食药物质「天冬」，政策驱动下的产业升级与市场新机遇

图源：摄图网

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，经安全性评估，将地黄、麦冬、天冬、化橘红等4种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。

天冬在《中华人民共和国药典》(2020版)收载，为百合科植物天冬(Asparagus cochinchinensis(Lour.)Merr.)的干燥块根。又称天门冬，研究显示，天冬含有甾体、多糖、氨基酸、木脂素和微量元素等多种对人体健康有益的活性成分。天冬在四川等地区有作为食品原料食用历史，主要方法为蒸食(鲜品)、煲汤、酿酒、茶饮、煮粥、制作蜜饯等。

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天冬市场新观察：政策驱动下的产业升级与消费演变

天冬作为一种传统食药物质，近年来在市场上展现出稳健的增长态势。据蝉魔方数据显示，2025年，中国天冬市场规模预计突破20亿元，同比增长约15%，充分体现了市场对天冬价值的认可与需求的提升。

中国天冬市场规模

数据来源：蝉魔方

从细分市场来看，天冬的应用领域呈现出多元化分布。其中，中药材领域占比约60%，这延续了天冬在传统药用领域的重要地位；食品保健食品领域占比30%，成为仅次于中药材的第二大应用领域，这与天冬被纳入食药物质目录、在食品领域应用逐步规范密切相关，也反映出消费者对健康食品的需求升级；化妆品及其他领域占比10%，虽然占比相对较小，但也展现出天冬在更多领域的应用潜力，为其产业发展开辟了新的方向。

天冬市场的健康发展，离不开政策支持与行业规范的不断完善。随着天冬正式纳入食药物质目录，其作为食品原料的合法地位进一步明确，为市场注入了新的活力。

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天冬科研探索：解锁更多健康可能

天冬的科学研究近年来取得了显著进展。多项研究显示，天冬中含有皂苷类、多糖类、氨基酸类、木脂素类等多种化学成分，其中以皂苷类和多糖类的研究最为广泛，目前已发现其皂苷类成分55种、多糖类成分4种、氨基酸类成分19种、木质素类成分7种、甾体类成分8种，还发现10余种其他类成分。这些成分的发现，为天冬的应用提供了科学依据。

天门冬提取液对小鼠心肌LPF、GSH-Px影响的实验研究

佳木斯大学化学与药学院在《中国野生植物资源》发表研究，探讨天门冬不同极性提取组分对心肌组织中脂褐素（LPF）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的作用。研究采用D-半乳糖诱导的衰老模型小鼠，分别给予天门冬氯仿、乙醇、水三种不同极性提取组份。结果显示，天门冬脂溶性提取组分在提升心肌抗氧化状态方面优于极性溶剂提取组分。该研究提示，天门冬提取液可能通过调节体内抗氧化水平参与延缓衰老的进程。[1]

天冬皂苷提取物对胃肠道系统影响的研究

《International Journal of Molecular Sciences》一项研究探讨了天冬皂苷提取物（SPA）对胃肠道系统的影响。实验通过建立便秘模型，比较SPA处理组与对照组在多项指标上的差异。结果显示，SPA组在排便量、胃肠传输速率、黏膜厚度、潘氏细胞数量及脂滴含量等方面均有提升。同时，该组在细胞因子与介质水平、肥大细胞浸润及黏蛋白分泌等方面也呈现积极变化，乙酰胆碱酯酶活性、受体表达等相关指标也有所改善。研究表明，SPA可能通过参与炎症调节和胆碱能系统机制，对肠道传输与分泌产生积极影响[2]。

天门冬提取物对血糖调节的研究

发表在《中国临床康复》的研究，观察天门冬提取物对糖尿病模型动物的体质量、饮水量和血糖水平的作用。实验采用四氧嘧啶诱导的Wistar大鼠模型，设置不同剂量天门冬组及对照组，连续干预20天并定期检测相关指标。结果显示，各剂量天门冬组在血糖值上均较模型组显著下降，体质量有所增加，日饮水量明显减少，组间差异具有统计学意义。研究表明，天门冬提取物对模型动物的血糖、饮水量和体质量具有调节作用。[3]

天门冬提取物在神经系统方面的研究

《Neuroscience》一项研究探讨了天门冬（AC）提取物的神经生物学机制。体内实验显示，AC处理可缩短小鼠尾部悬吊不动时间，并减少大脑中动脉闭塞后的梗死面积。体外实验表明，AC总皂苷能抑制H₂O₂诱导的皮质神经元死亡，该作用可被ErK及PI3K/Akt通路抑制剂部分阻断。此外，AC可诱导Shp-2磷酸化，其保护效应在加入抑制剂NSC87877后减弱，且该抑制剂也抑制AC对pShp-2和ErK1/2的激活。结果表明，AC可能通过Shp-2、ErK1/2和Akt信号通路参与神经调节及保护过程。[4]

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当天冬成为“食尚”：一场由政策引领的产业变革

天冬无疑是近年来极具潜力的代表之一。从被纳入食药物质目录，到市场规模的持续扩大、出口市场的不断拓展，再到相关科研探索的深入推进，天冬在大健康产业中的价值日益凸显。

天冬兼具传统食用历史与现代健康价值，其在食品、中药材、化妆品等领域的多元化应用，不仅满足了消费者对健康生活的需求，也为产业链上下游企业带来了广阔的发展空间。在未来，随着人们健康意识的进一步提升、消费需求的不断升级以及科研技术的持续进步，天冬产业有望迎来更快速的发展。我们期待看到，天冬能够在合规、科学的引导下，进一步释放其价值，为大健康产业的发展注入更多活力，同时也为消费者带来更多优质、健康的产品选择，真正实现从传统物质到健康产业新宠的跨越，为全民健康贡献更多力量。

参考文献：

[1]王旭，刘红，周淑晶，等. 天门冬提取液对小鼠心肌LPF、 GSH-Px 影响的实验研究［J］. 中国野生植物资源，2004，23（2）：43，65.

[2]Kim J E， Park J W， Kang M J， et al. Anti-inflammatory response and muscarinic cholinergic regulation during the laxative effect of Asparagus cochinchinensis in loperamide-induced constipation of SD rats［J］. Int J Mol Sci，2019，20（4）：946.

[3]俞发荣，连秀珍，郭红云，等.天门冬提取物对血糖的调节［J］.中国临床康复，2006，10（27）：57-59

[4]Jalsrai A， Numakawa T， Kunugi H， et al. The neuroprotective ef‐fects and possible mechanism of action of amethanol extract fromAsparagus cochinchinensis：In vitro and in vivo studies［J］. Neuro‐sci， 2016， 322：452-463.

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