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《2015-2020年美国居民膳食指南》发布
2016-01-11 04:57 来源：新营养
人类发展到这个时期，营养的缺乏已经大大的降低，许多传染病也已经被征服，对于美国人来说，已经长期处在了优越的生活环境中，但又同时，由于不良的饮食习惯和生活行为导致了很多慢性病的发生。大约一半的美国成年人需要通过饮食来预防慢性病的发生，包括：心血管疾病、II型糖尿病、超重和肥胖等。但是，现在大量的证据表明，健康的饮食模式和体育运动能够帮助人们实现健康的体魄，减少慢性疾病发生的风险，《2015-2020年美国居民膳食指南》提供了这样的推荐基础。
每隔五年，美国卫生和人类服务部（HHS）和农业部（USDA）将会联合发布一份美国居民膳食指南，希望协助专业人员通过家庭健康消费、充足的营养饮食等为2岁以上人群提供专业的膳食指导。之前的版本集中体现的是个别膳食成分的作用，然而人们饮食习惯并不是单独隔离的，而是膳食组合，这是影响健康共同作用的结果。越来越多的研究已经表明整体的饮食模式与人们的健康和慢性疾病之间的风险相关性。《2015-2020年美国居民膳食指南》就是聚焦在膳食组合的整体计划中的。
《2015-2020年美国居民膳食指南》五大核心推荐：
1.生命在于健康的饮食模式。所有的食物和饮料对健康都有影响。在适当的能量摄取基础之上选择健康的饮食模式，不仅能够获得和保持健康的体重，还能获得更好的营养支持，并且降低慢性病的患病风险。
2.重视食物的多样性，营养素的含量和摄入量。在能量摄入限制的基础之上满足营养素的需求，需要选择一种高密度的营养素多样化食物组合，并提供摄入建议量。
3.减少糖、饱和脂肪和钠的摄入量从而限制能量的摄入，建立低糖、低饱和脂肪和低盐摄入的饮食模式。减少消费含以上成分高的食物和饮料，从而形成健康饮食。
4.转向选择更健康食物和饮料。选择高密度的营养素多样化食物组合代替不健康的饮食习惯。通过考虑文化背景和个人偏好来实现和维持这些习惯的改变。
5.全民建立健康的饮食模式，从家庭到学校到工作场合到社区，每个人都应该帮助创建和支持健康饮食模式。
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