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超越以往的维生素K2，你关注的骨骼健康、运动营养、心血管健康新品……都能在这里找到灵感

2018-09-17 19:25 来源：新营养

无论是对于传统以钙制剂为代表的骨骼健康产品市场，还是正在蓬勃发展的运动营养市场而言，消费者和品牌方都在寻找真正安全、有效的“新成分”。恰在此时，维生素K2顺势走入了人们的视野。

持续增长的骨质疏松现状

上世纪90年代初，我国北京地区50岁以上女性中，每十万人约有85人发生髋骨骨折，远低于美国每十万人506人的比例。然而仅仅十年后，北京地区的统计数字已经攀升至每十万人229人，增长速率超160%。而从2000-2015年我国五大区45个大中小城市的调查情况来看，我国女性骨质疏松发生率在50岁后开始急剧上升，80岁后约有40%患有骨质疏松；男性50岁后骨质疏松发生率平缓上升，80岁后为10-15%。确切而言，我国50岁以上人群中，患有腰椎骨质疏松的约为5.2千万，股骨颈骨质疏松约为3.8千万。

图：中国人群骨质疏松情况如何？纳入研究来自我国五大区45个大中小城市、覆盖范围广、每个大区包括约6千或以上的人数

来源：Zhang ZQ，… ，Chen YM(陈裕明 ) Osteoporos Int 2014 Feb;25(2):497-507；曹文婷陈裕明等，2016更新.

中山大学公共卫生学院营养流行病方向博士生导师陈裕明教授

既然骨质疏松的发病率和增速双双增长，那么通过补钙是否能有效改善骨质疏松呢？中山大学公共卫生学院营养流行病方向博士生导师陈裕明教授指出，尽管钙是维持骨健康的基础，但骨骼对于钙的吸收是降低骨质疏松风险的关键，如果骨骼不能有效利用补充的钙，过高剂量的钙还可能升高血钙，增加肾结石或血管钙化的潜在风险。那么如何增加骨骼对钙等矿物质的有效利用？近年来，除了维生素D，一种新兴的营养素——维生素K2走进了人们的视野。

维生素K2是如何“还钙于骨”的

据意大利马尔凯大学生命与环境科学学院生物化学系Luca Tiano教授介绍，维生素K2属于维生素K族。维生素K是一组具有亲脂性且不溶于水的维生素。它们对于凝血所需蛋白质的译后修饰必不可少，同时参与包括骨骼矿化、细胞生长，以及血管壁的新陈代谢。维生素K族包括由绿叶蔬菜中含有的维生素K1（叶绿醌），在典型的西方饮食中占维生素K的90％左右；此外，还包括由不同的甲基萘醌构成的维生素K2，在西方饮食中约占10％。甲基萘醌常见于发酵食品，如奶酪、酸奶和豆腐，它们通过肠道微生物菌群在我们体内少量合成。不同于由可变数目的不饱和类异戊二烯残基组成的侧链，甲基萘醌被命名为MK-n，其中n指定类异戊二烯链的数目。长度的变化赋予其不同的生物利用率和功效。具有7个异戊二烯单元的MK7研究得比较充分，相较于维生素K1和维生素K2（MK4），维生素K2（MK7）已经显示出更高的生物利用率和功效。

意大利马尔凯大学生命与环境科学学院生物化学系Luca Tiano教授

维生素K2是如何促进骨骼对于钙的吸收的呢？原来，γ-谷氨酰羧化酶作为必不可少的辅因子，参与依赖维生素K的蛋白质羧化-特别是肽结合谷氨酸（Glu）向γ-羧基谷氨酸（Gla）的转化，而这些蛋白质都具有结合钙离子的能力。研究证实，维生素K是17种蛋白质的辅因子，因此，当人体内维生素K2含量较低时，不仅会导致骨骼中缺乏钙，血液中的钙浓度还将随之增加。这种钙的累积会导致动脉血管壁钙化，而相关的临床后果包括心血管意外和骨折。

2015年发表的一项荟萃分析评估了MK7在预防和治疗绝经后女性骨质疏松症的作用，其中包括19项随机对照试验，结果显示无论是中期还是长期，维生素K2治疗组中的椎骨骨密度有显着改善。Knapen等人最近的一项研究报告了一组健康的绝经后女性长期接受MK7治疗对动脉壁增厚和硬化的结果（180微克/天，为期三年）。与安慰剂对照组相比，MK7治疗组中女性的动脉硬化显着降低，尤其是在高基线动脉硬度受试者中特别明显。

“道法天然” 回归纯净

维生素K2（MK7）最丰富的饮食来源是日本的大豆发酵食品——纳豆。纳豆是一种传统的日本食品，由豆类与特定的细菌——纳豆枯草芽孢杆菌发酵而成。研究证实，纳豆枯草芽孢杆菌仅生产反式结构的MK7，其中“反式”表示了类异戊二烯侧链的双键空间构型。这种全反式的结构是所有黄酮类化合物所特有的，并且使其作为细胞质膜中的电子转运蛋白，在原核生物的电子传递链（呼吸链）中起着关键作用，具有能够保护细胞膜免受脂质氧化的抗氧化特性。在人体中，MK7的生物学活性与其天然的全反式结构密切相关。维生素K2的顺式类似物是无生物活性的。

“Gnosis的VitaMK7®正是通过纳豆枯草芽孢杆菌的工业发酵过程生产的，Gnosis遵从MK7的天然特征，使其生产过程类似于日本纳豆食品的生产，并伴有温和的净化，整体生产过程已经在多个国家申请专利。也正源于此，MK7的感官品质已经由先进的发酵技术得到改善，真正的全反式结构（含量> 99％），几乎没有杂质。高纯度、特有的发酵型MK7表现出良好的稳定性，室温下稳定度可达3年以上。” 意大利诺斯股份有限公司上海代表处大中华区首席代表 Eros Buffarini 如是说。

新品迭出的秘密

另据意大利诺斯市场部经理、科学顾问，米兰大学制药科学（CTF）Silvia Pisoni博士介绍，随着人们对骨骼和心血管健康作用的认识不断扩大，在过去十年中，全球对维生素K2的需求迅速增加。市场数据显示，2017年全球维生素K2的市场价值为7300万美元，到2025年底将达到3.2亿美元，2018 - 2025年间复合年增长率为20.2％。而来源天然、安全、纯净、高效的MK7更是显示出旺盛的生命力，依靠出色的稳定性（室温下可储存3年），VitaMK7®被应用于绝经后骨质疏松症、儿童和骨骼增长、软组织钙化-心血管疾病、运动营养等领域。由于纯度高，VitaMK7®与各种钙盐（如碳酸盐和柠檬酸盐）配制时也很稳定，因此产品形式丰富，除了片剂、软胶囊和粉剂外，也可用于水、酸奶和油等液体制剂中。

意大利诺斯市场部经理、科学顾问，米兰大学制药科学（CTF）Silvia Pisoni博士

预防绝经后骨质疏松症 骨质疏松症的特征在于骨质流失，多见于更年期或发展时期的女性。维生素K2被发现可减轻骨吸收的增加和/或维持骨形成，减少骨质流失，防止骨小梁骨质量及其连接性的丧失，并防止长骨强度的降低从而降低患骨折的风险。根据纳豆衍生的MK7所得的数据，在健康志愿者中进行的单次剂量（1毫克含脂肪的早餐）实验中测试了VitaMK7®，并显示出典型的MK7生物利用度模式。以最高剂量溶解在橄榄油和VitaMK7®中，以45或90微克/天的剂量补充两周，可显著改善骨钙蛋白的羧化作用。在欧美国家，不仅有针对更年期妇女的含有MK7的复合维生素类新品问世，更出现了以MK7作为唯一原料的骨骼健康产品。

儿童和骨骼增长 儿童和青少年的骨代谢非常活跃，儿童体内维生素K2的适宜水平有助于强壮健康的骨骼生长并降低骨折风险。由于研究表明婴儿和儿童中维生素K2缺乏的患病率很高，因此补充维生素K2是应对缺乏症的有效策略，同时还可以在体育活动中保护骨骼。

软组织钙化-心血管疾病 细胞组织中钙的水平是组织损伤、细胞衰老和几种结构和器官中相关损伤风险的标志。数据显示，血管钙化在全世界人群中高度存在，70％的高加索男性和45％的女性患有冠状动脉钙化。而现有研究发现，维生素K依赖性蛋白质在软组织中起到有效的钙化抑制剂的作用。维生素K2可以防止钙在血管和软组织的壁上积聚，优化体内钙的利用，并防止钙摄入增加带来的潜在的负面健康影响。

运动营养 剧烈且持续的耐力运动会增加炎症，引起氧化应激，并且可以增加骨质流失和骨折的风险。因为维生素K2有助于骨骼代谢、预防炎症和保护骨骼肌肉结构，最新研究数据还证实了MK7在对抗肌肉痉挛方面的独有活性，这也使其有可能成为耐力运动的“盟友”。

当人们从维生素K2上看到更多“希望”的同时，VitaMK7®进入中国市场让我们找到了通过高纯度与更佳的稳定性，打造维生素K2产品“黑马”，进而创造大健康行业“千里马”的通途。也因此，2018年9月13日由广东省保健食品行业协会、意大利诺斯股份有限公司主办，中国新营养集团有限公司战略支持的中国首届维生素K2研讨会：“VitaMK7®：超越以往的维生素K2——揭示纯度、稳定性，以及对健康的益处”吸引了超过150位业内专业人士的关注。

中国首届维生素K2研讨会现场

这其中，不乏国内骨骼健康领域的佼佼者。汤臣倍健股份有限公司科技中心技术研发部高级经理殷光玲在接受新营养主编赵媛采访时表示，汤臣倍健持续关注国人骨骼健康，通过引入维生素K2，实现了产品升级的同时，也为国人骨骼健康产品注入了新的活力。而振东五和健康食品股份有限公司研发总监麻开香也表示，“朗迪钙”作为国内钙制剂顶级品牌，始终肩负着引领行业发展，持续产品创新的重任，今后，振东五和健康食品股份有限公司也将不断加大创新研发力度，为大健康产业健康发展做出表率。