营养在线 | 短期体重小幅变化就能影响健康；母乳喂养6个月以上，可降低宝妈糖尿病风险；首批注册营养技师考试顺利进行

美研究：短期体重小幅变化就能影响健康

（信息来源：新华网）

近日，发表于国际期刊《细胞系统》上的一项研究表明，体重只要增加6磅（约2.7公斤），人体在分子水平上就会发生显著变化，包括细菌群落发生改变，免疫应答和炎症反应活跃，与心脏疾病有关的分子通道被激活。

斯坦福大学医学院的研究人员选择了23名受试者，他们体重处于正常到肥胖之间，没有过度肥胖者，其中13人是存在胰岛素抵抗问题的糖尿病高危人群。与对胰岛素敏感的健康人群不同，胰岛素抵抗者的葡萄糖摄取和利用效率下降，这是患２型糖尿病的前兆。

研究人员让受试者食用高热量食物以快速增重。研究开始前，只有胰岛素抵抗者的体内存在炎性反应，这种炎性反应是糖尿病患者表现出来的症状。30天后，所有受试者平均增重6磅，检测结果发现对胰岛素敏感的10名健康受试者也出现炎性反应标记。此外，增重还对心血管系统造成影响，受试者体内一种基因的表达发生变化，这种变化与一种类型的心脏病患病风险增加有关，该病患者的心脏无法有效向身体各处泵血。

论文作者之一、斯坦福大学遗传学教授迈克尔·辛德说：“这太令人吃惊了，我没想到30天的过量饮食会改变整个心脏的（分子）通道。但这符合我们对人体的看法，它是个整体系统，而非一些相互隔离的组成部分。人们增重时，人体就会发生系统性改变。”

尽管研究发现受试者减掉增加的体重后，体内微生物菌群、分子和基因表达水平基本会回到正常水平，但也有小部分与增重相关的蛋白质和分子变化依然存在。辛德说，尽管还无法得出具体的临床结论，“但有迹象表明某些影响可能会持续更久”。

JAMA Intern Med：母乳喂养6个月以上，可降低宝妈糖尿病风险

（信息来源：生物探索）

母乳喂养的保护作用有几种可能的生物学机制，包括乳糖相关激素对控制血液胰岛素水平的胰腺细胞的影响，从而影响血糖等。而这项新的研究再次证明了母乳喂养对于母亲和婴儿的众多健康益处，同时也为所有选择母乳喂养的母亲提供了强有力的支持。

Kaiser Permanente Northern California的女性健康主管Tracy Flanagan医师表示：我们早就知道母乳喂养对母亲和婴儿有很多好处，但是以前的证据显示对女性慢性病的影响很小。现在我们看到，这项新的研究更有力的表明，母乳喂养的母亲，随着年龄的增长，患2型糖尿病的风险可能更低。这也是医生、护士和医院以及政策制定者应该支持女性及其家庭尽可能长时间的母乳喂养的另一个原因。

这项研究中，第一作者、Kaiser Permanente分部高级研究科学家Erica P. Gunderson博士及同事分析了1238名女性受试者（615名黑人和623名白人）的数据，这些受试者均参加了青年人冠状动脉风险（CARDIA）研究。CARDIA为一项前瞻性、多中心队列研究，旨在探究影响青年人冠心病的发展趋势并确定相关危险因素，开始于1985-1986年，基线时纳入的参与者为18-30岁的黑人及白人。

在随后的30年里，1238名受试者会进行常规的糖尿病筛查，以及报告生活方式（饮食和身体）以及母乳喂养的总时间。

Gunderson博士表示，考虑了所有可能的混杂风险因素（种族、妊娠糖尿病、生活方式、体型以及其他代谢风险因素）后，我们发现母乳喂养的持续时间与患糖尿病的风险较低有很强的相关性。

具体来说，与非母乳喂养的妇女相比，母乳喂养6个月以上的妇女患2型糖尿病的风险降低了47%。母乳喂养6个月或更少时间的妇女患糖尿病的风险降低了25%。而且，在30年的研究中，黑人女性发生糖尿病的几率是白人女性的3倍，因为参加CARDIA的黑人女性母乳喂养的可能性也低于白人女性。

首批注册营养技师考试顺利进行

（信息来源：中国营养界）

2017年度注册营养技师水平评价考试于2018年1月21日顺利举行，这是中国营养学会设置注册营养师水平评价制度后，首次举行的注册营养技师考试。全国共设有北京、上海、广州、成都和长春5个考点，通过限额报名的近1300名考生参加考试，为成为注册营养技师而全力以赴。

注册营养技师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员，通过中国营养学会组织的考试并完成备案注册，能辅助从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理和独立的营养技术工作。在应用营养科学服务大众健康的职业能力建设中，注册营养技师侧重于熟悉食物营养知识，具备膳食制备和餐饮管理等技能。注册营养技师更强调实践动手能力，在配餐、食物制备等工作中灵活运用营养科学，以营养工匠精神，锻造职业能力。

注册营养技师是是营养科学落地的重要执行者，是注册营养师体系中的重要组成部分。注册营养技师和注册营养师齐心协力，承担着守护生命，促进人类营养健康的使命。

首批考生来自全国30个省、自治区和直辖市，其中73%具有本科及以上学历，目前主要从事医院营养/膳食科、健康管理部门、社区营养咨询、团膳以及护理等工作。考生认为，此次考试难度适宜，能够全面反映考生的综合能力，对营养膳食相关技能的掌握和应用具有促进作用，对自己所从事的营养工作具有指导意义。

中国营养学会注册营养师工作委员会将积极探索注册营养师水平评价方法，与国际接轨，促进注册营养师（营养技师）课程教学和实践技能教学，为落实《国民营养计划（2017-2030年），加强我国营养人才“工匠精神”培养而不懈努力。