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维利奥Valio如何破解冰淇淋口感与健康的双重密码？
2026-11-02 10:45 来源：新营养
文/维利奥Valio
图源：摄图网
冰淇淋是夏日消暑标配，绵密丝滑的口感让人爱不释口，但高糖、营养与口感难兼顾的问题，却让不少人想吃又不敢。
芬兰百年乳品专家维利奥Valio，凭借Eila®无乳糖系列奶粉，为冰淇淋行业带来全新解法——无乳糖、高蛋白、减糖的同时，还能让口感如棉花糖般丝滑绵密，让健康与美味不再对立！
01
消费者的改变：
从"吃味道"到"吃安心"
过去，冰淇淋是夏日放纵的代名词。但如今，消费者开始“既要又要”。
浓郁丝滑的经典口感
低糖高蛋白的营养升级
无负担的食用体验
这对冰淇淋行业提出了新的挑战：如何在健康的同时，保持丝滑口感？
02
冰淇淋3大痛点，口感的“隐形杀手”
冰淇淋的健康化改造，总被三大问题拖后腿：
✦乳糖结晶：冷冻后出现冰晶、颗粒感，破坏丝滑体验
✦高蛋白硬伤：加蛋白易让冰淇淋变硬、发沙，失去绵密感
✦减糖寡淡：单纯减糖会让风味流失，变得无味寡淡
03
维利奥Valio Eila®解决方案，三重突破
依托百年乳企经验与无乳糖超滤水解技术，Valio Eila®无乳糖系列乳粉从根源破解矛盾，实现健康与口感的双重满足：(见表1)
一句话总结：用维利奥Valio Eila®乳粉做冰淇淋，让“健康”和“好吃”不再对立。真正实现减糖、高蛋白、好口感的三重兼得。
04
用维利奥Valio Eila®
打造的全新冰淇淋概念
「北级牧场杯」牛乳手工GELATO
核心卖点
•奶源顶配
芬兰近北极圈纯净奶源，极致纯净
•无乳糖
无乳糖，轻松化解乳糖不耐受，避免结晶，质地丝滑
•匠心制作
手工匠心制作低温慢搅，保留奶源本味
•清洁标签
无添加，无人工稳定剂/香精，高端更安心
•绵密顺滑无冰渣
口感绵密不腻口，沉浸式味蕾享受
「极地轻甜」家庭 DIY 绵密顺滑冰淇淋粉
核心卖点
•奶源顶配
芬兰近北极圈纯净奶源，极致纯净
•DIY零门槛，在家轻松做
享受从原料到成品的创作乐趣
•无乳糖轻负担，全家安心吃
无乳糖，轻松化解乳糖不耐受，避免结晶，质地丝滑
•绵密顺滑无冰渣
口感绵密不腻口，沉浸式味蕾享受
、
•百变风味随心造
搭配鲜果、坚果、巧克力、果酱，解锁无限DIY创意，打造专属美味
未来，依托百年乳品研发的技术积淀，维利奥Valio还将持续以专业的乳品原料与解决方案，赋能冰淇淋行业的创新发展，让夏日甜蜜始终有健康相伴。
END
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