新饮料 | 植物水：饮料领域当仁不让的“新IP”

墨西哥人有句谚语：“有仙人掌的地方就能生存”。在干燥俨然的沙漠里，仙人掌丰富的汁液曾救活了多少生死边缘的旅人。而在全球追寻“返璞归真”的今天，这些更接近自然的“植物水”不仅给人们以营养，更以天然简约的独特“形象”自带流量，成为饮料领域的“新IP”

今年的饮料新品层出不穷，品类多样口味丰富，让消费者眼花缭乱。植物水开始作为饮料健康品类逐渐出现在大众面前，它是健康植物的不断发掘和应用。植物水饮品一般从天然的植物汁液中取得，还含有丰富的矿物质和维他命，满足消费者对天然、有机、绿色、健康的饮料需求。

“植物水”派系

桦树水：通常以白桦树纯液形式存在，富含多种矿物质，被称作“人体天然的过滤器”。

椰子水：营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，被称为“生命之水”。

芦荟水：含有多种活性生物氨基酸、维他命、矿物质和抗氧化元素，有助于保护肌肤健康。

枫木水：大多为直接从枫树里提取的纯枫树液。因钙和镁的含量丰富,因此对骨骼健康有一定帮助。

仙人掌水：含有丰富的维生素C、矿物质、电解质、黄酮类化合物，被称为“美肌饮品”。

形形色色的“植物水”

“ZICO椰子水”是一款NFC非浓缩还原椰子水，100%非转基因椰青、低糖、0脂肪，专为关注运动和健康的女性消费者设计。

INVO因沃牌冷压鲜榨椰子水使用HPP超高压杀菌技术，富含活性酶、维他命和天然矿物质成分。保留了椰子水的原味，口感清甜，味道芳香自然。

美国的枫树水品牌DRINK maple枫树水是一款直接从枫树里抽取的纯枫树液产品，这款饮料营养成分丰富，其含糖量只有椰子水的一半、低卡路里、多受女性消费者喜爱。

DRINK maple 品牌推出第一款NPD产品Drink melon枫木水，该饮料含有46种多酚物质和维生素等成分，来源天然。共有覆盆子柠檬枫水、葡萄柚枫叶水和樱桃西瓜水三种口味。

Happy Tree是一种高压加工枫木水的品牌，风味上也有所创新。饮料添加了三种成分：有机枫树水，有机石榴汁和有机柠檬汁，口感清爽。

Sapp桦树水采用99.86％的桦木水和柠檬酸制成，饮料自带桦树香气和柠檬的清爽味道，健康美味对身体无负担。

林源春白桦汁源自吉林长白山的野生白桦林，成分天然、营养健康、口感甘甜，适合派对聚餐、运动前后、三餐搭配等场景。

Sibberi是来自英国的桦树水品牌，其桦树水产地在拉脱维亚，并且坚持只提供一种口味的桦树水饮料。声称饮料中不加入其他任何原料，是纯天然的桦树水。

Steaz仙人掌水是一种新的有机中卡路里非碳酸饮料系列，包括刺梨汁和绿茶。饮料中含有五种天然存在的电解质、维生素和矿物质，有助于水合作用，适合运动员和注重健康的人。

Caliwater Cactus Water 公司推出两种新口味饮料：仙人掌桃子汁和仙人掌浆果汁。该产品中的仙人掌含有24种稀有抗氧化成分，包括著名的甜菜红，有助于减少皮肤瑕疵、滋润皮肤、预防皱纹。

True Nopal仙人掌水是一款主打健康的饮品。100％仙人掌提取，饮料中含有抗氧化剂甜菜碱、电解质、酶、钾等对人体有益的元素。

LA Aloe是一家植物饮料初创公司 ，主打的产品是有机芦荟汁Aloe Gloe。饮料低糖低热量，非常适合追求健康的年轻消费者。目前有四种口味：柠檬、椰子、白葡萄和原味。

韩国熊津芦荟汁是绿色健康营养型鲜果饮料，成分主要有芦荟精华即库拉索芦荟凝胶。内含芦荟果肉，口味清冽可口，是夏季解暑饮品。

国外植物水市场发展如火如荼，相反国内市场椰子汁也经历近10年才成为健康饮料的代表，作为新兴的饮料品类，需要经历阵痛期才能迎来发展的曙光。相较于椰子水的成功，其他植物水的优势也慢慢被人们发现。

除了消费者接受度高，饮料厂商面临的既是机遇，也是挑战。如何进行植物水饮品的差异化和规模化生产，开发更多新的健康饮品（例如植物水）完成消费升级，来满足越来越多注重健康的消费者，这还是一个值得思考的问题。