中国营养产业的昨天、今天、明天，你应该关注的“大政纲要”都在这里

当“健康中国”上升为国家战略，当“营养先行”成为举国共识。在“十三五”开局之年，为了更好的从营养领域尤其是微量营养素和营养脂类角度探讨我们面临的差距挑战及肩负的重任，2016年9月20日，由中国营养学会、帝斯曼人类营养与健康事业部、中国营养健康产业创新联盟共同主办的2016年中国营养学会/帝斯曼人类营养与健康领导人研讨会在京召开。会议以“营养与时代同行——营养产业创新的展望”为主题，中国营养学会领导专家、全球营养工业领军企业之一荷兰帝斯曼公司的代表以及营养健康相关媒体出席了本次会议。

帝斯曼人类营养与健康部高级副总裁及首席科学家Dr. Manfred Eggersdorfer：

隐性饥饿——微量营养素和ω-3脂肪酸摄入不足的潜在危机

“全球每分钟就有2个人死于因ω-3摄入不足而引发的疾病。”这不是危言耸听，Manfred Eggersdorfer博士的报告指出，微量元素及ω-3脂肪酸缺乏造成的隐性饥饿所导致的各种疾病风险已经成为一个全球的健康问题。从Manfred Eggersdorfer博士为我们展示的全球ω-3摄入量分布图可以看出，全球大部分地区ω-3摄入不足，而低ω-3摄入是心血管疾病的危险因素之一，还可能造成认知能力的下降。正如Manfred Eggersdorfer博士所说，如果由于微量营养素和ω-3脂肪酸摄入不足而造成的隐性饥饿无法解决，那么预期寿命的延长或将不再持续。

全球ω-3摄入量分布图

帝斯曼集团营养科学事务推广总监张卫国：

ω-3的最新研究进展

帝斯曼2016年的荟萃分析（11个前瞻性研究，37196位参与者）显示，长链ω-3多不饱和脂肪酸摄入量每日增加0.3克，伴有6%的全因死亡风险下降；此外，ω-3的足量摄入对于降低心脑血管疾病和乳腺癌的患病风险有益。他强调：“从营养产业界的角度来说，应该研制出更便捷的营养指标测量技术以及更有效的营养素补充剂来进行改善。”而在提供优质ω-3脂肪酸方面，帝斯曼也提出了强大而全面的3C技术。所谓“3C”指的是“Consistent”可靠、“Customized”定制、“Concentrated”浓缩。用“可靠”的分子分馏技术进行EPA和DHA的分离，用更优化的创新和“定制”化的配方，生产出高“浓缩”的产品，ω-3剂型的浓度可达85%。

中国营养学会理事赖建强：

中国儿童营养的现状和挑战

儿童时期是人生发展的关键时期。最大限度地满足儿童的发展需要，发挥儿童潜能，将为儿童一生的发展奠定重要基础。尽管我国儿童身高（长）持续增长、体重合理增长、5岁以下儿童营养不良患病率明显下降、微量营养素缺乏有所改善、显著提高了儿童生存质量和健康水平。但依然面临着儿童营养状况存在显著的城乡地区差异、农村地区儿童弄营养基础尚不稳定、2岁以下儿童贫血问题突出、流动及留守儿童营养状况亟待改善、超重和肥胖问题逐步显现等挑战。面对挑战，需要社会各界加强整体规划和资源整合、落实经费投入和管理、创新公共服务提供方式、发挥社会力量作用、开展监测评估、营造良好氛围同心协力共同改善儿童营养。

中国营养学会理事马玉霞：

河北省贫困地区寄宿制小学营养改善效果

我国贫困地区居民的温饱问题已基本解决，但是膳食质量和儿童营养状况还有待提高。目前多采用食物营养强化、营养餐、营养包等干预措施提高农村儿童膳食质量。近几年，营养包已被应用于改善5岁以下学龄前儿童营养状况，并取得了良好的改善效果。通过为贫困地区寄宿制学龄儿童提供营养包，以改善贫困地区学龄儿童的营养状况和身体发育水平，降低营养不良率；同时为国家制定贫困地区学龄儿童营养干预政策提供了依据。

国家食物与营养健康产业技术创新战略联盟秘书长张辉：

创新驱动营养健康产业发展

张辉从宏观政策的角度解说了十三五营养和食品科技创新的部署和规划。党的十八大把创新驱动发展战略上升为国家战略。食品与营养健康科技创新日益受到政府主管部门的关注和重视。为了实现“营养健康是食品之本，品质特性是食品之魂”的总体目标，今后将着力推进联合协同创新机制建设、推进实施现代食品加工重点研发计划、推进企业创新主体建设、推进科技创新人才和团队建设、推进国家级科技创新基地和平台建设、推动营养健康领域科技成果转化。

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长/博士生导师丁钢强：

中国居民营养状况与干预策略

基于营养监测大数据，中国居民膳食营养状况总体改善，三大营养素功能充足，能量需要得到满足；但膳食结构有所变化，超重肥胖问题凸显。他形象的将中国的营养问题形容为“两个极端”，营养过剩导致的营养不良以及贫困地区营养不良问题。为了消除营养不良，国民营养行动计划（2016-2030）将以提高国民营养健康水平、降低营养相关疾病风险为总目标，立足国情，分别设置2020 年、2030年目标，力争通过“两步走”完成本行动计划各项任务。

国家食品安全风险评估中心副主任严卫星：

以问题为导向，引导营养解决问题

无论是针对一般人群的营养强化，还是针对贫困人群、老人、婴幼儿、病人等特殊人群的预配方营养干预，都给食品工业界提供了机遇。面对这样的机遇，营养专家和产业界都应以问题为导向，深入研究，行动转化，引领产业发展。在“健康中国”的国家战略指引下，学界要引领居民科学理性地消费，工业界要做出合适的配方、适合不同人群、老百姓喜爱的产品来引导消费者合理消费，改善加快康。

帝斯曼人类营养与健康业务部大中华区副总裁谢磊：

关注人类营养，做好充分准备

众所周知，中国贫困地区幼儿营养现状堪忧。自2001年，由一群营养科学家发肇，到国家层面接力，“营养包”这项干预改善贫困地区儿童营养状况的科研惠民项目已持续了十几年。帝斯曼在这个惠及千万中国儿童的项目中扮演了重要角色。

秉持兼顾“人、地球和利润”三方面的价值观与理念，帝斯曼与有关部门积极配合、全情支持并推进了中国营养包项目的发展与落地，可谓是这一项目的缔造者之一。在前期营养包的设计阶段，帝斯曼提供了的关于维生素、矿物质等营养素的资料和数据，捐赠了早期试点使用的营养包；在营养包的声场品控方面，帝斯曼严格把控产品的高质量、可靠性、可选择性与可追溯性；在营养包的科学研究方面，帝斯曼创新性地将DHA应用在营养包中。

截至2016年3月，帝斯曼累计发放上亿包营养包、几十万份培训资料，累计培训两千多名乡村医生及基础工作人员，包括山西、陕西、青海、甘肃、贵州、重庆、宁夏等省的贫困地区数十万贫困儿童从中受益。“每天一包营养包，健康、聪明、助成长”！我们做的事或许微不足道，但对于每一个贫困地区的受益孩子改变的却可能是他的一生。

作为营养产业的一份子，帝斯曼已经做好了充分准备。从配方、营养素、工艺等方面，帝斯曼都可以为有志于人类营养健康的企业提供全方位的产品和服务。在不断修炼内功的同时，帝斯曼也时刻关注新兴事物对于营养产业的影响，他举例到，现在很多电子平台担任了原来健身俱乐部的角色，通过与运动营养公司的合作，可以将产品精准配套到平台里的目标人群。同时，他认为，虽然我国的特殊医学用途配方食品刚刚起步，但帝斯曼非常有信心用更好的产品和服务推动整个特殊医学用途配方食品产业乃至营养产业的发展。

中国营养学会理事长杨月欣：

营养落地，为提高全民族的预期寿命而奋斗

会议最后，杨月欣倡议，创新驱动是中国营养产业的核心战略。要着力发展健康相关的关键技术，把营养落地；加强技术、理论与产品的融合，转化为行动；加强与企业界战略联盟关系的实质化发展。不仅关注死亡率、发病率的降低，还要关注如何更加健康美好的生活，通过坚实有效的合作，更好的把营养理论落实到人类健康上来，正如杨月欣所倡议的，“让我们携手共同改善全民健康，为提高全民族的预期寿命而奋斗！”