雀巢、简·爱、元气森林、好望水集体“冒泡”，气泡水正在改写软饮基因

图源：摄图网

近年来，随着消费者对健康、口感多样性以及新鲜体验的需求不断提升，软饮市场进入了一个全新的发展阶段——“气泡+”时代。这一时代的到来，源于消费者越来越倾向于寻找既能满足口感需求，又不失健康理念的创新饮品。气泡饮品因其清爽的口感、低卡低糖的特点，迅速占据了市场的高地，成为年轻一代追捧的新宠。同时，品牌的不断创新和跨界融合也让这一品类呈现出前所未有的火热趋势，气泡饮品不仅在夏季成为主流，更拓展到了全年饮品消费的范畴。

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“气泡+”饮品：健康与创新驱动市场快速增长

进入“气泡+”时代，气泡饮品的市场规模正在快速增长，成为软饮行业最具潜力的增长领域之一。随着消费者健康意识的提升以及Z世代对新奇、个性化饮品的偏好，气泡饮品凭借其低卡、低糖、天然成分等特点，迅速吸引了大量消费者。

据中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心发布的《2021中国食品消费趋势白皮书》显示，“气泡”关键词在天猫食品饮料排行榜的搜索指数同比增长近700%，气泡奶凭借独特的口感和创新的概念，赢得了不少消费者的喜爱，市场规模逐渐扩大。前瞻数据显示，2019年国内气泡饮品整体市场规模为150亿左右，预计到2025年，将达到320亿元，这为“气泡+”市场的发展提供了广阔的空间，包括气泡水、气泡果汁、气泡茶和气泡酸奶等创新饮品不断涌现，各大品牌通过创新布局，促进了市场的多元化竞争，也加速了气泡饮品的普及。

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“气泡+”饮品革新风潮：跨界碰撞打造全新体验

在“气泡+”时代，众多饮品品牌纷纷加大创新投入，积极探索气泡饮品这一新兴市场的潜力。随着消费者对健康饮品和新鲜体验需求的不断上升，品牌们迅速意识到，传统饮品的单一口感已难以满足消费者日益多元化的需求。于是，气泡饮品成为创新的重要方向之一。许多品牌在气泡水的基础上进行了改良，推出了符合健康理念与口感体验的新品，并通过跨界融合创造出了气泡茶、气泡咖啡、气泡乳饮等多种类型，进一步丰富了市场选择。

“咖啡＋气泡”

雀巢咖啡推出了一款创新产品——葡萄气泡美式速溶咖啡，这款葡萄气泡美式速溶咖啡的独特之处，在于它不仅满足了现代消费者对经典咖啡的需求，还注入了更多创意和清新感。尤其加入真实的葡萄汁，使得咖啡的口感更加香醇宜人，同时提供了低热量的健康选择——热量甚至低于1颗苹果，非常适合注重健康的消费者。雀巢咖啡通过这一创新产品，成功融合了传统与现代、经典与新潮的元素，展现了品牌一贯追求品质与创新并存的理念，打造出了一款既具现代感又不失咖啡本质风味的全新饮品。

雀巢咖啡

图源：雀巢咖啡

“酸奶+气泡”

简·爱酸奶推出微气泡酸奶——微气泡开菲尔酸奶，凭借其创新的口感，迅速在市场上获得关注。该款酸奶因其细腻的气泡感常被称为“气泡酸奶”，选用了源自北高加索地区的9种珍稀开菲尔菌群，通过自然发酵过程生成微气泡。该酸奶秉承品牌“纯天然”的理念，致力于为年轻消费者提供更加健康、富有趣味的饮品体验。通过新奇的口感设计和微气泡的细腻触感，满足了年轻一代对创新口味的追求，同时在健康和饮用体验上提供了更多选择。

简·爱

图源：简·爱

“乳饮+气泡”

元气森林推出了一款名为“冰乳苏打”的“乳饮+气泡”饮品，主打健康配方，采用新西兰进口奶源和6种菌株协同发酵，旨在为消费者提供更具营养的选择。每瓶的热量低于一个苹果（约50大卡），十分适合佐餐或聚会等多样化的消费场景。

元气森林

图源：元气森林

“沙棘+气泡”

好望水系列推出的“望吉利”是一款独特的沙棘气泡果汁，精选新疆阿勒泰和内蒙古的沙棘作为主要原料，采用整果鲜榨工艺，完美保留了沙棘的天然果油。为了提升口感，还搭配了海南紫香一号百香果，果汁含量高达50%。产品中融入了绵密气泡，使得饮品更加清爽，带来独特的口感享受。产品料体颜色100%来自真实花果，在保留水果天然风味的同时，无色素、香精、甜味剂等添加，健康美味、安全无负担。

好望水

图源：好望水

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“气泡+”时代：饮品革命引领多元化与健康新潮流

随着消费者需求的不断变化，气泡饮品的未来充满了无限可能。在未来的“气泡+”时代，这一市场有望迎来更加多元化的创新和更广阔的发展空间。品牌之间的竞争将不再仅仅局限于口感和成分的创新，而是将进一步探索如何与健康、功能性、社交场景等多重需求相结合，创造出更多符合时代潮流的饮品。

总的来说，“气泡+”时代的到来，标志着饮品行业的一场创新革命，也展示了品牌与消费者需求之间不断碰撞和融合的成果。在这个充满活力和创意的时代，气泡饮品无疑将引领软饮行业走向更加多元、更健康的未来。

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