解码“中药发酵智慧”：菌钥大健康精准发酵技术如何用“陈皮党参铁皮石斛发酵饮”征服国际评委？

近日，2025年日本东京创新天才国际发明展（Tokyo International Genius Inventors Fair,TIGIF）在东京国际展览中心圆满落幕。这场汇聚全球创新智慧的科技盛宴上，菌钥大健康凭借自主研发的“陈皮党参铁皮石斛发酵饮技术”惊艳世界，从全球43个国家、超3200项参赛技术中一路突围，最终斩获“2025年日本东京创新天才国际发明展金奖”。这不仅是对菌钥大健康科研实力的高度认可，更是中国传统药食同源文化与现代生物科技深度融合，在国际舞台上的一次里程碑式突破。

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金奖技术揭秘：

千年智慧与尖端科技的完美碰撞

“陈皮党参铁皮石斛发酵饮”技术的成功，源于菌钥大健康对中医经典配伍的深刻理解与大胆创新。菌钥大健康研发团队以《医方集解》《黄帝内经》等古籍记载的药食同源理论为根基，不仅严格按照国家药典的药材选用标准精选新会陈皮、上等党参、珍稀铁皮石斛为核心原料，而且这些道地药材在进入生产环节之前，还要经过数十道严格的质量检测工序，确保原料品质达到国家标准。

在发酵技术层面，菌钥大健康构建了“FTCM^®精准发酵技术”研究路线：该精准发酵技术是从原药材质量评价、发酵菌种筛选及功能活性成分研究到发酵物质功效评价的全链路技术路线。

图片来源菌钥大健康

• 核心优势：一药一菌，定制化发酵方案

所谓精准发酵技术，核心便在“精准”二字。菌钥大健康独创的精准发酵技术体系，其核心技术优势集中体现在“精准化”的菌种筛选与匹配机制上。该技术以企业自主构建的专利菌株资源库为支撑平台，这一资源库经过多年积累已形成包含4000余株经严格筛选和鉴定的典藏菌株，包括酵母菌、乳酸菌、食药用菌种资源等。

与传统发酵工艺相比，该技术突破了随机发酵的局限性，通过建立将药材特性与菌株功能进行多维匹配，实现了从经验性发酵向精准化发酵的技术跨越。这种创新模式不仅显著提升了发酵产物的活性成分含量和稳定性，更为中药现代化研究提供了可量化、可重复的技术路径。

图片来源菌钥大健康

以发酵党参为例，菌钥大健康精准发酵技术根据党参有效物质的不同特性，科学组配不同菌株进行针对性发酵。实验数据显示，发酵后党参炔苷含量提升了3倍，总黄酮生物可及性比未发酵提高了近4倍，大大提高了党参药物的利用率。*

• 精准验证：提升肠道吸收率，动物实验证实效能

值得一提的是，菌钥大健康在推进精准发酵技术研发过程中，特别重视中药活性成分在人体内的最终利用效率。通过系统性研究活性成分在肠道的生物可及性与生物利用度，与严谨的动物实验功效评价，深入且全面的实验研究确保并验证了精准发酵技术的科学价值，更科学地阐释了其“增效减毒”的作用机理，为中药现代化研究提供了新的技术范式。

其中，在发酵液对胃部调养进行的功效评价实验上，该项发酵技术针对促进胃动力研究与保护肠胃粘膜损伤两个不同目的分别选择以发酵党参为主的小鼠模型实验与以发酵铁皮石斛为主的大鼠模型实验。以发酵铁皮石斛为例，相关动物实验结果表明，铁皮石斛发酵液在胃部调理方面能够减少因酒精损伤引起的胃黏膜问题，在保护肠胃黏膜损伤及抗胃溃疡方面有积极作用。*

• 良药不再苦口：发酵技术实现高效吸收与口感升级

此外，该技术突破了中药口感与功效难以兼顾的行业难题。经发酵后，药材中的大分子物质被分解为小分子物质，不仅显著提升了产品的醇厚口感，更让有效成分能够直接通过肠壁吸收，真正实现了“高效吸收，温和滋养”的双重目标。

图：发酵前后铁皮石斛的多糖分子量降低，在肠道中的吸收利用率提高

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口碑见证：

硬核技术铸就产品实力

菌钥大健康党参铁皮石斛牛脾肽发酵饮是基于“陈皮党参铁皮石斛发酵饮”技术匠心打造的明星产品。该产品组方出自经典名方《医方集解》健脾丸，以“调畅气机、健脾益气、消食化积、祛湿化痰、修复黏膜”为出发点打造更适合现代人因饮食不规律等所带来的健康问题。

图片仅供参考，不涉及销售

该产品以党参、铁皮石斛、牛脾肽三味健脾益肺的药材为主要原料，搭配FTCM®现代中药精准发酵技术，经发酵后药物活性成分含量增加，其生物利用度得到更大的提高，不仅能够减少原料的使用，而且发酵后的药材的口感、营养、吸收度都得到了进一步升级。值得一提的是，经农科院开展的发酵铁皮石斛养胃动物实验表明，该成分能显著改善动物胃肠道功能，减少炎症反应*，为产品的养胃益处提供了坚实的科学依据。

此外，健脾因子牛脾肽的添加也成为该产品的亮点之一。该成分能针对性提升脾胃运化功能，增强机体对营养物质的吸收能力。同时，特别添加谷氨酰胺肽、岩藻多糖与猴头菇多糖，三者协同作用，共同守护胃肠道健康。

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国际认可背后：十年磨一剑的创新坚守

此次荣耀加冕，是菌钥大健康科研团队十年深耕的成果。十年来，菌钥大健康始终坚持以“研发创新，技术先行”的理念，以发酵中药技术为根基，充分汲取现代科技成果，协同发展口服美容、体重管理等关键领域，攻克了中药发酵过程中的菌种筛选、工艺优化、质量控制等多项关键技术难题，积极向“科技化、专业化、智能化、创新化”四化转型。

图片来源菌钥大健康

近年来，菌钥大健康专注“以经典产品彰显匠心传承，以创新技术践行初心使命”，拥有国家授权专利认证30+项，3000+成熟配方，先后获批ISO9001、ISO22000、ISO45001等多项权威管理认证，多次获评国家高新技术企业、江苏省绿色工厂、江苏省企业技术中心、江苏省专精特新中小企业、江苏省智能示范车间、江苏省四星上云企业等40+项权威荣誉。

从东方药典里的古老智慧，到世界舞台上的科技荣光，菌钥大健康的创新之路，不仅为中医药现代化提供了全新范式，更向世界证明：当千年文明底蕴与前沿科技相遇，必将绽放出改变人类健康未来的璀璨光芒。

*文章涉及实验数据具体详情，请咨询菌钥大健康

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