从“地域野果”到“顶流爆款”：芭乐如何横扫饮品界？

图源：摄图网

近年来，饮品界的“顶流”之争，堪称一场“小众水果”的逆袭大戏：从椰子水凭借丰富的电解质横扫健身房，到油柑汁凭借“一秒回甘”的口感迅速成为办公室的续命良品，再到黄皮果、刺梨等小众水果纷纷打破传统饮品格局，它们用各自的特色为饮品市场注入了新的活力。而眼下，主角轮到了一颗来自南方果园、“自带腮红”颜值和“维C巨人”实力的水果——芭乐。

今年以来，无论是街头巷尾的现制茶饮店，还是超市货架上的瓶装饮料，都争相为芭乐疯狂“打Call”，饮品市场更是刮起了一阵“芭乐风”。

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茶饮界新“顶流”：芭乐掀起新潮流

芭乐的市场热度早在社交媒体上便已经有所体现。小红书上，话题#芭乐已积累了68万+种草笔记，讨论量达到188.5万，带来6.2亿浏览热度；话题#芭乐饮品的讨论量已经突破4.4万，综合浏览量达1874.5万次，见证了芭乐从“地域野果”到“国民爆款”的华丽转身，也展现出芭乐强大的市场吸引力和增长潜力。

如同前几年的油柑、黄皮、刺梨等爆款小众水果一样，芭乐正以不可匹敌的势头席卷整个饮品行业。2022年喜茶“满瓶芭乐莓”的横空出世，掀起了芭乐风味饮品的热潮，拉开了这场风味革命的序幕。据《2025中国现制饮品风味图谱》显示，芭乐作为新兴风味之一，销量增速明显，成为现制茶饮市场中的热门水果之一。

如今，现制茶饮的头部品牌也纷纷推出各类芭乐系列产品，迎合消费者对新鲜口味的追求。

自2022年上市以来，喜茶芭乐系列逐渐成为喜茶的经典产品，并在每年的特定季节回归。2025年2月，喜茶的人气产品“清爽芭乐提”和“清爽芭乐葡”第四年返场回归；紧接着，喜茶又在2月的最后一天以潮汕甘草水果为灵感，推出“南姜甘草芭乐瓶”，芭乐与南姜梅粉结合带来酸甜清爽的口感。

图源：喜茶

6月13日，霸王茶姬推出活力轻果茶系列全新风味——芭乐柠檬绿茶“粉芭乐”，选用新鲜粉芭乐与清香柠檬，搭配清爽绿茶底，果香与茶香交融，口感层次丰富；更贴心的是“粉芭乐”还提供了气泡选项，为夏日带来清新凉意，完美满足消费者对清爽、解腻饮品的需求。

图源：霸王茶姬

6月18日，沪上阿姨摩登小铁系列上新——西瓜芭乐小铁/沁爽青柠小铁；其中“西瓜芭乐小铁”采用高品质岭南粉心芭乐加鲜甜美都西瓜，搭配香醇浓厚的牧场牛乳，甜美的果香与乳香交织，口感清新又丝滑。

图源：沪上阿姨

6月20日，书亦烧仙草带着“粉芭乐”天团加入夏季茶饮大战。其“粉芭乐冰茶”由红心芭乐、山茶花乌龙茶、香水柠檬组成，而“干酪粉芭乐莓莓”则是芭乐草莓与进口干酪的结合，两款新品各具特色，满足了消费者对新鲜、创新口感的追求。

图源：书亦烧仙草

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芭乐“风暴”席卷饮品圈：品牌“各显神通”掀起热潮

除了现制茶饮品牌，果子熟了、好望水等瓶装饮品品牌也在积极加码芭乐系列产品。它们纷纷推出以芭乐为主打的瓶装饮品，利用芭乐的清新果香和丰富营养，迎合了消费者对健康、天然饮品的需求。这些瓶装饮品不仅方便快捷，还在口感和颜值上不断创新，进一步拓宽了芭乐在饮品市场的影响力。

统一重启小茗同学，推出的新品便是桃桃芭乐乌龙茶，精选浓香乌龙茶，兰香馥郁、滋味醇和，与蜜桃的清甜和芭乐的惊喜口感巧妙融合，果汁含量≥5%，既保留了茶香的深邃，又带来了水果的清新与甜美。

图源：小茗同学

味全推出复合果汁饮料新品，便是芭乐青提口味，精选来自广东澄海的珍珠芭乐以及山东阳光玫瑰葡萄，芭乐的热带馥郁与青提的清爽微酸巧妙融合，甜而不腻；而粉嫩的果汁色泽，也为饮品增添了一份视觉上的诱惑。

图源：味全

大窑瞄准健康饮品赛道，推出了益生元气泡水，有芭乐柠檬、夏黑葡萄、苍兰百香果三种口味。其中，芭乐柠檬味汽水，将热带芭乐的清新与柠檬的酸爽完美融合，气泡的清凉感进一步提升了饮品的畅快体验，带来层次丰富的味觉体验。

图源：大窑

好望水推出多款富含维生素的饮料“果蔬女团水”，有维B苦瓜水、维E海椰水、维C芭乐水三款。其中，维C芭乐水采用红心芭乐和柠檬，芭乐添加量≥400mg/L，还添加了长白山椴树蜜，添加量≥100mg/L，为消费者带来营养与口感兼具的饮品体验。

图源：好望水

柠檬共和国推出的云雾柠檬气泡果汁和云雾芭乐气泡果汁，不仅延续了其产业链优势——柠檬，还锁定了大热的小众水果芭乐。其中，云雾芭乐果汁汽水精选越南及印度芭乐果，采用“整果带皮冷榨”工艺，保留了果汁中的果肉纤维，使其在瓶中呈现云雾状悬浮。在口感方面既有气泡的快感，又有果肉纤维带来的饱满口感，还有新鲜水果的清香回甘。

图源：柠檬共和国

康师傅推出的“多维计划”维生素果汁饮料，以“精准补给维生素B/C/E”为核心卖点，其中多维B“芭乐桃桃”添加了海南芭乐汁和蒙阴蜜桃汁，每瓶维生素B6含量＞0.45mg，在补充维生素的同时带来清新自然的水果风味，为消费者提供科学配比的日常营养补给方案。

图源：康师傅

7月，果子熟了在手握“芭乐青提”“油柑芭乐”两大销量过百万的爆款之后，又上新了芭乐多多柠檬茶，精选当季新鲜柠檬+广西北流芭乐和广东廉江芭乐，搭配优质茶叶萃取的茶汤，形成“鲜柠香+茶香”的双重风味基底，果香与茶香自然交织，口感清爽。

图源：果子熟了

此外，山姆和盒马等仓储式会员制超市也相继推出芭乐风味饮品“芭乐茉莉气泡果汁茶”和“云雾芭乐气泡果汁饮”，希望通过创新产品吸引更多追求新鲜感和个性化消费体验的年轻人群。

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芭乐风味爆发背后的秘密：颜值、健康、创新三重奏

芭乐（学名：Psidium guajava），又称番石榴，是桃金娘科番石榴属的热带水果，原产于南美洲安第斯山脉，17世纪跟着西班牙商船漂洋过海，经菲律宾传入中国后，因果实形似石榴且来自异域，在《植物名实图考》里被记作“番石榴”。

在风味创新如潮水般涌现的当下，“芭乐风味”之所以能迅速走红，背后不是偶然，得益于其高颜值、健康属性和风味延展性。这些特质不仅契合了当下消费者对健康与美味的双重需求，也为品牌提供了广阔的创新空间。

高颜值：在社交媒体时代，颜值经济对消费市场的影响不容小觑，芭乐在饮品圈的快速走红，首先得益于其与生俱来的“网红体质”。尤其是红心芭乐，其饱和鲜亮的粉红色色调，不仅能够吸引消费者的视觉注意力，还能激发消费者的分享欲望，通过社交媒体的传播，进一步扩大了粉芭乐茶饮的影响力。

健康属性：当下消费者对于饮品的需求不再局限于口感层面，健康因素成为重要的考量指标。芭乐不仅维生素C含量很高，并含有大量的钾、铁、胡萝卜素等微量元素，同时还兼具了高膳食纤维和低热量特性，精准地踩中了当下饮品健康化升级的关键节点。其纯天然自带的健康属性，完美契合了消费者对“好喝又无负担”的需求。

风味延展性：芭乐的风味独特，果肉带有一丝清甜与微微的酸味，且具有浓郁的热带水果香气。这种风味使得芭乐在产品创新中具有极强的延展性，可以与多种口味进行搭配融合，带来不同的口感体验。随着消费者对于新奇口味的探索欲望增加，芭乐的风味延展性为品牌创新提供了丰富的素材，进一步促进了芭乐风味饮品的快速流行。

综上所述，芭乐风味之所以能够迅速走红，正是因为其具备了高颜值、健康属性和风味延展性三大优势，这些特质紧密契合了当下消费者的多重需求，并为品牌创新提供了广阔的市场空间。从市场的角度来看，芭乐风味的成功不仅代表着一个新的饮品趋势的崛起，也反映了消费者对个性化、健康化饮品的强烈偏好。未来，随着消费者对饮品口感和健康属性要求的不断提升，芭乐风味无疑将成为更多品牌创新的重要方向。对于品牌而言，深入挖掘芭乐风味的多重可能性，将有助于抢占市场先机，提升品牌竞争力，并进一步吸引注重健康、追求新鲜口感的广泛消费群体。

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