新营养周报 | 脑白金跨界咖啡赛道、安琪酵母拟在瑞士证券交易所上市、黑零推日出红参姜黄饮品

新产品诞生

1.「鼓励发条」旗下首款奶昔新品上市——生酮防弹奶昔

2. 新希望云朵慕斯凝酪新鲜上市，奶油奶酪添加量高达20%

3. 书亦烧仙草上新两款植物基茶饮新品：绿豆乳烧仙草和芋泥绿豆乳

4. WonderLab白芸豆压片糖果全新升级，可减少66%淀粉和60%双糖吸收

5. BrainMD推出植物粉蛋白棒——Brain Boost

6.「黑零」推出日出红参姜黄饮品，150mg红参足量添加

公司新资讯

7. 市场监管总局发布《特殊医学用途配方食品标识指南（征求意见稿）》

8. 柏维力小Q瓶荣获德国实用新型专利

9. 安琪酵母拟在瑞士证券交易所上市，以满足海外业务发展需求

10. 功能性食品品牌「解你」与江南大学成立功能食品联合研发中心

11. 脑白金跨界咖啡赛道，首家咖啡店落地上海

12. 雀巢首次推出纸质咖啡胶囊，包装重量较目前胶囊轻70%

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「鼓励发条」旗下首款奶昔新品上市——生酮防弹奶昔

图：「鼓励发条」生酮防弹奶昔

图源：公众号@鼓励发条

11月7日，「鼓励发条」推出旗下首款奶昔新品——生酮防弹奶昔。

新品有三种口味：椰椰芒果口味，既有椰子的清香又有芒果的香甜，特别添加500mg鱼胶原蛋白肽，分子量小易吸收，防止皮肤老化，恢复弹力填补细纹；抹茶瓜瓜口味，添加有100mg白芸豆提取物，有效阻断碳水吸收，提高人体免疫能力；生姜撞奶口味，添加有3000mg生姜粉，促进脂溶性维生素的吸收。

全系列产品富含膳食纤维，有效清理肠道，同时富含60%C8-MCT,加速生酮。0碳水化合物，脂肪供能比高达90%，快速供能，持久饱腹。天然甜味剂赤藓糖醇代替蔗糖，0卡0负担。久坐不动、生理期、晚间代餐等所需人群的理想选择。

新闻来源：公众号@鼓励发条

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新希望云朵慕斯凝酪新鲜上市，奶油奶酪添加量高达20%

图：云朵慕斯凝酪

图源：公众号@新希望乳业

新希望推出两种口味云朵慕斯凝酪：马达加斯加香草和杏&比利时白巧克力。

新品经过1500多天的研发，从8个不同品牌的奶油奶酪经过100次以上的配比测试甄选出2个品牌的奶油奶酪，添加量高达20%；引进荷兰进口充气设备，采用三重技术，打造毫米级气孔，成就绵密“慕斯”口感，能量仅为奶油蛋糕的39%和40%。马达加斯加香草口味混合海洋季风的香草香气，沉稳香甜中夹杂着奶香；比利时白巧克力的馥郁与杏的香甜交融，取得浓郁与轻盈的黄金平衡点。可代替奶油解锁多种食用方法，清爽无负担，低卡又美味。

新闻来源：公众号@新希望乳业

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书亦烧仙草上新两款植物基茶饮新品：绿豆乳烧仙草和芋泥绿豆乳

图：绿豆乳烧仙草和芋泥绿豆乳

图源：公众号@书亦烧仙草

11月9日，书亦烧仙草上新两款植物基茶饮新品：绿豆乳烧仙草和芋泥绿豆乳。

绿豆乳作为植物基奶，富含优质植物蛋白，轻盈低负，清新不腻，对乳糖不耐人群和消化障碍人群更加友好。精选东北黑土地原生绿豆，颗粒完整、均匀饱满、豆香浓郁，经过重重挑选后，通过破壁研磨、物理压榨等九道工序，使绿豆乳丝滑细腻，清香宜人。不添加乳糖和反式脂肪酸，健康营养。绿豆乳烧仙草选用国家标准化示范区的灵山仙草，8小时慢熬细煮，10道工序提炼；芋泥绿豆乳精选福建槟榔芋，香浓粉糯，甜而不腻。两款饮品皆为暖饮，在秋冬暖手有暖胃。

新闻来源：公众号@书亦烧仙草

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WonderLab白芸豆压片糖果全新升级，可减少66%淀粉和60%双糖吸收

图：WONDERLAB白芸豆压片糖果

图源：公众号@WonderLab新营养

11月9日，WonderLab全新推出白芸豆压片糖果，升级版双层片可减少66%淀粉和60%蔗糖的吸收。

白芸豆提取物、桑叶提取物、L-阿拉伯糖组合斩断糖分转化之路，帮助减少碳水和热量的吸收；同时L-阿拉伯糖、桑叶提取物，降低双糖分解量，减少吸收；摄入2片阻断片约等于一杯奶茶只摄入2/5的糖；白芸豆提取物其独特的四聚体结构可精准抓住更多α-淀粉酶，更高效拦截66%淀粉分解。饭前嚼两片相当于一顿少吃约1.3份米饭，约等于60分钟健身操。

新闻来源：公众号@WonderLab新营养

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BrainMD推出植物粉蛋白棒——Brain Boost

图：BrainMD植物粉蛋白棒

图源：The Plant Base

近日，BrainMD推出植物粉蛋白质棒——Brain Boost。

植物粉蛋白棒每块巧克力含有12克植物蛋白、11克有益肠道的益生元纤维、奶油杏仁油和富含抗氧化剂的黑巧克力块。新品的蛋白棒是用MCT油粉末制成的，不添加糖、人工甜味剂、色素、分馏油或反式脂肪。植物粉蛋白棒还包含人体所需九种氨基酸，以及三种植物基低血糖甜味剂替代品——甜叶菊、和尚果和阿洛糖。

BrainMD的创始人兼首席执行官阿门博士说：“新品花了三年时间开发，因为我们想让它恰到好处。植物蛋白棒是纯素食的，不含麸质，每份仅含200卡路里。”

新闻来源：The Plant Base

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「黑零」推出日出红参姜黄饮品，150mg红参足量添加

图：「黑零」日出红参姜黄饮品

图源：黑零Hyalur

11月10日，「黑零」推出新品：日出红参姜黄饮。

新品选用百年老字号正官庄同源红参，经过一系列加工后，被压缩成红参浸膏，浓缩倍数是常规红参的1.4倍。这样处理出的红参经人体检测，抗疲劳效果相比鲜参更高，也更温和。150mg足量添加，白天来一袋，一定程度上能滋养被熬夜损伤的身体状态。使用独特的蒸煮工艺，制作过程中会降低人参的副作用，不会出现上火、燥的情况。同时，选用德国进口专利成分——液体姜黄，吸收率是传统姜黄的185倍，而且作用于血液的时间更长。姜黄不仅能净化肝脏，还能帮助酒精更快代谢出身体，所以有应酬需求，也可以在饮酒前喝一袋。还特别添加了新资源食品——PQQ，一项研究表明：在12周的时间里，服用PQQ能显著提高记忆里和注意力。

口味和口感更容易被大家接受，我们做了十余次配方调整，最终的口感非常微妙，淡淡红参味会在嘴里回甘，最后嘴里回荡丝丝薄荷清香。

新闻来源：公众号@黑零Hyalur

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市场监管总局发布《特殊医学用途配方食品标识指南（征求意见稿）》

图源：国家市场监督管理总局

11月7日，市场监管总局就《特殊医学用途配方食品标识指南（征求意见稿）》公开征求意见。

该稿参考《特殊医学用途配方食品标签、说明书样稿要求（试行）》，细化完善特医食品的产品名称、产品类别、配料表、营养成分表、配方特点、营养学特征、临床试验、组织状态、适用人群、食用方法和食用量、净含量和规格、生产日期和保质期、贮存条件、警示说明和注意事项等13项内容。

征求意见稿明确，明确标签主要展示版面应当标示产品名称、特医食品标志、规格（净含量）、注册证号、适用人群和“请在医生或临床营养师的指导下使用”提示语内容，可标示产品口味（如香草味等），配符合标准要求且不会使消费者误解的图形，也可在主要展示版面边角标示已注册商标，不应标示其他内容。

其他需要标识内容方面，征求意见稿明确特医食品标识除包括产品信息、使用信息、贮存条件外，还应包括法律、法规、规章、食品安全国家标准规定的其他事项以及注册要求，特医食品不应对产品中的营养素进行功能声称。同时，对部分类别特医食品的特殊标识提出具体要求，如特殊医学用途早产/低出生体重婴儿配方食品等需标识即食状态或其他适当状态下的渗透压，特殊医学用途碳水化合物组件配方食品应标识“临床使用中应注意监测血糖”等。

新闻来源：国家市场监督管理总局

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柏维力小Q瓶荣获德国实用新型专利

图：柏维力小Q瓶

图源：公众号@Braveiy柏维力

近日，柏维力小Q瓶获得德国实用新型专利，专利号20 2022 103 969。

小Q瓶25ml璀璨精华饮，是柏维力2021年5月在行业内首发的创新剂型，在行业内首家实现了在线制瓶，并提出极致超洁净的概念，即10万级在线制瓶+百级超洁净灌装才能实现1+1>2的品质效果，安全+营养+美味，三合一。

这是公司首次获涉外专利，标志着公司的自主创新能力与国际接轨获得体现和认可，更是荣誉和鞭策，柏维力将持续并加大创新研发投入，进一步提升公司的核心竞争力为客户创造更多价值。

新闻来源：公众号@Braveiy柏维力

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安琪酵母拟在瑞士证券交易所上市，以满足海外业务发展需求

图：安琪研发中心

图源：安琪酵母

安琪酵母董事会日前通过在瑞士证券交易所上市及转为境外募集股份有限公司的议案，以拓展国际融资渠道，满足海外业务发展需求，提升公司国际化品牌和企业形象。

公告显示，安琪酵母本次发行的证券为全球存托凭证（Global Depository Receipts，简称“GDR”），每份GDR面值将根据所发行的GDR与基础证券A股股票的转换率确定，本次发GDR所代表的新增基础证券A股股票不超过发行前人民币普通股总股本的9%，具体发行时间将根据境内外资本市场情况和监管部门审批、备案进展情况决定。为完成本次发行上市，安琪酵母拟转为境外募集股份有限公司。

资料显示，安琪酵母是专业从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品经营的上市公司，也是亚洲第一、全球第二大酵母公司。截至2022年6月，安琪酵母拥有6个海外事业部，全球拥有11个应用技术服务中心，在湖北、广西、云南、新疆、内蒙古、河南、山东以及埃及贝尼斯韦夫省、俄罗斯利佩茨克州等地建有16个工厂，酵母类总产能35万吨，产品销售全球163个国家或地区，在国内酵母市场占比近60%，在全球占比超过15%。

新闻来源：新京报

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功能性食品品牌「解你」与江南大学成立功能食品联合研发中心

图：解你食品技术研究院—江南大学功能食品联合创新中心

图源：解你

近日，“解你功能食品技术研究院-江南大学联合研发中心”在江南大学国家大学科技园正式落户。解你品牌与江南大学食品学院共建解你&江南大学联合研发中心，双方将围绕功能食品的基础研究、功能评估，应用工艺及感官研究等方向展开全面合作。

功能食品目前的市场仍旧存在尚未被满足的用户需求，随着人们生活水平和健康意识理念的提升，更多的消费者日益意识到营养补充的重要性；同时，消费者对于细分需求和功能食品的口味需求也逐渐挑剔。此次解你功能食品技术研究院-江南大学联合研发中心的成立，将会围绕功能食品的基础研究、食品的技术发展与应用、感官风味展开深入研究；同时基于味觉感知生理学规律，关联味觉感知与物质结构基础、搭建海量数据库，为产品输出及智能感官发展提供数据支撑和来源，为功能食品行业带来新的发展契机。

解你是专注于健康功能食品的品牌，隶属于杭州曼士元食品科技有限公司，是雀巢研发加速器在大中华区的第一个加速器项目。“我们是一支研发型团队，在产品上始终秉承着配方科学、成分好配料足、好吃、有效的产品理念，希望未来能够为这个行业变得更专业更好尽自己的一份力。”创始人王小侠说到。据了解，解你品牌和大多专业渠道都保持着紧密长期合作，如老爸评测、宝宝树等，为消费者减少决策时间，提供更多信任感。

新闻来源：解你

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脑白金跨界咖啡赛道，首家咖啡店落地上海

图：脑白金+咖啡店铺

图源：北京青年报官网

11月8日，据巨人集团旗下“脑白金”官方确认，脑白金咖啡第一家店本周一在上海开业，咖啡店以其旗下年轻化品牌“脑白金+”命名，脑白金跨界咖啡赛道。

在这家脑白金咖啡店，可以看到脑白金标志性蓝色、卡通CP白老头金老太、经典蓝瓶等大众熟悉的元素都出现在店面中，设计潮味十足，一改脑白金品牌的传统印象。“脑白金+咖啡”店铺售卖产品除了咖啡以外，还有茶饮、冰沙、果汁等饮品，多种个性化口味满足不同需求，加上颜值十足的出品，吸引不少人前来尝鲜。

近年来许多行业巨头跨界咖啡生意，除了潜在的业务增量以外，更看重的是背后的Z世代年轻人市场，咖啡已成为年轻人重要的生活方式之一。脑白金开咖啡店，或许与其集团品牌年轻化策略有关，今年3月，脑白金首次进行品牌焕新，推出了年轻化品牌“脑白金+”，并发布“睡好9”、“大口7”、“活力8”三款面向年轻市场的新品。据悉，新品牌瞄准年轻人群、主打健康食品，整体设计趋向青春乐活风格。

新闻来源：北京青年报官网

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雀巢首次推出纸质咖啡胶囊，包装重量较目前胶囊轻70%

图：Neo胶囊咖啡机和纸质咖啡胶囊

图源：雀巢

11月10日，雀巢咖啡多趣酷思推出了一款新的家用咖啡机Neo及适配的咖啡胶囊。

这也是雀巢咖啡首次推出纸质外壳的胶囊，包装重量较目前胶囊轻70%。咖啡机的SmartBrew技术结合了三种酿造方法，在一台机器上，只需按一下按钮，就可以制作出espressos、咖啡店式美式咖啡和滴漏式咖啡。Neo会自动识别胶囊，并根据每种选定的咖啡调整冲泡方法。

雀巢咖啡品牌负责人大卫·雷尼表示:“雀巢是咖啡领域不懈的创新者。我们不断寻求以可持续的方式为消费者带来新的体验、品种和品质。通过雀巢咖啡多趣酷思Neo，我们创造了一个伟大的咖啡体验、新的咖啡系统和包装的完美结合。”

新的咖啡胶囊由森林管理委员会供应商认证的1g纸制成，带有可堆肥的生物聚合物内衬，有助于保护咖啡新鲜度免受氧化。全球R&D系统和咖啡机中心的负责人朱莉娅·劳里塞拉说：“对于Neo，我们的团队测试了200多种新型材料结构。我们专有的SmartBrew系统可以调整每种饮料的提取参数，您甚至可以通过连接的应用程序个性化您的杯子。”

Neo将于今年在巴西推出，并计划逐步推广到其他国家。

新闻来源：FoodBev Media