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2023新营养大会成功举办！2024杭州见

2023-06-29 15:31 来源：新营养

文章目录结构

1.2023新营养大会PPT下载路径

2.2023新营养大会参会嘉宾数据统计及现场视频花絮

3.「2023营养盒子嘉选」大奖揭晓！

4.聚势领航，2023新营养大会·营养盒子大集暨颁奖盛典成功举办！

5.双轮驱动无限赋能——医诺生物20周年庆典仪式成功举办

6.成分易推，「功效」难搞，功能食品市场如何“稳着陆”？

7.健康赛道结构变化明显，如何在市场新变化中寻找机会

8.抢占先机，展望肠道微生态领域发展新机遇

9.爆品的诞生®大奖横空出世，营养盒子品牌日永不落幕

10.向心而行，重构“膳食纤维”

11.在变局中寻找确定性，5大产业读本揭示健康产业的潮水往何处涌动

12.拥抱大健康产业“新元年”，9家企业携12款创新产品给行业“打个样”

13.2024年6月第12届新营养大会·营养盒子大集暨颁奖盛典即刻起航

2023新营养大会PPT下载

链接：https://pan.baidu.com/s/1K6l-xTX1HljNPse1o0ns_Q

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新营养大会数据统计

「2023营养盒子嘉选」大奖揭晓！

2023年6月7日，为期三天的“2023第11届新营养大会·营养盒子大集暨颁奖盛典”在杭州正式拉开帷幕。新营养·第六座“峰”大奖、「2023营养盒子嘉选」TOP 10大奖、「2023营养盒子嘉选」星星之火·成长力奖、「2023营养盒子嘉选」肠道健康类爆品奖、新饮料类爆品奖、新植物类爆品奖等9大分类别奖项在现场千位嘉宾的见证下隆重揭晓，共同见证了奖项发榜的荣誉时刻。

01营养创新大奖·峰

营养健康行业就像是一座高大巍峨的山峰，每个人作为攀登者都在凭借勇气、毅力、乐观积极的态度勇攀高峰。在众多攀登者中，总有一些人坚定信念，勇于创新，走在前面。因此，新营养把第六座“峰”大奖颁发给了北京东方红航天生物技术股份有限公司。

左：北京东方红航天生物技术股份有限公司执行副总裁兼研发中心总经理谢瑶

右：新营养创始人常志远

由新营养、营养盒子联合主办的「2023营养盒子嘉选」获奖产品揭晓仪式暨颁奖典礼正式落下帷幕。“营养盒子”既是奖项名称，也是荣誉，更是真实存在的产品。这是一项有且只为健康食品饮料企业开办的全公益的评选活动，从外观设计、感官体验、配方设计、简洁新颖、创意程度五个维度对产品进项全方位考量。

这次，专业评审团和百位大众评审从来自100+企业的百款入围参赛作品中确定了最终的获奖名单，由新营养、「营养盒子」创始人常志远先生颁发。获得「2023营养盒子嘉选」TOP10大奖以及星星之火·成长力奖的企业及产品如下：

02TOP10大奖

03星星之火·成长力奖

04「营养盒子嘉选」9大细分奖项

在营养健康产业中，传统品牌在坚守的同时积极创新，新兴品牌瞄准赛道精准发力，海外品牌拓展市场强势入局。不同公司的发展路径和产品思路各不相同，在各自细分领域的表现也是各有千秋。在「2023营养盒子嘉选」中，新营养还特别设立了健康零食、国风食养、新生活方式、新植物、肠道健康、代餐及体重管理、新饮料、特殊膳食类爆品奖以及明日之星奖项在「医诺生物·营养盒子」之夜隆重揭晓。不少公司的产品凭借自身独特的优势脱颖而出，成为了各自领域的“翘楚”。

新饮料类爆品奖

健康零食类爆品奖

特殊膳食类爆品奖

新植物类爆品奖

新生活方式类爆品奖

国风食养类爆品奖

代餐及体重管理类爆品奖

肠道健康类爆品奖

明日之星

从获奖产品来看，品牌们在追求市场最新趋势的同时，也兼顾着质量与创新，而这些优秀产品及品牌代表也呈现出了当下以及未来3-5年全球食品饮料行业的创新走向，对国内食品饮料创新有着重要的参考和引导价值。「2023营养盒子嘉选」一直“以消费者为本，以产品为核心”。把“解决产品到消费者的最后1公里”作为己任，以公平、公正的态度选出大家心目中的好产品，让更多“好产品”走进营养产业，更加靠近用户需求。

让我们共同见证「2023营养盒子嘉选」大奖的获奖荣誉时刻，庆祝品牌新高度，一起迎接行业美好的未来！

聚势领航，2023新营养大会·营养盒子大集暨颁奖盛典成功举办！

2023年6月7日，由新营养、营养盒子联合主办的“2023第11届新营养大会·营养盒子大集暨颁奖盛典”顺利召开。新营养与1400+位行业人士共同见证近千款创新产品激烈角逐2023「营养盒子嘉选」大奖，近70个展位、12个营养盒子摊位，深度感受到企业的创新力量和发展速度；80+行业大咖和企业代表、6场圆桌对话共聚大会现场，探讨新时代下营养健康行业的新战法、新框架；5本白皮书及产业读本、12款营养盒子联名产品首度亮相，推动行业发展进入新生态，为大健康食品赛道注入了新的活力。

01营养盒子联名计划产品&白皮书首度亮相，预见未来的风向标

在政策红利的不断释放下，我国大健康产业即将步入蓬勃发展期，并已经形成新的经济增长点。根据《健康中国2030规划纲要》，我国大健康产业市场规模2030年预计将达16万亿元，有望成为中国经济的支柱产业之一。新营养创始人常志远表示，“营养大爆发的时代，大健康食品已经形成了独立且丰富的消费生态，成为了人们改变生活习惯、践行健康生活方式的首选”。同时，常志远先生还正式揭晓了此次参与2023营养盒子联名计划的12款创新产品，希望通过一款款真实的产品，发掘营养市场潜力的同时助力食品创新，为大健康食品赛道注入新的活力。

常志远新营养创始人

对企业而言，科技引领、创新升级，是实现高质量、可持续发展的必然选择。此次大会期间，新营养共发布了四本白皮书及行业读本。基于益生菌行业洞察和本土菌株研发必要性，新营养联合锦旗生物、爱益森首度发布《中国婴幼儿益生菌白皮书》；与益海嘉里联合发布2023《营养盒子产品创新图鉴》，通过最新产品案例、市场趋势洞察为企业的创新之路提供思考的借鉴；针对肠道微生态领域的最新科学研究及其未来将会面临的挑战和机遇，联合星光首创发布2023《肠道微生态科学与市场白皮书》；而与大连医诺联合发布的《营养健康产业应用升级与微囊技术白皮书》，则旨在将微囊技术与营养产业有机地结合起来，为行业可持续发展助力。

《中国婴幼儿益生菌白皮书》发布仪式

从左到右依次为：

常志远新营养/营养盒子创始人

刘学聪澳优中国区副总裁锦旗生物董事长兼总经理

彭金薇爱益森生物科技有限公司

2023《营养盒子产品创新图鉴》发布仪式

从左到右依次为：

常志远新营养/营养盒子创始人

张虹博士益海嘉里研发中心高级经理、资深研究员

许淑芳益海嘉里研发中心营养油脂研发工程师

2023《肠道微生态科学与市场白皮书》发布仪式

从左到右依次为：

常志远新营养/营养盒子创始人

袁卫涛山东星光首创生物科技有限公司总工程师

《营养健康产业应用升级与微囊技术白皮书》发布仪式

从左到右依次为：

常志远新营养/营养盒子创始人

王婷婷大连医诺生物股份有限公司品牌与市场部部长

任翔大连医诺生物股份有限公司研究开发部中心主任

林建平大连医诺生物股份有限公司中国区销售总监

费彪大连医诺生物股份有限公司海外区区域总监

02双轮驱动，无限赋能——医诺生物二十周年庆典暨诺潽工厂二期投产仪式圆满成功！

二十载芳华路，不忘初心全新出发！2023年是医诺生物成立二十周年，大连医诺生物股份有限公司董事长吴文忠回顾了过去20年医诺的发展历程，并表示：“20年来，我们从为客户提供高附加值的营养食品原料到为市场提供创新的营养解决方案，不断实现‘横向扩品扩域，纵向延链补链’的战略弹性。经过20年的磨砺，我们态度仍旧坚定。”

图：吴文忠大连医诺生物股份有限公司董事长

未来，医诺生物也将坚持以客户需求为中心，创新不止，再谱新篇章。

图：医诺生物二十周年庆典仪式

从左到右依次为：

常志远新营养/营养盒子创始人

陶倩无限极健康食品高级研发工程师、体型管理产品开发负责人

孟令竹大连医诺生物股份有限公司副总经理

吴文忠大连医诺生物股份有限公司董事长

北京体育大学教授曹建民

温州医科大学附属眼视光医院研究员南开辉

随着大众健康意识的觉醒以及消费水平的提升，微囊技术开始逐步应用于营养健康食品领域。大连医诺生物股份有限公司副总经理孟令竹表示，医诺生物坚持以客户需求为中心，推出了以“生物合成与微囊技术”为基础的“双轮驱动”发展模式。微囊技术有助于改变传统食品的应用形式、提高感官体验，同时保护营养素不受外界条件影响，提高其生物利用率，让消费者感受到技术带来的感官与价值体验。

医诺开启双轮驱动元年，科技赋能营养健康产业

孟令竹大连医诺生物股份有限公司副总经理

03行业大咖云集，共话健康营养新篇章

营养健康食品的发展热潮毋庸置疑。相关数据统计，中国健康食品市场规模突破8000亿元，预计2025年将达到11,408亿元。消费者越来越挑剔、市场“盘子”越来越大，企业应该如何跟上时代步伐乃至超前洞悉新的市场机遇？

作为大健康产业的重要组成部分，中国特殊食品产值保持持续增长态势。在各界的共同努力下，中国特殊食品管理制度积极完善，安全指数逐年攀升，产业环境日趋向好，消费者信心不断增强，进入了发展快车道。中国营养保健食品协会执行副会长厉梁秋表示，“从发展中规范，在规范中发展，相信未来特殊食品的产业生态将持续繁荣。”

不要停止奔跑的特殊食品

厉梁秋中国营养保健食品协会执行副会长

国民生活水平和健康意识的提高，消费者对食品品质要求也日益提高。过去食品主要解决饱腹、果腹问题，现在和将来更主要的是解决营养、健康问题。浙江健康产品化妆品行业协会会长张艳分享到，中国健康食品是食品行业尚未真正开发的蓝海，企业在健康食品方面还有很多发力点有待挖掘，未来更需要加速自我升级，以满足消费者更高阶的健康需求。

健康食品大爆发时期的机遇与挑战

张艳浙江健康产品化妆品行业协会会长

见证植物力量，探索新奥秘

2021年4月，国家卫健委审批通过拟微球藻被正式列为新食品原料，成为新食品原料的家族成员之一。作为一种可食用微藻，拟微球藻含有非常丰富的蛋白质、维生素、色素、脂质等。此次会议，小藻科技CEO俞威博士介绍了拟微球藻的来源、营养成分以及应用，从藻种选育、室内培养、室外培养到下游收集、加工和提纯，以实现微藻EPA的工业化规模生产。

多糖-抗衰、EPA-降脂、肽-解酒、蛋白-运动营养，拟微球藻来源的系列产品让您兼顾“碳中和”与“功能性”！

俞威博士小藻科技CEO

作为一个解毒、合成人体必需的各种物质、分泌排泄胆汁的器官，肝脏一旦受损罢工（比如肝衰、肝硬化），生命将会受到极大的威胁。据魔镜市场情报，2022年9月，淘宝天猫平台护肝、养肝产品销售额同比增长达329.7%，增速惊人。北京信达和众国际贸易有限公司大健康事业部产品经理何颖敏表示，肝脏健康中的“蓟类”都是推动市场增长的重要成分，如水飞蓟、朝鲜蓟等，以天然草本力量守护肝脏健康。

天然护肝“蓟”重奏：来自INDENA的草本护肝卫士—水飞蓟&朝鲜蓟

何颖敏北京信达和众国际贸易有限公司大健康事业部产品经理

当免疫力的公众认知再次提高，越来越多消费者意识到，免疫力是保证身体健康的核心竞争力。早有历史记载，黑接骨木莓是对抗流感病毒的最佳草药之一。上海楷达生物科技有限公司产品总监梁山露表示，作为免疫市场中的“草药之王”，接骨木莓富含多种维生素、膳食纤维、酚酸、黄酮和花青素等多种营养素，被全球品牌方和消费者寄予了厚望。

免疫健康：欧洲黑接骨木莓及其最新研究

梁山露上海楷达生物科技有限公司产品总监

在老龄化浪潮下，“银发一族”对消费市场的影响持续加大且加重，营养健康行业作为老年人消费市场中最重要的一部分，随之成为新的增长爆发点。建明人类营养与健康高级法规与技术支持经理张雪梅认为，在发力中老年市场时，建立信任的有效方法便是“科学循证”。这也是建明在开发功能性成分时的核心标准之一。针对中老年人群的大脑认知、视觉、睡眠、免疫等不同健康需求，建明特别打造多种天然创新营养解决方案，赋能健康老龄。

以创新的天然成分为渐老人群带来健康支持

张雪梅建明人类营养与健康高级法规与技术支持经理

无论是解酒护肝、抑或是降脂护眼，可以看到植物提取物作为天然纯绿色的保健成分，越来越受到消费者认可。Director of Innovation and Technology at Duas Rodas，Steven Rumsey提出，用植物力量重塑现代人的健康新生活，将会是可预见的趋势之一。Duas Rodas巴西双轮从拉丁美洲不同地区的植物果实、叶片、种子和花卉的多样性中寻找灵感，为食品和饮料市场提供了多种粉末、液体提取物、脱水提取物和香精。

用天然的功能性提取物，来实现健康与营养均衡

Steven Rumsey, PhD Director of Innovation and Technology at Duas Rodas

创新解决方案，立时代“潮头”

随着“健康中国2030”规划的推进和中国居民对膳食健康的认知和消费水平的不断提升，中国食品行业正加速迈入以营养健康为导向的转型发展新阶段。

这与帝斯曼的食品营养业务和发展目标不谋而合。帝斯曼-芬美意人类营养业务拓展经理陈巧表示，“帝斯曼致力于兼顾降低对有限地球自然资源需求的同时，通过营养、美味和可持续的解决方案，为消费者提供满足多维需求的健康产品，覆盖营养软糖、固体饮料、零食等多种品类。”

帝斯曼成品解决方案如何赋能客户产品快速从“创新概念”到“成品上市”？

陈巧帝斯曼-芬美意人类营养业务拓展经理

脂质作为三大营养素之一，除了为机体提供和储存能量外，更是担负着许多“重任”。益海嘉里研发中心营养油脂研发工程师许淑芳表示，油脂结构化是近年来开发制备新型食品专用油脂的新策略，被认为在食品安全和营养方面具有巨大的潜力。益海嘉里重点开发的中链甘油三酯MCT、中长链甘油三酯MLCT等，可广泛用于婴幼儿食品、运动营养、烘焙、饮料等产品中，实现以大健康为导向的产品应用创新。

结构油脂在食品加工领域的创新应用

许淑芳益海嘉里研发中心营养油脂研发工程师

口腔中拥有超700种细菌，是仅次于肠道的第二大微生物群落栖息地。平衡口腔微生物菌群是促进口腔健康的关键，某些益生菌可有效支持口腔微生物菌群平衡并促进微生物的多样性。致力于为消费者提供更有效的口腔健康产品，Probi普诺碧中国区销售经理刘姗姗分享了其创新推出的益生菌概念新品BLIS® by Probi普诺碧®，基于此，企业可依据客户需求提供更多口腔健康定制解决方案。

益生菌与口腔健康的关系

刘姗姗 Probi普诺碧中国区销售经理

放眼当今营养品市场，营养软糖可谓一路“狂飙”，增长迅猛。然而高速增长的营养软糖要想再上一个新台阶，还需要进一步创新技术。仙乐健康基础营养、孕婴童和免疫力产品负责人沈宇凡介绍道，仙乐健康特别推出的萃优酪®技术专为承载油脂类营养而生，由其打造而来的凝胶糖果产品不仅稳定性高，不易黏连形变，吸收利用率也更有保障，充分发挥营养成分的健康价值。

科技创新，品味盛宴：萃优酪®凝胶糖果引领油脂类营养未来

沈宇凡仙乐健康基础营养、孕婴童和免疫力产品负责人

想要“孕育”出一款优秀的产品，只靠自身研发力是远远不够的。自古“巧妇难为无米之炊”，研发也同样需要属于他们的“米”——原料。湖北美琪健康科技有限公司研发经理张正表示，秉承着生物科技创造健康之美的理念，美琪健康坚持以工业微生物技术为理论基础，为客户提供全套的差异化产品应用定制服务。其代表产品维生素K2、PQQ、番茄红素、透明质酸等，均为微生物发酵来源。

出道即热点，爆火的解决方案到底是什么？

张正湖北美琪健康科技有限公司研发经理

酵母是一种单细胞真核微生物，是人类应用历史最早的微生物。安琪酵母股份有限公司研发工程师董运海表示，酵母中含有丰富的蛋白质和维生素、碳水化合物、矿物质、核酸等多种营养成分，近年来越发引起行业关注，国内外对酵母营养的研究也越来越深入。不论是酵母营养的整体应用，还是富营养素酵母、酵母中活性成分，都对人体有着健康保健益处。

酵母营养不断升级，助力功能食品创新

董运海安琪酵母股份有限公司研发工程师

04共话未来：不变的产品逻辑和剧变的创新迭代

今天我们身处在剧变时代，消费格局在变，用户在变，消费者心智在变，我们或许就站在行业下一个风口的前夜。在这样一个风云变幻的市场大潮中，到底什么才是营养健康产品不变的底层逻辑？面对行业出现的基于与挑战，企业又该以怎样的心态积极应对？杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人王璞珍邀请六位行业大咖，以“不变的产品逻辑和剧变的创新迭代”为主题，共同探讨了营养健康行业未来发展及产品创新趋势。

从左到右依次为：

王璞珍杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人

杨晓惠汤臣倍健营养健康研究院研发经理

刘绚琦康宝莱（上海）生物科技有限公司产品品类开发负责人

谢瑶北京东方红航天生物技术股份有限公司执行副总裁兼研发中心总经理

秦迪天狮集团产品中心总经理

陶倩无限极健康食品高级研发工程师、体型管理产品开发负责人

张海峰华大营养总经理

05新品发布，柏维力再度引领行业腾飞

从新原料、新配方、新概念到新剂型、新包装、新体验，不断寻求新的发力点是打破同质化困局的关键。当前，年轻消费者在选择产品的时候对呈现形式有了新的认知，传统的剂型已经很难满足年轻群体对时尚化、便携性、体验感的需求。专注于剂型、口味、包装的微创新，柏维力用科技为传统剂型重新赋能，在大会现场带来蔓越莓直饮粉产品，以创新剂型给消费者带来全新体验，助力品牌始终站在潮流前沿。

左：甘秀英柏维力生物技术（安徽）股份有限公司市场部高级经理

右：赵媛新营养创始人/营养盒子发起人

双轮驱动无限赋能，医诺生物20周年庆典仪式成功举办

科学技术是第一生产力，在营养健康产业更是如此。2023年6月7日，作为营养健康产业领先技术的卓越代表，医诺生物携手新营养在杭州成功举办了医诺生物20周年庆典仪式。本次活动以“双轮驱动无限赋能”为主题，寓意“在微囊技术和生物合成的双轮驱动下，医诺生物将以领先科技为营养健康产业无限赋能”。

一、《营养健康产业应用升级与微囊技术白皮书》正式发布

图：《营养健康产业应用升级与微囊技术白皮书》发布

7日上午，《营养健康产业应用升级与微囊技术白皮书》发布环节为整个庆典仪式拉开了序幕。当前，我国功能性食品迎来了高速发展期，营养健康产品创新亟待技术突破，要多方位解决营养素的应用挑战，微囊技术无疑是有力抓手。为了让大家更好的了解什么是微囊技术，微囊技术是如何改善产品产业赋能的，医诺生物携手新营养共同推出了《营养健康产业应用升级与微囊技术白皮》。通过白皮书的发布，医诺生物向业界展示了其在微囊技术助力产业升级方面的具体案例和应用成果，为行业和企业发展创新提供了颇具指导价值的参考素材。

二、医诺生物成立20周年暨诺潽工厂二期投产仪式

图：医诺生物20周年暨诺潽工厂二期投产仪式

图：医诺生物董事长吴文忠

随后，大连医诺生物股份有限公司董事长吴文忠邀请无限极健康食品高级研发工程师、体型管理产品开发负责人陶倩、北京体育大学教授曹建民、温州医科大学附属眼视光医院研究员南开辉、新营养/营养盒子创始人常志远、医诺生物副总经理孟令竹共同启动医诺生物20周年暨诺潽工厂二期投产仪式。黑龙江诺潽生物科技有限公司是大连医诺生物股份有限公司的全资子公司，依托当地丰富的自然资源与医诺生物自有的生物合成及绿色化学技术平台，全力研发生产以氨基酸及功能肽等产业化项目建设为核心的营养产品。作为医诺生物发展历程的一个重要里程碑，诺潽工厂的二期投产也标志着医诺生物将在生物合成和微囊技术“双轮驱动”的发展道路上加速向前。

三、医诺生物成立20周年主题演讲

图：医诺生物副总经理孟令竹

在接下来的主题演讲环节，医诺生物副总经理孟令竹发表了题为《医诺开启双轮驱动元年，科技赋能营养健康产业》的主题演讲。她回顾到，医诺生物成立20年来，始终聚焦天然营养原料，以科技为引领，致力于生物合成、微囊技术等关键技术的研发及产业应用。目前品牌原料包含了XanGuard^®类胡萝卜素、DurOmega^®功能脂质、LocVita™维生素系列、Synnovo^®氨基酸与肽四大系列，涵盖了心脑血管健康、眼健康、运动营养、特医、抗氧化、体型管理等领域。未来，医诺生物将继续依托“双轮驱动”和“应用配方”平台，以营养科学与临床数据为基础，帮助客户解决应用难题，并通过全球化的销售布局与业务链的整合能力，根据客户需求精准地提供定制化的产品解决方案。

四、科技·创新·超越，营养健康产业技术应用创新发展论坛

图：医诺生物研究开发部部长范超

作为本次20周年庆典仪式的重要组成部分，以“科技·创新·超越”为主题的营养健康产业技术应用创新发展论坛吸引了众多现场观众驻足聆听。医诺生物研究开发部部长范超博士围绕“生物合成助力医诺步入发展新赛道”这一主题首先向在座嘉宾介绍了医诺生物合成技术平台的发展历程，他介绍到，诺潽生物合成原料基地的建成投产，使医诺生物将进一步实现原料自给，完善产业链稳定供应，与此同时，绿色工艺还将为可持续发展添砖加瓦。而以氨基酸和二肽为代表的生物合成营养素在满足人类营养需求的同时，还将拓展到动物营养领域。不仅如此，依托分离纯化技术平台，医诺生物将实现高纯度产品的产业化，向特医及医药中间体等领域逐步拓展。

图：DeOxiTech Consulting, Principal Manager 张伟

DeOxiTech Consulting, Principal Manager张伟博士对微囊技术的发展历程、关键突破节点以及微囊领域的细分技术进行了全面综述。他介绍了喷雾干燥、喷雾冷凝、纳米乳化等多种微囊制备技术，并讨论了这些技术在应用中的优缺点。张伟博士指出，我们需要针对产品成本及消费者需求综合评估考量，这样才能把微囊“应用对，应用好”，更好的服务于营养健康产业。

图：医诺研究开发部中心主任任翔

接下来，医诺研究开发部中心主任任翔发布了医诺高生物利用度纳米乳液系列产品。她认为，随着功能饮料的高速增长，消费者希望看到更多创新功能饮料新品，然而在实际生产过程中，一些营养素往往要面对高温高压、剪切强度、酸碱度等加工环节的挑战。为了满足原料天然、含量稳定、应用便捷、感官适宜的营养诉求，医诺生物基于微囊技术推出了CLA TG纳米乳液、DHA纳米乳液、MCT纳米乳液、辅酶Q10纳米乳液、虾青素纳米乳液系列产品。不仅从根本上解决了应用难题，显著改善产品滋气味，还大大提升了产品的稳定性和生物利用度，为广大RTD厂家新品开发、产品升级提供核心助力。

图温州医科大学附属眼视光医院研究员南开辉博士

图北京体育大学教授曹建民博士

随后，温州医科大学附属眼视光医院研究员南开辉博士和北京体育大学教授曹建民博士分别就眼健康及运动营养领域的最新研究进展展开了详细的介绍，并指出，目前通过营养干预手段促进眼部健康和运动营养是整个大健康产业的共同趋势。而要利用好这些营养素为人类健康服务，不仅需要学术端、科研端的努力，更需要技术应用端的不辍付出让其可以更好的应用在功能食品、保健食品、特医食品中，真正为广大人民群众获得实实在在的健康益处。

图：医诺生物功能色素事业部部长张鑫玉

论坛最后，大连医诺生物股份有限公司功能色素事业部部长张鑫玉向与会嘉宾详细介绍了营养健康产业的发展趋势，以及微囊技术如何帮助RTD、片剂、粉剂、软糖、奶酪、果冻、烘焙产品等实现应用升级，解决技术难题，提升生物利用度的。详实的应用案例让与会嘉宾不仅看到了微囊技术的“硬实力”，也让大家重新认识到了营养健康产业升级换代的重要性和迫切性，只有依托先进的技术手段，才能让健康美味有营养的产品真正征服亿万消费者。

五、共启新华章奠基新未来医诺生物·营养盒子之夜

图：“共启新华章奠基新未来”医诺生物·营养盒子之夜

当晚，还举办了“共启新华章奠基新未来”的医诺生物·营养盒子之夜。在场的400多位嘉宾与医诺生物一道举杯共庆，将整个仪式的氛围推向高潮。大连医诺生物股份有限公司董事长吴文忠在致辞中指出，二十年来，医诺始终秉持“集天然精华，造绿色健康”的品牌发展使命，以行业的发展趋势和客户实际需求为出发点，坚持为市场提供更多更好的营养食品原料与定制化解决方案。

2023年，是意义非凡的一年。医诺生物首创以“生物合成与微囊技术”为基础的“双轮驱动”发展战略，以技术创新“无限赋能”实际应用，助力营养健康产业高质量发展。二十年道路不长，但正是这二十年间的点点滴滴，才成就了今天的“医诺”。这无疑是对我们一路走来的褒奖，也更加坚定了我们迎接未来挑战的信心和勇气。作为“明天”的企业，我们将以更加开放的心态，更加高效的行动，更加睿智的眼光，开启新征程，续写新篇章！

成分易推，「功效」难搞，功能食品市场如何“稳着陆”？

随着生物科技的进步与发展，对营养科学的研究不断深入，各种生物活性物功能性成分在体内的代谢和作用被进一步揭示，消费者由于健康意识的不断提升，对食品中的特定功能性追求越来越强烈。另外，随着“银发一族”“年轻养生一族”群体的增加，保健食品与功能性食品市场将迎来更高的需求。那么在功能性食品领域，国内的企业产品力要如何升级？应用场景要如何创新？行业未来要走向哪里？新营养大会期间，多位专家及企业代表出席会议，并分享了国内营养食品产业发展的相关经验与体会。

01百花齐放，功能性食品的生意怎么做？

在“健康中国战略”背景下，顺应大健康的理念以及民众消费需求，功能性食品行业迎来了重大发展契机，营养、功能、健康、高品质、高附加值食品随之成为我国食品产业的重点发展方向。

很多人都存在不同程度的骨骼关节问题，尤其在关节炎逐渐年轻化的当下，维护关节健康正在成为每个人的必修课。Fytexia亚太区负责人Clémence Pommeret表示，除了对抗炎症、防治软骨退化，及时缓解关节不适也是骨骼健康类产品的关键诉求之一。作为一款针对骨关节健康的原料，mangoselect山竹果粉可用于固体饮料、压片糖果等产品中，为品牌和企业带来创新思路。

mangoselect山竹果粉：关节健康的突破性原料

Clémence Pommeret Fytexia亚太区负责人

同时，基于肠道微生态与骨关节健康的关系，AB Biotek英联生物也给出了行之有效的骨关节炎后生元解决方案。AB Biotek大中华区技术负责人高大方博士表示：“Arthelio后生元及与其相关的一系列组合解决方案的出现，必将为中国骨关节健康市场注入新的活力，为品牌方新品开发带来创新灵感，进而开辟出骨关节健康的新蓝海。”

Arthelio，首个针对骨关节炎的微生态解决方案！

高大方博士 AB Biotek大中华区技术负责人

几千年来，人类将食用藻类作为补充和食物来源，但是对微藻知之甚少。近年来，微藻生产凭借“碳中和”和“可持续发展”的标签以及营养健康价值，愈发炙手可热。德默特生物科技（珠海）有限公司创始人&CEO韩丹翔认为，在合成生物学技术加之双碳政策的高速驱动下，藻类行业或将迎来蓬勃发展期。而德默特正代表了藻类生物合成技术从传统的农业技术向现代化大规模工业生产的重要赛道。

藻就非凡，智造未来

韩丹翔博士德默特生物科技（珠海）有限公司创始人&CEO

近两年“磷虾油”出圈了，因其营养保健价值高、无重金属污染残留等优势受到全球消费者的青睐，这也推动了磷虾油消费高速增长。挪威阿克海洋生物人类健康与营养中国区副总裁王黎明表示：磷虾体内富含DHA和EPA、欧米伽-3脂肪酸、磷脂，还含有大量的虾青素、维生素A、E等天然抗氧化剂，而以之为原料的磷虾油，营养价值亦不在话下。未来，随着科技和研究的不断进步，磷虾油的应用和价值也将进一步得到挖掘和发掘。

磷虾油研究新动态——从“心血管健康”到“健康老龄化”

王黎明挪威阿克海洋生物人类健康与营养中国区副总裁

尽管疫情已经结束，但“脑雾”一词却伴随着长新冠影响开始被频频提及，脑雾等与大脑相关的一系列健康问题也浮出水面，人们也开始重新审视大脑健康之于整体健康的重要意义。复旦大学附属华东医院孙建琴教授分享了多项关于新冠感染与大脑健康之间关系的前沿试验，并表示，在脑健康市场，以磷脂酰丝氨酸（PS）、γ-氨基丁酸（GABA）等为代表的功能性成分逐渐进入到相关产品的开发序列中，受到行业认可。

如何解决长新冠背景下的脑认知问题？

孙建琴教授复旦大学附属华东医院

在健身人群当中，睾酮是经常被提到的一个词。睾酮水平的高低会直接影响到增肌与减脂的效率，不过对普通人群来讲，维持正常的睾酮水平同样是非常重要的事情，男士朋友更是如此。广州能靓生物技术有限公司研发市场支持经理莫景至表示，无论男女，从30岁左右开始，睾酮水平会随着年龄呈现出一个下降的趋势。当体内睾酮水平不足时，可以寻求天然的睾酮促进剂——TESNOR®石榴可可豆复合粉的帮助。

TESNOR®石榴可可豆复合粉，天然的睾酮促进剂

莫景至广州能靓生物技术有限公司研发市场支持经理

为满足当代年轻人的消费新习惯与新需求，市场上专注健康与美的原料也应运而生。其中，胶原蛋白在人体内不仅占据了70%的皮肤，还广泛分布在关节、胸部、眼睛、血管等部位，承担着“重要角色”。山东艾美科生物技术有限公司产品经理蒋续续介绍道，艾美科以鱼皮或鱼鳞生产胶原蛋白三肽，并使用了韩国Amicogen总部专利酶和专利技术，能够定向识别三肽序列并进行切割，保证特定氨基酸序列的稳定性。

胶原蛋白三肽“提速进场”，美容·关节市场准备好了吗？

蒋续续山东艾美科生物技术有限公司产品经理

高强度的生活节奏让年轻人的亚健康问题越来越普遍，对健康的需求和渴望，带来了整个健康大赛道的增长。其中，人参被证实是治疗人类最多疾病的原料之一，含有各种丰富的人参皂苷、人参多糖、人参醇、维生素、有机酸和微量元素等。“参不同、性相异”，威海松龄诺可佳中药饮片股份有限公司副总经理马祎博从中医角度分析了人参、红参、西洋参、花旗参、高丽参等参品类的不同。消费者在调理身体时要选择适合自己需求的参，否则不仅效果欠佳，还可能适得其反。

药食同源，我们的障碍在哪里

马祎博威海松龄诺可佳中药饮片股份有限公司副总经理

控糖一直是全社会关注的话题，人们不仅仅只关注食品饮料中是否含有糖，同时更关注食用之后是否升糖。作为新食品原料的甘蔗多酚，早在海外市场作为降低GI的原料流行一时，这也是TPM普若味可将其引进中国市场并加速商业化的原因。TPM业务发展部经理周亚女介绍到，甘蔗多酚是甘蔗中提取出的一类多酚化合物，具有强大的抗氧化潜力，被认为是天然的营养保健物质之一，可以为身体提供多种益处。

控糖升级，健康加“酚”-解密新食品原料“甘蔗多酚”

周亚女 TPM普若味可业务发展部经理

牡丹雍容富贵，观赏性极强，但“可吃”的牡丹却并不为人熟知。神农智华生物科技（山西）有限公司总工程师王淑娟分享到，“牡丹浑身是宝，叶子、花瓣、花蕊可以做茶，花籽可以榨油，根可入药”。牡丹籽油所含的不饱和脂肪酸高达92.26%，特别是α-亚麻酸占42%；更含有较高含量的角鲨烯、植物甾醇、维生素E、齐墩果酸、白藜芦醇等多种生物活性成分。目前，牡丹籽油也已被原国家卫生部列入新资源食品，营养价值越发受到人们关注。

“国花”——牡丹，大健康产业领域的无限遐想

王淑娟神农智华生物科技（山西）有限公司总工程师

在这个爱美不分年龄的时代，围绕颜值的一系列消费市场得以打开。但面对产品同质化严重、消费者个性化需求崛起，如何摆脱产品“智商税”的刻板印象是品牌需要直面的挑战。威海百合生物技术股份有限公司研发部副经理李磊表示，如今的消费者们不仅会注意产品成分、产品益处，更加关注它们对颜值和身体的影响，也会注重产品的呈现形式和包装，比如越来越偏向零食化、有趣化、高颜值等，都为口服美容产品开发提供了创新思路。

颜值经济迎来内卷变局，如何用创新带你远离“智商税”

李磊威海百合生物技术股份有限公司研发部副经理

消费者热衷探索和购买新产品，并以此作为生活乐趣，对乳制品市场自然也不例外。尤其是中国乳制品市场渐入成熟期，竞争由量变转化为质变，通过品质变化及产品结构升级，竞争将更加激烈。维利奥（上海）食品贸易有限公司高级产品经理胡海索介绍了一款高端乳品配料-水解脱盐乳清粉D90H，是将新鲜乳清经物理分离技术脱掉矿物盐90%后，经浓缩干燥后制成的脱盐乳清制品。能够与其他成分进行广泛应用，为乳企树立差异化、特色的品类布局。

高端乳品配料-水解脱盐乳清粉D90H

胡海索维利奥（上海）食品贸易有限公司高级产品经理

美容抗衰，是女性群体永远的美丽命题。她们对外在形象以及皮肤条件的管理越来越重视，也越来越舍得为自己的美丽容颜而买单。国内外的科学家们，将目光聚焦在古往今来的天然美颜圣品——燕窝之上。Glyken集团联合创始人、全球研发总裁余的汮表示，燕窝中的主要组成成分之一是糖蛋白，也是其重要的活性成分之一。GLYKEN利用专利科技可将优质燕窝原料用高温电荷的方式萃取成燕窝小分子糖蛋白肽，更利于人体吸收，吸收率高达90%以上，让燕窝的美丽因子得到更大化的释放。

燕窝糖蛋白肽-女性美容抗衰的细胞活化剂

余的汮 Glyken集团联合创始人、全球研发总裁

肝脏作为人体内最大的代谢器官，发生700多种人体反应，具有分解外界入侵人体的有毒物质、储存人体95%的维生素A和其他维生素等作用。而饮酒会直接性的损害肝脏，过度饮酒更是会增加酒精性肝炎、肝硬化的风险。邦泰生物首席科学家张琦介绍到，在长期大量饮酒情况下，人体内NAD+（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）水平会下降。当NAD+供给不足，便会影响肝脏以及其它脏器的正常功能，扰乱机体的昼夜节律和代谢水平，进而引发酒精性脂肪肝及其他脏器疾病和全身性疾病。

“醉”后NADH相助：从NMN热潮中探寻解酒真相

张琦邦泰生物首席科学家

当“高高在上的专业运动营养”逐渐向“生活方式类运动”倾斜，运动营养市场也发生了变化，企业纷纷入局，力图满足消费者日益增长的运动营养补给需求。普通食品原料激米达®咪唑二肽（鸡肉浓缩粉），或可为运动营养市场提供创新方向。利统产品经理傅咪介绍到，激米达®是以鸡肉为原料制成的功能成分，主要含有蛋白质和肽类，其中咪唑二肽是由两种氨基酸结合而成的“二肽”。据悉，产品主要用于缓解疲劳、提升运动能力及脑部健康市场的相关产品中。

激米达®咪唑二肽——引爆运动营养新风潮

傅咪利统产品经理

根据北京诺拓信息咨询发布的《中国新一代消费群体（Z世代）调研报告》显示，中国Z世代人口多达2.64亿，作为互联网信息传播声量以及消费规模消费升级最快的一代人，Z世代已经站上了这个时代的“C位”。杭州营养盒子科技有限公司总经理/新营养合伙人王璞珍分享到，Z世代逐渐成为消费主力的背景下，饮料市场的八大趋势，帮助企业了解行业前沿信息，满足新消费群体不断衍生出来的细分需求，助于企业进一步开发市场。

新饮料篇--“Z时代”生活消费观察指南

王璞珍杭州营养盒子科技有限公司总经理/新营养合伙人

02海洋·植物探索无限生机

在大健康时代，人们越来越重视海洋生物独具的功能物质的摄取，以达到抗菌、抗癌、提高免疫力、增强记忆力等功效。随着海洋生物资源在大健康不同领域的应用，海洋健康产业已成为大健康产业发展的新趋势。那么来自海洋植物的天然营养，为大健康行业发展带来了哪些新机会？未来它还能在哪些领域发光发热呢？带着这些问题，杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人王璞珍与多位行业专家、企业负责人展开了一场以“海洋·植物探索无限生机”为主题的圆桌论坛对话。

从左到右依次为：

主持人：王璞珍杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人

苏世灿汇盛生物市场总监

张呈峰 Eric Zhang TPM普若味可大中华区总经理

孙占一青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司副总裁/海藻活性物质国家重点实验室岩藻多糖研究室主任

王黎明挪威阿克海洋生物人类健康与营养中国区副总裁

韩丹翔博士德默特生物科技（珠海）有限公司创始人&CEO

人口老龄化红利、健康意识的普及、健康消费的逐级下沉，一个前所未有、多级共存、需求丰富、细分市场多元的健康大市场，正在形成。这是一个覆盖14亿人的全人群、全生命周期、全面需求的营养健康市场。非常感谢陪伴新营养成长的两位老朋友担任此次会议的特别主持人，营养健康行业的未来，我们将共同见证！

马祎博威海松龄诺可佳中药饮片股份有限公司副总经理

满意上海昭明实业有限公司总经理

健康赛道结构变化明显，如何在市场新变化中寻找机会

大流行之后消费者越来越关注自身健康，相关话题攀升到了新高度。人们对吃的要求也从“吃饱”演变为“吃好”，对产品提出了更高的要求，这无疑给营养健康健康行业带来了新变化。

公开数据显示，2020年市场规模突破了8000亿元，2025年预计我国健康食品市场规模为11408亿元。伴随着市场竞争加剧，我国健康食品行业市场规模逐年攀升，正成为全球最大的健康食品消费市场。

6月8日，2023新营养大会·营养盒子大集暨颁奖盛典期间，多位嘉宾围绕新兴原料、精研技术、产品应用等方面进行了主题分享。面对新的消费变化，企业和品牌们该如何顺势而为？如何找准消费者的需求痛点，开拓消费领域的新赛道？探讨“健康”新格局下，如何抓住创新趋势与发展机遇。

01构建健康新格局，紧抓产品创新趋势

软糖剂型兼具食用方便、色香味型具全以及社交属性，更符合现代人既想享受美味，又想补充各种营养元素的需求，为消费者提供了多场景、随时随地皆可养生的便捷可能。亿超健康产品工程师卢骁腾表示，越来越多的消费者倾向选择素食糖果，亿超健康通过使用果胶体系，添加可溶性纤维，运用软糖成型定时控制技术，打造素食化健康+营养型软糖。

果胶软糖的应用及突破

卢骁腾亿超健康产品工程师

我国中医药资源十分丰富，有着悠久的历史。随着中药现代化的发展以及中药使用的规范化，中药发酵技术也愈趋火热。江苏菌钥生命科技发展有限公司副总经理马涛表示，现代发酵中药摆脱了传统手工作坊方式，加速中药生产工艺、流程的标准化、现代化，赋予了中草药更多的消费应用场景，让传统草药做到“口感好，营养足、满足消费者多样化需求”，引领国潮养生新姿势。

发酵中药，引领中药滋补新风潮

马涛江苏菌钥生命科技发展有限公司副总经理

全民健身热潮的掀起，运动营养食品已然成为时下流行的消费品类，康比特创新研发部研发工程师吴晨昊表示，未来，中国的运动健康行业将逐渐形成大众化、方便化、多场景化和跨界化的发展趋势。对于运动营养品牌而言，如果想要进一步推动市场发展壮大，以及品牌在市场中获得更多的机会，可能还需要从产品和场景等角度出发，为消费提供更多选择的理由。

运动营养食品的大众健康化趋势

吴晨昊康比特创新研发部研发工程师

当前国人超重肥胖问题严峻，全民超重肥胖率逐年攀升。2021年国家卫健委数据显示，超重肥胖已成为影响我国居民健康的重要问题，我国成年居民超重肥胖率已超50%，6岁-17岁儿童青少年超重肥胖率近20%，6岁以下儿童超重肥胖率达10%。体重管理市场需求逐渐迫切，体重管理食品OEM/ODM等代加工方式层出不穷，通过先进的生产工艺，满足各种剂型要求成为赢得市场的关键。IVC市场部产品经理孙杨表示，IVC & Lab4P益生菌正在开创体重管理产品差异化解决方案。

IVC & Lab4P益生菌——解锁“体重管理+”产品解决方案

孙杨 IVC市场部产品经理

当市场竞争逐渐白热化，越来越多的产品趋于雷同,如何在开发的过程中体现出差异化，破解行业“同质化”困境，成为企业都需要面临的一个问题！纽斯葆广赛技术研发中心副总经理任杰博士分享到企业可以通过优化供应链产业效率来实现产品突围。纽斯葆广赛通过微生物发酵转化这种生物合成进行生产，实现原料到成品出厂全流程品质可控的供应链闭环，为品牌们的创新突破提供“核心竞争力”。

生物转化，打造差异化高质量增长点

任杰博士纽斯葆广赛技术研发副总经理

当下大环境发生了质的变化，以Z世代为代表成为消费市场的主力军，传统保健食品不能满足当下人们的健康养生需求，尤其是胶囊和片剂等视觉乏味、吃药感强，成为品牌发展的“硬伤”。嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司大健康业务总监张海波博士分享到，通过生物合成法生产燕窝酸，被广泛应用于不同类型产品中，助力品牌迸发出创新活力。

当生物合成遇到“Z世代”，燕窝酸SA如何赋能功能食品新未来？

张海波博士嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司大健康业务总监

颜值经济的盛行，能快速吸引消费者首先是极具视觉冲击力的产品包装。自带社交属性的高颜值mini包装受到广泛欢迎。柏维力生物技术（安徽）股份有限公司市场部高级经理甘秀英表示，小Q瓶精华饮是一款同时满足浓缩、精华、便携、时尚等多重需求的剂型，更好的满足年轻人外随时随地补充，以及健康环保的升级需求。

小而精，它靠实力征服你！

甘秀英柏维力生物技术（安徽）股份有限公司市场部高级经理

新中式滋补登上风口，人参顺势焕发出更为蓬勃的生机与活力。广州光亚新汉方生物科技有限公司产品经理宁静娴表示，中国不仅是人参原料产量全球第一的国家，同时也是最大的消费市场。广州光亚是一家以人参稀有皂苷创新原料研发与应用为核心技术的生物科技公司，将传统中医养生与现代科技前沿相融合，通过新技术、新剂型赋能新本草、新汉方，为广大消费者带来真正符合市场潮流的创新产品，为品牌赋能。

人参加入“养生局”，新出圈的流量密码？

宁静娴广州光亚新汉方生物科技有限公司产品经理

国民健康意识的深入和全民健身活动的推进，“运动健身”热潮兴起，越来越多的人把运动作为生活的一部分，中国运动营养市场的规模不断扩大。罗赛洛市场经理陈智航表示，想要自由高效地活动或保持良好的运动效果都离不开健康的骨关节状态，胶原蛋白有望成为运动领域里冉冉升起的“新星”，进而提升骨骼健康水平。

抓住运动营养的新风口

陈智航罗赛洛市场经理

在过去30年中，越来越多的家长逐渐开始重视儿童的营养状况。受限于不成熟的吞咽功能，儿童营养补充剂面临的问题和存在的挑战也与成人营养补充剂也有所不同。武汉森澜生物科技有限公司研发总监刘翔认为，森澜生物特别打造儿童液体维矿膳食营养补充剂，实现了从研发理念、配方、工艺、剂型的全方面创新，可根据不同企业需求定制产品，用营养守护两代人的健康！

育见未来聚焦儿童营养新需求

刘翔武汉森澜生物科技有限公司研发总监

当年轻人逐步成为我国健康消费的主力，也使得保健食品的类别逐步年轻化，符合年轻人需求的保健产品也越来越多。威海百合生物技术股份有限公司产品经理丛程程表示，百合股份从传统剂型到创新剂型升级，从功能细分到精准人群，为品牌商赋能，并提供个性化、差异化、有竞争力的产品解决方案，包括滴剂、口服液、粉剂、软糖等。

吃出来的千亿养生赛道，如何从剂型创新征服新人群

丛程程威海百合生物技术股份有限公司产品经理

“新中年”“银发族”越来越多，银发经济与银发新消费备受关注。中国老年学和老年医学学会营养食品分会主任付萍表示，“目前在国内市场，无论是线上渠道还是线下实体商超，老年专属食品品类较少，由此可见，‘银发一族’这个不断扩大中的蓝海市场仍亟待挖掘。”未来，食品企业在老年消费品上仍需倾注一定的精力，认准老年群体的真正需求。

未来银发一族产品的创新

付萍中国老年学和老年医学学会营养食品分会主任

现如今，消费者已经逐渐意识到免疫对人体健康的重要性。但免疫并非“一时之功”，要想在每个“特殊时期”充分调度自己强大的免疫系统来“保卫健康”。新营养执行副主编张志莺表示，未来品牌在产品开发中可以加入更多健康元素的营养支持，如“基础营养素”“微生态制剂”“药食同源”“新植物”成分，为消费者的免疫和健康保驾护航。

打响免疫“保卫战”，谁是“明日之星”？

张志莺新营养执行副主编

02 9家企业，12款「营养盒子」联名计划来袭

为了让更多创新产品、剂型、解决方案被更多的经销商、渠道商、品牌商所发掘，从而在广阔的大健康营养产品市场突围而上，2023「营养盒子」联名计划再度来袭。

本次联名计划最终选定9家企业，分别是挪威阿克海洋生物有限公司、江苏菌钥生命科技发展有限公司、宣城柏维力生物工程有限公司、纽斯葆广赛（广东）生物科技股份有限公司、生合生物科技（扬州）有限公司、广东亿超生物科技有限公司、嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司、源本健康产业有限公司、上海楷达生物科技有限公司，分别切入软糖（凝胶糖果）、口服液、固体饮料等细分品类，为现场嘉提供更有创新力以及独特的产品消费体验，满足消费者多元的需求。

图：2023营养盒子联名计划发布仪式

健康作为未来产业发展的大方向，产业也迎来了新的局面。只有不断通过增强企业间的互动交流，不断激发上游供应链创新活力，为更多品牌企业赋能，才能加速产业升级，构建健康发展格局。最后非常感谢陪伴新营养成长的两位老朋友担任此次会议的特别主持人，一起营养健康行业的美好未来进发！

主持人：张东星天津益倍生物科技集团副总经理

主持人：王雪梅湖南西子电商品牌管理有限公司产品部经理

抢占先机，展望肠道微生态领域发展新机遇

人体的内环境千奇百怪，尤其是肠道内存在有大量的细菌。肠道菌群与健康息息相关，肠道菌群紊乱会引发多种疾病。于是科研学者围绕肠道微生物与免疫系统、代谢性疾病、消化系统疾病、肿瘤、神经系统疾病、药物代谢等的关系展开大量研究，近年来更是热度持续不减，关于肠道微生态的研究已逐步向精细化和纵深化前行。

6月8日，2023新营养大会·营养盒子大集暨颁奖盛典-功能食品与新饮料分会场论坛上，多位嘉宾围绕“微生态健康”，结合国际前沿的最新临床研究及产业应用展开深入交流和探讨。

01大咖云集，聚焦肠道微生态

女性对健康的关注与日俱增，正成为健康食品消费者中不可忽视的一股力量。而在益生菌领域，女性私密健康产品市场亦是迎来蓬勃发展，新品开发该选择什么样的私密益生菌呢？意大利SACCO SYSTEM益生菌业务总监Juliane Gagel高玲表示：SACCO CSL基于大量前沿临床研究和丰富的市场应用实践推出的明星益生菌组合——MIX SYNBIO®，通过不同菌株的组合，协同作用，安全有效的恢复并维持健康的阴道生态系统。

女性私密健康产品如何“出类拔萃”？这几条标准一定要记牢

Juliane Gagel 高玲意大利SACCO SYSTEM益生菌业务总监

口腔健康越发受到大众关注，中国口腔健康护理已经进入快速发展阶段，之前的口腔护理产品多以添加植物草本为主流，随着益生菌口腔护理的流行，口腔益生菌市场爆发出前所未有的发展潜力。诺维信OneHealth中国战略及市场负责人高莎表示：在口腔护理越来越精细化的年代之下，更轻便好用的口腔益生菌能够充分迎合消费者的使用习惯，诺维信OneHealth的BioFresh拥有独特的植物提取物配方，天然更健康的同时，可以应用在固体饮料、咀嚼片、果冻、跳跳糖、微泡片等配方中，满足不同群体消费者的不同需求。

从清新口气，到瓦解牙菌斑，BioFresh产品开启口腔护理黄金时代

高莎诺维信OneHealth中国战略及市场负责人

益生菌作为有生命周期的活性物质，对温度、湿度、pH值等有严格的要求，而包装锁鲜与加工技术是影响益生菌活性的关键因素。生合生物科技（扬州）有限公司技术销售经理余瑀瑄表示，益生菌作为非常娇弱的生物体，对于环境的要求非常严苛，生合生物科技集团结合特殊的益生菌菌粉生产技术-SYNTEK® thorough，特别开发出SYNPACK™益生菌优异包装技术，大幅提升益生菌固体饮料的稳定性与存活率。在需求巨大但内卷化日益严重的市场背景之下，SYNPACK™益生菌优异的包装技术无疑为入局品牌差异化竞争开辟了新道路。

揭秘益生菌食品“锁鲜”关键密钥，成就代工服务新价值

余瑀瑄生合生物科技（扬州）有限公司技术销售经理

糖脂酸代谢紊乱伴随一种长期的慢性低度炎症反应，肠道菌群失调可能是导致该病发生发展和全身慢性炎症的主要原因之一。作为一种非药物降糖降脂降酸法,益生菌的应用旨在为改善代谢性疾病提供新视野，中创益科商务经理郭小倩称：微生态辅助改善代谢性疾病是根据多年科研成果推出的新型绿色方案，通过益生菌的生物机制，刺激机体内源性代谢因子的靶向改善，已经成为研究热点。

聚焦“糖脂酸”，中创益科改善内源性代谢力的益生菌精准方案

郭小倩中创益科商务经理

相较于益生菌，后生元的起步较晚，但是当前已经有不少研究探究了后生元可能存在的健康益处。仙婷创新实验室产品经理郑亚美表示，奥婷敏®发酵黑豆粉是一款植物后生元，借助奥婷敏®多菌株仿生发酵技术平台，选用有机种植的高营养黑豆为发酵底物，11种乳酸菌株仿生共发酵，古典音乐促发酵，精准把控发酵条件，完成发酵后通过特定的灭活方式使发酵菌株丧失活性和繁殖能力，但又在一定程度上保留了菌株的微生物结构、特性及功能。

奥婷敏®发酵黑豆粉，从肠道健康出发，关爱美

郑亚美仙婷创新实验室产品经理

快节奏的生活和压力、不科学的饮食和锻炼导致国人消化健康问题日益突出，消化健康问题成为困扰大多数人的第一健康痛点，随之人们对幽门螺杆菌的认知度和关注度也在逐步提升，青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司副总裁/海藻活性物质国家重点实验室岩藻多糖研究室主任孙占一表示，从褐藻植物中提取的活性物质岩藻多糖，因其真正安全、功能全面被认为是最具潜力的宝藏原料，以更加天然健康的解决方案满足消费者需求。

防治幽门螺杆菌，如何兼顾安全与效果？

孙占一青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司副总裁/

海藻活性物质国家重点实验室岩藻多糖研究室主任

现如今消费者对免疫力的认知日渐成熟，“主动式免疫”成为新的健康解决方案。益生菌作为助力提升免疫力品类的代表，在各电商平台的购买量迎来小高峰，产品供不应求。但是，益生菌往往存在怕酸、怕热等问题。上海创百生物科技有限公司技术总监张至嘉博士表示，面对益生菌的“不足”，「后生元 Postbiotics/灭活菌」可以很好地弥补，不仅完美保留了益生菌的益处，还可能比原活菌活性更高、更耐加工、也更稳定，正在成为促进健康的新势力。

不管世界怎么变，自护力双雄永在线【后生元L-137+LM-1004】

张至嘉博士上海创百生物科技有限公司技术总监

肠道微生态的研究逐步向精细化和纵深化前行，推动了益生菌产业蓬勃发展，被广泛的应用于饮料、零食、糖果、膳食补充剂等领域，并孵化出了各细分赛道的领先品牌。善恩康研发总监马新表示，在外资巨头控制多年的益生菌市场，国产益生菌企业正在依靠科研技术以及品牌塑造崛起。善恩康从新菌株（食品级益生菌、后生元、AKK等二代益生菌）研发、安全性评价到人体RCT临床研究搭建了Thankpro®高活性益生菌平台，保证产品以抗逆性强、耐热、贮藏稳定性高等优势，在益生菌行业获得了快速发展。

Thankcome高活性益生菌机理研究及应用

马新善恩康研发总监

对糖的嗜好深深地刻在人类的基因里，人们愈发注意到健康的重要性，而过量摄入糖油导致的肥胖和疾病高发，已成为世界范围的医学与社会问题。山东星光首创生物科技有限公司总工程师袁卫涛表示，依托星光糖业集团“三三一零”全产业链优势，星光首创与大连工业大学联合研发异麦芽酮糖邓多款产品，开拓了“零食品”向“能量食品”转换的新途径，实现产品在烘焙、饮品、休闲食品中的多元应用，同时可提供原料设计、产品配方、技术支持等实现精准化定制一站式服务。

直迎大健康时代，全糖产业焕发新活力

袁卫涛山东星光首创生物科技有限公司总工程师

随着科技界和产业界的不断努力，我国益生菌行业在自主菌株、关键技术、产品质量等方面都有了巨大突破。锦旗生物研发中心总监郭新梅分享，锦旗生物集团一直注重研发创新，凭借沉淀十四年的科研经验，锦旗生物MP108获批婴幼儿菌株，成为中国自主研发的第一株可食用婴幼儿菌株，攻破了婴幼儿自主产权菌长达11年被“洋菌株”垄断的难题，为后续中国益生菌原料抢占国外菌株市场份额，拓展国际市场创造了良好的机遇。

东方菌 · 中国芯——探寻“中国第一株”背后故事

郭新梅锦旗生物研发中心总监

在消费市场中，女性和儿童受重视的程度远高于其他群体。而男性消费一直被市场所低估，甚至被调侃在消费市场的价值还不如宠物。随着中产崛起、男性自我价值发现和消费升级，“他经济”似乎也正在迎来春天。艾地盟蔚蓝生物大中华区市场经理程文婷表示相较于其他群体，男性因为工作压力大，生活不规律、不运动等原因引发肥胖、胃肠道、消化道疾病等等问题。通过摄入益生菌，为有益菌提供良好的生长环境，从而为肠道建立健康的微生态环境，与胃肠道疾病说再见！

细分人群少了谁？关注益生菌在男性健康领域的新研究

程文婷艾地盟蔚蓝生物大中华区市场经理

人们对健康的渴望不断升温，保健食品的消费也随之纳入了更多人的消费清单。在人们对于自身健康日益关注和需求日益提升的大背景下，医疗产品的消费品化和日常化迎来了爆发增长。新营养执行副主编冀宇蓉表示，现如今，中国消费者对保健品的消费理念和消费意愿上都发生了很大的变化，促使中国保健品整体市场规模进一步扩容，心脑血管健康、眼健康、骨关节健康、肠道健康...都成为消费者重点关注的健康领域，并推动了相关保健食品及原料市场的发展。

《2023保健食品注册及备案趋势分析》

冀宇蓉新营养执行副主编

02见微知著-欢迎来到微生态世界

近年来，益生菌因改善胃肠道、增强免疫力等功效，成为了人们追求健康的“新宠”。国内益生菌产业发展情况如何？一款优质的益生菌产品，需要满足哪些条件？新营养创始人/营养盒子发起人赵媛特别邀请六位深耕在益生菌行业的嘉宾，以“见微知著-欢迎来到微生态世界”为主题，共同探讨了千亿益生菌市场蕴含的基于与挑战。希望未来在益生菌产业的发展过程当中，可以有更多基于循证、基于科学、基于安全的企业打造好的、更适合消费者的益生菌产品，让每个人都拥有更健康的肠道。

从左到右依次为：

杨霞 Sacco System Microbiome微生物组大中华区商务拓展总监

马新善恩康研发总监

刘姗姗 Probi中国区销售经理

彭永高艾地盟蔚蓝生物科技（山东）有限公司大中华区销售&市场总监

高莎诺维信OneHealth中国战略及市场负责人

李蒉名生合生物集团全球营运处副总

主持人：赵媛新营养创始人/营养盒子发起人

03 2023营养盒子大集开市仪式顺利举行!

古书《周易》曾记载:“日中为市，致天下之民，聚天下之货，交易而退，各得其所”，讲述的是远古时期，神农氏开辟集市，创造了最早“以物换物”的交易形式。而今，从城市中心到废旧工厂，从商业中心到潮流街区，市集这种古老的商业形式被赋予了新的文化内涵，愈发兼具“时尚感”和“烟火气”。6月8日，新营养携手益海嘉里、究本、雪榕源、燕谷坊、乐佳善优、量化健康、掌门健康、柏维力八大品牌举行2023营养盒子大集开市仪式，致力于解决产品到消费者的最后一公里，寻找有好营养更贴近消费需求的产品。

2023营养盒子大集开市仪式

肠道微生物种类繁多，随着研究不断深入，肠道微生物在消化系统疾病、代谢性疾病、癌症、自身免疫疾病等领域展现出良好应用前景，肠道微生态药物研发进程加快。肠道微生态市场处于发展初期，布局企业不断增加，在科技技术驱动下，肠道微生态市场发展潜力巨大。

最后，感谢新营养的两位老朋友，从新营养成立开始，一路陪伴，共同成长。

秦迪天狮集团产品中心总经理

朱连君开物运动（北京）健康科技有限公司创始人；知富科技有限公司合伙人

爆品的诞生®大奖横空出世，营养盒子品牌日永不落幕

2023年6月9日，作为2023年第11届新营养大会·营养盒子大集暨颁奖盛典的重点活动之一，此次「营养盒子」品牌日共邀请了10大创新品牌进行现场的产品展示和互动，多位嘉宾就品牌运营、产品研发、品牌故事等层面进行了分享。还分别以“探寻‘爆品’制造的背后逻辑”、“新女性-向‘美’而行”为主题展开了两场圆桌对话，嘉宾从多个角度交流了营养健康产品的未来发展方向。此外，新营养总编辑、营养盒子发起人赵媛特别邀请了8位企业高层进行深度访谈，从多个细分领域探讨了健康产业的高质量发展之路。

01 10大品牌惊喜亮相「营养盒子」品牌日

好的品牌不仅可以在用户心中树立可靠、与众不同的形象，还能激发消费者购买产品的欲望，使产品在拥挤的市场竞争中发挥更有价值的力量。此次10大品牌惊喜亮相「营养盒子」品牌日，以品牌力量构建营养健康行业新赛道。

“万菇之王”绣球菌，解锁护肤“小新肌”

美是人类永恒不变的追求，随着“妆食同源”概念的提出，口服美容也日渐成为消费新趋势。在消费者对产品需求多样化的当下，企业也在不断开发高品质和功效明确的原料来为创新产品“加分”。雪榕源就是这样一家以绣球菌为原料的先锋品牌。上海雪榕源生物有限公司市场总监李俞熹分享到，有效的产品是要先解决根源问题，使肌肤的物理屏障、生物屏障、化学屏障重塑才能形成肌肤免疫抵抗力达到有效补养，而被誉为“万菇之王”的绣球菌就含有非常丰富的β-（1,3）-葡聚糖。品牌产品以绣球菌为主打原料，探索中国菌菇植物对细胞健康的愈活力，为可持续性带来了强大的力量。

“万菇之王”绣球菌，解锁护肤“小新肌”

李俞熹上海雪榕源生物有限公司市场总监

在互动环节，新营养执行副主编张志莺就口服美容赛道越来越激烈，口服美容产品是否会有“智商税”的嫌疑？提出疑问。对此李总表示，从品牌和企业角度来讲任何事情的发生都有其存在理由，一个新事物的诞生和成长需要消费者不断地认知的变化，在这个过程当中一定是举步维艰的，一步一步来，一定会通过每个人的实际体验，认定这个产品是真的好。

全谷物的绝对C位燕麦，如何真正实现健康又美味

消费升级背景下，消费者对于烘焙食品也提出了更高的要求，不仅好吃，还要健康；不仅价格公道，还要服务到位。面对消费者“既要又要还要”的多重需求。燕谷坊集团代理副总裁/燕谷坊营养健康研究院常务副院长余治权分享到燕麦因其富含蛋白质与膳食纤维成为常见烘焙原料的的理想替代品，燕谷坊敏锐地捕捉到了消费趋势及市场潮流，推出了燕麦烘焙原料及以燕麦为原料的烘焙产品。不仅营养丰富、口感细腻，而且低脂高纤，成为健身人士、爱美一族的控糖减重首选。真正做到了好吃又健康，充分满足了消费者的多重需求。

全谷物的绝对C位燕麦，如何真正实现健康又美味

余治权燕谷坊集团代理副总裁燕谷坊营养健康研究院常务副院长

燕麦的产品应用比较多元，而且也是比较日常的，对于燕麦有哪些更有创意的切入点？对此，余总表示，燕谷坊前面6年做原料，后面6年基于各个场景做了很多产品的测试，全部整个产品有150种，基于燕麦主食、燕麦零食、燕麦饮品、燕麦高附加提取物，我们开发了燕麦冻干、燕麦能量棒、燕麦益生菌等，让更多消费者尝试消费我们的燕麦产品。

临床循证的新功能食品原料——减重稳糖从“肠”计议

随着经济发展和消费水平的提升，人们的消费习惯和饮食结构发生了改变，高糖、高脂肪、高能量膳食导致慢病发病率迅速攀升，是否健康成为消费者选择食品时的重要参考指标。上海究本科技有限公司产品研发总监滕健表示，膳食纤维是最被低估的营养素，研究发现，它既可以增加饱腹感还可以帮助维持血糖稳定。但其实根据中国的营养健康调查显示，97%以上的人群膳食纤维摄入不足。究本科技有限公司致力于帮助消费者持续改善肠道菌群，学会选择正确饮食和健康生活习惯。通过开发高质量的产品以最自然融入生活的方式，提醒人们从适宜的生活和饮食的微习惯做起，恢复肠道菌群生态和维持长久身体健康。

临床循证的新功能食品原料——减重稳糖从“肠”计议

滕健上海究本科技有限公司产品研发总监

在互动环节，新营养、营养盒子创始人常志远与上海究本科技有限公司创始人CEO吴冬交流了为什么一头扎进来做膳食纤维品类？吴总分享到想做真正有用的，真正故事少一点、效用高一点的产品，而且可以惠及很多消费者和需要的人群。

吴冬上海究本科技有限公司创始人CEO

从天才基因密码到人源性菌库

如果把人体看成是一个小世界，那么肠道应该是最有吸引力的新大陆，这里聚集着数以万计的物种。建立人体肠道菌库对于服务于我们的健康，支撑健康事业的发展尤为重要。北京量化健康科技有限公司创始人兼CEO赵柏闻分享到人体健康由两种因素决定：遗传因素与环境因素。后者的差异体现在个体微生物组，现今科学认为，个体微生物组是人体的第二基因组，与多种慢性系统性疾病存在关联，主要包括：肥胖、肝硬化、炎症性肠炎等。量化健康是中国一家专注于个体微生物组领域的领先生物技术公司，致力于研发专门用于个体微生物组的生物实验技术及信息分析技术，另一方面将研发成果转化为对个体健康具有帮助与指导意义的大众化应用产品。

从天才基因密码到人源性菌库

赵柏闻北京量化健康科技有限公司创始人兼CEO

在互动环节，新营养、营养盒子创始人常志远就在做益生菌菌株的时候有没有想过怎么突破整个中国市场上的竞争状态？提出疑问。赵总表示，唯一要做的就是想一想自己的原料功能是否足够强、是否真的强到让消费者使用了以后能够有非常显著和明确的变化，能够做到这一点不仅是我们的成功，会是整个中国功能性的食品的新方向，促进整个行业更大的进步。

功能食品如何出圈？这份攻略你可得收好咯

有数据预测，功能食品未来几年有望达到5000亿市场，功能性食品在我国已经快速起步。在庞大的消费需求下，功能性食品不免有同质化严重的问题，那么功能食品又将如何出圈呢？乐佳善优首席营养专家陈美龙表示，新生代消费者的进场，消费习惯和消费理念的改变，给市场带来了极大的影响，传统的产品理念、营养指导等方方面面都要做出革新和调整。与中老年人相比，年轻人更偏爱轻松的养生方式，喜欢没有“吃药”体感的养生产品。与此同时，传统的保健食品由于药态（以胶囊、片剂等药态剂型为主，吃药体感明显，难以坚持）及功能（偏向满足中老年人的需求，存在功能同质化问题）等局限难以满足年轻消费者的养生需求。在供需矛盾的催化下，“细分化”、“零食化”的功能性食品迎来发展机遇。

功能食品如何出圈？这份攻略你可得收好咯

陈美龙乐佳善优首席营养专家

在分享之后，新营养执行副主编张志莺提问到，结合营养品的市场大趋势，未来营养产品的赛道哪些品类和产品更加具有市场机会？陈老师表示，除了护眼系列是非常大的赛道之外，还有就是慢病的赛道，以及刚才很多专家提到了益生菌的概念，不管体重管理还是降糖方面，都是非常大的方向。

从文化走向需求，药食同源该怎么卷

在中国，养生是门有着千年历史的生意，被一代又一代人不停地改写与重构。随着新时代年轻人“养生”需求的逐渐崛起，“药食同源”市场又将如何发展？江苏安喜莱生物科技发展有限公司产品负责人卢玮祯表示随着人们生活水平及健康意识的提高，现代社会医疗模式由传统治疗型向预防保健型转变，人们对“药食同源”类食品的需求不断升高。“药食同源”产品发展已步入快车道，成为当下热门的大健康产业新赛道。但与此同时，“药食同源”类食品想要在健康食品类出圈，很重要的一点就是品牌需要充分考虑到消费者的实际需求，从而提供最适配的产品来满足需求，而不是一味的卷数量、卷产品属性。

从文化走向需求，药食同源该怎么卷

卢玮祯江苏安喜莱生物科技发展有限公司产品负责人

在互动环节，杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人王璞珍就打造一款产品遇到的最大问题是什么和卢总进行了交流，卢总提到，在研发中遇到的困难就是到底什么是用户需求。通过建立研究客户的需求模型来了解用户真正的需求是什么，这也是我们想做的事情。希望通过解决这件事，从而解决用户需求，挖掘用户需求，做出真正的好产品。

饮料新玩法，用功能联想撬动全域增长

追求健康成为时下最重要的话题之一，人们对饮料的消费，已越来越更加关注在饮料的方便、安全、口感、有益健康和富含营养，即更加注重饮料的功能性。柠檬共和国联合创始人阿谢分享到，虽然我国饮料行业整体发展态势良好，但饮料行业仍然面临较大困境，行业竞争加剧，不少饮料巨头、新锐品牌频繁推新抢占市场。要想在市场中撬动全域增长，首先要找准品牌定位，柠檬共和国就以柠檬为主，打出酸味标签。然后是顺应市场的“低糖”趋势，利用自身优势对产品进行升级，最后是实现消费者对饮品的多种功能需求，现代人对于情感陪伴的需求正在逐渐增长，品牌也可以为用户提供情绪价值，而柠檬是一个非常好打造人设的产品。

饮料新玩法，用功能联想撬动全域增长

阿谢柠檬共和国联合创始人

在互动环节，杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人王璞珍就打磨一款产品，其中最重要的方向是什么？提出疑问。阿谢女士表示，“运，是强者的谦词”。在打磨产品的时候，产品的确很关键，它是最后的助推器。但在产品上市之前，其他的准备工作都需要做好。如果想让一个品牌不是一刹那的火花，在市场上要长期存在的话，所有的东西都还是要具备。

全家营养的弯道超车之路

越来越多家庭群体开始关注健康营养，“全家营养”开始火热起来，企业开始不断布局这一市场迎合大健康的趋势风口，成为营养品全家化的又一增量市场。英珞维品牌管理(宁波)有限公司小白事业部总经理刘斌表示大健康产业规模增速如此之快的原因，在于营养补充的需求从中老年、婴幼儿等特定人群逐渐变为整个家庭都注重健康状况，也就是说需求人群得到了全面扩增。因此，为了给中国家庭提供更精准和全面的家庭营养健康方案，英珞维品牌战略全面升级，主导“全家健康”的营养理念，将自身定位于“为更多人提供全维的、自然的、全家的营养服务的全球健康品牌”。

全家营养的弯道超车之路

刘斌英珞维品牌管理(宁波)有限公司小白事业部总经理

在分享之后，杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人王璞珍就从母婴健康到全家营养，这个过程中最困难的地方是什么？提出了疑问。刘总分享到痛点在于没有消费场景，同时在价格体系当中，和线上其他渠道而言，没有成本优势。我们从来不是靠成本竞争，而是靠专业、靠服务在竞争。而且在母婴渠道逐步打造可以被其他渠道消费人群所接受和习惯的场景。

乐体控：天然功能植物饮品新探索

在消费理念升级后，饮料的作用不仅仅局限于解渴、好喝，同样朝着健康化、绿色化、天然化的方向发展。乐体控创始人高鹏分享到，在大健康趋势下，研发植物饮料成重要趋势。在转型升级的今天，饮料企业纷纷挖掘“植物饮料”在健康养生方面的潜力，并依靠先进的提取工艺和技术，充分释放植物力量，从而增强产品附加值。乐体控作为植物体控功能饮料的开创者，为消费者提供了天然体控植物饮料解决方案，帮助消费者实现快乐体控。推出的体控植物饮料，甄选桑叶、荷叶、罗汉果、甘草、陈皮和决明子6种东方植物，让消费者轻松畅饮无负担；每瓶还额外添加6g膳食纤维，赋予产品更加突出的健康属性。

乐体控：天然功能植物饮品新探索

高鹏乐体控创始人

乐体控主要深耕的是快消品行业，不管是线上还是线下都有很多企业在深耕，乐体控是怎么安排渠道方面的内容的？高总解答到，渠道在整个品牌力、产品力、渠道力中是最靠后的部分。渠道也叫通路，通则有路。所以应该专心做产品，专心做品牌，找到对的品牌定位。

草本养生火爆出圈的背后

草本养生以其健康的理念获得了越来越多人青睐，世界卫生组织统计数据显示，目前全世界约有40亿人使用植物类产品改善健康状况，很多国家都把草本养生视为维护人体健康、改善人体状态的重要选择。北京康悦博健营养科技有限公司品牌总监杨静在此次分享到，康悦博健作为一家以草本配方为特色的功能性食品品牌，选择向草本找寻更多可能。坚持在产品原料选择和产品研发上下苦工，坚持选用天然优质草本代替人工合成，不以追求商业利润而降低产品品质，不以追求功能功效进行额外药物添加，成为康悦博健不可撼动的底线。希望依靠草本的力量，结合现代科技，让健康食品更简单纯萃，让消费者在不额外增加身体负担的前提下收获更多健康与活力。

草本养生火爆出圈的背后

杨静北京康悦博健营养科技有限公司品牌总监

同时，杨总提到，无论做什么样的产品，只要做to C的产品，都会面临“智商税”的质疑。但当真的好产品做出来后，消费者是有感知的。当和用户沟通每个渠道、每次发声，十分看重消费者和我们的良性互动以及消费者是如何看待我们的品牌的。康悦博健还是一个很小的品牌，还有很长、很多的路要走，就算出错，也要知道错在哪里。真诚，是目前重要的底色。

02思变求新，驱动行业新发展

爆品的诞生圆桌对话：探寻“爆品”制造的背后逻辑

随着国民收入水平的提高以及对营养健康的关注，消费者对于营养食品的需求日益旺盛，营养食品行业在调整中复苏，成为大健康产业里新的增长极。健康食品饮料作为大健康产业的重要版块，发展潜力巨大，也造就了一片新蓝海。市场的快速发展也反映在消费需求的快速转变。从单纯追求“外在美”到由内而外调整自身状态，消费者对健康的追求正在跨入2.0时代。在流量见顶，内卷严重的今天，竞争也愈发激烈。对企业有了更高的要求，产品开发也不能再遵循过往的逻辑。在此背景下，杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人王璞珍以“探寻‘爆品’制造的背后逻辑”为话题，邀请多位嘉宾展开了一场圆桌对话，共同探索‘爆品’制造的新路径。

主持人：王璞珍杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人

圆桌嘉宾（从左往右）：

何梅北京市营养源研究所有限公司首席专家

赵柏闻北京量化健康科技有限公司创始人兼CEO

李俞熹上海雪榕源生物有限公司市场总监

朱寅上海究本科技有限公司产品经理

杨乾乐佳善优副总裁助理

刘菲菲燕谷坊营养健康研究院执行副院长

圆桌对话：新女性-向‘美’而行

如今女性无论是在家庭中还是社会上的地位都得到显著提高，与此同时女性消费所带来的市场经济也受到更多人的关注，已然从“奉献型消费”逐渐变成“悦己型消费”，因此由女性消费力形成的“她经济”市场应运而生并飞速增长，成为各行各业绕不开的焦点。伴随着“她经济”的崛起和全民健康时代的来临，很多营养健康品牌远瞻新趋势，专门为女性消费者设计的产品越来越多，带来了一场“她健康”主义经济的革命。在“她经济”市场的带动下，哪些细分单品将会迎来新机遇？新营养执行副主编张志莺邀请多位嘉宾展开了一场圆桌多话，话题是“新女性-向‘美’而行”，与嘉宾一起进行多维探索，进一步挖掘女性消费带来的巨大经济潜力，打开女性营养健康行业的向‘美’前景。

主持人：张志莺新营养执行副主编

圆桌嘉宾（从左往右）：

吴见纽斯葆广赛产品总监

李少飞时代生物科技(深圳)有限公司总经理

张宇瑾山东艾美科生物技术有限公司技术总监

林峰江苏菌钥生命科技发展有限公司CEO

高大方 AB Biotek大中华区技术负责人

在今年营养盒子嘉选的评选中，看到了产品在剂型、原料、配方的创新，也看到了细分领域的不断扩展。面对营养健康消费品市场的快速发展，功能食品市场又将遇到怎样的机遇和挑战呢？对此，杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人王璞珍表示，随着消费者对营养健康需求的不断提升，我国功能食品行业市场规模呈现稳步增长态势。同样，在越来越多的“不确定性”面前，功能食品行业也正在发生巨变，可谓是机遇和挑战并存。首先是随着法律法规的不断完善，推动了行业规范运作和高质量发展。然后是工作与生活方式的转变使越来越多消费者关注食品的营养和健康属性，也使休闲食品产生了更多的消费场景。最后从市场需求来看，随着人口老龄化趋势加速，慢病管理的需求增强，围绕老年、妇女、儿童等重点人群的需求变化和行为转变，为行业长期发展带来重大机遇。

从2023营养盒子嘉选，看功能食品市场的机遇与挑战

王璞珍杭州营养盒子科技有限公司总经理、新营养合伙人

038位企业高层做客“赵媛奇谭”，来一场面对面的深度访谈

与此同时在时空剧场，新营养总编辑、营养盒子发起人赵媛邀请了8位企业高层做客“赵媛奇谭”，展开了一场长达4小时的别开生面的闭门访谈。此次受邀的8位企业高层有小怪瘦（厦门）健康产业有限公司CEO林芳芳、北京东方红航天生物技术股份有限公司研发中心总经理谢瑶、锦旗生物研发中心总监郭新梅、新时代健康产业集团研究院副院长李爱民、南京邦康生物技术有限公司副总经理/顾关杰品牌创始人查寰宇、浙江索契壹营养科技有限公司总经理助理柏金霞、广东修羽白健康产业中心（有限合伙）COO彭灵、大连医诺生物股份有限公司品牌与市场部部长王婷婷。赵主编和8位企业高层在访谈中从多个细分领域分享探讨了行业的发展趋势，就目前所面临的机遇与困境做了详细的阐述，在对话中进行思想碰撞，激发行业前进的力量。

赵媛新营养总编辑、营养盒子发起人

林芳芳小怪瘦（厦门）健康产业有限公司CEO

谢瑶北京东方红航天生物技术股份有限公司研发中心总经理

郭新梅锦旗生物研发中心总监

李爱民新时代健康产业集团研究院副院长

查寰宇南京邦康生物技术有限公司副总经理/顾关杰品牌创始人

柏金霞浙江索契壹营养科技有限公司总经理助理

彭灵广东修羽白健康产业中心（有限合伙）COO

王婷婷大连医诺生物股份有限公司品牌与市场部部长

04营养盒子大集重磅回归，共贺爆品的诞生

大集释义大会聚、大集会。在2023新营养大会，阔别三年的营养盒子大集终于回归。首批八大企业强势入市，精心打造精品展示、互动体验、产品品鉴等解锁N种营养经济。成为品牌新品发布、营销造势的前沿阵地。2023营养盒子大集可谓是在三天大会期间嗨爆了这个夏天，参会人员纷纷驻足拍照打卡，通过虚拟货币进行产品兑换，与大集摊主深切地交流产品。不仅模拟了商品购买的全过程，同时打破了传统形式的购物体验，真切的感受到消费者的消费需求和用户体验。此外新营养还特别对8位摊主进行了一对一的采访，摊主分享了他们作为摊主的感受，传达了各自品牌的理念和产品创新优势。

在2023营养盒子大集闭市之际，由新营养、营养盒子颁发了2023「爆品的诞生」大奖，庆祝8大企业产品大卖，销量节节高升。

向心而行，重构”膳食纤维”

膳食纤维，一个近年来耳熟能详的词汇。

曾有人用“纤维时代”四个字，描述膳食纤维对现在和未来的食品产业在深度、广度及时间长度的深远影响。膳食纤维是一种多糖，既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，一度被认为是一种“无营养物质”，长期得不到足够的重视；随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维的重要生理作用，上世纪七十年代膳食纤维被正式引入营养学界，归为“第七大营养素”，随后市场呈现出良好的增长态势；后疫情时代，随着大众对健康的追求愈发热切，膳食纤维被越来越多的消费者所熟知，一个以膳食纤维为主导的功能性食品时代正在悄然到来。

2023年6月8日，第11届新营养大会·营养盒子大集暨颁奖盛典-竞合岛之夜，便以“向心而行，重构膳食纤维”为主题，邀请多位深耕膳食纤维领域的嘉宾，从人体健康营养学，膳食纤维的最新研究，市场需求等多角度分析膳食纤维未来发展趋势。

日常摄入膳食纤维对人体十分重要，但长期以来，我国居饮食结构不平衡，导致膳食纤维缺普遍摄入不足。新营养创始人/2018益生元年发起人常志远提到，国家一号文件提到构建多元化食品供给，树立大食物观的观点，但无论西方地中海饮食，还是中国民膳食指南提到的东方饮食，其中均涵盖大量“膳食纤维”饮食模式；加之后疫情时代，消费者对健康的需求进一步提升，对膳食纤维的摄入愈发重视起来。未来，膳食纤维凭借其益生元的健康特性将带动市场高速发展，同时应该深入研究和探索，挖掘其更多健康益处。

为什么重提膳食纤维？

常志远新营养创始人/2018益生元年发起人

膳食纤维已成为一个巨大趋势，基于其强大的益生元效应，其概念在不断扩大，种类也在不断增加，消费者已经越来越认识到膳食纤维所带来的健康益处。浙江省农业科学院教授王欣称，人们生活水平的提高和饮食结构的变化导致了肠道微生态的失衡，重构膳食纤维的重要性也得以体现。益生元对肠道菌群的调整作用或受到宿主菌群结构的影响，而不同化学结构和分子量的益生元对宿主菌群的调节作用不同，加强益生元与肠道微生态的复杂性研究或将有助于迎接个性化营养干预时代的到来。未来，对肠道微生态的进一步研究或可和临床密切合作，了解临床肠道菌群失衡在疾病发生中间的影响作用，开发具有特定功能的益生元产品。

益生元之路的创新探索

王欣浙江省农业科学院教授

膳食纤维和宿主存在着互利共生的关系，对维持宿主健康发挥着重要的作用。会议期间，美国罗格斯大学讲席教授/上海交通大学特聘教授赵立平教授主要分享了膳食纤维、肠道菌群以及健康方面的研究进展。既往研究显示，膳食纤维在改善肠道菌群、糖尿病、肥胖等方面有积极作用，背后机制是什么呢？赵立平教授表示，想把肠道菌群对于某一种饮食、某个影响因子的反应了解地比较清楚，菌群分析方法必须有彻底的改变。首先，以基因组作为最基本的变量，研究肠道菌群和健康的关系；其次，以基因组为代表的微生物相互之间不会是孤立的，而应该通过一定的互作关系，合作或竞争，形成一个个的生态功能群Guild。

膳食纤维的最新研究与重构

赵立平美国罗格斯大学讲席教授/上海交通大学特聘教授

圆桌对话：膳食纤维的重构与前进

“民以食为天”，吃不仅是维持生命的最基本的行为，吃得科学、合理可以保持营养良好、预防慢性病的发生、让健康状态更持久。科学膳食是一门复杂的学问，“吃什么、怎么吃”成了很多人的日常难题。在这样的背景下，如何科学补充膳食纤维？如何找准产品定位？如何面向C端占领心智？如何打造膳食纤维“爆品？新营养创始人/2018益生元年发起人常志远特别邀请了8位深耕膳食纤维领域的业内专业人士（6位圆桌对话嘉宾、2位现场嘉宾）展开以“膳食纤维的重构与前进”为主题的圆桌论坛对话，与嘉宾一起共话行业消费新趋势，为膳食纤维行业助力。

从左到右依次为：

郭方杰河南泰利杰生物科技有限公司总经理

秦迪天狮集团产品中心总经理

余治权燕谷坊集团代理副总裁/燕谷坊营养健康研究院常务副院长

张素贞维嘉乐(承德)生物科技有限公司总经理

赵彦Zoe Zhao ADM Fibersol亚太高级产品经理

朱立雄维他生物&维他医药事长

“健康”无疑是当代消费者最关注的话题之一。近年来，由于国家对健康教育宣导的加强、居民人均可支配收入水平的增加、国民健康意识的提升以及疫情等因素的影响，人们对食品的消费需求发生了从“吃饱”到“吃好”，再到追求“吃出健康”的转变。健康大趋势下，为何在中国市场上选择布局膳食纤维这一细分赛道？以及目前行业中是什么样的角色和定位？

郭方杰 河南泰利杰生物科技有限公司总经理

泰利杰进入膳食纤维赛道近30年，因对这个单一产品本身的热爱以及家族受益于膳食纤维、聚葡萄糖等产品，义无反顾选择膳食纤维这一赛道。多年来，通过自身经验和研究发现膳食纤维对健康的意义不容小觑，且膳食纤维行业在食品领域的应用越发丰富，这种坚持就变得非常有意义。总之，膳食纤维行业的研究可能不只是两代人，也许是好几代人要共同奋斗、去研究的行业。

张素贞 维嘉乐(承德)生物科技有限公司总经理

维乐夫进入膳食纤维赛道也有十几年时间了，从最早在欧洲看到菊粉广泛应用，到因为菊粉保持一个健康的体重，同时也意识到健康产业的机会，于是从欧洲引进菊粉生产工艺，通过十几年来把中国菊粉大原料做到和欧洲菊粉一样的品质、一样的成本。今天代表维乐夫用了另外一个公司维嘉乐的身份，维嘉乐是维乐夫今年下计划布局C端市场的公司。目前，维乐夫在菊粉原料领域已经完成了阶段性的目标，接下来如何把益生元型的膳食纤维应用到更多终端产品当中，是公司下一个方向。

朱立雄 维他生物&维他医药董事长

拥有20年研发历史的维他纤维，深耕水溶性膳食纤维领域，不断优化原料和配方，面对婴幼儿肠道健康、成人膳食和体重管理、血糖血脂管理、胃肠道免疫提升等痛点持续升级；从整个产品的应用开发、剂型创新，包括医务渠道，针对宝宝、儿童人群、孕妈人群，维他纤维早通过自身的医务团队深入进行沟通和开发。维他纤维作为维他品牌矩阵系列中的核心产品，从早期的调节便秘诉求，到后来「优肠优营养」的市场布局，到如今胃肠道管家的发展理念，从一而终的坚持无添加的纯净营养标准，旨在为市场奉献最纯正的膳食纤维营养。

随着新兴经济体消费升级的需求以及人们对健康食品的关注越来越高，以膳食纤维为代表的功能性成分应用已经延伸到多个食品类别中；而在当前健康饮食消费不断升级的背景下，全球膳食纤维市场将持续升温，场下玩家们就必须不断加紧产品布局，推出更多样化的纤维食品，以抢占消费者认知。面对越来越激烈的市场竞争，怎样布局多元化的产品？

赵彦Zoe Zhao ADM Fibersol亚太高级产品经理

多元化是每个行业发展的追求，膳食纤维产品多元化发展同样至关重要：第一，从产品角度来讲要有更多的选择，一个行业要蓬勃发展一定要包容更多的产品进来；第二，应用非常重要，更好的剂型、更友好的应用，可以帮助消费者从各种各样的产品中获得膳食纤维；第三，起源于膳食纤维，却不止于膳食纤维，作为原料生产商、供应商更多要研究膳食纤维的健康益处，结合益生菌及其他功能性的成分，从而满足多元化的健康需求。目前，ADM Fibersol已有40多年历史，深入研究在餐后血糖、血脂、甘油三酯、饱腹感等方面的健康益处以及作用机理，旨在将膳食纤维多元化发展走的更深。

余治权 燕谷坊集团代理副总裁/燕谷坊营养健康研究院常务副院长

燕谷坊集团是一家新兴企业，成立于2012年，以燕麦立业，从种子开始做燕麦全产业链开发，并于今年3月28日在纳斯达克上市成为中国全谷物第一股。布局膳食纤维领域，则是基于目标人群需求、粮食减损的目的，开发了燕麦的膳食纤维，依托燕谷坊”好的工艺做好的原料，有了好的原料做好的产品，有好的产品才有好的功效，同时研发定位不是做产品研发，做的是工艺研发”的开发理念，在做好燕麦膳食纤维粉的同时，为市场和消费者提供优质的膳食纤维原料。

秦迪天狮集团产品中心总经理

产品的多元化是基于对用户不同需求去开发的，天狮致力于把更多的产品提供给消费者。此前推出的钙系列产品，在构思如何宣传促进钙吸收时，复配水溶性膳食纤维的产品问世了，而后和浙江大学经过测试又推出了单独的益生元产品，并逐步创新升级；在亚太地区，天狮根据当地饮食特色，开发不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维产品，帮助他们做综合的肠道管理；而拉美地区饮食结构偏向高脂肪饮食，同时还有相对先进的体重管理理念，所以使用当地功能性的原料研发了复合的甘菊纤维的饮品；以此来满足不同地区消费人群的不同需求。

经过疫情，大家对健康越来越重视，与其相关的营养产业也得到发展。膳食纤维被称为人类的“第七大营养素”，凭借其强大的益生元效应，消费者已经越来越认识到纤维饮食所带来的健康益处。在此背景下，目前中国膳食纤维产业发展处在什么阶段？还可以从哪些角度去突围？

郭方杰 河南泰利杰生物科技有限公司总经理

二十多年来，泰利杰深耕膳食纤维领域，凭借多年来的经验可以看出，现阶段的膳食纤维已经进入到快车道的行业类目中。同时，也可以看到消费者对膳食纤维的认知也从原有膳食纤维仅仅是水果、蔬菜、粗粮，越来越精准到可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维，甚至是益生元；疫情更是加速了消费者对膳食纤维的认知，促进膳食纤维进入高速发展的时期。

秦迪天狮集团产品中心总经理

立足于源头发展，膳食纤维作为第七营养素，未来市场潜力巨大。对于品牌方或者研发人员来说，要深入开发和研究，做好膳食产品的应用以及各种的组合搭配，才能刚好的匹配到消费者的需求。

余治权 燕谷坊集团代理副总裁/燕谷坊营养健康研究院常务副院长

从中国营养协会居民膳食指南中可以看出，国家推崇居民摄入全谷物、摄入膳食纤维。加之，在“健康中国战略”背景下，国家在重点发展膳食纤维行业，有了更多政策的支持，行业发展也将会越来越好。

张素贞 维嘉乐(承德)生物科技有限公司总经理

膳食纤维行业虽然表面上看着非常热闹，市场上也充斥着各种各样的产品，但其实认知还远远不够普及，才导致了巨大的人均膳食纤维缺口。作为学术界、产业界的人士应该朝着两个方面努力：首先，遵循高膳食纤维的饮食模式，要从饮食结构当中底层逻辑上补充膳食纤维缺口。但鸿沟是非常难跨越的，需要更好的多元化的膳食纤维类产品。其次，产品端应该从消费者角度出发，才能做出更好的产品。科普非常漫长，未来朝着“便捷性、美味度、性价比”三个方向努力，膳食纤维的鸿沟才更容易弥补。

赵彦Zoe Zhao ADM Fibersol亚太高级产品经理

膳食纤维发展迅速，未来几年仍将快速发展。在过去十几年，膳食纤维从比较抽象化的概念慢慢变得生活化和具象化，未来整个行业将变的细分化和精确化。不管从膳食纤维的来源、种类，甚至到益处，都将会快速的发展到一个细分市场。同时，通过和其他功能性成分或者是热点话题做链接，也可以快速带动市场的发展。可以遇见，未来膳食纤维市场将在中国飞速发展，也期待会有越来越多明确的更有健康益处的膳食纤维产品出现。

朱立雄 维他生物&维他医药董事长

后疫情时代，人体70%的免疫细胞都来自人体的肠道，而膳食纤维是肠道管理非常重要的物质，所以维他未来3-5年企业战略也重在膳食纤维领域。同时，维他也将更加专注不同人群的膳食纤维需求，推出更加贴近不同的消费人群量身定做的产品。未来，相信随着科学家、企业研发人员，对整个膳食纤维的行业不断的开发和深入，将推出不同的膳食纤维产品技术以及更加贴近消费者的产品，满足消费者的多元化需求。

吴见纽斯葆广赛产品总监

随着大家对膳食纤维关注度越来越高，到一定阶段膳食纤维将“破壳而出”，发展前景非常广阔。纽斯葆广赛主要从事功能营养食品的生产研发和代工，公司做膳食纤维的产品和生活场景是紧密联系起来的，如膳食纤维饮料或者是各种饮品，服用方便，也更加贴近生活和消费者；而针对不同人群，则非常推崇中老年人要补充合理的膳食纤维，中老年人肠道功能逐渐退化，需要加强和改善肠道环境，膳食纤维补充则至关重要。所以不论是膳食纤维产品还是其他产品，都应基于消费者出发，与消费者以及社会息息相关联。

张楠上海同化益生纤生物科技有限公司董事长兼总经理

同化益生纤从事植物纤维研究十年有余，目前在基础研发部分已有一定沉淀，可以稳定供应呈现最佳状态的纤维素产品；未来，还将探索多元「纤维+」应用技术，比如加工复配工艺，以此提高产品解决方案的完整性与有效性；并将完善临床测试，提供健康数据支持，助力提升国人对纤维素营养强化功能的认知。

膳食纤维已发展成一个巨大趋势。如何理解“重构膳食纤维”？如何重构未来的膳食纤维产业？

朱立雄 维他生物&维他医药董事长

无论是水溶性膳食纤维还是不溶性膳食纤维都可以当做营养补充，同时膳食纤维主食化是未来的重要趋势，也是维他纤维每一天与消费者沟通的slogan。

赵彦Zoe Zhao ADM Fibersol亚太高级产品经理

膳食纤维是人体不可缺少的“第七大营养元素”，已经成为生活的重要的一部分。从重构的角度来讲，膳食纤维不仅仅是膳食纤维，对它的认知、了解、健康益处可以更多层次化、更加多元化。

张素贞 维嘉乐(承德)生物科技有限公司总经理

让膳食纤维融入生活，要向两个方向走，一个是融入饮食生活中的方方面面；另一个是有明显健康益处的膳食纤维，应该面向特定人群中来做，更专业、垂直。

余治权 燕谷坊集团代理副总裁/燕谷坊营养健康研究院常务副院长

无论膳食纤维来自哪一个自然原料，无论有多少种膳食纤维，应该用好的原料、先进的工艺把所有膳食纤维融成一种「膳食纤维」，重新组织整个结构，让它服务更多的产品，延展到各个品类当中。

秦迪天狮集团产品中心总经理

要把研究者的智慧、生产的先进技术，再加上品牌对于消费者的观察结合串联起来重构膳食纤维。

郭方杰 河南泰利杰生物科技有限公司总经理

以始为终，让普通品种功能化，让功能食品快消化，要让膳食纤维变化成一个喜闻乐见的、好吃的、有一定功能性营养的快消品走上老百姓的餐桌。

最后，常志远总结到：当居民缺乏膳食纤维成为常态，且在国家积极推动“健康中国“战略影响下，膳食纤维对健康行业影响势必会带来新的浪潮，这也会给许多创业投资者，追梦者，食品研究行业等带来新机遇。今天活动主题之所以叫竞合岛之夜，是因为竞合是经济学的概念，有竞争也有合作。所有行业在生意场上一定有竞争，但是合作也很重要，有了合作市场蛋糕才会做大，每一个人、每一家企业、每一个产业分得的蛋糕才会更大，我们要竞合起来，共同促进膳食纤维行业发展。

在变局中寻找确定性，5大产业读本揭示健康产业的潮水往何处涌动

每一个市场新动向背后，都孕育着巨大的商机和前所未有的挑战。

伴随着消费者新需求越发明显，人们开始偏爱更加小众和适合自我的东西，除了一部分的基础产品做到大而广，其它品类还是需要做到小而美，这也推动了食品饮料市场新锐品牌持续涌现。

为了与企业一起成长与发展，应对健康新时代竞争格局，在新营养、营养盒子联合主办的“第11届·2023新营养大会·营养盒子大集暨颁奖盛典”会议期间，新营养接连发布了《中国婴幼儿益生菌白皮书》、《营养健康产业应用升级与微囊技术白皮书》、2023《营养盒子产品创新图鉴》、2023《肠道微生态科学与市场白皮书》四本白皮书发布仪式以及新营养大会会刊——2023《新营养》5月号，期望从趋势到创意、解决方案、产品案例等不同视角，一同探索营养健康食品行业潮水流动的方向。

新营养创始人常志远表示，所谓知己知彼百战不殆，只有提前深度了解所在的行业发展现状和趋势，才能得知行业的前景发展，尤其在健康时代新格局下，当企业能够做到高瞻远瞩,拥有高层次的眼光和格局，才能抓住市场机会，进而如鱼得水地在自己选择的领域上开天辟地，在市场中获得长远发展。

新营养联合锦旗生物、爱益森《中国婴幼儿益生菌白皮书》

长期以来，中国益生菌市场上90%的菌种依赖进口，相关先进技术一直被国外巨头把持。“一方水土养一方好菌”，提升自主研发能力去研发出更适合中国孩子的益生菌，而不再被国外的菌株所垄断，具有重要的现实意义。基于益生菌行业洞察和本土菌株研发必要性，新营养联合锦旗生物、爱益森首度发布《中国婴幼儿益生菌白皮书》，对于益生菌行业发展现状以及现有痛点进行深入分析，同时通过目前全球唯一一株分离自中国宝宝健康肠道的婴幼儿菌株MP108重点研究典型案例与成功经验，深入探究中国益生菌行业的发展路径。

《中国婴幼儿益生菌白皮书》发布仪式

从左到右依次为：

常志远新营养/营养盒子创始人

刘学聪澳优中国区副总裁锦旗生物董事长兼总经理

彭金薇爱益森生物科技有限公司

基于婴幼儿肠道菌群的来源、建立、影响因素等，《中国婴幼儿益生菌白皮书》重点聚焦了婴幼儿群体所面临的肠道、免疫力调节两大健康问题，对相关研究、婴幼儿用益生菌市场的发展及国内婴幼儿益生菌的法规应用进行权威解读，并总结了国内获批的首株自主研发、可用于婴幼儿食品的益生菌菌株——鼠李糖乳杆菌MP108用于婴幼儿肠道菌群和免疫力调节的现有科学证据，从循证角度对其临床研究和应用进行探讨。

亮点 01全面解析婴幼儿肠道菌群的建立与影响因素

婴幼儿经历了肠道菌群从无到有、从简单到复杂、从不成熟到成熟的演替过程。有研究指出，生命早期的微生物群落的演替从子宫就已经开始了，从那刻起，最先定植的细菌与宿主之间就形成了一种互惠共生的关系。出生时，通过母亲产道及周围环境获得大量微生物；到婴儿期逐渐多样化，形成相对稳定的微生物生态系统；2-5岁时，肠道菌群在组成和多样性方面都完全接近成人的水平。

菌群的完整定植和发育在维持婴幼儿期的健康方面发挥着重要作用。《白皮书》中提到，剖宫产、围产期抗生素的使用、缺乏母乳喂养或异常的围产期环境等因素都可能导致菌群失调的发生。更为重要的是，婴儿肠道菌群的组成在很大程度上还受到环境因素的影响。地理位置、饮食和家庭等都可能影响其成分。“一方水土养一方人”，也养了“一方菌”。

亮点 02多角度分析婴幼儿面临的肠道和免疫健康问题，以及补充特定益生菌的重要性

婴幼儿的胃肠结构及功能等与成人有很大不同，主要表现为胃肠不成熟、生长发育速度较快、对各种病因素的防御作用相对较弱、肠道菌群脆弱。《白皮书》重点分析了以胃肠道功能性问题、腹泻问题、乳糖不耐受为代表的肠道健康问题，以及呼吸道感染、新冠病毒感染、过敏性鼻炎、特异性皮炎等免疫健康问题，并结合婴幼儿菌群变化、益生菌的作用机制，提出了特定益生菌干预的必要性及可能性方案。

亮点 03深刻洞察国内婴幼儿益生菌市场发展，权威解读《可用于婴幼儿食品的菌种名单》及相关使用规定

在我国，婴幼儿益生菌食品的应用需要遵循严格的法规要求，《白皮书》中权威解读了当前已获批的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，并总结了益生菌在不同类型产品中的添加量、安全性评价、包装标识等，为企业开发相关产品提供法规参考，主要涉及的法规标准如下：

截至目前，经国家审批的，可用于婴幼儿食品的益生菌只有区区14株，这其中，真正来自中国的本土菌株更是只有1棵“独苗”。来自本族群的原生菌/原籍菌或需更适合本族人体。因此，发展我国自主知识产权的益生菌菌株，促进我国益生菌的本土化，掌握自身菌种研究的核心技术，真正做大做强本国的益生菌产业，迫在眉睫。

亮点 04科学论证鼠李糖乳杆菌MP108对国内婴幼儿肠道和免疫健康的调节和改善

作为国内第一株获批的婴幼儿可食用菌株，鼠李糖乳杆菌MP108对中国宝宝的安全性和有效性均得到了证实。对此，锦旗生物历经10年潜心研究、6层严苛筛选，从体外到动物体内再到人体临床，仅人体临床研究这一项目，近900人的临床循证，就耗费六年之久。

《白皮书》重点阐述了鼠李糖乳杆菌调节肠道菌群和免疫健康的作用机制，并主要收录了MP108相关的15项研究试验。

亮点 05循证鼠李糖乳杆菌MP108的安全性和有效性，实力打造“中国芯”

获得专利3项、发表学术论文9篇，其中SCI发表2篇；通过保健食品注册检验机构的安全性评估的等一系列检测；获欧洲食品安全局QPS的安全菌种论证；获批中国新食品原料……《白皮书》中所呈现的成绩无一不体现着MP108的“硬核实力”。

同时，锦旗生物不断发挥自身的菌株筛选和研发能力优势，已经形成了从菌株筛选、功能验证到商业化量产的完整供应链体系，并打造出真正经过人体临床验证的更加符合国人体质的功能性配方菌粉品牌-锦旗益生®️，形成多方面的益生菌解决方案。

新营养联合大连医诺《营养健康产业应用升级与微囊技术白皮书》

大众健康意识的觉醒以及消费水平的提升，微囊技术已经成熟应用于营养健康食品领域。它以改变传统食品的应用形式，优化感官体验，提高营养产品的生物利用度的方式，让消费者感受到技术创新带来的别具一格的价值体验。新营养与大连医诺联合发布《营养健康产业应用升级与微囊技术白皮书》，归纳总结微囊技术不同阶段的发展特征，重点解析微囊技术给营养产业带来的创新变化，深入探究其在营养健康产业典型的应用场景。

《营养健康产业应用升级与微囊技术白皮书》发布仪式

从左到右依次为：

常志远新营养/营养盒子创始人

王婷婷大连医诺生物股份有限公司品牌与市场部部长

任翔大连医诺生物股份有限公司研究开发部中心主任

林建平大连医诺生物股份有限公司中国区销售总监

费彪大连医诺生物股份有限公司海外区区域总监

一、消费升级下功能食品成为营养产业新趋势

随着社会的发展和人们健康意识的提升，我国营养健康产业进入了高速发展期，并已成为构建国民健康的重要一环。与此同时，今天的营养健康产业正在发生着复杂而深刻变化，一方面，消费者在希望营养健康产品安全有效的同时，对美味、便携、稳定、天然乃至科学背书等均提出了新的要求；另外一方面，政策导向、消费升级、资本助推的合力推动下，整个产业在高速发展的同时也到了升级迭代的关键节点。换言之，品牌方需要更具科技含量的差异化产品来满足消费端的进阶细分需求；产业端也迫切需要通过技术赋能来完成产业跃升。面对机遇与挑战，营养健康产业技术升级时不我待，也因此，微囊技术的引入与赋能恰逢其时。

二、微囊技术生而逢时，助力营养健康产业应用升级

随着大众健康意识的觉醒以及消费水平的提升，微囊技术也开始逐步应用于营养健康食品领域，以改变传统食品的应用形式，提高感官体验，同时保护营养素不受外界条件的影响，提高其生物利用率，让消费者感受到技术带来的感官与价值体验。从保护营养素的稳定性，到拓展其应用范围适用场景，再到提升整体的生物利用度，微囊技术利用“微观”层面的科技手段正在不断改变着营养健康产业的“宏观”面貌。科技赋能下，不仅产品核心竞争力得到有效提升，品牌差异化竞争优势显著，整个产业端也在升级迭代中焕发出了新的生机与活力。

三、生动案例，带您走进营养的“微观世界”

微囊技术如何帮助RTD、片剂、粉剂、软糖、奶酪、果冻、烘焙产品等实现应用升级，解决技术难题，提升生物利用度的。详实的应用案例让我们不仅看到了微囊技术的“硬实力”，也让大家重新认识到了营养健康产业升级换代的重要性和迫切性，只有依托先进的技术手段，才能让健康美味有营养的产品真正征服亿万消费者。

四、医诺生物20年：双轮驱动无限赋能

医诺生物成立20年来，始终聚焦天然营养原料，以科技为引领，致力于生物合成、微囊营养递送等关键技术的研发及产业应用。目前品牌原料包含了XanGuard®️类胡萝卜素、DurOmega®️功能脂质、Locvita®️维生素系列、Synnovo®️氨基酸与肽四大系列，涵盖了心脑血管健康、眼健康、运动营养、特医、抗氧化、体型管理等领域。未来，医诺生物将继续依托于“双轮驱动”和“应用配方”平台，以营养科学与临床数据为基础，帮助客户解决应用难题，并通过全球化的销售布局与业务链的整合能力，根据客户需求精准地提供定制化的产品解决方案。

新营养联合益海嘉里2023《营养盒子产品创新图鉴》

中国市场从来不缺产品，缺的是有创新的力的产品。在这场马拉松中，消费者对于功能需求日益多元。如何抓住行业发展趋势，摆脱产品同质化的困境。如何超越品牌生命周期，持续活跃在消费者眼中，甚至还能不断成长？如何先人一步开辟下一个风口，这给众多品牌提出了新的挑战。新营养与益海嘉里发布了2023《营养盒子产品创新图鉴》，通过剂型、原料、配方的创新，探索不同细分领域的不断扩展。营养盒子产品拥有多重前沿资讯，热门趋势、产品案例等，为开发者们带来了一场产品的盛大狂欢。

2023《营养盒子产品创新图鉴》发布仪式

从左到右依次为：

常志远新营养/营养盒子创始人

张虹博士益海嘉里研发中心高级经理、资深研究员

许淑芳益海嘉里研发中心营养油脂研发工程师

新营养联合星光首创2023《肠道微生态科学与市场白皮书》

面对肠道微生态产业的快速发展，市场又将面对怎样的机遇和挑战呢？企业该聚焦哪些趋势来抓住市场机遇实现新增长？新营养联合星光首创发布2023《肠道微生态科学与市场白皮书》，深度剖析了肠道微生态科学与市场白皮书的市场现状和未来发展趋势，精准把握行业趋势与机遇。

2023《肠道微生态科学与市场白皮书》发布仪式

从左到右依次为：

常志远新营养/营养盒子创始人

袁卫涛山东星光首创生物科技有限公司总工程师

2023《新营养》5月号

在“健康中国战略”背景下，顺应大健康的理念以及民众消费需求，成为功能性食品发展的重大契机，营养、功能、健康、高品质、高附加值食品成为我国营养健康产业的重点发展方向。消费者由于健康意识的不断提升，对食品中的特定功能性追求越来越强烈。

“银发一族”“年轻养生一族”群体的增加，保健食品与功能性食品市场将迎来更高的需求。那么在营养健康食品领域，国内的企业产品力要如何升级?应用场景要如何创新?行业未来要走向哪里?新营养大会会刊——《新营养》5月号聚焦营养健康食品领域的最新科研、法规及观点，直击大健康领域的未来发展。面对营养健康消费品市场的危机与变局，如何化危机为商机、化变局为“巨变”。

健康意识蓬勃发展，正在倒逼产业进行变革。相信《中国婴幼儿益生菌白皮书》、《营养健康产业应用升级与微囊技术白皮书》、2023《营养盒子产品创新图鉴》、2023《肠道微生态科学与市场白皮书》四本白皮书发布仪式以及新营养大会会刊——2023《新营养》5月号，五本产业读本，能与参会人员一起关注市场变化、捕捉未来趋势，共同探讨变局中的确定性因素，为推动健康产业的高质量发展贡献力量。

拥抱大健康产业“新元年”，9家企业携12款创新产品给行业“打个样”

持续三年的疫情让整个社会认识到“健康”比“黄金”还重要！未来最大的挑战、最大的需求、最大的机遇、最大的创新，都将聚焦在大健康产业！

健康既是当下最热门的词汇，也是当下人们最关心的议题。在新世代群体与健康消费需求的“左右夹击”下，兼顾“悦己”与健康的健康食品赛道脱颖而出，逐渐成为走在前端的市场浪潮。尤其在疫情全面放开的2023“新健康元年”，大健康食品已经形成了独立且丰富的消费生态，成为了人们改变生活习惯、践行健康生活方式的首选。

面对消费复苏以及越来越庞大的市场消费群体，在大健康食品赛道中的企业又该以怎样的姿态继续“奔跑”，开疆扩土呢？第11届新营养大会·营养盒子大集暨颁奖盛典现场，新营养创始人常志远发布了2023联名产品计划，表示自联名计划发起以来，各位行业人士看到联名计划巨大的影响力，同时吸引了众多企业的热情参与，他们充分发挥着自身独特的创新能力，通过一款款真实的产品，为大健康食品赛道注入新的活力。

常志远新营养/营养盒子创始人

本次联名计划最终选定9家企业，分别是挪威阿克海洋生物有限公司、江苏菌钥生命科技发展有限公司、宣城柏维力生物工程有限公司、纽斯葆广赛（广东）生物科技股份有限公司、生合生物科技（扬州）有限公司、广东亿超生物科技有限公司、嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司、源本健康产业有限公司、上海楷达生物科技有限公司，瞄准大火的软糖（凝胶糖果）、口服液、固体饮料等产品品类，为现场嘉宾以及消费者更好的产品消费体验，多角度满足嘉宾多样的需求。