聚焦特膳，引爆大健康产业

2015年9月2日，国家食品药品监督管理总局起草《特殊医学用途配方食品注册管理办法（试行）》，并公开征求意见稿，而在此之前，新食品安全法将特殊医学用途配方食品与保健食品、婴幼儿配方食品一起纳入“特殊食品”，特殊医学用途配方食品作为“食品”的法律地位也获得确认。2015年9月10日，由新营养Nutrition和领跑Leader主办的2015新营养·领跑峰会·聚焦特膳吸引了来自乳品、保健食品和药品企业等近200人汇聚北京，共同探讨了特膳食品的发展趋势和前景。

权威解读 明确风向标

特殊医学用途配方食品产业在世界呈现蓬勃发展之势。中国人口众多，对此类产品的需求旺盛，特殊医学用途配方食品在老年、儿童及孕妇等特殊人群的疾病治疗中提供营养支持并能起到改善作用。当前，全世界每年消费特殊医学用途配方食品约560-640亿元，市场每年以6%的速度递增。欧美年消费量占据全球较大比重，约为400-500亿元，增速为4.5%；日本和韩国的市场规模为150-220亿元，增速为4.8%；澳大利亚每年在医用食品相关领域的消费数量超过4000万美元；新西兰的消费量为250-400万美元。中国消费特殊医学用途配方食品市场规模占全球的1%，总量约为6亿元，但在最近几年实现快速发展，平均年增速超过37%，随着相关法规标准的逐步完善，中国特殊医学用途配方食品市场将迎来新的发展机遇。当然在中国，“特殊医学用途配方食品的实施细则还在酝酿中。特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。注册时，应当提交产品配方、生产工艺、标签、说明书以及表明产品安全性、营养充足性和特殊医学用途临床效果的材料。”中国疾控中心营养与健康所杨晓光介绍说。不过作为食品产业和营养行业的大趋势，特殊医学用途配方食品已经势不可挡，很多企业已经做好准备，就等临门一脚了。

除了特殊医学用途配方食品，我国特殊膳食用食品的建议分类还包括：婴幼儿食品、孕产妇配方食品、低能量食品和运动营养食品等，因此本届论坛还邀请了北京和睦家医院儿科主任崔玉涛阐述了《正确认识特殊医院用途婴儿配方食品》，介绍了特殊医学用途婴幼儿配方食品六大产品类别，包含：适用于乳糖不耐受婴儿的无乳糖配方或低乳糖配方；适用于食物蛋白过敏婴儿的乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方；适用于氨基酸代谢障碍婴儿的氨基酸代谢障碍配方；适用于乳蛋白过敏高风险婴儿的乳蛋白部分水解配方；适用于早产/低出生体重儿的早产/低出生体重婴儿配方和适用于早产/低出生体重儿的母乳营养补充剂等。

来自北京医院内分泌科孙明晓主任阐述了针对糖尿病患者的研究与膳食评价，介绍了目前糖尿病的现实状况，以及如何通过膳食来降低患糖尿病的风险。中国营养学会北京营养师协会秘书长刘兰通过对妇幼的营养评价揭示了妇幼健康的密码。中国保健协会保健品市场工作委员会副秘书长梁晓青也介绍了在新食品安全法颁布之后和新广告法实施之后，中国保健品企业该如何应对。美中健康产品协会的张华鹏通过阐述Omega-3s产品在中国的发展情况，介绍了Omega-3s在大脑、心脏及骨关节健康中的科学依据。

已经开始 不要犹豫

特殊医学用途配方食品实际上在国外已经非常火爆，不仅仅是终端企业已经开始排兵布阵，配料企业也早已蠢蠢欲动，据帝斯曼营养产品事业部叶兴旺博士介绍，帝斯曼已经完成了糖尿病病人用全营养配方食品、慢性阻塞性肺疾病（COPD）病人用全营养配方食品、肾病病人用全营养配方食品、恶性肿瘤病人用全营养配方食品、难治性癫痫病人用全营养配方食品、肥胖和减脂手术病人用全营养配方食品等8个配方的设计。

一直致力于油脂研究的丰益（上海）生物技术研发中心研发总监常桂芳介绍说，添加结构脂OPO的婴幼儿配方奶粉能有效促进婴幼儿对脂肪及钙的吸收，减少大便硬度，降低便秘发生率并能增加骨密度。结构脂OPO的成功研制为提高婴幼儿对配方奶粉营养的吸收迈进了一大步。另外MCT（中链甘油三酯）可以作为早产儿和低出生体重婴儿部分的能量来源，能够减少脂肪在体内循环代谢时对婴幼儿肝脏、肠道系统等造成的机体代谢负担。同时MCT也广泛应用于其他多种特殊医学用途食品中，来满足不同的需求。可见，油脂产品已不再局限于满足消费者餐饮烹饪需求，充分利用油脂原料的产品特性，不断提高油脂产品品质，深度挖掘如何让特种油脂产品更好地为人类健康服务，是值得我们持续思考的问题。

徐州一统食品研发总监唐立新列举了欧洲市场和日本市场的大量特殊医学用途配方食品产品案例，从中不难看出中国特殊医学用途食品市场在过去几年里发展迅速，不过“与其他成熟市场相比，中国市场的诱人之处在于其所蕴藏的巨大发展潜力，所以，这是一个黎明产业。我国正在实施的医疗制度改革，对中国特殊医学用途配方食品产业的发展更是一个利好因素，将会引爆大健康产业。”