“合成生物”的抗衰应用未来在哪里？新营养对话麦角硫因、嘉必优、美琪、音芙医药、德默特、中科欣扬

在当前科技迅猛发展的背景下，合成生物学技术已实现关键性的突破，其对传统行业的重塑效应已超越单一领域，正以一种势不可挡的趋势重塑着各行各业的结构。在2025第13届新营养大会现场，新营养合伙人/执行副主编张志莺发起以“合成生物的抗衰应用未来”主题对话，与六位行业大咖共同探讨合成生物行业的热点话题。相信这一充满创新活力与想象空间的赛道，必将加速到来，为抗衰及更多领域带来变革。

圆桌论坛：合成生物的抗衰应用未来

从左到右依次为：

张志莺 新营养合伙人/执行副主编

张巍 上海麦角硫因生物科技集团有限公司总经理

胡蓉 嘉必优市场总监

谢厅 湖北美琪健康科技有限公司总经理

顾思天博士 音芙医药合成生物学研发中心负责人

周敏华 德默特全球营销总监

张岩峰 深圳中科欣扬生物科技有限公司创新研发中心负责人

01

合规创新与配方突破：推动合成生物技术落地

合成生物技术在食品行业的应用正处于从概念验证向商业化落地的转变阶段。目前，企业正在积极探索通过法规合规创新和配方设计突破，努力将合成生物技术的实验室成果转化为市场产品。那么，如何通过技术创新与市场需求对接，加速合成生物技术在食品行业的应用呢？

张岩峰  深圳中科欣扬生物科技有限公司创新研发中心负责人

首先，中科欣扬重视法规合规性，专注极端环境科考，有丰富极端环境微生物资源，经筛选和诱变优化开发生产高附加值天然物质的菌株，过程严格守法。例如超氧化物歧化酶（SOD）等产品可获食品安全标准（SC）认证进入食品领域。

其次，在合成生物学领域，公司用基因工程技术开发高产物质，与同行和监管部门积极沟通。近年来，在行业推动下，氨基葡萄糖等合成生物学原料渐获批，政策宽松，是未来发展趋势。产品配方设计上，公司聚焦解决应用短板，与供应商和下游企业合作。如与珀莱雅合作解决麦角硫因添加异味问题，实现高添加量且稳定无异味保存两年，提升产品应用价值。

最后，合成生物学在稀有食品资源领域应用前景广阔，公司推进相关研究，与行业和监管层沟通确保原料合规安全，让消费者放心使用产品。

张巍  上海麦角硫因生物科技集团有限公司总经理

上海麦角硫因公司成立于2021年，致力于抗衰老领域的研究与开发，以合成生物学为核心技术。公司名称源自麦角硫因，这是一种具有明确作用机制的抗衰老成分，其自然来源为蘑菇。公司致力通过合成生物学技术降低天然活性成分的生产成本，提高其在食品和营养品领域的普及度和应用潜力。麦角硫因公司坚信抗衰老是一个永恒的主题，而合成生物学是实现这一目标的关键技术。

合成生物学正在开启生命科学中抗衰老研究的新篇章，其靶点和通路变得日益明确，干预手段不断丰富，包括益生菌改造、CAR-T等尖端技术，为人类健康提供新的支持方式。这一领域释放出巨大的市场潜力，全球相关法规也在加速放宽，展现出一个值得期待的市场趋势。在合成生物学产品投入应用之前，转基因片段的移除和安全性问题已经通过严格的测试。在确保产品安全有效、成本降低以及靶点和通路更加明确的基础上，合成生物学成分的市场前景广阔，未来将使广大消费者能够负担得起、安心食用并感受到其功能性效果的原料。

谢厅  湖北美琪健康科技有限公司总经理

美琪健康由华东医药和安琪酵母两家具有30多年发酵经验的企业联合打造，专注于大健康领域的拓展。合成生物学的“最后一公里”是产业化最复杂的阶段，涉及技术成熟、规模生产、法规合规及客户认可。美琪健康依托华东医药合成生物学研究院和中科院技术平台，布局骨骼健康、抗衰、脑健康、个护医美四大方向，并在湖北宜昌建有按医药GMP标准管理的工厂，为技术落地与产业化提供有力支撑。

在法规方面，美琪健康积极推进新原料申报，成功推动PQQ作为新食品原料，以及化妆品新原料的获批，均严格遵循毒理与安全性评估，并完成功效和临床研究。通过合成生物学推动技术落地、加强科研合作，为客户提供更具价值和精准健康益处的产品，这是美琪健康共同的初心。

合成生物技术的正从实验室走向市场，企业只有在法规合规、技术创新、配方设计及产业化落地等方面持续突破，才能推动合成生物原料真正走进消费者生活，让合成生物赋能食品健康产业的美好愿景加速实现。

02

合成生物技术如何突破传统局限？

合成生物技术的进步带来许多创新原料，但在开发过程中，面临如何突破传统原料局限的挑战。如何利用合成生物学的优势，打破传统生产和应用的瓶颈，实现更高效、更安全、更具功能性的原料开发？

胡蓉  嘉必优市场总监

首先，探讨的核心问题在于如何实现创新突破。实际上，这一问题的本质在于深入分析消费者对健康食品的期望，个人认为可能在于期望合成生物应当具备有效性、安全性以及可持续性。当前嘉必优计划通过合成生物技术，利用细胞工厂进行定向合成高活性分子等技术，使营养供给更为精确。

此外，合成生物技术的初衷也是探索如何实现人类与自然的和谐共生，嘉必优作为制造端企业，期望未来能够高效实现合成生物技术成果的转化，这是企业极为关键的战略目标，例如在生产过程践行环保，每年公司都会投入大量资源和努力进行环境、社会和治理（ESG）相关工作。因此无论是科技还是技术，其根本宗旨都应归结于对人类、生命和自然的尊重与关怀。

周敏华  德默特全球营销总监

德默特专注于微藻技术研发及其产业化进程。微藻作为海洋生物，在大健康领域展现极大的活性成分开发潜力，然而，此前其培养技术受限于自然条件。德默特通过应用合成生物学技术培育藻种，并结合光生物反应器等可控培养系统，成功克服传统技术依赖自然条件的局限。

以岩藻黄素为例，尽管其在十年前已被美国和日本等国家认可，但因依赖于从海带中提取，仍然存在供应链不稳定和成本高昂的问题。德默特利用合成生物学技术实现微藻来源岩藻黄素的室内标准化培养，不仅稳定产出高活性成分，还显著降低成本，有效解决该成分的供应难题。目前，该技术已获得红杉资本的支持，推动从天然原料到可控生物合成的产业变革。

德默特通过合成生物学技术成功攻克类胡萝卜素稳定性问题，并开发包括脂质体在内的多种创新剂型。目前，德默特的产品已实现规模化应用，并广泛应用于人类营养和宠物健康等领域。未来德默特期待与更多合作伙伴携手合作，共同推动产品创新，为人类健康事业创造更大的价值。

顾思天博士  音芙医药合成生物学研发中心负责人

音芙医药作为抗衰原料供应商，借助合成生物技术探索并研发新型抗衰老分子，为客户与消费者提供切实有效的抗衰老方案，助力更多人拥有健康且充满活力的生活。

在食品营养健康领域，食品原料的生产方式主要包括提取法、化学合成法和生物合成法。目前提取法存在原料来源受限、难以实现产品高纯度的问题。而合成生物技术仅需基础碳源或氮源，才进而实现产品的高浓度生产，同时易于获得高纯度产品。化学合成法同样存在局限性。一方面，超过95%的天然分子具有一个或多个手性中心，运用化学合成法构建天然手性分子难度较大。

而合成生物技术中的酶具有专一性，在合成天然手性分子方面优势显著。另一方面，化学法合成大分子类产品是一大难题，合成生物技术在这方面同样优势突出，例如热门产品硫酸软骨素便是采用合成生物技术生产的。所以食品健康及大食品领域的未来将属于生物合成技术。

从精准营养、绿色生产到活性成分开发与抗衰新分子探索，可以看到合成生物技术正以前所未有的方式突破传统原料局限，推动食品健康产业升级。期待更多企业携手推动技术落地，共同构建更加高效、安全、可持续的原料新生态。

03

合成生物火热，企业核心竞争力如何构建？

近两年来，合成生物赛道十分火热，越来越多的企业纷纷加入其中。企业该如何凭借技术优势以及应用优势，在产品方面构建自身的核心竞争力呢？

谢厅  湖北美琪健康科技有限公司总经理

当前，合成生物学领域正面临激烈的竞争环境，技术壁垒的建立和持续性优势正逐渐减弱。因此，构建综合性的核心竞争力显得尤为重要。除了在技术、标准化生产设施以及法规方面取得突破之外，关键在于提升客户满意度，并从客户视角出发，开发产品。

美琪公司利用华东医药的制剂技术平台，成功开发一系列具有差异化特点的复配型产品。针对维生素K2制剂的稳定性问题，美琪公司采用与中科院合作开发的维生素微囊化专利技术，显著提升产品的稳定性和应用的便捷性。对于PQQ产品，美琪公司开发缓控释剂型，优化溶解曲线和代谢效果，从而为消费者提供更佳的干预方案。

胡蓉  嘉必优市场总监

首先，坚持第一性原理，满足真实需求。嘉必优始终以解决实际问题为指导，例如为乳糖不耐受人群研发新型酶制剂，其核心目标是让消费者能够放心地消费乳制品。为此，该品牌不断投入实验研究、临床验证和工艺优化，通过积累科学数据来建立一个值得信赖的产品体系。

其次，长期主义推动技术积累。嘉必优从乳制品和婴幼儿配方食品领域起步，2023年成功获得HMO认证，基于ARA、DHA等核心产品，持续进行创新拓展。其高效的产品转化能力得益于长期积累的数据库。同时，该品牌积极与行业领先企业开展战略合作，强化协同效应，而非盲目追求短期市场热点。

最后，以合成生物技术巩固基础。2024年嘉必优武汉合成生物创新中心将正式启用，整合生物计算、基因编辑、功能检测等关键技术，整合上下游产业链资源，推动行业的系统性发展，这一战略布局进一步加强其在生物技术领域的核心竞争力。 

张巍  上海麦角硫因生物科技集团有限公司总经理

在当前中国制造业领域，内卷现象普遍存在，涉及原料供应商、代工企业、品牌持有者以及服务提供商等多个层面。众多国外原料供应商的实践为麦角硫因提供宝贵的学习机会，他们在多个方面做出努力并获得认可。麦角硫因可以从以下三个维度进行借鉴和学习：

首先，对于合成生物学领域，应当持有敬畏之心，并对其产品的品质与安全性进行严格评估。例如，麦角硫因在申请美国食品药品监督管理局（FDA）的GRAS（一般认为安全）认证的同时，在加拿大进行安全性评估，致力于提高产品的纯度，并运用转基因技术来控制杂质含量。在合成生物学领域，安全性的考量始终处于首要位置，无论是针对健康营养食品还是抗衰老产品，都应首先建立相应的标准，为产品的后续发展打下坚实的基础。

其次，合成生物学公司与传统公司存在显著差异，其从业人员的专业水平较高。国内传统原料常常面临异质性问题，而合成生物学公司有能力解决消费者关注的问题，如产品是否变质、含量是否达标、是否具有宣称的标签等。这种方法是反内卷的，能够真正解决消费者的问题，从而赢得消费者的信任和选择。

最后，进行新原料的研发时，必须进行大规模的临床多中心验证，确保产品安全可靠后方可推向市场。例如，在日本完成的麦角硫因双盲人体临床试验，验证其口服美容产品对皮肤改善的效果。对于新原料的研发，开展多中心双盲临床试验至关重要。只有在拥有大规模的基础研究、科学实证和临床功效验证的基础上，才能客观地阐述原料的作用机理和健康益处。

在合成生物学日益火热的大环境下，构建核心竞争力不仅靠技术，更需要长期主义、客户导向、安全合规与科学验证的综合能力。唯有真正解决消费者需求，夯实产品价值，才能在激烈竞争中脱颖而出，实现企业的可持续发展。

04

合成生物全球浪潮下，中国方案如何领航未来赛道？

当前，合成生物学在全球范围内的发展前景极为广阔，这一点已清晰可见。在中国市场，各位代表的企业无疑在合成生物学领域扮演着先锋角色。在未来，有哪些领域可能促成中国方案的全球推广？

顾思天博士  音芙医药合成生物学研发中心负责人

音芙医药在抗衰原料领域具备率先实现中国方案全球输出的能力。作为抗衰原料的供应商，该企业长期致力于抗衰这一细分市场的深耕，并以合成生物技术平台为基础，构建一条包含多个关键抗衰成分的产品线。音芙医药推出全球首个进入大规模人体临床试验的NMM产品。因此，在当前竞争激烈的抗衰原料市场中，音芙医药展现其强大的全球竞争力。未来音芙医药将继续在抗衰原料领域进行深入研究，以合成生物技术为核心，不断推进产品的更新换代，致力于实现抗衰原料领域中国方案的全球推广。

周敏华  德默特全球营销总监

今年开启体重管理新时代，科学营养干预成国家在健康政策的新焦点。岩藻黄素从天然微藻提取，能促进白脂转棕脂，实现高效代谢调节。应对内脏脂肪积累，轻中度脂肪肝缺有效临床药物，医学干预手段有限，研究表明，岩藻黄素具有抗炎、抗氧化和抗纤维化作用，有益健康。过去两年通过走访全球80%国家，发现岩藻黄素商业化长途漫漫，但在中国及全球市场潜力大。关键是用合成生物学技术提效，增强性价比与供应稳定性。在政策和技术推动下，岩藻黄素将在体重管理和肝脏健康细分赛道上快速发展，为全球健康管理提供科学策略。

张岩峰  深圳中科欣扬生物科技有限公司创新研发中心负责人

在发酵领域，中国原料解决方案有望成为全球标杆。中国氨基酸和维生素发酵领域已发展三四十年，过去规模大但未达顶尖水平，引入合成生物学技术后，实现规模与实力双提升。中国正在从细分赛道打造有国际竞争力的方案。中科欣扬在美妆领域生产的麦角硫因获雅诗兰黛认证并纳入产品体系，香兰素获国际十大香精香料公司中六家认可并被纳入体系，跨境电商原料NMN大多在中国生产。而且，很多国外发酵企业为产能和成本考量在中国建生产基地。相信凭借中国人的勤奋和能力，发酵生产原料将由中国带向世界。

新营养合伙人/执行副主编张志莺 总结，中国在抗衰老、微藻健康管理以及发酵原料等领域的研究，正借助合成生物技术的飞速发展，有望构建具有全球竞争力的“中国方案”。展望未来，我们有充分的理由相信，中国将在全球合成生物产业的浪潮中，开拓出更多具有引领性的创新路径。

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