿道感染因子显著减少(图5);口腔保健方面,SPOROS-SNZ则可以帮助降低蛀牙发生及改善牙周病(图6)。
 结论

益生菌市场同质性商品越来越多,恐将难逃内卷化命运,如何在配方概念、商品剂型制造差异化,跳脱红海竞争将是关键,SPOROS-SNZ在剂型应用上或许更有优势,若与益生质、类生元(具丰富科学证据的独特后生元)三强联合或能发挥综效(图六)让好菌更好,相信能助客户打造益生新赛道。

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