统一推出“布诺乳茶”，以“厚乳”概念撬动千亿奶茶市场

20世纪末，奶茶从台湾传到中国大陆。自此，中国的奶茶行业也在不断发展壮大，如今，奶茶被越来越多的年轻人用来“续命”、“社交”、“疗伤”，也成为了饮品市场上的“吸金利器”。 千亿奶茶市场，新式奶茶正崛起 作为饮品行业的一大品类，奶茶市场竞争激烈，尤其近两年在新式茶饮品牌推动下，奶茶品类热度持续上升。 根据前瞻产业院数据显示，我国奶茶市场容量将达到986亿元，接近千亿元级别，其中，新式奶茶的市场规模达500亿，市场大有可为。数据显示，2018年奶茶零售额市场规模超过500亿元，其中2014年-2018年间，复合增长率超过20%。同一期间，新式茶饮销售额规模达到了408.2亿元，占整体奶茶市场销售额的81.4%。在新式茶饮爆红的背景下，中国奶茶市场份额仍保持快速增长态势，预计2023年市场规模将超过1,200亿元。

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奶茶行业发展迅速，巨大的市场需求使得大量的饮料行业巨头纷纷布局这一市场并持续发力。如，香飘飘不仅推出“冰摇奶茶”，还与泸州老窖联合首发低酒精冲泡奶茶，进行了一次大胆创新和尝试；王饱饱则联名甄饮联合推出固体速溶燕麦珍珠奶茶, 低糖低热量并且富含膳食纤维；低碳水品牌丢糖也上线了即饮奶茶，以无糖作为主打卖点，产品无糖低脂，添加三重蛋白…… 庞大的市场规模和极高的品类热度，在吸引众多企业涉足的同时也在加速奶茶品类创新与产品迭代，尤其随着年轻消费者成为主力消费人群，他们对“天然、健康、高颜值、有个性”的新式奶茶更感兴趣。基于奶茶行业广阔的市场空间，加之洞察到年轻消费者对新式奶茶强烈的需求后，统一强势推出旨在满足消费升级下的新生代奶茶产品——布诺乳茶。 统一推出“布诺乳茶”，主打“厚乳茶”新概念 “商业社会的新陈代谢跟自然界一样，生生不息，必然且残酷。” 正如这句话所说的一样，奶茶消费市场也在近几年经历一场显而易见的变革，消费主力群体向更年轻的阶层扩张，年轻消费力崛起。而统一作为瓶装奶茶行业的领跑者，一直保持着不错的发展成绩。据前瞻产业研究院数据显示，2019年统一旗下奶茶产品（包含阿萨姆、allègre、统一奶茶在内）目前市占率为72.1%，其中统一阿萨姆奶茶一家独大，2019年销售额约为45亿元，2020年数据显示，统一奶茶品类营收约55.38亿，同比增长7.3%。 凭借多年深耕奶茶市场的经验，统一于5月1日，推出针对年轻消费者的新生代奶茶产品——布诺乳茶。据悉，该产品主打“厚乳茶”的概念，“厚乳”是眼下食品饮料行业颇为流行的一个概念，主打厚乳的产品中乳制品的乳蛋白含量较高，与茶、咖啡搭配，奶香味更浓郁、醇厚。布诺乳茶含乳量超过50%，标称“0添加植脂末”和“0添加防腐剂”，借助“厚”字精准描述产品，并从口感和风味上优化升级，提升消费者认知。 在“厚乳茶”的概念之外，产品原料同样精挑细选，精选优质锡兰红茶，新鲜萃取，茶香浓郁。更为重要的是，统一布诺乳茶并没有盲从“0糖”概念，而是一款含白砂糖的乳茶，在口感上以“厚乳”的醇厚软绵，打造更纯粹的原真与本味。新品采用深海蓝+白色包装，简约时尚感十足，产品规格为380ml，目前仅有原味一种口味。 此次，统一企业以全新的品牌“布诺乳茶”以“厚乳”新概念深耕奶茶品类，不仅体现了统一在奶茶品类多年蓄积的创新实力，更展现了统一对瓶装奶茶未来发展的信心。 扎堆奶茶市场，新概念乳茶、牛乳茶等轮番上市 奶茶行业近年持续进阶迭代，由粉末冲调的低成本即饮奶茶向更加注重原料的高品质、款式丰富的奶茶转型。在满足消费升级需求同时，配方搭配鲜奶、水果等不断进行升级，新概念乳茶、牛乳茶等产品轮番上市。 近日，康师傅奶茶与二次元IP罗小黑联合推出一款新品——康师傅黑糖奶茶。面对“朋克养生”的消费者，康师傅奶茶紧抓品牌差异化区隔，推出此款新品。据悉，新品原料严选冲绳正宗古法黑糖，历经10道工艺进行匠心熬制，带来极具元气的暖心滋养；精选2.5倍阿萨姆红茶融入新西兰奶源，绵密丝滑，黑滋养，茶奶香。此外，还联手IP罗小黑，着力打造网红爆款。 2020年11月，达利推出Soydo初豆豆乳茶，以“乳茶遇上豆奶，清爽喝不腻”为核心卖点，创新性的将纯正豆奶（10%原浆豆乳）融入乳茶，豆乳+茶的融合既契合了植物基流行的趋势，又确保了产品口感更加清爽、健康，与传统奶茶形成了鲜明区别。其次，产品还具有0糖、0反式脂肪、0植脂末的特征，符合当下的“减糖、低卡、低脂”健康潮流，减轻了消费者的心理负担。口味上，已上市“醇香原味”、“蒸青奶绿”两种口味，未来还将有“元气桃桃”新口味上市。 2020年10月，伊利旗下子品牌伊然推出乳矿奶茶新品，主打“零蔗糖、低脂肪、富含乳矿”的卖点。产品延续了伊然添加乳矿物质的产品特色，每瓶添加进口乳矿物盐，帮助身体补充钙质。此外，产品0蔗糖，其甜味来自天然代糖赤藓糖醇，并采用专属乳享技术使用，保证口味的同时让脂肪降低50%，是一款主打健康的奶茶。从包装设计来看，采用伊然经典的“牛角瓶”外形设计和经典动漫IPHello Kitty的形象，可爱讨喜，简洁有辨识度。目前，仅有原味一个sku。 2020年9月，汉口二厂推出0蔗糖低脂燕麦乳茶，采用时下流行的植物基原料燕麦乳为配料与纯茶基底相融合，共有浪漫樱花风味和宇治金时风味两种口味，并且定位0蔗糖低脂燕麦乳茶。2021年3月，汉口二厂再度加码乳茶赛道，推控糖乳茶——小麦精酿风味炭烤乳茶，产品0蔗糖0植脂末0反式脂肪酸，特别添加糖蜜提取物酚特琳，严格控制卡路里与糖分，GI值低于55，稳定血糖上升速率，带来更长时间饱腹感。同时，新品还含有天然抗氧化成分茶多酚，啤酒花搭配浓郁茶底，融入厚牛乳，带来多重层次感。 可见，在新式奶茶异军突起的时代，奶茶行业也在不断的革新，这是消费升级的产物，也是时代发展的趋势。品牌要想在奶茶市场中占据一席之地，不仅需要深刻洞察到当代年轻人的消费心理，还要通过产品创新、新式营销等手段，才能赢得消费者的青睐。