益生菌、益生元、后生元……看ADM如何在中国市场开创“三生万物”的新局面

近年来，益生菌、益生元、后生元产业在中国得到了长足发展，而作为全球人类营养领域的领先企业，ADM也在不断加大从研发、生产，到应用、市场等方面的投入。为了深入了解ADM对于益生菌、益生元、后生元及酶制剂等产品在中国的布局与规划，新营养于日前专访了ADM健康事业部亚太区市场总监莫小燕。

新营养：益生菌（包括后生元）产业肩负期望也面临挑战，您是如何看待目前国内的益生菌（包括后生元）行业发展的？

莫小燕：根据2020年FMCG Gurus中国益生菌消费者调研结果，中国益生菌相关产品的购买率达到了74%。Euromonitor Passport数据显示，中国益生菌市场年平均增速约为15%，预计2022年市场规模将接近859亿元。随着中国对益生菌产品的需求大幅增加，益生菌也迎来了井喷式发展，以几乎两倍于全球的增速引领市场^[1]。益生菌酸奶、乳酸菌饮料是规模最大的品类，其次是添加益生菌的婴幼儿配方奶粉及膳食补充剂/保健食品。展望未来，中国益生菌市场有望持续稳健增长，尤其是益生菌膳食补充剂市场的年均复合增速将达12.6%^[1]。受疫情影响以及消费者生活方式的变化，未来，电商包括社交电商有望成为增速最快的市场渠道。

虽然益生菌膳食补充剂的优势明显：含有活菌、作用突出、方便食用等，但是87%的受访消费者更倾向于益生菌功能食品/饮料，并认为它们比膳食补充剂/保健食品更天然，集健康与美味于一体，更容易融入到日常生活中^[1]。如何开发更多益生菌功能食品/饮料，是市场面临的新挑战。

后生元是灭活微生物和/或其成分的统称，能够为宿主提供健康功效。且更便于应用在各类食品饮料产品中，因此越来越受到市场的欢迎。随着近几年越来越多的后生元科学研究发现及科学文献的发布，加上后生元在应用方面的普适性，后生元将会是功能性食品饮料的明日之星。

当然国内益生菌/后生元市场也面临着挑战。首先，益生菌膳食补充剂/保健食品市场竞争将越来越激烈，如何在众多品牌中脱颖而出，吸引并留住更多消费者，需要更多满足市场需求的创新产品，尤其是聚焦在天然、定制化、美味（包括口味口感及多样化剂型）方面的产品创新。与此同时，益生菌食品饮料市场亟待更多可添加活菌的技术或包装突破，以及新的功能性原料，如后生元相关产品的开发。特别是耐加工性，使其可以被用于更广泛的领域，诸如饮料等高水分环境，烘焙等高温度环境。其次，建立健全法规标准也非常重要，尤其是后生元的概念、法规标准的逐步建立及完善。当然，还应注重消费者教育及引导。帮助消费者对益生元、益生菌、后生元及酶等，从原料到产品均有一个正确的认知及理解，包括一些作用机理，帮助他们更科学地选择适合自己的高品质益生菌及后生元产品。

新营养：在这样的背景下，您认为如何在国内市场获得更多机会？又将遇到怎样的挑战和阻碍？贵公司是如何应对的？

莫小燕：ADM作为人类营养领域的领先企业，除了看到以上终端市场的需求、机会及挑战以外，还注意到越来越多的品牌商把未来的产品创新重心聚焦在天然功能性及差异化方面，把销售的渠道重心放到电商市场的开拓。ADM也将更加专注于为消费者提供差异化、更便捷的，真正端到端的解决方案。

在中国，ADM携手蔚蓝生物成立了益生菌合资公司，并着力打造一个可以帮助客户快速上市的高品质原料及代工工厂，并借助于我们广泛的功能、营养及风味产品线，给客户提供快速、定制化的一站式服务，公司预计2024年投入生产运营。

产品方面，ADM将会推出更多差异化功能的益生元、益生菌、后生元产品，满足消费者对于肠道菌群健康的需求。除了当前主推的支持体重管理及代谢健康的益生菌及后生元BPL1Ô乳双歧杆菌CECT8145外，我们也在积极储备更多独特的益生元、益生菌、后生元产品。得益于丰富的产品线，我们能够将许多专有的功能性植物提取物与微生物组产品进行组合，在保持天然、健康的前提下，实现功效的最大化。在法规方面，ADM也积极参与国家各类益生菌相关法规标准的讨论和制定工作，针对后生元相关法规标准提供领先的行业洞见，助力中国益生菌/后生元市场的规范化发展。而在市场方面，ADM将在市场及消费者教育方面持续投入，帮助中国消费者正确地、科学地了解益生元、益生菌、后生元、酶等概念，理性选择相关产品。

新营养：全球范围内都在加大益生菌（包括后生元）的研发投入，您认为（尤其是在中国）布局益生菌（包括后生元）产业的价值和实际意义在哪里？

莫小燕：虽然益生菌及后生元在全球研究和发展的历史比较悠久，但在中国市场的应用仍处于上升期，不论是在功能性食品饮料，还是在膳食补充剂/保健食品领域，未来还有很多市场空白有待填补。除此之外，在众多的商业化益生菌及后生元产品中，主流的功能还是支持消化健康、免疫功能，而更多功能还处于开发中或有待商业化为具体产品的阶段。满足更多消费者的健康需求也是ADM追求的终极目标：解锁自然之力，丰富生活品质！

作为全球领先的创新食品配料供应商之一, ADM非常看重益生菌产业的发展，针对益生菌产业进行了一系列布局动作。我们不仅提供突破一般益生菌应用局限，在热灭活后作为后生元产品同样表现非凡的明星菌株BPL1Ô乳双歧杆菌CECT8145，同时积极探索益生菌产品内的快速溶解专利技术，为品牌解决当前和未来差异化、灵活便捷的健康营养挑战。面向中国市场，在益生菌的研发上，我们正在无锡成立中国区科学技术中心，以逐步建立完善自有菌种库。以上游菌种为基础，未来我们计划通过收购拓展产能，拓宽剂型，同时配合ADM一直非常擅长的产品应用，为客户打造出更多引领市场潮流的益生菌产品。

新营养：近年来，行业和消费者对益生菌（包括后生元）产品的功能诉求不止于简单的肠道和免疫健康，而是提出了更多新的需求，比如情绪、心理、睡眠、女性健康、口腔健康等，行业随之来到多元布局、百花齐放的时代。从长远发展的角度考虑，您觉得未来益生菌（包括后生元）行业有哪些创新的空间和方向？贵公司在哪些功效领域，做了或者正在进行方向性的实验或尝试？

莫小燕：ADM始终认为，未来的创新是基于未被满足的市场需求及挑战。大方向角度来看，益生菌产品应用的创新将围绕以下两方面展开。一方面是开创益生菌+其他辅助成分的产品创新型布局，比如益生菌+低糖、益生菌+草本植物成分、益生菌+营养素等包含复合营养、跨越多品类的形式。另一方面是围绕益生菌产品本身的创新点，比如明确益生菌菌株的作用机制及其应用创新，利用益生菌及其组合强化产品功能，通过质构风味调整优化口感口味等。

作为人类营养领域的全球领先企业，ADM着眼于未来，不断在健康领域开辟新的道路。从功能角度，我们希望满足消费者有关体重管理及代谢健康的需求，因此从代谢健康（益生菌及后生元BPL1Ô乳双歧杆菌CECT8145）切入市场，再延展到支持消化健康（长双歧杆菌 CECT7347）、免疫健康（鼠李糖乳杆菌CNCM I-4036）。我们关注到越来越多的消费者寻求运动营养、运动表现领域的产品，同时推出了针对运动表现及运动恢复相关的益生菌解决方案。针对男性和女性健康补充剂的需求不断增长，相应的益生菌产品我们也在开发中。此外在皮肤健康方面也有相应的解决方案推出，同时我们还在开发一些针对其它功能方向的产品，例如情绪健康等。

关于ADM

ADM解锁自然之力，丰富生活品质。我们是人类和动物营养领域的全球领先企业，着眼于未来，为当今需求提供解决方案。随着我们的科学家开发突破性的产品来支持更健康的生活，我们不断在健康领域开辟新的道路。我们是一家领先的创新企业，引领着植物基消费者和取代石油基产品的工业解决方案，迈向新未来。我们是卓越的农业供应链管理者和加工商，通过将当地需求与ADM的全球运营能力相结合，确保食品安全。作为可持续发展方面的领先企业，我们在整个价值链中不断扩展，帮助行业降低碳排量，保护我们的星球。从想法的种子到解决方案的结果，我们致力于为客户提供优势，解决当前和未来在营养及可持续性方面的挑战。了解更多信息，请访问www.adm.com。