2026养生新风尚：黄精以多维养护，领跑药食同源赛道

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当红豆薏米水成为年轻人手中的“祛湿神器”，当折耳根面包在社交平台引发打卡热潮，当阿胶软糖、枸杞冻干、茯苓饼干悄然占据零食柜的C位，一场关于“食”与“养”的静默革命已悄然来临。

药食同源撞上抗衰风口，迁移赛道迎新机遇

曾被记于药典、用于方剂的传统食药物质，正逐渐褪去古旧标签，以轻盈、时尚的姿态深入日常场景。它们不再是记忆中的“药材”，而是年轻人生活方式的新注脚。如今，站在“十四五”与“十五五”的历史交汇处，这些传承千年的食药物质正以前所未有的活力融入现代消费。它们跨越古今边界，以创新形态激活市场，在延续文化韧性的同时，更展现出蓬勃的当代生命力与创新动能。

秋冬时节，当归、党参、黄芪等根茎类大宗中药材迎来新产季集中上市。央视财经持续聚焦中药材市场动态：当前市场价格普遍呈下行态势，但个别中药材如麦冬、黄精等中药材价格依然坚挺，而这些品种的共性在于均被纳入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》。数据显示，2025年我国药食同源产品市场规模已突破3700亿元，相关保健食品及功能性食品的市场规模增速明显。毋庸置疑，药食同源成为未来中药材产业的核心发展趋势之一。

图源：央视财经

近年来，全球抗衰市场迎来爆发式增长，成为大健康领域的活力赛道之一。公开数据显示，2024年全球抗衰老市场规模已达2666亿美元。聚焦中国市场，Early Data发布的统计数据更为亮眼：2024年中国抗衰市场整体规模突破1500亿元，其中口服抗衰作为核心细分领域，贡献了255亿元的市场份额，其强劲的增长势能，印证了垂直赛道的巨大发展空间。

在这股抗衰热潮中，天然成分抗衰产品凭借契合消费者健康诉求的核心优势，稳稳占据增长主力地位。黄精作为这一领域的代表性成分，既承载千年中医养生智慧，又经现代研究证实其多糖、皂苷等活性成分的益处。双重优势加持下，其在口服抗衰市场的关注度与热度持续攀升。

黄精的多元发展之路

黄精，作为国家卫健委认证的106种药食同源食材之一，兼具药用价值与食用属性，其历史底蕴可追溯至古代医典。早在《神农本草经》中，它便被列为“上品”药材，而明代李时珍在《本草纲目》中更是盛赞其“补诸虚，填精髓，久服轻身延年”，这份跨越千年的认可，为其现代产业发展奠定了深厚根基。

随着中医药现代化进程加速与大健康产业的蓬勃兴起，黄精凭借独特的“药食同源”优势，已崛起为具有千亿级潜力的特色农业产业。据《中国报告大厅》数据显示，我国黄精种植规模已突破800万亩，年产值超400亿元，形成覆盖食品、保健品、化妆品等多领域的多元化产业格局。

·在食品领域，黄精的养生价值被充分挖掘，传统与创新产品双线发力。传统产品如遵循古法工艺的“九蒸九晒黄精”，以其温润滋补的特性成为高端养生市场的热门之选；而现代创新产品则更加多元，黄精饮料、压片糖果、代餐粉等，精准对接具备养生意识与消费实力的中高收入群体，让传统食材融入日常饮食场景。

·此外，黄精在抗氧化、抗衰老方面展现出的优势，使其成功跻身化妆品领域。主打“中药养肤”理念的黄精提取物精华液、面膜、面霜等产品，精准契合当下“成分党”的消费趋势。相较于化学合成成分，天然植物提取物更能满足消费群体对安全、温和护肤的需求，这一细分板块正成为黄精产业快速增长的新引擎。

多功效赋能健康，黄精多糖四大方向作用研究

·关于抗衰、抗氧化方面的研究

黄精多糖作为黄精的核心活性成分，在抗氧化与抗衰领域展现优势。刘旺等研究发现黄精多糖具有较好的抗氧化活性，能清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基等活性成分，减少氧化应激对细胞的损伤，通过上调SOD含量，降低脂质过氧化产物MDA的生成。[1]解小芬等通过小鼠实验得出，黄精提取物通过调控Nrf2/HO-1、SIRT1/AMPK等信号通路，具有延缓衰老作用[2]，为其在功能性食品与抗衰化妆品领域的应用提供了坚实的科学支撑。

·关于调节血糖血脂方面的研究

宋鸿杰等利用DEAE-52纤维层析柱对九蒸九制黄精多糖进行分离纯化，获得SPGK、SPGK2和SPGK3三种多糖。通过酶抑制实验发现，SPGK、SPGK2和SPGK3对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶具有定抑制活性，且SPGK2分子质量相对较高，其降血糖效果优于SPGK和SPGK3。该研究不仅为九蒸九制黄精多糖的结构表征提供了理论参考，而且为其在功能性食品领域的应用提供了科学依据，进一步推动黄精多糖在医药和健康产品开发中的潜力。[3]

·关于免疫调节方面的研究

《药物评价研究》上发表的研究结果显示，与模型组相比，黄精多糖给药组免疫指标均有不同程度的改善，免疫抑制小鼠的脏器和溶血素指数显著提高(P<0.05)；其中高剂量给药组血清中SOD活性恢复显著(231.71±7.75)，MDA水平显著降低(6.20±0.65)，达到或超过了正常小鼠水平。小鼠吞噬能力也有所提高，一定程度上缓解炎症。表明黄精多糖能有效改善由环磷酰胺所致免疫抑制小鼠的免疫功能。[4]

·关于认知功能方面的研究

最新发表于《Nutrients》的研究评估了黄精多糖（PSPs）对模拟失重（HU）诱导的认知损伤的保护作用。采用HU连续28天悬挂小鼠尾部，诱导认知功能障碍。实验发现，PSPs显著改善HU小鼠的空间学习记忆能力，缩短逃逸潜伏期，增加目标象限的穿越次数，并减少被动回避测试中的错误次数，体现出认知功能的恢复。[5]

小结

从基础实验的机制解析，到功能性食品、医药及化妆品等产业方向的拓展，黄精的价值正被不断挖掘与印证。未来，随着分离纯化技术的精进与临床研究的深入，黄精及其活性成分有望突破应用局限，在大健康产业中开辟出更广阔的发展空间，为人类健康事业提供更具针对性的天然解决方案。

参考文献：

[1]刘旺,白金波,等.黄精多糖理化性质及其对D-半乳糖诱导小鼠氧化损伤的保护作用[J].食品工业科技.2023,44(18):425-433.

[2]解小芬,胡光线,等.黄精提取物改善D-半乳糖所致衰老小鼠皮肤衰老研究[J].食品工业科技.2023,44(18),449-457.

[3]宋鸿杰,高琦洲,等.九蒸九制黄精多糖的结构表征及降血糖活性分析[J].食品科学.2025,46(15):47-59.

[4]沈建利,刘利萍,钱建鸿.黄精多糖对免疫抑制小鼠的免疫功能的影响[J].药物评价研究.2012,35(5):328-331.

[5]Fang Chen,Muhammad Noman Khan,et al.Polygonatum sibiricum Polysaccharides Alleviate Simulated Weightlessness-Induced Cognitive Impairment by Gut Microbiota Modulation and Suppression of NLRP3/NF-κB Pathways.Nutrients.2025,17. 

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