新产品诞生

1. 轩妈自烤系列上新：自烤蛋黄酥、自烤榴莲酥、自烤芝士酥

2. 天地壹号推出1.25L山楂醋饮料

3. 李子园经典甜牛奶全新升级，低脂0蔗糖

4. 优诺维生素C益生菌酸奶上新

5. 果子熟了推出全新果汁茶系列

公司新资讯

6. 功能性咖啡品牌「奢啡CEPHEI」完成新一轮数千万元融资

7. 国际首个婴幼儿食品和乳品中骨桥蛋白OPN检测方法团标发布

8. 高端宠粮品牌「帕特」已完成B轮融资，本轮融资由L Catterton独家投资

9. 用蘑菇生产植物性肉类的澳大利亚初创公司Fable Food宣布完成850万美元A轮融资

10. 盼盼食品孵化公司「伽那食品」完成首轮融资，黑蚁资本领投

科学前沿

11. PNAS：与深夜休息前运动相比，晨练或许可以达到“最佳减肥效果”

12. JAMA子刊：感染新冠后，患糖尿病的风险高2.35倍

13. BMC Medicine：游离糖摄入越多，心血管疾病的风险可能越高

14. 研究发现：单身的人患痴呆症的风险增加73%，离婚的人痴呆风险增加66%

15. JECCR：中山大学团队发现幽门螺旋杆菌诱导胃癌发生的新机制

--01--

轩妈自烤系列上新：自烤蛋黄酥、自烤榴莲酥、自烤芝士酥

图：轩妈自烤系列：自烤蛋黄酥、自烤榴莲酥、自烤芝士酥

图源：公众号@轩妈蛋黄酥

2月15日，轩妈自烤系列新品上新，共有三款新品：自烤蛋黄酥、自烤榴莲酥、自烤芝士酥。

自烤榴莲酥精选进口金枕榴莲肉，保有果肉纤维，果香浓郁醇厚；自烤芝士酥选用新西兰进口奶油干酪，口感浓醇绵密。空气炸锅自烤10分钟便可食用。

新闻来源：公众号@轩妈蛋黄酥

--02--

天地壹号推出1.25L山楂醋饮料

图：天地壹号楂小主山楂醋饮料

图源：天猫@天地壹号食品旗舰店

近日，天地壹号推出新品饮料——楂小主山楂醋饮料。

新品精选优质山楂果，由山楂汁经专利发酵技术发酵而成，果香浓郁，酸甜可口；采用超高温瞬时杀菌技术，不添加防腐剂即可达到较长保质期；1.25L大容量包装，聚餐宴会都可以尽享美味。

新闻来源：天猫@天地壹号食品旗舰店

--03--

李子园经典甜牛奶全新升级，低脂0蔗糖

图：李子园0蔗糖甜牛奶

图源：公众号@李子园牛奶

近日，李子园推出经典产品甜牛奶的升级新品，0蔗糖甜牛奶。

坚持采用优质奶源，0蔗糖低脂，一瓶低至68千卡，健康轻负担；采用超高温瞬时杀菌技术和无菌冷灌装技术，方便储存，保留经典好风味；此次升级在包装上沿用李子园专属经典配色，选用pet食品级安全环保材料，无需吸管开盖即饮。

新闻来源：公众号@李子园牛奶

--04--

优诺维生素C益生菌酸奶上新

图：优诺维生素C益生菌酸奶

图源：公众号@优诺Yoplait

2月14日，优诺维生素C益生菌酸奶上新。

新品选用100%生牛乳奶源配方，富含原生优质乳蛋白，3000亿益生菌助力肠道健康；特别添加哥斯达黎加橙蓉和巴西针叶樱桃粉，每瓶含有的维生素C超过1.2个新鲜柠檬，满足成人所需维生素C约21%；不添加蛋白粉、明胶、色素，配方纯净。

新闻来源：公众号@优诺Yoplait

--05--

果子熟了推出全新果汁茶系列

图：果子熟了全新果汁茶系列

图源：公众号@果子熟了

2月15日，果子熟了推出全新果汁茶系列：柚子乌龙、梅子乌龙、凤梨乌龙、黑夏葡萄乌龙。

全新果汁茶系列选用三种中式乌龙好茶，通过80度恒温萃茶，萃取头道茶汤，还原本真味道。柚子乌龙和凤梨乌龙选取安溪铁观音，分别搭配柚子和凤梨原汁；梅子乌龙选取武夷山大红袍，特别添加发酵青梅汁，清爽可口；夏黑葡萄乌龙选取白芽奇兰，搭配夏黑葡萄，葡萄的清香与茶的幽香相交融。

新闻来源：公众号@果子熟了

--06--

功能性咖啡品牌「奢啡CEPHEI」完成新一轮数千万元融资

图：奢啡CEPHEI 系列产品

图源：奢啡CEPHEI

近日，功能性咖啡品牌「奢啡CEPHEI」已完成新一轮数千万元融资，由金沙江创投投资。本轮融资主要用于进一步加速产品研发、夯实供应链体系、升级品牌营销等方面。此前，奢啡已获得泰迦基金的种子及天使轮投资。

奢啡是一家致力于为热爱生活、追求健康的大众创造高品质黑咖啡的公司，希望用接地气的价格，做出高品质咖啡，服务最广泛的用户群；现拥有体重管理黑咖啡、黄金咖啡粉、防弹咖啡、冻干椰子奶等多款明星产品。

新闻来源：36氪

--07--

国际首个婴幼儿食品和乳品中骨桥蛋白OPN检测方法团标发布

图：《婴幼儿食品和乳品中骨桥蛋白的测定高效液相色谱法》团体标准

图源：中国网食品

近日，《婴幼儿食品和乳品中骨桥蛋白的测定高效液相色谱法》团体标准发布。该标准由中国飞鹤联合国家奶业科技创新联盟、中国农业科学院北京牧医所等单位共同完成制定，是国际首个婴幼儿食品和乳品中骨桥蛋白（OPN）检测方法标准。

“检测方法是原料制备和产品创新的基础和前提，探索原料制备效果必须有检测方法，配方创新与活性营养含量科学性评价也必须有检测方法。没有活性营养检测方法，谈产品创新毫无意义。”中国飞鹤研究院解庆刚解释说。

新闻来源：中国网食品

--08--

高端宠粮品牌「帕特」已完成B轮融资，本轮融资由L Catterton独家投资

图：帕特系列产品

图源：帕特

高端宠粮品牌「帕特」已完成B轮融资，本轮融资由L Catterton独家投资。「帕特」成立于2016年，基于8:1:1生骨肉配方，研发高品质宠物食品。其中，生骨肉冻干系列和生骨肉配方主食罐为爆品。

对于本次投资，L Catterton亚洲基金合伙人陈悦表示，“中国宠物食品市场在过去几年内表现出了强劲的增长势头，预计将在未来进入稳健增长期，我们相信无论短期经济如何波动，依旧会有越来越多的消费者为宠物伙伴寻找更加健康营养的食品。帕特凭借其强大的产品研发能力和高质量的产品吸引了众多消费者，作为最具发展潜力的新锐品牌也拥有高消费者忠诚度和高粘性。我们很高兴能够与管理团队合作、帮助公司进一步扩大业务规模。”

新闻来源：36氪

--09--

用蘑菇生产植物性肉类的澳大利亚初创公司Fable Food

宣布完成850万美元A轮融资

图：澳大利亚初创公司Fable Food

图源：Fable Food

近日，用蘑菇生产植物性肉类的澳大利亚初创公司Fable Food完成由新加坡风险投资公司K3领投的850万美元A轮融资。百胜（Yum! Brands，肯德基、必胜客的母公司）前首席执行官Greg Creed，普林斯顿大学教授、著名伦理学家和动物权利活动家Peter Singer等，以及现有投资者Blackbird、AgFunder和Aera VC也参与其中。至今，该公司已获得超过2000万美元风险投资。

这笔资金将加速其研发与新蘑菇肉产品的推出，及以北美、英国和新加坡为重点的国际市场的扩张。

新闻来源：生辉Agri Tech

--10--

盼盼食品孵化公司「伽那食品」完成首轮融资，黑蚁资本领投

图：椰子跳动系列产品

图源：椰子跳动

近日，盼盼食品集团孵化公司福建伽那食品科技有限公司完成首轮融资，由黑蚁资本领投，内向基金参投。

「伽那食品」于今年1月成立，旗下有椰基品牌「椰子跳动」，它主要面向现制茶饮、咖啡等品牌客户。

黑蚁资本创始合伙人何愚表示：“黑蚁在To C品牌上的投资为人熟知，但在关注茶饮和咖啡的投资主题时，我们同期还启动了食品工业化的主题研究，因为二者是相辅相成的关系。从2016年创业至今，黑蚁始终关注的是如何利用投后服务能力助力消费产业的发展。如今，与盼盼达成合作，黑蚁将利用过去对产业的研究、人才的积累陪伴伽那食品成长，还将用To C品牌的资源积淀协助伽那拓展广阔的市场空间。”

新闻来源：黑蚁资本

--11--

PNAS：与深夜休息前运动相比，晨练或许可以达到“最佳减肥效果”

近日，来自瑞典卡罗林斯卡研究所的团队发现了“最佳减肥效果”的运动时间——与深夜休息前运动相比，在早期活跃阶段进行锻炼（相当于人类中的晨练）增加了脂肪组织的分解、产热以及脂肪组织中线粒体等的基因表达，从而提高新陈代谢率，带来更好的“燃脂效果”。该研究发表在PNAS上。

研究人员总结道，不同的运动时间调节了脂肪组织的转录组学和代谢反应——“晨练”能提高血清NEFA的水平，表明皮下脂肪组织分解的增加；但“晚练”中却未观察到类似的变化。同时，这种影响独立于喂养状态和循环中的糖皮质激素和儿茶酚胺水平。

资讯来源：梅斯医学

--12--

JAMA子刊：感染新冠后，患糖尿病的风险高2.35倍

2023年2月14日，美国Cedars-Sinai医疗中心、布莱根妇女医院的研究人员在"JAMA Network Open "期刊上发表了一篇题为" Association of COVID-19 Vaccination With Risk for Incident Diabetes After COVID-19 Infection "的研究论文。该研究表明，感染新冠会增加患糖尿病的风险，不仅是早期观察到的，实际上是一种真正的风险，Omicron也不例外。但在感染时已经接种了疫苗的群体中，患糖尿病的风险较低。

研究发现，新冠感染后90天内，新发糖尿病、高血压、高脂血症的发生率高于感染前。感染后糖尿病的发病率最高，高2.35倍；其次是高血压，高1.54倍；高血脂高1.22倍。同时结果还表明，在感染前接种疫苗可能对预防糖尿病风险具有保护作用，但需要进一步的研究来验证。

资讯来源：医诺维

--13--

BMC Medicine：游离糖摄入越多，心血管疾病的风险可能越高

2023年2月14日，牛津大学的研究人员在BMC Medicine期刊发表了题为：" Associations between types and sources of dietary carbohydrates and cardiovascular disease risk: a prospective cohort study of UK Biobank participants "的研究论文。这项研究显示，游离糖（即添加糖以及天然存在于蜂蜜和果汁中的糖分）摄入越多，心血管疾病的风险可能越高。这些发现为全球饮食指南中将游离糖摄入降到每日摄入能量5%以下的建议加强了证据力度。

具体来说，每日摄入总能量中游离糖的占比每高5%，总心血管疾病风险便会升高7%，其中心脏病风险会升高6%，中风风险会升高10%。另外，每天每多摄取5克膳食纤维，总心血管疾病的风险便会下降4%，但这一相关性在考虑到身体质量指数（BMI）后便不再显著。

资讯来源：生物世界

--14--

研究发现：单身的人患痴呆症的风险增加73%，

离婚的人痴呆风险增加66%

近日，挪威科技大学的研究人员在"Journal of Aging and Health "期刊上发表了一篇题为" Marital Histories and Associations With Later-Life Dementia and Mild Cognitive Impairment Risk in the HUNT4 70+ Study in Norway "的研究论文。

该研究发现，持续的结婚状态，患痴呆症的风险最低，而离婚和单身人群的发病率最高。与已婚的人相比，单身的人患痴呆症的风险增加73%，离婚的人痴呆风险增加66%。

资讯来源：医诺维

--15--

JECCR：中山大学团队发现幽门螺旋杆菌诱导胃癌发生的新机制

近日，由中山大学肿瘤中心陈永明和宋远斌教授领衔的研究团队在Journal of Experimental & Clinical Cancer Research发表了一项重要研究成果。这项研究发现，幽门螺旋杆菌通过诱导NAT10表达，导致泛素连接酶MDM2过表达并促进p53泛素化降解，从而促进胃癌发生。

总之，这项研究阐明了ac4C及其乙酰转移酶NAT10在胃癌中的作用，揭示了一种幽门螺旋杆菌促进胃癌发生的新机制，为幽门螺旋杆菌感染所导致的胃癌提供了一种新的治疗思路。

资讯来源：奇点网