专访锦旗生物丨十余年本土化探索，助力中国益生菌释放新价值！「赵媛奇谭®」

近年来，益生菌已经成为营养健康行业中的热词，欧睿国际数据显示，当前中国益生菌消费市场以每年11-12%的速度增长，即将突破千亿关口。

虽然益生菌在这条细分赛道上出现了“卡脖子”现象，但好在经过近几年我国益生菌企业的努力，一定程度上解决了“菌群自供”的难题。其中，锦旗生物凭借数十年的探索，在益生菌本土化领域取得了突破性进展。锦旗生物所主张的「东方菌 中国芯」主要包含哪些内容？未来又将如何发展布局？新营养总编辑/营养盒子发起人赵媛特别邀请锦旗生物研发中心总监郭新梅做客「赵媛奇谭®️」，就中国益生菌产业发展、锦旗生物的企业主张及未来发展等话题做深度交流。

左：赵媛 新营养总编辑、营养盒子发起人

右：郭新梅 锦旗生物研发中心总监

1. “一方水土养一方菌”背后的科学依据 

人体内的菌群最初来源于母体，也是所谓的“基础菌群”；在之后的生长过程中，又会不断从外界摄入益生菌，渐渐壮大自己的肠道菌群，这些菌群通常都来自饮食、生长环境等。可以说，人体内的菌群是由基础菌群和周边环境菌群构成的，两者共生共存，是人体最亲密的“伙伴”。肠道菌群一旦形成，将伴随人的一生，直到生命结束。

从生物进化、生理学及其人体微生态的角度来看，不一样的基因、饮食习惯、生活环境等，都会产生出不同特点的肠道菌群。既往调查显示，中国乃至亚洲地区绝大部分的人多食米、面等谷物类食品，肠道中菌群以考拉杆菌属为主；欧美人群的饮食则是以牛肉、鸡肉、猪肉，牛奶等肉类食品为主，肠道菌群以拟杆菌属和栖粪杆菌属为主。

对此，郭新梅也表示赞同：“一方水土养一方人、一方水土养一方菌是有科学依据的。受地域差异、种族差异、饮食习惯等多重因素的影响，中国人的肠道菌群有着独特的组成。”然而，当前我国国内膳食补充剂领域使用的多数益生菌菌株源自国外。因此，扩大具有自主知识产权的菌株库成为我国益生菌行业发展不可忽视的问题，加速从中国人群肠道分离得到益生菌菌株的研发和应用迫在眉睫。

2. 「循」东方菌，「铸」中国芯 

一株性能优良益生菌的诞生需要经过分离、筛选、评价到相应终端产品的生产、推广，整个过程中必须经历基础研究、功能研究、临床研究及产业化应用开发等一系列复杂的环节。基于这样的背景，益生菌又被冠以“生物芯片”之称，是名副其实的高科技结晶。郭新梅表示，“芯片”对应到益生菌行业中有两大含义：一是前端菌株的筛选；二是菌株的功效验证和商业化量产实现的关键技术。

益生菌行业，尤其是益生菌菌株，属于具有高技术含量的领域，有技术壁垒、知识产权壁垒，如同芯片，这十年来也是被国外企业“卡脖子”的行业之一。菌株的功效验证是依赖资源的高投入来实现的，企业需要投入大量的人力、财力、物力；其次是发酵能力，企业需要针对每个菌株的特性，对发酵条件、包埋技术进行深入的研发摸索，否则将很难进入到商业化量产的环节，而无法商业化量产也就意味着即使发现了优秀的菌株也无法普惠大众。

由此可见，益生菌的确犹如芯片行业，需要在产业链各个环节包括科研、技术、生产加工、商业化量产方面进行长期扎实的投入才能实现突破。“国家政策端正在不断为益生菌行业的发展释放出一些向好信号，国内科研机构、高等院校成果高速产出，企业也越发重视自主研发核心技术和核心菌株，并进行知识产权保护。整体而言益生菌行业的创新脚步越来越快。”

郭新梅 锦旗生物研发中心总监

可喜的是，由锦旗生物申报的第一株中国自主研发的婴幼儿可食用菌株——鼠李糖乳杆菌MP108正式获批，标志着中国菌株本土化发展的突破性进展，也给本土益生菌企业打了一剂强心针，证明中国的益生菌企业是可以创新和超越的。“锦旗生物将自己定义为‘中国益生菌芯片制造商’，正是为了不断地去鞭策自己，承担起不断精进行业核心技术研发能力、生产实力的历史使命和责任，提升打造差异化的竞争力，持续夯实技术和功能性验证的高壁垒，加深企业的护城河。”郭新梅补充道。

3. 锦旗生物开启「益生」新征途 

当前，在研发积累的强力助推下，国内益生菌行业呈现出持续增长态势。益生菌市场的竞争从根本上是核心菌株，以及益生菌菌株筛选、评价及生产、储藏的相关工艺技术之间的竞争。历经十余年的发展和沉淀，锦旗生物积累了充分的科学研究成果以及商业转化能力，能够更好地适应市场的不断变化和发展。

为了研发更适合国人基因的益生菌，锦旗生物独立建设了菌种资源库，现拥有30+功能菌株筛选平台，形成了从菌株筛选、功能验证到商业化量产的完整供应链体系。目前库存菌株总数超过1000株、经研究验证具有特定功能的菌株为168株，高密度成功量产菌株35株，旨在为客户和消费者提供高品质的全方位解决方案，让客户的益生菌生意变得简单且独特。

2023年，锦旗生物正式推出了全家功能性益生菌产品解决方案——锦旗益生。「锦旗益生」是锦旗生物旗下人体实证菌株和配方菌粉品牌。锦旗益生菌源自中国微生物生态，经过2000+人群试验规模，黄金标准的科学临床试验验证。每支高安定性、高功能性、高生物活性菌株或混合菌株都拥有确定的健康益处。

未来，锦旗生物将继续坚持以科研创新为引领，以客户需求为导向，以价值贡献为核心，打造更适合中国人的益生菌产品，与客户携手创造更多有科学循证、健康功效的优质益生菌产品。相信随着研发投入加大、业务布局趋于合理，锦旗生物将持续投入「中国芯」的研发生产，让每个有健康需求的消费者都找到更适合自己的益生菌产品。

>>>声明

*新营养（xinyingyang.com）致力于秉承循征营养学的理念，重度垂直人类营养，为广大健康原辅料供应商和消费者之间架起沟通的桥梁，标明原创的文章权限为本网所有，如需转载请得到书面申请并在文章开头注明出处。

*文章中会充列示参考文献，但因商业利益相关造成的不客观可能依然存在，欢迎读者多提出批评意见和建议。

*文章中涉及功效相关描述均有对应的数据支持，囿于篇幅限制无法全部刊登，如需数据来源，可向新营养（xinyingyang.com）或文章中涉及到的企业索取。文章图片部分来源于网络，如有侵权请告知删除。

*此公众号中全部内容仅为一般性参考。读者不应在缺乏具体的专业建议的情况下，擅自根据文章内容中的任何信息采取行动。此公众号运营方将不对任何因采用文章内容而导致的损失负责。

*文章中涉及的产品、成分、功效仅代表相关企业的观点，新营养仅基于信息传递目的进行转述，并不代表我们绝对认同相关宣称，也不支持任何产品的营销和销售。

*文章中插入的图片不涉及到商业行为，仅限交流，并标明了来源出处，尊重原创图片设计。