年产15000吨木糖醇项目投产！唐和唐让健康生活从概念走向现实

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01糖醇的“春天”

“0糖0卡”火出圈后，唤醒了国人减糖意识，开启了控糖热潮，推动了国内食品减糖市场的发展。

低糖、无糖消费潮流的兴起，赤藓糖醇需求量爆发式增长，同时带动了其他代糖的市场需求，特别是糖醇类，如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等。糖醇类食品原料安全性高、口感好、不致龋齿，重要的是对血糖影响小，能量低于传统食糖，是一类营养型甜味剂。随着广大消费者对糖醇认可度的增强以及国内食品加工业的快速发展，糖醇的需求量呈现逐年增长趋势，公开数据显示，2020年我国糖醇产量达到137.46万吨，同比增长9.08%。

02走进木糖醇

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在众多糖醇当中，消费者认知度当属无糖口香糖带火的木糖醇(C5H12O5)，它是一种天然的戊糖醇，人体碳水化合物代谢的中间产物，在一些水果和蔬菜(李子、草莓、花椰菜、南瓜等)中存在，但含量很低，至今已被发现100多年了，被作为一种低热量的甜味剂，其增甜能力相当于蔗糖。

木糖醇在中国、美国、欧盟、日本等国家和地区已经被批准作为食品添加剂：美国FDA批准木糖醇为GRAS物质；欧洲经济联合体食品科学委员会认为，木糖醇可以长期使用；联合国粮食及农业组织（FAO）/世界卫生组织(WHO)食品添加剂联合专家委员会（JECFA）将木糖醇批准为A 类食品添加剂，ADI 值不作规定。

木糖醇在食品饮料圈走红离不开其强大的功能，它可以满足不同人群的需求。我们最熟悉的是木糖醇对牙齿的好处，可以降低口腔中导致龋齿的变形链球菌水平，预防龋齿。

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木糖醇也是理想的甜味替代品。人体摄入的木糖醇被肠道吸收后，肝脏对木糖醇的摄取是不依赖胰岛素的，能直接透过细胞膜进入细胞内，供给细胞营养和能量，对血糖、胰岛素水平影响很小。

此外，木糖醇也被发现有很多对人体有益的其他功能，比如抗菌/抗病毒特性，研究发现木糖醇具有抑菌效果和免疫调节功能，有改善屏障功能和抑制潜在皮肤病原体生长的作用，因此在鼻窦炎、中耳炎、皮肤炎症和呼吸道感染等方面有改善作用。

由于木糖醇可以被结肠微生物群发酵，起到调节肠道菌群和代谢产物的效果，也有助于缓解便秘。

03木糖醇的应用

木糖醇因其优良的特性在食品和制药工业中得到了广泛的应用。在食品加工行业木糖醇主要用途是口香糖，能够预防龋齿且快速提供甜味、清凉感。但近年来，木糖醇凭借自身优秀的“无糖”、甜度、口感、加工特性和消费者认知度，再次在减糖食品领域迎来了“春天”，可以通过单独或与其他代糖复配的方式在巧克力、糖果、饼干、乳制品等食品中应用。研究发现在乳制品（酸奶、干酪等）、烘焙等生产中使用木糖醇替代蔗糖，在口感、风味、颜色、质地、消费者整体接受度等方面表现优秀。表明木糖醇在一些食品类别中是一种比较好的蔗糖替代品。

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此外木糖醇在许多药物制剂中可作为赋形剂或甜味剂，其优点是非致龋性，代谢不依赖胰岛素，且属于惰性较强的物质，不发生美拉德反应，也不与其他辅料或药物活性成分发生反应。木糖醇涂层药物、膳食补充制剂由于其溶解负热，在口腔和鼻腔中会产生清凉感；用木糖醇制成的止咳糖浆、维生素制剂既不会发酵也不会发霉。

04唐和唐公司年产15000吨木糖醇项目正式投产

近日，唐和唐公司年产15000吨木糖醇项目正式投产。项目依托济南圣泉集团股份有限公司生物质一体化建设，综合利用植物秸秆中的半纤维素生产食品级木糖醇，充分发挥全产业链综合深加工优势。

唐和唐木糖醇生产车间严格按照GMP标准和相关规范建造，同时采用效率高、安全卫生的全自动包装线，产品质量符合国内外客户要求。

唐和唐木糖醇有三种不同规格，颗粒度范围10目-250目，满足不同应用场景需求：

-晶体级：包括10-30目、30-80目两种，用于口香糖、糖果、冰淇淋、个人护理产品（如洗发水、牙膏、保湿面霜和身体乳液）等。

-研磨级：用于口香糖、优质巧克力、烘焙混合物、个人护理产品（如干洗洗发水、面部和身体面膜的干洗混合物）等。

-制粒级：用于片剂、锭剂等压片产品，如薄荷糖、保健食品等。

05关于唐和唐

济南圣泉唐和唐生物科技有限公司成立于2008年，是生物质综合利用龙头企业——济南圣泉集团股份有限公司的全资子公司，致力于功能糖、糖醇及其衍生物的研发、生产和销售，服务领域涵盖食品、医药、保健食品、香精香料和合成化工等行业。

唐和唐秉承“生物科技引领生活”的理念，持续开展功能糖、糖醇新技术、新应用研究，践行健康中国战略，立志成为世界功能糖行业的领军者，为人类健康做出更多贡献。