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从关注「免疫」到探索「营养」，迎接健康新“食”代 | 新营养荣获「年度营养行业特殊贡献奖」

2023-05-12 10:05 来源：新营养

每一天人们离不开的是就是一日三餐，有些人通过食物吃出了强大免疫力，有些人却因为吃让身体出现了问题。尤其面对不确定的外部环境，在做好安全防护之外，也要开发自身的潜力，让“免疫力”成为我们最有效的防线，来自The Business Research Company《2022年增强免疫力的食品全球市场报告》显示，2026年免疫增强食品市场预计将以7.6%的复合年增长率增长至13067.8亿美元。如何洞察免疫及营养市场规模、增长情况以及未来机遇，进而为企业开发产品提供灵感新思路。

5月9日，新营养举办了主题为「主动免疫与营养食品大爆发」-第十六届新营养College私享会（青岛站），邀请了甘秀英柏维力生物技术（安徽）股份有限公司市场部高级经理、何颖敏北京信达和众国际贸易有限公司大健康事业部产品经理、陈今朝威海百合生物技术股份有限公司产品经理、练庆旺纽斯葆广赛创新研发负责人、蒋续续山东艾美科生物技术有限公司产品经理、王亚源本健康产业有限公司总经理助理、冀宇蓉新营养执行副主编进行了精彩的主题演讲，探索新的免疫成分和解决方案，以及在后半场营养食品竞争中如何突出重围。

现代人亚健康问题日益突出，年轻消费者的健康意识提升，对健康养生产品的潜在需求不断增加和升级。加之甲流叠加后疫情，消费者健康需求进一步升级：健康标准从“不生病”到“精气神”，同时消费者对提升免疫力的关注日益提升，超九成消费者主动提升免疫力，其中约56%的消费者选择主动摄取维生素/微量营养素补剂的方式来提升免疫力。

柏维力生物技术(安徽)股份有限公司市场部高级经理甘秀英表示：消费者对“增强抵抗力”的诉求，推动维生素类产品市场需求增长，目前维生素补充类型主要集中在咀嚼片、吞服片、软糖、泡腾片，而在众多的维生素类产品中，维生素C稳居第一。随着市场份额的增加，维生素C品类越来越多，竞争也越来越激烈，未来剂型创新或将是打破困局的突破口。而柏维力可以通过剂型微创新，实现从泡腾片到气泡含片、从冲泡到直饮的维C产品升级，满足免疫健康升级需求的同时，迎合了“大健康”时代消费者既要“好吃&好玩”又要“健康营养”的多元化诉求。

《如何通过剂型创新满足免疫健康的升级需求》

甘秀英柏维力生物技术(安徽)股份有限公司市场部高级经理

在经历一波又一波的疫情冲击后，消费者对健康的重视度增长明显，对免疫力的关注度更为提高，不少消费者更是开始从“被动”的预防疾病转变为更“积极、主动、全面”的免疫管理。根据《国民健康新趋势报告》显示，免疫健康成为最受关注的健康问题，其关注度提升达43.5%；全球市场情报公司 Innova Market Insights 的数据也显示，60%的消费者正在寻找对其免疫系统有益的食品和饮料。

北京信达和众国际贸易有限公司大健康事业部产品经理何颖敏表示：人们对提升免疫力的重视，必将带动市场对提高免疫力健康产品的需求。而终端市场上的免疫健康产品众多，如何在免疫健康赛道脱颖而出，这需要进行配方创新，打造差异化、不同于市场的免疫健康产品。一些新的、有潜力的成分，如植物提取物已成分免疫健康的关注成分，槲皮素就是其中之一。INDENA生产的Quercefit®槐米提取物作为一款创新的天然高生物利用度槲皮素产品，经过10+项人体临床试验验证安全有效，是打造免疫健康差异化产品的不二选择。

《从爆款到畅销款免疫健康产品长久“火”下去，来自INDENA的天然槲皮素》

何颖敏北京信达和众国际贸易有限公司大健康事业部产品经理

《“健康中国2030”规划纲要》的发布，强调落实预防为主，推行健康生活方式，着力发展食物营养健康产业。当国民健康消费需求不断提升，带动了保健食品市场的快速升温。据调研数据显示，2022年我国营养保健食品市场规模有望超过3000亿元。此外，保健食品的“备案管理”简化了审批流程，极大缩短了产品的注册时间，推动产品更快上市。

威海百合生物技术股份有限公司产品经理陈今朝表示，人们对于产品的需求更为个性化、专业化、多元化。如何迎合消费者，对于保健食品品牌需要面临的问题。在激烈竞争的环境下，百合股份基于消费洞察，从新原料、新配方、新技术再到新剂型、新包装、新体验，多维度破除内卷备案制产品创新。例如在配方上选择优质原料，拒绝蔗糖、色素、香精等辅料；通过新技术植物基胶囊壳来遮蔽产品的不良风味；针对儿童、素食者、女性等细分人群推出了口服条包、胶囊等产品，涵盖全众型产品品类，能够满足消费者的个性化、多元化需求。

《破局内卷，保健食品备案产品如何创新发力？》

陈今朝威海百合生物技术股份有限公司产品经理

免疫提升一直是人们最为关切的健康问题之一，增强免疫力也在国内保健食品批文产品中功能占据着首要位置。The Business Research Company《2022年增强免疫力的食品全球市场报告》显示，全球免疫增强食品市场预计将从2021年的9021.1亿美元增长到2022年的9761.2亿美元，复合年增长率(CAGR)为8.2%。可以看出，提高免疫力”仍是企业热衷—消费者“愿意消费”的热点趋势。

纽斯葆广赛创新研发负责人练庆旺表示，大量天然植物成分获得“健康、营养”认可，配方天然的产品更是成为爆品标配；此外，传统滋补需求持续上涨，促进药食同源飞速发展。纽斯葆广赛首先通过完善传统免疫品类，来满足基本市场需求，然后紧跟市场热点原料应用，搭配微生物转化法，从植物源头到成品出厂全流程品质可控的供应链闭环，开发出高精尖、高附加值的产品。“通过天然植物，构建免疫营养矩阵”全方位夯实健康基础，稳步提升免疫力，在提高全民免疫力中将发挥重要作用。

《赋能天然植物，构建免疫营养矩阵》

练庆旺纽斯葆广赛创新研发负责人

热门赛道、创新概念爆发的背后往往离不开新技术/新原料的支撑。胶原蛋白就是这样一款伴随“风口”而来的功能性原料。胶原蛋白在人体内不仅占据了70%的皮肤，还广泛分布在关节、胸部、眼睛、血管等部位，承担着不同的“角色”，因此又被营养学家们称为“肤中之肤、肉中之肉、骨中之骨”。作为一种大分子蛋白，胶原蛋白分子量在30万道尔顿以上，不能被人体直接吸收且吸收率低，这也是很多消费者认为口服胶原蛋白是“智商税”的原因。

考虑到人体吸收程度，企业更多会选择添加分子量在1000～5000道尔顿左右的小分子胶原蛋白肽。直到胶原蛋白三肽的出现，小于500道尔顿的分子量瞬间了成为市场焦点。山东艾美科生物技术有限公司产品经理蒋续续介绍道，艾美科以鱼皮或鱼鳞生产胶原蛋白三肽，并使用了韩国Amicogen总部专利酶和专利技术。这种专利酶能够定向识别三肽序列并进行切割，保证特定氨基酸序列的稳定性，而普通蛋白酶只能做到随机切割。多项研究证实，胶原蛋白三肽在皮肤保湿、抚平皱纹、毛发生长、骨关节健康等细分领域均表现不俗。

《胶原蛋白三肽“提速进场”，美容·关节市场准备好了吗？》

蒋续续山东艾美科生物技术有限公司产品经理

近年来，“养生”、“保健”相关话题在微博、小红书和抖音等社交平台上的讨论热度节节攀高。在小红书、抖音上，搜索话题#保健#的笔记多达102万+篇，#养生#更是有超455万篇笔记。究其原因，一方面是快节奏、高强度的工作环境下，当代年轻人所承受的身体和精神压力都较之以往提升许多，另一方面是人们的健康观念在日益强化。

源本健康产业有限公司总经理助理王亚表示，保健食品零食化、零食保健化不断发展，保健品和零食的界限在逐渐模糊，新的可能在不断迸发，新的创造形态在发酵，比如黑芝麻丸、坚果谷物球、营养糕点、棒类零食等。源本健康积极洞察消费者需求和市场变化，通过先进的生产工艺，满足各种剂型和配方要求，可帮助更多企业打造运动营养、五谷食养、儿童零食、健康轻食等多元化系列产品，在包装上便携化、口味上多元化、形态上颜值化，为年轻消费者们开启养生零食新时代。

《响应全民养生热潮，零食化驱动品类突破》

王亚源本健康产业有限公司总经理助理

人们对健康的渴望不断升温，保健食品的消费也随之纳入了更多人的消费清单。国家统计局发布公告显示，2022年中国国内生产总值达121万亿元，全国居民人均消费支出24538元，人均医疗保健消费支出2120元，占人均消费支出的比重为8.6%。

新营养执行副主编冀宇蓉表示，现如今，中国消费者对保健品的消费理念和消费意愿上都发生了很大的变化，促使中国保健品整体市场规模进一步扩容，尤其细分领域保健品消费越来越旺盛。消费者不仅以更积极的心态，更多样的方式主动追求免疫提升，心脑血管健康、眼健康、骨关节健康、肠道健康...都成为消费者重点关注的健康领域，并推动了相关保健食品及原料市场的发展。保健食品作为营养科学技术理论的核心载体，为建设“健康中国”提供了原始动力，也为国民健康提供了重要保障，这对保健食品行业的发展可以起到巨大的推动作用。