科技解码传统食药，健康产业共生新局——2025新营养药食同源趋势论坛成功召开！

在健康中国战略持续深入推进的时代浪潮下，国民健康意识不断升级，政策支持持续加码，传统中医药智慧与现代科技的深度融合，正催生健康产业全新范式，药食同源产业也迎来千亿级发展风口。三玺研究院《2025药食同源原料市场发展趋势报告》显示，2024年中国药食同源市场规模已突破2650亿元，其中食品类占比达60%，远超保健食品与药品原料板块，这既折射出消费者对天然安全健康解决方案的迫切需求，更预示着产业正从“经验传承”迈向“精准科学”的新阶段。

在此背景下，新营养于11月19日“NHNE中国国际健康营养博览会”期间在南京举办「2025新营养药食同源趋势论坛」，汇聚行业顶尖专家、企业领袖及科研机构，以前沿视角共同探讨药食同源产品开发的创新路径，为行业注入前瞻性洞察与可落地的实践方案。

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多维创新破局，共探药食同源发展新路径

湿气缠身、代谢紊乱等健康困扰日益普遍，后生元成食药同源领域创新解决方案。生合生物科技集团技术业务总监余瑀瑄发表题为《告别湿气，补足元气：后生元的食药同源解方》的演讲，深度解析后生元与食药同源结合的健康价值。她介绍，生合生物研发的LP28、LDL557、TWK10等核心后生元菌株，经临床试验验证，在调节肠道菌群、慢性炎症、软骨损伤、肌肉状态以及运动表现方面表现出积极作用。这些菌株严选天然来源，获多国专利与国际发明大奖，通过控氧保鲜等技术实现高稳定性，已应用于运动营养、母婴护理等多款产品。该创新路径既传承食药同源智慧，又以现代生物科技赋能，为消费者提供安全有效的健康解决方案，推动功能食品行业向科学化、精准化升级。

告别湿气、补足元气：后生元的食药同源解方

余瑀瑄 生合生物科技(扬州)有限公司技术业务总监

药食同源产业正迎来千亿级市场爆发，2025年行业规模预计突破4000亿元，即食型产品成消费新宠。百合股份市场总监毕晓静围绕“搭乘‘药食同源’快车解锁消费爆品”的分享，深度拆解行业增长逻辑与企业破局路径。她指出，百合股份立足传统养生智慧与现代科技，推出药食同源专业品牌膳宝特，清洁标签产品矩阵，覆盖六大精准滋养系列。通过古方新制、剂型创新，将黄芪、红参等道地原料转化为即食型饮品，同时构建“国际研发-国内转化-药房落地”闭环，精准契合年轻消费群体“轻养生”需求。这一布局不仅助力企业斩获多项行业大奖、获批400余款保健食品备案凭证，更为药食同源产业化提供了可复制的实践样本，推动健康食品行业向科学化、便捷化升级。

搭乘“药食同源”快车解锁消费爆品

毕晓静 百合股份市场部总监

药食同源成分常存在生物利用度低，功效难以充分发挥等痛点。江苏菌钥生命科技发展有限公司市场副总监王玉超表示，精准发酵技术融合多学科理论，模拟人体肠道环境转化成分，是中药现代化的重要方向。该技术可将人参稀有皂苷CK含量提升80倍，党参发酵后黄酮生物可及性提高3.9倍，铁皮石斛多糖分子量减半，与增强护胃、调节胃肠动力存在正相关。相关产品获日内瓦国际发明银奖等荣誉，拥有30+专利，与北大、北京中医药大学深度合作，已落地发酵饮、植物饮料等多款产品，为功能性食品开发提供高效解决方案。

精准发酵技术在药食同源功效提升的研究与应用

王玉超 江苏菌钥生命科技发展有限公司市场副总监

我国超5亿人受睡眠障碍困扰，38%成年人长期失眠，42%失眠者伴发情绪障碍，健康需求迫切。锦旗生物吕晓英以“下一代益脑菌：短双歧杆菌CCFM1025开启情绪和睡眠健康新纪元”为主题，带来创新解法。她提到，短双歧杆菌CCFM1025区别于传统方式，通过脑肠轴定植肠道，产生神经活性物质、提升关键代谢物ILA以减神经炎症；多项临床证实其可降抑郁焦虑评分、改善睡眠，还获5项相关专利。依托伊利、澳优全球资源与科研生态，锦旗生物凭先进技术推出多剂型产品，覆盖职场人、中老年等群体，为情绪睡眠健康提供安全路径。

下一代益脑菌：短双歧杆菌CCFM1025开启肠脑互作新纪元

吕晓英 锦旗生物高级产品经理

全植株营养保留与原料溯源是植物提取产业高质量发展的关键，直接关乎产品功效与安全，当前行业却面临加工中有效成分流失、原料源头管控难等痛点。大闽国际食品原料研究所所长戴卓舜博士以“大闽全植株营养与溯源解决方案”为主题分享破局路径，他指出技术上可通过低温纳米级湿法研磨与液氮超低温粉碎技术，最大程度保留植物风味及有效成分，适配中草药、果蔬、植物蛋白等多品类；溯源上构建从长白山西洋参、九华黄精等道地产区到仓储运输的全链路管控，不仅获有机、地理标志等多项认证，土壤与水质检测也均符合标准。目前企业已推出浓缩液、冻干粉等植提产品，以技术与溯源双保障，为植提产业提供高品质解决方案，为行业品质升级带来宝贵实践启示。

以技术底气定义植物营养新解——大闽全植株营养解决方案

戴卓舜博士 大闽国际食品原料研究所所长

药食同源产品作为传统养生文化与现代食品产业的融合核心，其传承创新直接关系行业高质量发展方向。纽斯葆广赛尚草堂事业部总经理任杰博士，以“逆中求定，战以出新：药食同源产品的传承创新与战术实施”为主题，深度解析产业发展路径。他提出，企业需以“独特”为战略定力，锚定生物转化技术赋能药食同源产业。依托道地原料甄选、定向发酵等定制化价值链，其团队研发的人参发酵液等核心产品，不仅含≥0.33%稀有皂苷Rg3、生物利用度超40%，更斩获多项行业创新大奖并获发明专利认证。同时，通过“两面市场服务”模式提供OEM/ODM一站式代工，以差异化、组合化等创新路径实现商业闭环，为药食同源产业构建“协同创新，生态共赢”格局提供实践指导。

逆中求定，战以出新：药食同源产品的传承创新、战术实施

任杰 纽斯葆广赛尚草堂事业部总经理

灵芝作为药食同源核心品类，其健康价值与产业发展直接关乎大健康领域升级，当前却受品种差异、种植不规范、原料标准缺失等问题制约，仙芝楼生物科技集团学术部经理周美燕以“科学解码灵芝价值与高质量发展之路——聚焦药食同源新机遇，构建以优质原料为核心的产业共生新局”为主题，深度剖析破局路径：从科学层面，她指出灵芝多糖、三萜等成分是其发挥健康益处的物质基础，需重视成分构效关系；在产业实践中，她提出以全产业链管控破局，仙芝楼有机种植基地获全球GAP+认证，CNAS认可实验室覆盖286项检测参数，实现全程可追溯，还主导制定24项灵芝相关标准，这些实践不仅产出高品质灵芝原料，更印证“以质取胜”的产业逻辑，为药食同源产业提供宝贵指导，助力行业把握政策机遇、共拓发展新局。

仙草新篇：科学解码灵芝价值与高质量发展之路

周美燕 仙芝楼学术部经理/国家注册执业药师

药食同源作为传承中医药智慧、服务全民养生需求的核心领域，其品类拓展与产业升级直接关系到大健康产业的发展质量与消费者健康体验。当前经国务院卫生行政部门4批次增补，药食同源清单已增至106种，膳食养生市场规模稳步攀升，但也面临产品复购率低、功效感知弱等挑战，Z世代等年轻群体更推动需求向便捷化、高颜值、精细化转变。新营养合伙人/执行副主编李素在“药食同源清单增至106种，尽显中医药大智慧”主题演讲中，从产业现状与实践路径双维度展开分析：政策层面，多批次目录扩容为行业筑牢发展基础；市场层面，枸杞、灵芝、酸枣仁等原料热销，“三高”、护肝、助眠等赛道增速显著；应用层面，需通过即食工艺、场景化设计破解消费痛点，将传统食材与现代创新结合，为药食同源产业突围提供了宝贵的市场指导与发展启示。

药食同源清单增至106种，尽显中医药大智慧

李素 新营养合伙人/执行副主编

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2025新营养药食同源趋势论坛圆满落幕

2025年11月19日，“科技解码传统食药，健康产业共生新局——2025新营养药食同源趋势论坛圆满落下帷幕”。

会议期间，多位行业嘉宾带来了精彩纷呈的主题分享，从传统食材的功效深挖到现代技术的创新赋能，从单一产品研发到全产业链协同，论坛全方位展现了药食同源产业的多元可能与广阔前景。

未来，随着更多跨学科技术的融合应用与产业链上下游的深度协同，药食同源产业将持续释放发展潜力，在传承中医药智慧的同时，进一步凝聚产业合力、深化创新共生，让“科技解码传统”的路径更清晰，让“健康产业共生”的蓝图更具象，为全民健康事业构建“产学研用”一体化的高质量发展新生态。

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