营养生活 | 关于“屁”的事，你知道多少？

尽管“人活一世，吃喝二字”，但是人的身体却不自觉践行了吃喝拉撒的行为，饱受吃喝由我，拉撒不由我的尴尬。一方面是身体的迫切需求，另一方面无形中造成有毒气体的社会后果。约翰尼斯爵士在《一个屁的墓志铭》中写道：“朋友，屁降生人间，气冲云天，劈啪作响，浓雾弥漫，而后以享天年”。今天让我们看看如何科学避免这一尴尬今天让我们来科学认识这一“尴尬”。

有味道的“屁”

在我们刚刚出生，没有意识的情况之下，我们的身体就已经能够完成吃喝拉撒兼放屁的功能，当提到到“屁”，我们自然会联想到有气味，有声音，还有突如其来的尴尬。

99%的无味气体

事实上，大部分的屁都是无味气体，其气体成分主要有59%的氮气，、21%的氢气、9%的二氧化碳、7%的甲烷、3%的氧气。由于排出气体是氢，、氧和甲烷的混合废气，和沼气并无二致具有易燃性和爆炸性，足以引起一场轻微爆炸。

1%的“罪魁祸首”

而之所以闻之有味，其中1%产生臭味的吲哚、粪臭素、硫化氢才是散发刺激性气味的“罪魁祸首”。

首先，细菌可以将蛋白质分解为氨基酸，然后将氨基酸分解为一类叫做“胺类”的物质，比如尸胺和腐胺等，这些物质都是具有腐败臭味的，所以它们就自然形成了屁里面臭味成分。另外，一些含有硫的氨基酸，比如牛磺酸、蛋氨酸等，可以被细菌分解为硫化氢气体，它们大多来自黏液，使屁带上一种臭鸡蛋的气味。甚至毫不夸张的说，一亿份空气中只要含有一份此类毒气，人们便可轻易在空气中识别出来。

那些种类丰富的臭屁现象屁的“声效”

除了气味，有的屁还有声音。响屁主要是会发出声音，根据《尴尬的气味》一书，有的响屁可以使窗户震颤不已，甚至有的威力强大到计入里克特地震级，当然这是夸张的说法。生活中我们熟知的连环屁经常发出“拖拉机般的笑声”，可谓是又臭又响。哑屁则是指弱小的音量较低的屁，有一种出体细无声之感。还有一种“湿屁”，别称是“逆火”放屁时排出的不仅有气体，还有水，其中最湿的屁则是水里放的屁泡，通常发生在浴缸或者游泳馆里。

人体放屁有声音的原因是结肠里未完全消化的食物转换成肠内之气，然后将这些气从一个肛门排出，这个小孔外覆盖着脂肪褶皱——直肠黏膜的棕色部分，气体排出时这些覆盖物便会震动，通常还会造成回响，因此如果一味的忍住不排废气，那么放出的屁声音会更响。

响屁胜过引而不发

一般情况下，响度与气流的冲力有关，冲力大时肛门振幅就大，从而发出声音。若冲力未达到临界值，且肛门肌肉处于紧张状态则不会发出声音。西方医学鼻祖希波克拉底说“放无声屁当然最好，但哪怕放响屁也胜过‘引而不发’”。

每人每天大概要放15个屁

不论我们身体选择如何排气，臭屁产生都是与我们身体的肠胃蠕动和消化功能息息相关，荷兰的两位科学家曾于1994年向世人宣布,为了你的身体健康,不管你愿意与否,你每天都得放大约15个屁。中医俗语讲：“通则不痛，痛则不通”，意思是说如果气血畅通就不会疼痛，如果疼痛就说明气血不通。放屁与人的饮食结构，消化功能，疾病健康，运动养生都非常相关，没有屁的人和总放臭屁的人更要警惕身体问题。

豆类食品的完美与缺陷为啥吃豆容易放屁

最常见的放屁来源是三种复合糖——蜜三糖，水苏糖和寡糖。很多人都知道，吃大豆或者大豆类食品后导致胃部出现胀气，更容易放屁。正是因为大豆低聚糖（一般称寡糖）是大豆中一类可溶的糖类，主要成分是蔗糖、棉子糖、水苏糖。其中，棉子糖和水苏糖是导致胀气的两种主要物质。由于人体缺乏分解这两种糖的酶——α-半乳糖苷酶，棉子糖和水苏糖则无法被肠道内的细菌分解，然后和肠内细菌合作把这些不可消化的糖转换成为气体，它们会变成几百个细小的屁在胃部产生各种气体，所以它们不能被人体吸收和利用，导致人体内部累积胀气。