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140大卡撬动千亿赛道：Mad Fit Mallow Cake如何改写蛋白零食游戏规则

2026-06-01 09:28 来源：新营养

图源：Bombbar

近日，俄罗斯功能性食品企业Bombbar旗下子品牌Mad Fit推出了Mallow Cake，跳出传统蛋白零食的固有框架，以甜点形态面向大众消费市场，也为行业发展提供了全新思路。

千亿市场催生“零食化”革命

功能性食品的整体扩容为蛋白零食提供了肥沃土壤。The Insight Partners数据显示，2025年全球功能性食品市场规模约为3297.7亿美元，预计到2034年将攀升至7162.3亿美元。预计在2026年至2034年的预测期内，该市场将以9.0%的复合年增长率增长。

图源：The Insight Partners

依托整体行业红利，蛋白零食赛道同样表现亮眼。Fortune Business Insights数据显示，2025年全球蛋白质零食市场规模为548.6亿美元，其中蛋白棒品类占据了约30%的市场份额，是支撑赛道发展的核心品类。但市场的成熟也意味着同质化竞争的加剧，消费者开始期待蛋白产品能突破“棒状”的单一形态。在此背景下，Mad Fit顺势推出甜点类蛋白零食回应市场诉求。

层次口感出彩，打造别样蛋白甜点体验

本次上新的Mallow Cake被品牌定义为蛋白舒芙蕾，在外观与口感设计上颇具巧思。产品采用分层式结构打造，底部是口感酥脆的饼底，中间主体部分质地蓬松，拥有类似棉花糖的绵软质感，外层则裹上醇厚丝滑的巧克力涂层。多重口感相互融合，改变了大众对于功能性零食口味单调的固有印象，兼具甜点的风味与特色质地。

多元风味也满足了不同食客的偏好，目前该产品推出树莓、开心果、蓝莓三款口味，酸甜果香与坚果香气搭配巧克力风味，丰富了味觉体验。兼顾颜值与口感的设计，让这款新品跳出传统蛋白零食的框架，适配休闲解馋、加餐补给等多种日常食用场景。

科学营养配比，平衡美味与健康需求

营养搭配也是这款新品的一大亮点，单块产品含有12克蛋白质，碳水化合物含量为5.2克，脂肪含量6.8克，整体热量为140大卡。对于注重饮食管理、日常有蛋白补充需求的人群而言，这样的营养参数十分友好，既可以当作运动前后的能量补给，也能作为日常下午茶、加餐的选择，在享受甜点风味的同时，不用过多担心热量与糖分带来的负担，实现美味与健康的兼顾。

小结

目前，Mad Fit Mallow Cake 已登陆品牌官方线上渠道，采用八块装规格，购买形式便捷。在健康饮食理念持续普及的大环境下，集美味、口感、营养于一体的功能性甜点，正在收获越来越多消费者的认可，赛道发展空间持续拓宽。

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