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“十五五”绘就银发经济新蓝图，“老年食品”市场如何「科学探索」？

2025-12-29 10:10 来源：新营养

2026·北京

2026第三届新营养科学大会

主题：科学所向突破未来

时间：2026年1月16日

地点：北京·新世纪日航酒店·三楼世纪厅

（北京市海淀区首都体育馆南路6号）

主办方：新营养营养盒子竞合岛

参会方式：免费报名，先到先得（限300席）

扫描二维码提交信息，即可报名

“十五五”规划建议明确提出，要“积极应对人口老龄化，健全养老事业和产业协同发展政策机制”，“积极开发老年人力资源，发展银发经济”。这标志着银发经济已从社会议题上升为国家战略层面，相关产业也将迎来结构调整与创新突破的关键窗口期。

图源：摄图网

庞大的银发群体，催生万亿级银发经济消费市场

据国家统计局数据，截至2024年末，我国60岁及以上人口达到创新高的3.1亿，占全国人口的22.0%，其中65岁及以上人口2.2亿，占全国人口的15.6%。国家卫生健康委预测，到2035年，老年人口规模将超过4亿，占比将超过30%，进入重度老龄社会阶段，意味着彼时全国几乎每三人中就有一位银发者；到本世纪中叶，老年人口规模将达峰5.2亿，占比超过40%，进入超老龄社会。

庞大的银发群体催生出万亿级消费市场。

自2019年至2023年，银发市场规模便以每年约13.2%的复合年增长率增长，彰显了银发经济市场的迅速扩张态势。据中商产业研究院发布的《2022-2027年中国银发经济发展趋势及投资风险研究报告》显示，2023年我国银发经济规模大概在7万亿元左右，占GDP比重大约为6%。预计2026年市场规模将达12万亿元。在银发人口扩容、人群人均消费力提升的共同驱动下，《银发经济蓝皮书：中国银发经济发展报告（2024）》预测，2035年银发经济规模有望达到30万亿元，占GDP的10%；到2050年，银发经济规模或将达到40.69万亿元，占GDP的比重攀升至12.2%

曾经，老年市场在中国经济版图中或许只是边缘地带，但如今，银发经济不再只是“夕阳产业”，而是承载着万亿级市场潜力、技术创新动能与社会价值重构的“朝阳赛道”。未来，理解新一代银发人群的需求，并基于此进行供给侧和营销侧创新升级，对于释放银发人群消费潜力、推动商业社会的迭代升级具有重要意义。

银发经济下的新机遇，食品、营养保健品等备受青睐

随着老龄化进程加速、银发经济高速发展以及银发人群健康消费意识提升，老年食品、营养品赛道正迎来前所未有的发展机遇。

根据解数咨询发布的《2025银发健康食品赛道创新图谱》显示，银发群体的消费中，食品餐饮支出较高、营养品消费潜力巨大。具体来看，中国老年人群年均消费22600元，其中食品餐饮消费达7972 元，占比39%，远超日用品、服装饰品等品类。更关键的是，银发群体是购买营养品的主力，96.9% 的人会为自己购买营养品，同时63.4%的人会收到子女赠送的营养品。

图源：解数咨询《2025银发健康食品赛道创新图谱》

不断丰富、多元化的健康食品

面对银发群体的诉求，市场上的健康食品品类不断丰富，从基础的乳制品、饮品到休闲零食等，均围绕老年人的生理特点进行针对性创新，在满足营养需求的同时，兼顾口感与食用便捷性。

乳制品 作为中老年健康饮食的重要组成部分，乳制品成为企业创新的核心领域之一，产品已从通用型向人群专属型升级。其中，新养道精准定位初老人群，针对初老人群对“骨骼、肠道、血糖”的需求，推出“优骨、优益、优膳”三款产品；旺旺则切入低GI赛道，推出低GI中老年酸奶，精准匹配中老年群体对血糖管理的需求；南方中老年高钙维D黑芝麻牛奶采用“高钙×维D×黑芝麻”黄金配方，破解中老年“补钙难吸收”痛点。

饮品中老年饮品赛道聚焦“便捷补充、精准滋养”的核心需求，不断融合优质天然食材与科学营养配方，推出多款针对性产品。如，均瑶健康·益生菌银养瓶中老年燕窝高钙复合蛋白饮品，含JL-1鼠李糖乳酪杆菌、BL-G101动物双歧杆菌乳亚种和LA-G80嗜酸乳杆菌三种益生菌，选用马来西亚燕窝，并添加乳粉与大米粉双重蛋白，更符合中老年群体需求；盼盼推出的中老年高钙低糖黑芝麻奶复合蛋白饮料，精选优质奶源，添加湖北黑芝麻、东北花生、黑豆三种谷物，营养均衡全面。

健康零食 随着银发群体生活品质的提升，对休闲零食的需求也从“解馋”转向“健康”，健康零食赛道逐渐崛起，产品多聚焦低油、低盐、低糖、高纤维、高蛋白等核心卖点，同时兼顾口感与安全性。如，旺旺旗下专注“银龄食养”的品牌爱至尊推出的养生米饼，选用东北大米为主要原料，添加山药、红枣、枸杞等药食同源食材，采用非油炸工艺制作，口感酥脆清爽；青援食品的专为中老年人设计的菊粉高膳食纤维营养饼干，添加菊粉、小麦麸、燕麦片、荞麦粉，烘焙型糕点易溶于液体，特别适合牙口不好和消化功能减弱的老年人。

日益精准、功能化的营养保健食品

老年人对健康养老非常重视，关注视角从“治已病”转向“治未病”。为了拥有更高质量的生活，老年群体对补充营养等的需求日益彰显，对于营养保健食品消费也在持续上升和日益精准。

图源：艾瑞咨询

高血压、高血糖、高血脂（“三高”）是老年人群体最为常见的健康问题。调节三高的产品，更是高居我国银发人群购买营养品健康需求的榜首。敢迈™芯锐力™中老年羊奶粉，专为中老年三高人群打造，甄选优质山羊奶奶源，特别添加植物甾醇酯，并搭配了苦瓜、桑叶、葛根和黄精四种东方传统食材；蒙牛悠瑞安糖盾采用3植专利（苦瓜粉、桑叶提取物、青钱柳叶速溶茶粉），2株益生菌，1组膳食纤维（菊粉），0蔗糖+低GI，为中老年控糖人群提供高品质的营养解决方案。

在老年人健康管理中，骨骼健康也是重要的一个方面。针对骨骼健康，蒙牛推出悠瑞骨力5合1尊享版配方奶粉，针对中国中老年人的特有营养需求研发，添加柠檬酸钙+维生素D+CBP，专门为骨骼、关节、肌肉提供支持；飞鹤爱本推出小分子乳蛋白特膳粉，小分子乳蛋白作为核心成分，在小分子乳蛋白养肌肉基础上，特别添加乳钙和维生素D，形成肌肉骨骼双重守护体系，瞄准“肌肉流失-防摔-肌肉骨骼同补”的需求。

进入老年期以后，时常困绕着老年人的“睡眠障碍”是普遍存在的一个问题。针对当前日益严峻的睡眠问题，伊利欣活推出悠享膳底配方奶粉，添加酸枣仁、茯苓、茶叶茶氨酸以及核桃肽等成分，兼顾营养补充与睡眠改善；雀巢推怡养推出的晚宁配方奶粉，添加源自天然食物及营养素的营养组合“色氨酸+桑叶提取物+镁+锌+高蛋白”，以食物营养激发人体自身睡眠力。

银发食品的未来，是“健康”与“适老”的融合

人人都在寻找下一个风口，中国“银发经济”将是未来最大的浪潮、最确定性的风口。

其中，营养健康食品作为银发经济赛道的核心组成部分，其发展尤为迅猛。灼识咨询发布的《2024年中国中老年营养健康食品专题报告：食养银龄，洞察中老年营养健康消费图景》显示，2024年国内营养健康食品市场总规模达到5223亿元，其中营养功能食品和保健食品分别为2891亿元和2331亿元。预计未来5年，国内营养功能食品的年复合增速将达到8.5%，高于过去5年的6.6%。

图源：灼识咨询

市场高速增长的同时，银发族的饮食需求正从“够吃”向“吃得健康”“吃得有品质”转变，推动行业朝着精准营养、科学高效、食用友好等方向发展。

精准个性营养成为行业主流

健康老龄化的关键，在于让营养供给精准匹配银发群体生理变化与健康诉求。艾瑞咨询数据显示，银发族的养生需求更专业、更细分，且希望能够有针对性地进行补充。食品创新应聚焦在免疫平衡、骨骼健康及代谢问题等老年人重点关注的健康领域，通过精准的营养配比和科学的工艺技术，为不同健康需求的老年人提供精准化、个性化的营养解决方案。

药食同源理念成为创新焦点

药食同源理念在中国有着深厚的文化基础，在银发人群中尤为受欢迎。中老年消费者对传统养生文化具有天然认同感，他们普遍习惯通过食疗、汤方、药膳等方式进行日常养护，因此对药食同源的健康食品接受度较高。食品创新应探索如何将这一传统智慧与食品科学创新结合，通过科学配比、工艺优化等，打造既安全有效又便于日常食用的药食同源产品。

易咀嚼软食成为消费刚需

随着年龄增长，老年人会出现咀嚼能力下降、吞咽功能减弱的问题，这不仅影响营养摄入，更可能引发呛咳、误吸等安全风险，易咀嚼软食需求大增。针对老年人常见的咀嚼吞咽能力减弱等问题，食品创新需要改善物理性状、调整营养成分来满足老年人的膳食需求，通过质构重组、营养强化等技术，在保证口感的同时提高营养利用率。

总的来说，银发食品创新正从“营养补充”走向“精准调节”，从“传统滋补”走向“功能悦己”。未来，只有真正以老年人的需求为核心，将“健康创新”与“适老关怀”融入产品研发的每一个环节，才能在这片万亿蓝海中站稳脚跟，真正推动“食养银龄”的落地，让老年人在“吃得好、吃得健康、吃得安全”中，享受更高品质的晚年生活。

2026年1月16日，新营养将在北京举办“2026第三届新营养科学大会”，以“科学所向突破未来”为主题，搭建一个高端对话与交流的平台。届时，企业领袖与科研大咖将齐聚一堂，共同解码银发健康产业的创新密码，分享前沿成果与实践经验。通过这场论坛，能够激发更多的创新思维与合作灵感，开启产学研协同发展的新篇章，为银发健康产业的升级发展注入源源不断的动力。

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