FAVA D'ANTA，来自巴西的独特槲皮素之源

双形花的果实Dimorphandra mollis 树木因其生物活性化合物的重要功能特性而受到认可，并已成为食品和营养食品行业创新的重要盟友。

Dimorphandra mollis 常被称为 fava d'anta，以其健康益处而闻名，是一种原产于南美洲第二大生物群系塞拉多（巴西热带草原）干旱地区的植物。

该物种是世界上芦丁（以及槲皮素）最丰富的来源之一，这种植物成分因其丰富的生物活性而在膳食补充剂市场中的应用越来越广泛，因为它们有助于满足消费者对健康相关产品日益增长的需求。

1. 槲皮素和芦丁的好处

这些生物类黄酮也存在于水果和其他蔬菜中，因其多种健康益处而被广泛研究，包括抗氧化、抗菌、抗炎和抗病毒等特性。

西班牙研究人员 Fatemeh Aghababaei和 Milad Hadidi 在他们的文章“槲皮素潜在健康益处的最新进展”中表示，槲皮素具有抗氧化的特性，可以消除自由基、减少氧化应激并防止细胞损伤。他们还强调了槲皮素对心血管的益处，例如降低血压和胆固醇水平以及改善血管内皮功能，“使其成为预防和干预心血管健康问题的有希望的活性成分”。

2. 什么是 fava d'anta？

图片来源：Duas Rodas

学名Dimorphandra mollis , fava d'anta也通常被称为faveira 、 favela或fale-barbatimão ，具体取决于巴西的不同区域。

巴西芸香的树中等大小，高度可达20米。它们分布在戈亚斯州、米纳斯吉拉斯州、联邦区、马托格罗索州、南马托格罗索州、圣保罗州、马拉尼昂州、托坎廷斯州、皮奥伊州、巴伊亚州、伯南布哥州和塞阿拉州。

巴西芸香的花（花序）位于分枝系统中，经常被误认为是单朵花。果实呈荚状，平均有种子15粒，气味浓烈而香甜。理想的收获时间是在成熟的中期阶段，此时芸香豆仍呈绿色，但已经呈现饱满状态，并且含有大量可用于提取的活性成分。通常，在四月至八月之间的雨季结束和旱季开始时，已经可以达到这种状态。

由于巴西芸香是一种抵抗力很强的物种，可以在贫瘠、干燥、多石和酸性土壤中生长，因此对生态系统具有重要的生态意义。它的果实和种子是动物群饮食组成，被貘、金刚鹦鹉、巨嘴鸟等各种动物食用。

Fava d'anta 也是巴西大草原上农民家庭的收入来源，这里有“种类繁多的植物、动物以及土著居民、 quilombolos 、河畔居民、babassu coconut breakers、 geraizeiros 、 sertanejos等民族和社区”, Bruno de Carvalho Filizola 在由Instituto Sociedade, População e Natureza [社会、人口与自然研究所] (ISPN)出版的《可持续芸香提取的良好管理实践》中和 Embrapa - 遗传资源和生物技术中写道。

该小册子旨在向家庭农民和传统民族提供信息，指导芸香果实的可持续收获。良好的管理实践建议采摘者总是在每棵树上留下一部分果实，用于动物和植物的繁殖。

在该指南中，布鲁诺强调了管理社会生物多样性的重要性，这是“一套确保物种可持续利用的程序，即有助于维持自然种群和生态平衡，并提高生产力和生产质量”。

图片来源：Duas Rodas

3. 什么是槲皮素？

槲皮素是从芸香的另一种生物活性物质芦丁中提取的黄酮类化合物，随着消费者对整体健康和预防保健的兴趣，其使用在全球市场上具有非常积极的预期。

“未来几年，将富含槲皮素的食物纳入日常饮食以及开发专门的槲皮素补充剂可能会成为维持整体健康和预防健康问题的常规做法”，这在“槲皮素潜在健康益处的最新进展”文章中也重点提及。

在它的各种好处中，最突出的是免疫系统的优势，根据英敏特的一项研究，美洲消费者愿意花更多钱购买对免疫系统有益的产品。占比最大的是智利人，占71%；墨西哥人，64%；哥伦比亚人占 62%。

过去 5 年，欧洲在推出含有槲皮素的膳食补充剂数量方面领先，占 37%；其次是北美国家，占 26%；23% 为亚洲及太平洋地区。

其中，主要剂型为：40%胶囊；28% 片剂；16% 粉末以及 11% 饮料。以下是一些富含槲皮素的产品示例：

该产品被描述为一种免疫健康配方，含有天然接骨木浆果提取物，富含类黄酮和花青素的营养成分，以及槲皮素 。它还含有维生素 B12、C 和锌。味道：黑莓。剂型：片剂。（英国，2020 年）

Vistra Imu-Pro C Acerola Cherry 2000 Plus膳食补充剂含有维生素 D。含针叶樱桃和槲皮素提取物。无味。剂型：片剂。（泰国，2022 年）

Terra Origin 健康膳食补充剂旨在支持和缓解肠漏综合问题，采用经过科学测试的营养成分配制而成。含有锌、槲皮素、芦荟和菊粉。味道: 浆果。剂型：固体饮料。（美国，2021 年）

Rexall品牌含有 500 毫克维生素 C 和槲皮素。据说它还是健康骨骼、软骨、牙齿和牙龈正常发育和维护的一个因素。味道: 橙子。剂型：胶囊。（加拿大，2019）

小结

在英敏特2024 年食品和饮料趋势报告中，提供功能性和健康益处的成分的使用继续得到强调。槲皮素和芦丁等植物化合物因其丰富的生物活性潜力和多样性的健康益处而越来越受到人们的关注。

4. 我们是Duas Rodas!

Duas Rodas于 98 年前在世界上最大的生物群落中成立，是巴西精油制造领域的先驱，在植物香料和原料的开发方面提供丰富的专业知识。如今，公司在 70 个国家拥有 10000 多名客户，提供 3000 种产品，包括香精、天然提取物、脱水产品、调味品、添加剂、冰淇淋、巧克力和糖果配料。

Duas Rodas由德国移民在巴西创立，在拉丁美洲拥有六家工厂（三家在巴西以及智利、哥伦比亚和墨西哥）、六个研发中心、在美国和中国的两个商务办事处以及位于欧洲的前沿创新和物流中心。除了 FSSC 22000 和 SMETA 认证外，其产品还获得了国际犹太洁食、清真、有机和公平贸易认证。

如需更多信息，请关注我们的微信公众号（DuasRodas双轮），发送电子邮件至 nature@duasrodas.com 或致电 +86 15600798320 联系 Duas Rodas。*

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