诺和新元专访：扎根科研长河，当生物科技遇上全生命周期健康管理

二十年前，中国人谈论营养，核心命题是“够不够”——蛋白质够不够，维生素够不够，钙铁锌硒够不够。二十年后的今天，当货架上摆满了标注着“高蛋白、益生菌、功能性”的食品饮料，当消费者打开手机就能被海量的成分科普、功效宣称和种草笔记淹没，一个全新的悖论浮出水面：选择太多，反而成了一种新的“稀缺”。

在信息过载和选择泛滥的环境中，消费者真正渴望的不是“更多选项”，而是“更确定的选择”。中国营养消费市场的命题从“吃饱”走向“吃对”——不是更多，而是更准，这也是“精准营养”从概念走向落地的根本驱动力。刚刚落幕的第二届精准营养产业大会上，全球生物解决方案企业诺和新元深度参与并承办“益生菌与肠道健康”专场论坛，正是对这一趋势的回应。

站在产业升级的关键节点，行业需要思考：什么样的生物解决方案能够真正赋能全生命周期健康？当科学遇上喧嚣的市场，又如何穿透噪音，抵达每一个消费者的餐桌？带着这样的疑问，新营养独家专访了诺和新元亚太区总裁陈晓慧、诺和新元亚太区首席科学家吴文平、诺和新元人类健康大中华区总经理周津三位负责人，从战略布局、研发底层到微生态实践，全方位拆解这家百年生物科技巨头为精准营养产业交出的全新答案。

01

对话陈晓慧：

从“效率优先”到“精准营养与效率并行”的战略升维

“生物解决方案正在从技术选择变成一种能够同时实现效率、经济增长与可持续发展的新工具。”陈晓慧提到。2026年是“十五五”规划的开局之年，生物制造被列为重点发展的未来产业，合成生物学、精准发酵等前沿技术正以前所未有的速度重塑食品与健康的边界。在这样一个生物解决方案从“绿色附加项”升维为“底层赋能者”的时代节点，诺维信与科汉森的合并，被赋予了远超规模叠加的战略意义。

2024年1月，诺维信（Novozymes）与科汉森（Chr. Hansen）正式合并为诺和新元（Novonesis），业务覆盖食品与饮料、人类健康、地球健康三大板块。“很多公司的合并是为了1+1>2，但我们看到的更大价值在于创新能力的叠加。”诺维信深耕酶制剂领域百年，是全球工业酶制剂和微生物制剂先导企业之一；科汉森则在益生菌和微生态研究领域积累了上百年的行业经验。两家合并之后，原本属于不同体系的技术被打通，菌和酶、益生菌和蛋白、益生菌和HMO等的协同创新被极大加速，诺和新元也随之拥有了涵盖微生物学全链条的完整‘工具箱’。“并非是把产品单纯叠加在一起，更多的是开发产品的思路被打开了。”

陈晓慧以“菌酶联用”解决方案为例，两者的协同能在保持发酵速度稳定的情况下，为乳制品提供更加顺滑细腻的质构，带来既健康又美味的高蛋白酸奶产品；通过特异性生物酶组合对酪蛋白进行适度水解，不仅能增强酪蛋白的吸收效率，更能释放更多生物活性肽，兼具低苦味、高溶解性的应用特点。

合并带来的另一重红利是生产效率与投资能力的跃升。诺和新元正在一步步地为下一代营养供给方式储备技术，2026年宣布与TurtleTree达成战略合作，旨在加快精准发酵蛋白的商业化进程；收购澳大利亚生物技术公司MicroBioGen，进一步加码工业酵母与食品应用。更重要的是，核心股东基金会的长期主义属性，让企业既可以实现短期业绩的提升，也能有“更持久的耐心培育长期业务”。

如今，中国市场在诺和新元的全球版图中扮演着越来越关键的角色。陈晓慧明确表示，“中国不仅是销售大区，而且是驱动全球创新的重要策源地”。她更指出，未来国家之间的实力将不仅是核心技术的比拼，更是底层生产方式的升维。“谁能率先构建起成熟的生物制造生态，谁就有可能在新一轮全球产业变革中占据优势。”

02

对话吴文平：

“既要又要”背后的科学循证与创新密码

约40亿欧元的全年营收规模，每年将不低于10%的销售额投入科研——这两个数字背后，是诺和新元对科学研发近乎偏执的坚持。“诺和新元是以科学研发为核心的公司，这是企业的核心竞争力。”陈晓慧的这句话，在吴文平的介绍中得到了最生动的诠释。科学循证，是吴文平反复强调的核心关键词，也是诺和新元与其他企业的本质区别。从生物化学实验开始，到动物模型验证，再到最终的人体临床——诺和新元的每一个人类健康产品都要走完这条完整的证据链。

然而，从科学证据到消费者之间，还有一道名为“口感”的鸿沟，也是诺和新元着力突破的领域之一。“消费者永远都是既要健康又要好吃，好吃就决定了复购”，比如高蛋白酸奶，蛋白含量提升后往往口感粗糙、发干，消费者为了健康也只得咽下去。但健康和口感本不该是对立面，诺和新元配合高蛋白趋势开发的Galaya Smooth蛋白酶，使高蛋白酸奶和饮品营养健康的同时显著改善了口感与吸收率，兼顾高营养与顺滑口感。同样的思路还被应用于植物蛋白，比如豌豆蛋白的腥味、大豆蛋白的苦味等，都可以通过精准筛选的酶进行优化。

AI的加速渗透，更让这家百年企业如虎添翼。吴文平介绍，“过去筛选不同菌和酶的组合可能需要几个月，现在可能几天就可以做得更好”。从预测蛋白结构到筛选最佳酶组合，再到优化风味质构，AI贯穿了诺和新元产品研发的端到端链路。同样的投入研发出更多优质产品，用更短的时间找到更好的解决方案——这也正是科研投入带来的复利效应。

“全球视野、本土落地”是诺和新元研发体系的另一大特色。以往很多外资企业在中国市场都是“把研发留在海外，生产落地国内”，诺维信早在上世纪90年代进入中国时就把完整的“R&D”研发体系同步落地，近年更是建立了亚太客户共创中心，建立了全球体系本地创新项目库。这种适配中国市场快节奏的机制，让其能够直接扎进本土产业链的细节里，与国内食品、健康品牌以及上下游合作伙伴共同探索有中国特色的生物制造创新路径。

03

对话周津：

以科研为基的微生态全生命周期叙事

诺和新元对科研的这份执着，也直观体现在了微生态产业的深耕中。面对消费端“菌株越多越好”“活菌数越高越好”等误导性的话术，诺和新元坚持用循证科学说话。鼠李糖乳酪杆菌LGG™被权威组织推荐可用于多种胃肠道问题；动物双歧杆菌BB-12™也被欧洲儿科胃肠病学、肝病学和营养学会（ESPGHAN）正式推荐用于婴儿肠绞痛的管理；针对幽门螺杆菌的Pylopass™罗伊氏粘液乳杆菌DSMZ17648，也在欧洲、中国等全球多个国家获得了IP专利。

“肠道塑造免疫，免疫决定健康。”周津用一句话概括了微生态的核心地位。人类从出生到衰老的全生命周期，所有的身体状态变化，本质上都与肠道微生态的演化轨迹高度重合。精准营养是基于不同生命阶段的微生态特征，给出适配性的解决方案。基于这个逻辑，诺和新元搭建了行业内具有独特优势的“益生菌+益生元+后生元”模块化产品矩阵。

生命早期1000天，是这条曲线上的黄金窗口期。母乳中目前发现的有上百种低聚糖（HMO），每一种都在喂养不同的双歧杆菌菌株，而诺和新元5种HMO组合产品MyOli™5 HMOMIX™，提供了“更接近母乳营养”的解决方案，帮助婴幼儿快速建立健康肠道菌群；更有BB-12™、LGG™等婴幼儿益生菌支持肠道和免疫健康。

聚集儿童成长阶段，诺和新元PPLP-217™已经在超5000名新生儿和婴幼儿上得到科学验证；在女性健康领域，UREX™复合益生菌能够正向影响青年、绝经前和绝经后的女性泌尿生殖健康。

当目光投向健康乐龄群体，微生态的价值更加凸显。“中老年后各种代谢紊乱出现，本质上就是肠道菌群多样性开始下降。”周津提到。从肠道出发，通过肠脑轴、肠肝轴等连接身体各个器官，诺和新元的解决方案覆盖了免疫、代谢、心血管、骨骼、认知等健康乐龄人群更为关切的维度。比如诺和新元LRC™罗伊氏粘液乳杆菌，持续摄入9周后或可显著降低胆固醇水平；ProbioBrain™长双歧杆菌长亚种 1714™关注认知健康，帮助稳定情绪。

谈到中国益生菌市场的竞争，周津将答案拉回科学的原点，“经得起时间的验证、经得起消费者的验证，这才是行业长久信任的基础”。

04

生物解决方案时代，已经来临

根据诺和新元发布的2026年上半年业绩报告，企业有机销售增长强劲且全面，高达8%，其中食品与健康生物解决方案业务实现9%的有机增长。在价格竞争激烈、利润空间承压的泛食品工业领域，诺和新元的生物技术源源不断地提供了更优质的解题思路。

其一，是生产效率和资源利用率的重塑。诺和新元以生物发酵效率的提升摊薄生产成本，让原本昂贵的清洁标签产品、精准营养方案能够以亲民价格走向大众餐桌；同时通过精准的酶制剂技术，在减少副产物浪费的同时，极大提升全产业链的资源产出效率；

其二，是营养和口感的融合。通过酶工具箱、AI辅助筛选和精准发酵技术，诺和新元推动食品加工更加高效、清洁，帮助客户创造出兼具健康与美味的食品；

其三，是对全生命周期健康管理体系的精准重塑。从婴幼儿1000天窗口期的菌群建立，到儿童成长的免疫支撑，从女性全生命周期的微生态守护，到健康乐龄的代谢与衰老管理，诺和新元以微生态为核心线索，构建了覆盖人类一生的精准营养解决方案；以百年科研积累和投入，为行业树立”以菌株起效、以循证立信”的标杆。

当越来越多的品牌、普通消费者都开始理解生物科技的价值，整个食品饮料与健康产业都将重做一遍。回到文章开篇提到的问题，生物科技遇上全生命周期健康管理，诺和新元给出的答案是——以百年科研为根，以生物解决方案为干，以精准营养为枝，在每一个生命阶段开出科学循证、美味可及、值得信赖的健康之花。

正如陈晓慧所说：“下一个时代，就是生物解决方案的时代。”诺和新元正在书写的，不仅是一家企业的增长故事，更是生物科技与人类健康深度融合的时代答卷。

END 

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