一口沦陷“葚”美味！药食同源桑葚饮正当红

图源：摄图网

从茶饮店的排队爆款，到商超货架的养生新选，再到直播间的带货黑马，一颗小小的紫黑桑葚，正以饮品为载体，掀起一场席卷全行业的“健康风潮”。

01

千年药食瑰宝出圈：桑葚的营养优势与市场爆发力

“桑之未落，其叶沃若；于嗟鸠兮，无食桑葚。”早在《诗经》时代，桑葚便已走入华夏先民的生活视野。作为桑树的成熟果实，桑葚自古被视为药食同源的典范。其味甘酸，性寒，归心、肝、肾经。《本草纲目》称其“久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老”；《滇南本草》亦载：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”这些记载不仅彰显了古人对桑葚养生价值的认可，也为今日的功能性开发提供了深厚的文化根基。

在快节奏、高压力的当代生活中，消费者对兼具天然风味与健康益处的食品需求日益旺盛。桑葚恰好契合“既要口感也要健康”的消费诉求，成功从小众果蔬升级为饮品赛道的“流量王牌”。

随着消费者健康意识的觉醒，天然、营养、功能性的饮品成为市场主流趋势，桑葚及提取物凭借独特优势，市场需求持续爆发，展现出广阔的发展前景。数据显示，2024年全球桑葚市场规模约264.4亿美元，2032年预期增至378.9亿美元，年复合增速4.6%；饮品与功能性食品占整体需求的41.3%。

图源：Credence Research

国内市场表现同样亮眼。2024年我国野生浆果类桑葚零售额约150亿元，预计2030年将实现翻倍增长至300亿元，国内桑葚鲜果及加工品的消费规模在过去五年内年均增长率超过15%，其中深加工产品如果汁、果干、果酒等品类增速尤为显著，印证了桑葚饮品的市场认可度与商业潜力。

图源：中国报告大厅

02

桑葚饮品多样化呈现：传统与创新并行

凭借天然风味与养生价值的双重优势，叠加旺盛的市场需求，桑葚的商业价值被持续深挖，而饮品成为其价值转化的核心载体。在此背景下，桑葚饮品品类持续扩容，不同品牌依托自身优势精准布局，构建出各具特色的产品矩阵。

果汁类

果汁是桑葚饮品的基础核心品类，聚焦日常补水、家庭分享、轻养生等高频饮用场景，核心逻辑是最大程度保留桑葚的天然风味与营养，主打“原生态”或“轻养生”的产品理念，受众覆盖全年龄段，凭借普适性强、饮用便捷的优势，成为大众消费的主流选择。

桑加1NFC桑葚汁：品牌深耕桑葚原料供应链，精选四川攀枝花产区的高海拔桑葚，充足日照与较大温差让果实甜度更高、风味更浓郁。通过物理压榨后直接灌装，还原了桑葚本身的酸甜风味。口感酸甜交织、层次丰富，适配日常通勤、户外运动、办公室补水等高频场景，满足消费者随时随地补充天然营养的需求。

图：桑加1NFC桑葚汁

图源：桑加1旗舰店

图片仅供参考，不涉及销售

宝桑园桑葚汁：选用四川盐边优质桑葚，果肉饱满且花青素含量高。采用鲜果原榨工艺，最大程度保留了桑葚的原汁原味与天然营养。产品包装采用7层避光锁鲜纸盒包装，能有效保护其中的活性成分。适配日常通勤补水、家庭聚餐分享、节日礼品赠送等多元场景。

图：宝桑园桑葚汁

图源：bosun宝桑园食品旗舰店

图片仅供参考，不涉及销售

露露植本枸杞桑葚饮：该产品隶属于露露草本养生饮系列，遵循药食同源理念打造。精选宁夏枸杞与四川优质桑葚，采用微沸慢煮工艺充分释放两种食材的营养精华。口感温润醇厚，瓶装设计便于携带，精准切入上班族的日常元气补给需求。

图：枸杞桑葚饮

图源：露露旗舰店

图片仅供参考，不涉及销售

果子熟了桑葚山楂复合果汁：融合四川德昌桑葚与河北承德山楂，酸甜清爽、解腻开胃。时尚简约的包装风格与年轻化品牌调性，使其成为火锅、烧烤等重口味餐饮的理想搭配，也广受Z世代青睐。

图：桑葚山楂复合果汁

图源：果子熟了

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康师傅“多维计划”红葡桑葚维生素果汁：融合德昌桑葚和西班牙葡萄，果味香浓，每瓶维生素E含量＞5mgα-TE。契合消费者的健康补给需求。依托康师傅的品牌知名度与高性价比优势，覆盖日常饮用、户外出行等多元场景。

图：红葡桑葚维生素果汁饮料

图源：康师傅水饮旗舰店

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轻上东方补者枸杞桑葚汁：选用新疆桑葚与宁夏枸杞两大优质产区食材，采用先进锁鲜设备，通过超高温瞬时杀菌，无菌冷罐装技术，最大程度保留食材的营养精华。口感清甜不腻。适配早餐后饮用、加班间隙补给等场景，精准契合年轻上班族的需求。

图：枸杞桑葚汁

图源：轻上旗舰店

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跨界创新类

跨界创新类是桑葚饮品的增长引擎，核心逻辑在于打破传统饮品边界，将桑葚与现代茶饮、酸奶、酒类等不同品类深度融合，打造兼具风味、功能与社交属性的新消费体验，引领桑葚饮品市场的创新潮流。

茶百道三重莓果·晚安杯：作为茶百道“超级蔬食”系列的产品，瞄准“熬夜经济”痛点，精选桑葚、蓝莓、草莓三种超级浆果，一口喝到三重花青素，融合鲜灵茉香茶汤，成为熬夜人群的下午茶与睡前饮品优选。

图：三重莓果·晚安杯

图源：茶百道

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甜啦啦贵气桑葚杨梅：品牌与影视IP《雁回时》联名推出的核心单品，以“贵气”为核心标签，兼具风味与情绪价值。饮品以饱满杨梅为主调，融合桑葚的浓郁果香，打造清爽有层次的复合口感。借助IP热度与情绪共鸣，成为年轻消费群体的社交打卡热门单品。

图：贵气桑葚杨梅

图源：甜啦啦

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奈雪的茶66颗蓝莓桑葚酸奶昔：作为品牌蔬果酸奶昔系列的现象级单品，采用“超级食材+功能性酸奶”的组合，精选四川大凉山高海拔桑葚与云南红河州蓝莓，单杯含66颗鲜果，每100克含414毫克原花青素，搭配千亿活性益生菌酸奶，主打早餐代餐、健身轻食场景。

图：66颗蓝莓桑葚酸奶昔

图源：奈雪的茶

图片仅供参考，不涉及销售

百伯利桑葚酒：精选大颗优质桑葚，采用传统发酵工艺，严格控制发酵温度与时间，避免杂菌污染，最大程度保留桑葚的天然果香与营养成分。酒体呈深紫红色，口感绵甜醇厚，果香清新浓郁。适配日常小酌、家庭聚餐及好友相聚等场景，丰富了桑葚饮品的宴请与休闲社交属性。

图：桑海沧甜桑葚果酒

图源：百伯利酒类旗舰店

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03

小结

当桑葚走出枝头的季节限制，便被时间、技艺与创新想象共同酿造成“可以喝的紫色营养”。这枚承载千年药食文化的瑰宝，正凭借天然营养内核与多元品类创新，在饮品市场焕发新生。

未来，随着行业标准的不断完善、技术创新的持续赋能以及品牌差异化布局的深化，桑葚饮品必将突破品类局限，完成从“流量红利驱动”到“价值深耕驱动”的关键跨越。这份源于自然的紫黑风味，终将融入更多人的日常生活，在新时代的饮品赛道上，持续书写传统食材与现代消费的精彩共鸣。

END 

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