伊利推出三段无乳糖牛奶广告，乳糖不耐着实被乳品界嫌弃

最近，伊利推出了三段无乳糖牛奶广告，忽然之间“乳糖不耐”成了新网红，着实被乳品界嫌弃了。乳糖不耐是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻，又称乳糖酶缺乏症。乳糖是一种复合糖存在于牛奶、婴儿配方奶粉、母乳和乳制品中。体内的乳糖酶可以在小肠中将乳制品中的乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，从而被人体吸收。乳糖酶在个体含量有差异，当人体中缺乏乳糖酶时，乳糖留在肠道中未经消化，被活性菌分解，产生乳酸和氢气，从而导致腹绞痛和胃肠胀气、腹泻和放屁等现象。

伊利舒化无乳糖牛奶广告视频地址：

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孔明篇：https://v.qq.com/x/page/i03470nlb7k.html

唐僧篇：https://v.qq.com/x/page/u0347qjc8ke.html

为什么会出现乳糖不耐

人体会出现乳糖不耐受，除了体内乳糖酶的供应不足外。还有很多原因，比如：遗传因素，某些种族或地理区域出现此情况的比例高于其他地区。2002年，芬兰的研究人员还曾发现了基因多样性与成人乳糖不耐症之间的紧密联系。在接受调查的236个芬兰人中，编码乳糖水解酶的基因上游不远处的一个碱基的突变与乳糖不耐症有100%的正相关——也就是说，我们几乎可以肯定这个基因突变是造成这些受试者乳糖不耐症的原因。同时，在这些受试者中，还发现另一处突变与229人的乳糖不耐症形成有关；瞬态乳糖酶缺乏则是因为婴儿出生后，消化系统不成熟。因为乳糖酶的缺乏而导致某些婴儿腹绞；期初人体中的乳糖酶是为了分解母乳中的乳糖，但是随着年龄的增长，人体产生的乳糖酶有所减少，所以导致越来越多的成人也会出现乳糖不耐受的情况。

乳糖不耐在肠道中发生了什么？

在人体的肠道有无数帮助分解食物的酶，其中乳糖酶在小肠黏膜双糖酶中成熟最晚，含量最低，最易受损，恢复也最慢，与人类健康关系密切。乳糖被乳糖酶水解为半乳糖及葡萄糖后被机体吸收。当小肠黏膜乳糖酶缺乏或酶活性降低，乳糖无法被分解，滞留在肠道中，被肠道细菌发酵分解成乳酸和CO2 等气体，由于渗透压改变，导致大量水分进入肠腔，引起肠胀气、肠痉挛、腹泻等症状。

亚洲人更容易乳糖不耐

数据显示，乳糖不耐症在不同地区的发生率差异显著。亚洲人（包括北美印第安人）患乳糖酶缺失症的比例高于欧美人。在泰国，大约97%的人不能耐受乳糖；而在丹麦只有3%；非洲某些地区的原住民也很少发生该病。

此外不同国家乳糖不耐受发生的高峰年龄段不同，日本在7-8岁，非洲在3-5岁，我国北京、上海、广州和哈尔滨4大城市儿童调查提示乳糖酶缺乏的发生率较高，87%的儿童乳糖不耐受发生在7-8岁。

就年龄段来讲：

7-8岁时乳糖酶的活性下降。研究证明我国87%的儿童在7~8岁乳糖酶活性下降。

年龄越大，乳糖不耐症发病率越高。因此，老年人乳糖不耐的情况发生比较普遍。所以很多老年人不敢喝牛奶。

无乳糖配方或低乳糖配方

这类产品适用的特殊医学状况为原发/继发乳糖不耐受的婴儿。除对乳糖的特殊要求外，其它营养成分应符合本标准的规定。

参照国际标准和我国《预包装食品营养标签通则》GB28050-2011的规定：

粉状无乳糖配方食品，乳糖含量应≤0.5 克/100克

粉状低乳糖配方食品，乳糖含量应≤2 克/100克

液态产品可按稀释倍数做相应折算。

什么是乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方？

食物过敏是由于对食物蛋白不恰当的免疫应答而引起的不良反应，牛奶蛋白过敏是婴儿出生后第一年内最常见的食物过敏。对牛奶蛋白过敏的治疗即是将所有含有牛奶蛋白成分的食物从饮食中去除。

乳蛋白深度水解配方食品是通过一定工艺将大分子的乳蛋白水解成短肽及游离氨基酸，氨基酸配方食品则由单体氨基酸代替蛋白质，因此适用于对食物蛋白过敏的婴儿。

婴儿食物蛋白过敏时通常伴有腹泻等症状，因此乳蛋白深度水解配方食品或氨基酸配方食品除了不应含有食物蛋白，以减少对婴儿胃肠道刺激外，还应根据婴儿代谢状况调整部分维生素、矿物质等营养素。