熬夜喝酒失眠疲惫易“伤肝”，维生素E显现出潜在的“护肝实力”！

生活水平的不断提高，人们消费理念日益倾向于健康化，在饮食上不仅仅满足于简单的温饱，而更注重营养均衡及合理搭配。维生素作为人体酶系统的构成元素，参与调节人体的新陈代谢，推动身体的各个部位有条不紊地运作并维持身体的健康状态。

《中国居民膳食指南》也建议人们每天保证摄入一定量的维生素，不仅可以增强体力还能提高自身的免疫力，与此同时对于维持肝脏健康也有着积极的意义。

不容忽视的肝脏健康

“肝脏不好百病生”，肝脏的好坏直接影响到我们的健康。但是在如今的生活中，熬夜失眠、压力焦虑、酗酒吸烟、钟爱油腻食物正在成为越来越多人的日常，肝脏作为人体重要的“解毒”器官，正在承受着比以往更大的压力。公开数据显示1990-2015年期间，肝癌发生率增加了75%，全球85.4万例肝癌病例中，81万例死亡。这也意味着平均每67秒就有一个人被诊断出肝癌，每74秒就有一个人死于肝癌。

面对脆弱的肝脏，饮食管理是护肝养肝的第一步。维生素作为人体必需的营养元素，直接参与肝脏代谢的调节，当维生素缺乏时，会直接影响到肝脏正常的生理机能，进而诱发肝病以及相关疾病的发生。马来西亚和利比亚的研究人员发现，从棕榈油中提取出的维生素E通过保护肝脏避免受到有害化学物质的影响，进而更好的改善肝脏健康。

维生素E可增强肝脏健康

维生素E又名生育酚，是人体最丰富的脂溶性抗氧化剂，在棕榈油来源中最为丰富。为了进一步认识到生育三烯酚对人类健康的积极影响，Current Pharmaceutical Biotechnology发表了一篇研究，探讨了富含生育三烯酚的部分（TRF）是否诱导小鼠肝脏Nrf2的核易位并且是否影响Nrf2调控基因的表达。

图示：实验流程

研究人员在研究中，将小鼠分为对照组、2000mg/kg TRF和马来酸二乙酯（DEM）控制组。结果发现2g/kg TRF组小鼠在30分钟内发生了Nrf2核易位，并且在一小时左右达到最高水平，24小时内降至最高水平的一半。 

为了进一步确定TRF剂量的增加对小鼠肝Nrf2核易位程度以及对Nrf2调节基因表达水平的影响，研究人员将受试小鼠分为5组（对照、200、500和1000mg/kg TRF、丁基化羟基茴香醚处理组），14天后，提取小鼠肝脏RNA同时采用荧光定量PCR技术(qPCR)测定。

结果也证实，TRF以200、500和1000mg/kg剂量的增加，激活了肝脏Nrf2通路，进而导致肝脏Nrf2核水平的剂量依赖性增加，同时伴随Nrf2调节的细胞保护基因的表达增加。

维生素E的开发成难题？

以上研究证实了从棕榈油中提取的富含α-生育三烯酚的一种混合组分（TRF）对于保护肝脏避免宿主免受毒性侵扰的潜在作用，主要通过激活肝脏Nrf2通路，进一步强化Nrf2调节的细胞保护基因的表达，进一步为维生素E的应用方向提供了可能性，对于肝脏患者的生活质量和治疗干预给出了新的解决方案。

除了保肝护肝，提高身体免疫力，对年龄有关的记忆力下、肠道微生物组谱改变、代谢综合征和骨骼健康的研究也是生育酚未来潜在的研究途径。随着维生素E的健康益处被人们所熟知，但是目前人类对生育酚的生物利用度一直受到限制，例如人口需求不足，以及商业化生产提取物的能力有限。研究人员希望通过此次研究让人们认识到生育酚对人类健康的积极影响，来更好的推动企业品牌扩大市场规模。

从来源上看，研究人员也鼓励从棕榈油中提取维生素E，更多的开发维生素E补充剂。尽管食品行业将棕榈视为一种高效的油料作物，但棕榈油的可持续发展受到了部分人的质疑。因此可持续棕榈油圆桌会议（RSPO）正在试验其“共同责任”概念的新规则，以提高农业透明度并确保供应链参与者遵守相同的安全标准，以更好的促进整个产业的发展。

一般而言，日常饮食是人们生活中补充维生素的重要途径，但是对于特定的护肝需求，消费者应该针对性选择维生素E膳食补充剂进行补充。值得注意的是，维生素E的补充也是一个长期的过程，是一项系统的工程，既要适量而不过量。根据我国膳食指南的推荐，成年人的每日维生素E摄入量要保持14mgα-生育酚，具体服用量因含量不同而异。