抗老与健康是人类永恒的探索课题，抗老已不再局限于表面的皮肤护理，而是深入到骨骼强健、代谢平衡等生命质量的核心维度，天然产物凭借丰富的活性成分、温和的作用机制，成为抗老研究领域的核心方向。中国医学科学院药物研究所副研究员王雨辰在2026年第三届新营养科学大会上，从天然产物核心成分维护骨骼健康、天然产物活性成分研究机制两大维度，深度解析了天然产物在健康领域的作用机制、研究成果与应用价值，为营养健康产业的创新发展提供了科学支撑。

王雨辰中国医学科学院药物所副研究员

以胶原蛋白为核心，助力骨骼健康

胶原蛋白是人体含量丰富、分布广泛的结构蛋白，是骨骼健康的核心物质基础，天然产物及各类营养素可通过胶原蛋白的合成与代谢，实现骨骼健康的维护。

l 胶原蛋白：骨骼稳态的核心支撑物质

人体分布与含量特征：胶原蛋白约占人体总蛋白的25%-30%，相当于体重的6%，共29种分型，存在于角膜、皮肤、骨骼、肌肉等组织，[1]是结缔组织的核心构成。

图源：王雨辰演讲ppt

骨骼系统中的关键作用：胶原蛋白构成骨基质的有机框架，为羟基磷灰石沉积提供支撑，如同“胶水”粘连钙质；同时分布于羟基磷灰石层中，使骨骼断裂时裂纹折拐分叉，赋予骨骼高断裂韧性，是维持骨稳态的核心成分。[2]

图源：王雨辰演讲ppt

l胶原蛋白代谢与骨质疏松的密切关联

骨质疏松是银发经济中备受关注的健康问题。研究显示，在骨质疏松情况下，骨质的无机质和有机质比例失衡，[3]其中胶原蛋白作为有机质的主要成分，其合成减少是导致骨骼脆弱的重要原因。骨折被称为"老人最后一个挫折"，虽然现代手术技术的进步降低了身体的骨折风险，但保持骨骼健康对老年人群仍具有重要意义。

胶原蛋白代谢产物水平是反映骨代谢状态的重要指标。临床研究表明，骨质疏松问题中这些标志物水平显著升高，提示骨质吸收活跃。胶原蛋白相关成分能够作为骨质疏松的标志物，[4]进一步强调了保持骨骼健康中胶原蛋白补充的重要性。

骨骼健康的基石，补充胶原蛋白的重要路径

要维持骨骼健康，单纯补钙是不够的，必须关注胶原蛋白的合成与沉积。

l 促进胶原蛋白生成的维生素

维生素C：维生素C是胶原蛋白生成过程中最重要的维生素，维生素C缺乏会导致胶原蛋白合成障碍，出现皮肤结节、血管脆弱及伤口愈合缓慢等现象。[5]

视黄醇A：视黄醇A在补充胶原蛋白过程中有积极影响。

图源：江西省药品监督管理局

维生素E：多项研究表明，维生素E对胶原蛋白具有保护作用，能够维持其稳定性。12周的临床试验显示，维生素E对绝经后女性骨质疏松的骨质标志物变化具有显著影响。[6]

l 微量元素的辅助作用

铜、锌、锰、铁、硅等元素作为辅因子，分别参与胶原的交联、矿化及羟基化过程。特别是硅元素，被证实能激活关键酶，促进胶原三螺旋结构的形成。[7]

l 天然产物的重要角色

除了基础营养素，植物来源的活性成分也在胶原代谢中扮演重要角色。植物多酚：如花青素、白藜芦醇；植物发酵产物：如葛根、陈皮；及植物多糖：如银耳多糖，多途径协同助力。

天然植物抗糖化组合物的研究与专利成果

以天然植物为原料的抗糖化组合物实现了成分的协同增效，相关研究已取得实质性专利成果，兼具创新性与应用价值。

异樱花苷与白前苷B组合物：由中国医学科学院药物研究所研发并申请专利（202510858039.5），为天然植物来源的抗糖化组合物，拓展了天然抗糖化成分的选择范围。

图源：王雨辰演讲ppt

川陈皮素与佛手酚组合物：以药食同源代代花为原料（专利号202511156014.7），佛手酚作为代代花油主要成分，聚焦佛手酚在皮肤健康领域的应用，促进胶原合成，成果可服务于口服美容产品研发，实现传统药食同源资源的创新利用。

科研赋能产业：天然产物抗衰的未来发展方向

从胶原蛋白调控骨骼健康，到天然成分精准抗糖化，天然产物活性成分的抗衰研究正不断向深度与广度拓展，为营养健康产业的创新发展提供了坚实的科研基础。在健康意识全民觉醒、老龄化加深、Z 世代“悦己养生”崛起的多重背景下，天然产物抗衰研究的成果转化，正成为营养产业突破的重要方向。

未来，天然产物抗衰的发展将围绕科研创新与产业落地双向发力：一方面，持续深耕天然产物活性成分的作用机制研究，挖掘更多药食同源原料的抗衰潜力；另一方面，结合营养产业的产品，将天然产物科研成果转化为符合消费者需求的产品，如剂型零食化的口服美容产品、针对银发人群的骨骼健康定制产品、精准化的营养产品等。

参考数据：

[1]肖玉良,郑连英,韩俊芬,等.胶原蛋白研究进展[J].泰山医学院学报,2005,(05):493-496.

[2]陈斌,彭向和,孙士涛,等.胫骨羟基磷灰石片交叉微结构研究[J].稀有金属材料与工程,2008,37(S1):470-472.

[3] Zhang L , Wang Z , Zhang Y ,et al.Regulatory cellular and molecular networks in the bone microenvironment during aging[J]. Life Medicine, 2024, 3(3):4-null.

[4]孙浩鹏,吴炯林,丁悦.骨转换生化标志物在骨质疏松症早期筛查中的应用进展[J].中华骨质疏松和骨矿盐疾病杂志, 2024, 17(5):481-490.

[5] Peterkofsky B .Ascorbate requirement for hydroxylation and secretion of procollagen: relationship to inhibition of collagen synthesis in scurvy.[J].American Journal of Clinical Nutrition, 1991, 54(6 Suppl):1135S.DOI:10.1021/jo961215n.

[6]Vallibhakara, S.A.-O.; Nakpalat, K.; Sophonsritsuk, A.; Tantitham, C.; Vallibhakara, O. Effect of Vitamin E Supplement on Bone Turnover Markers in Postmenopausal Osteopenic Women: A Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled Trial [J]Nutrients 2021, 13, 4226. https://doi.org/10.3390/nu13124226.

[7] Mi-Hyun K , Mi-Kyeong C .Effect of Silicon Supplementation in Diets with Different Calcium Levels on Bone Mineral Metabolism and Bone Status in Growing Female Rats[J].Current Developments in Nutrition,2020(Supplement_2):Supplement_2.DOI:10.1093/cdn/nzaa067_044.

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