营养盒子 | 伊利味可滋秋冬奶茶创意出圈，酸菜味能“火”吗？

饮料市场不断创新更替，奶茶、果汁茶、奶盖茶、还有芝奶泡茶等茶饮料正在成为饮料市场的“新秀”。而且不得不感叹的是，一到秋冬，“美味有料”的奶茶总是能“杀”出重围，被消费者捧在手心。 尽管人们日常接触到的饮品种类越来越丰富，奶茶的价值也超越其产品本身，被人们当作生活必备的潮流单品，而且还代表了对时尚的追逐以及高品质生活的追求。作为当代人的一个快乐源泉，人们在不开心时要喝奶茶变开心，开心时更要喝而变得更开心。 近日，伊利味可滋在秋冬奶茶上发挥创意，推出vk系列酸菜奶茶高奢礼盒，融合了东北家家户户皆有的酸菜，让口味体验更加独一无二，直戳奶茶控的好奇心，顺势提升了味可滋“新潮网红单品”产品形象。

图源：伊利味可滋微博

味可滋继“冷萃奶茶”后再次进军奶茶赛道，首先看准了奶茶在年轻消费者日常生活中的地位。数据显示2018年奶茶零售额市场规模超过500亿元，其中2014年至2018年间，复合增长率超过20%。同一期间，新式茶饮销售额规模达到了408.2亿元，其年复合增长率接近30%，占整体奶茶市场销售额的81.4%。新式茶饮的爆红的背景下，中国奶茶市场份额仍保持快速增长态势，预计2023年市场规模将超过1,200亿元。

数据来源：灼识咨询

面对激烈的市场竞争，想要让产品“一炮而红”，伊利味可滋vk系列酸菜奶茶高奢礼盒深挖年轻人的消费心理，洞察奶茶消费的行为动机，创新性的重新定义酸菜奶茶口味，还针对性根据产品包装以及门店进行少女心式的营销。 奶茶单品-现代人的精神食粮 奶茶实际上是中国传统茶文化和西方文化的融合产物，相较于冲泡茶，奶茶具备新时代即饮即喝的特色，而相较于咖啡，奶茶文化也很好的适应了人们快速节奏发展生活方式。 同时对于当代年轻人来说，奶茶已经不再单单是一款饮品，正在成为越来越多消费者的精神食粮，大多数人的情绪都要依靠奶茶来得到治愈。调查发现，奶茶对情绪的作用十分明显，66%的奶茶消费者表示不分场合，都要来一杯奶茶来维持多巴胺水平，以保持心情的愉悦。

数据来源：《2019中国饮品行业趋势发展报告》

口味独特-奶茶吸睛的必要元素 Innova调查显示，全球70%的消费者认为“口感”是食品饮料体验更加丰富和有趣的重要因素，甚至有消费者表示，食物和饮料的口感是影响购买行为的决定性因素。想要拥有一杯独特的美味奶茶成了年轻人普遍的需求。 酸菜，几乎在食品饮料口味里“绝无仅有”，伊利味可滋从东北家家户户皆有的窖藏酸奶中获得灵感，大胆的研发奶茶新口味，通过酸菜与奶茶的创意碰撞，重新定义产品口感新边界。 酸菜口味的出现，也预示着酸味和发酵口味正在崛起。例如森永的蕃茄味的酸奶，钟薛高“话梅味雪泥”雪糕，以及醋之语等相关产品都在疯狂圈粉。这类口味通常赋予奶茶一种风味饱满感，从而给味蕾带来强烈的味蕾刺激。

图示：市面上部分酸味食品

全粉色调-击中你的少女心 值得一提的是，伊利味可滋打造来一款粉色系的vk系列酸菜奶茶高奢礼盒。整体为精致包包设计，内含定制款粉色镶金酸菜坛、两杯酸菜味奶茶等，东北风情和流行的时尚气息扑面而来，全粉色背景也瞬间激发了女性消费者的少女心。 此外，伊利味可滋还在线上官博发起了“少女酵主、酸无忌惮”话题，通过创意海报以及搭配“酸菜过喉抖三抖，奶茶就好这一口”、“少女奶茶可续命，酸菜必须拥有姓名”等流行金句，让酸菜味奶茶牢牢占据秋冬饮品的C位。

图源：伊利味可滋微博

少女心茶铺-开启冬日少女力 除了线上轰炸，味可滋也在线下冰城哈尔滨开了一家少女心茶铺。在这家茶铺里，人们可以看到味可滋主动靠近年轻人群，延续了“个性、新潮、有趣”的品牌风格，潮流市场的粉色空间，萌趣好玩的玩偶及周边，还有多款少女心限定甜品上线，让人们全景式的感受味可滋的品牌魅力。

图源：伊利味可滋微博

除了味可滋融入东北当地特色的酸菜口味，奶茶还结合其他热门元素在饮料市场中崭露头角。 燕麦、咖啡、酒精、自热锅...奶茶大流行 奶茶作为一种全新的文化潮流和消费方式，也推动着奶茶与其他元素进行融合，推动该品类的长期发展。 ·王饱饱速溶燕麦珍珠奶茶 王饱饱为丰富燕麦场景，联名甄饮推出固体速溶燕麦珍珠奶茶。产品搭配了澳洲燕麦搭配香甜冻干红豆、软糯珍珠以及特调奶茶，低糖低热量并且富含膳食纤维，营养丰富，同时增加饱腹感，能更好适应替代晚餐、下午茶或者休闲娱乐等场景。目前产品已在天猫旗舰店上架，售价6杯/64.9元。

图片来源：王饱饱

·味全贝纳颂芝芝草莓味咖啡 “奶茶味”的咖啡到底是什么样？这次味全贝纳颂推出芝芝草莓味咖啡，产品纳添加了阿拉比卡咖啡豆，采用第一道萃取工艺，同时还融合香浓芝士粉和清甜草莓香气，打造奶茶与咖啡混合的独特体验。

图片来源：贝纳颂

·香飘飘×泸州老窖酒精奶茶 作为当下年轻人离不开的两类饮品——奶茶和酒，于是“杯子连起来能绕地球一圈”的奶茶品牌香飘飘抓住年轻人的两大喜好，与白酒企业泸州老窖联名推出低酒精冲泡奶茶“桃醉双拼”，奶茶融合浓香白酒，多重口味让快乐翻倍。 “桃醉双拼”不仅满足了年轻人对个性化、新鲜感的奶茶饮品的消费需求，也刷新了大众对香飘飘以及泸州老窖两大品牌的传统认知，让两大品牌在年轻圈层获得关注度与话题度。据香飘飘相关负责人表示，该产品是今年双十一推出的限定款新品，于10月21日起正式在电商平台上线预售，首批现已售罄，后续补货计划还待定。

图片来源：香飘飘

·香飘飘自热奶茶火锅 随着冬季国内的气温在一天天下降，“自热”开始引领着食品市场的新风潮。香飘飘也赶流行推出奶茶自热锅，产品产品甄选红茶、奶茶粉、红豆、薏仁、珍珠、布丁、炼乳、椰果等8种好料，内置加热包，随时随地加水等待5分钟就可以享受一杯温热的奶茶，来抵抗冬天的寒冷。目前产品已在天猫官方旗舰店上线，售价4碗/79.9元。

图片来源：香飘飘旗舰店

奶茶市场在近几年呈现明显的增长之势，当越来越多的热点元素被融入到奶茶中，奶茶品类的界限正变得更加模糊。伊利味可滋发挥了多年来在年轻人群体中的品牌优势，实时推出独特的酸菜味奶茶，为奶茶市场注入了新活力，还创新性拓展了饮品口味边界，让年轻人自然而然爱上这款“酸菜味奶茶”。