再次踏足酸奶领域，通用磨坊显然更加谨慎

去年夏天，通用磨坊将优诺酸奶摆上了上海各大商超的货架。时隔一年，在北京的便利店和超市里，消费者也开始注意到了这个有些陌生但价格不菲的酸奶品牌。

再次进入中国

其实早在2011年，通用磨坊就从雀巢、光明等对手手中拿下了全球第二大酸奶品牌优诺51%的股权。通用磨坊对优诺的收购可谓轰动一时，当时就已经传出通用磨坊会很快把优诺的业务延伸到中国、印度和拉丁美洲等新兴市场。

然而通用磨坊的行动显然超出了大众的预期，直到四年后，优诺酸奶才开始在中国上市，并且没有在大陆全面铺货，而是以上海作为试点，步步为营，谨慎推进。

之所以选择在上海试水，源自于一份调研数据，该数据显示，在中国，上海消费者对酸奶接受度最高，人均消费量为6.5千克/年，是全国平均酸奶消费水平的3倍多，甚至超过了美国的平均消费量。并且自2012年以来，上海的酸奶消费量增幅较大，2013年增幅15%，2014年同比增长11%。

而2016财年的业绩报告也印证了通用磨坊在上海的这步棋没有走错，据悉优诺酸奶在上海收获了10%的市场份额，这在一定程度上弥补了哈根达斯门店在中国放缓的业绩。尝到了甜头的通用磨坊这才于上海试水一年后把优诺酸奶卖到了北京。

事实上，上世纪90 年代优诺就曾进入过中国。但当时国内酸奶市场还不够成熟，加之自身经营不善，只得于2004年撤出中国。

“酸奶”市场的布局

这一次，经过6年的准备，通用磨坊意识到时机成熟了。

目前优诺在中国售卖的优丝、果层多、珍珠奶以及椰子口味的价格从6元到9元不等。此外，为了方便供应，通用磨坊还投资了1.2亿美元在昆山开设了在中国的首家酸奶工厂。

100%生牛乳发酵、“倒不沾勺”的浓度、独特的包装这些都让优诺在中国消费者中受到好评。优诺美国通用磨坊全球高级副总裁、大中华区总裁朱玺认为，中产阶层的兴起、对天然食品的追捧使得优诺这样的高档酸奶有可能在中国立足，并取得不错的业绩。

优诺中国市场的“试水”仍在继续，这也是通用磨坊全球布局中的重要一步。

华尔街分析师指出：“中国的优诺酸奶是通用磨坊着眼于长远布局的一个很好例子。”他认为优诺所代表的业务将在未来支撑通用磨坊“许多许多年”。

酸奶并非通用磨坊的拳头品类，但也占据不小的比重。酸奶占通用磨坊业务的 16%，每年产生 28 亿美元的利润，成为集团第三大类别的产品。而通用磨坊执行副总裁兼国际部的首席运营官克里斯·奥利里也在不久前表示，通用磨坊目前将重点放在5个可以拉动增长的全球平台上：酸奶、即食麦片、方便餐、高档冰淇淋和休闲食品。他指出，“酸奶是一个价值80亿美元的商品门类，预计接下来5年将增长超过两倍。” 潜台词是通用磨坊当然不会放任这样一个高速增长的市场而置之不理。特别是新兴的市场，比如中国，尽管这里的竞争异常激烈。

来自市场调研公司欧睿的数据显示，2014年中国酸奶市场的零售额达到626.05亿元，在蒙牛和达能宣布重组双方的酸奶业务后，两者在中国工厂所产酸奶之和高达65万吨，成为市场最大占有者。

但这些显然不能抵挡优诺进军中国市场的决心，因为此前早有分析师称，在接下来的4年里，中国市场的酸奶品类规模预计将达到170亿美元。而在过去一年里，通用磨坊在全球的酸奶业务增长了22%。

为了更好的占领这块阵地，通用磨坊正在谋划着“翻新”酸奶品类。包括新的品牌、口味、包装等等。按照官方的说法，通用磨坊计划在明年翻新60%的酸奶业务，它们将推出新的希腊酸奶品牌，在原有品牌的基础上添加新的口味和有机选项。通用磨坊的高管表示，公司已经有太多“常规的、轻体的”酸奶，未来它们打算重点开发希腊酸奶、有机酸奶、酸奶饮品等市场。而这其中，必然也包括中国市场。

既然通用磨坊把目光投向酸奶业不是很发达的新兴市场，且中国又是第一站，那么，优诺乃至通用磨坊接下来在中国酸奶业务板块的动向和业绩令人期待。