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定国标、制标准，这才是菊粉和低聚果糖生产企业赢取市场认可的正确方式

2017-02-28 05:23 来源：新营养

2015年12月欧盟发布法规（EU）2015/2314批准菊苣菊粉（Chicory inulin）有助维持正常肠道功能的健康声称。根据最新条例，菊苣菊粉的使用条件为：消费者每日摄入12g才能获得有效功能。该声明仅用于可以提供每日摄入12g菊苣菊粉、单糖（< 10 %）、双糖、菊粉型果聚糖、聚合度均值≥ 9。该条例认为，菊苣菊粉能增加大便频率、促进正常的肠胃功能，在食品饮料中添加菊粉有助于增强消费者的肠胃功能。正如你所知，健康配料通过欧盟的认证，都是需要建立的大量科学数据的基础之上的。

科学数据，引领行业发展

基于早些时候的研究结果，其中包括前沿科学技术，已提交给EFSA的材料指出，低聚果糖对于血糖控制起着至关重要的作用。此次EU Art 13.5声明申请旨在认可低聚果糖对于餐后血糖的降低作用。EFSA的肯定评估有助于该健康声明获得欧盟委员会、欧洲联盟成员国以及欧洲议会的批准。

此份研究表明了当食品部分糖份被来自于菊苣的益生元纤维低聚果糖替代时，血糖反应将被改善。新数据表明仅20%的替代便可显著降低血糖反应。评估中倡导的使用条件指的是“还原糖”，在（EC）No 1924/2006的条款附件中发布，即30%比例的替代。

更多的研究证实，在自然界6000多种富含膳食纤维植物中，菊苣是其中膳食纤维含量最高的植物之一，同时它拥有最全面的营养价值。菊苣菊粉属于高膳食纤维碳水化合物，上消化道无法将其消化成简单的糖，但是在肠道中可通过肠道微生物菌将其进行发酵。因此，菊苣菊粉不会对血糖水平产生影响，也不会引发最小的血样反应，这被称之为低GI（血糖生成指数）。

针对菊粉在2型糖尿病患者血糖和血脂控制方面的生理功效，中国医学科学院北京协和医院就曾通过75例2型糖尿病患者按照性别和体重指数匹配的方法进行临床试验，研究使用的菊粉由维乐夫集团下属丰宁平安高科实业有限公司生产提供。临床试验结果显示4周时，菊粉组的FBG、HbA1c、HOMA-IR、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL）同对照组相比有降低的趋势；8周时，菊粉组患者的FBG、HbA1c、HOMA-IR、TC、LDL同对照组相比显著降低（P<0.05），其余观察指标无显著变化（P>0.05）。以此说明菊粉有益于2型糖尿病患者的血糖控制和血脂代谢，并且对肝、肾功能无影响。

以上众多的临床数据都已成为推动低聚果糖和菊粉产业在中国形成国标，制定法规的重要前提。

标准先行，实现健康中国

2016年，国家标准化管理委员会、工业和信息化部先后下达了《菊粉》、《低聚果糖》2个国家标准制修订计划，并分别由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会、全国食品发酵标准化中心归口。

为了推动《菊粉》、《低聚果糖》国家标准的制定，进一步研究确认两项标准送审稿技术内容，中国食品发酵工业研究院将于2017年3月3日组织召开“第二次起草工作组会议”。同时，维乐夫集团公司提议，为加强行业在技术应用上的交流，借此会议增加“低聚果糖、菊粉研讨会”并协办此次会议。风信传媒（新营养）为PR组织执行方。

其实，早在2012年，亚洲最大菊粉高科技农业产业化项目就已经在河北丰宁投产。从种植到技术，再到产品，均已达到或超出欧盟标准，而之所以投入精力在临床研究上，维乐夫集团公司董事长钱晓国认为，菊苣来源菊粉之所以能够在竞争激烈的欧洲市场上占有一席之地，除了过硬的技术之外，很重要的一个原因就是欧洲企业非常重视在研发及科研领域的投入。现在的消费模式正在发生转变，消费者的消费行为更加理性，要获得消费者认可，临床研究特别是人体临床数据是非常重要的一环。

随着肥胖、超重，糖耐量受损及糖尿病患者等饮食相关疾病为社会带来越来越多的挑战，食品、饮料生产商正在越来越重视具有特定功效的产品开发。而在日渐规范的市场准入前提下，原料供应商不仅要为终端企业提供质量过硬的产品，还需要提供切实可靠的科学数据为产品背书，为法规声称以及消费者教育提供坚实的理论基础。在这一点上，菊苣菊粉产业已经走在了供应端的前列。

无论从国家层面，还是社会层面，“健康中国”已经成为下一个风口，但你能否随风而飞，还要看你是否已经做好了准备，撑开了翅膀。