新营养周报 | 雀巢旗下「KitKat」推出纯素巧克力KitKat V、《N-乙酰神经氨酸》行业标准研究起草工作启动会在武汉召开

过去一周，有哪些品牌发布了新产品？食品行业又有哪些最新动态？快来跟随新营养的脚步，一起看看吧！

• 新产品诞生

1.打造差异化瓶装奶茶，农夫山泉推出“打奶茶”新品
2.为超即溶咖啡设计开发，三顿半推出两款植物奶新品
3.永璞咖啡上线新中国茶饮品牌「喜鹊原野」，主打胶囊浓缩方式
4.大米基替代牛奶，雀巢旗下「KitKat」推出纯素巧克力KitKat V
5.为中国消费者量身定制，雀巢联手星巴克推出随星杯超精品速溶咖啡

• 公司新资讯

6.《N-乙酰神经氨酸》行业标准研究起草工作启动会在武汉召开
7.满足新生代饮食需求，「禧宝制研」完成数千万元Pre-A轮融资
8.以“冻干即溶果蔬沙拉”切入市场，「21BEAUTY」获数百万元天使轮融资
9.主切年轻人熬夜养护场景，「解你Release U」完成数百万元种子轮融资
10.以轻卡低度切入年轻人“微醺”经济，「大于等于九」获数千万元天使轮融资

1.打造差异化瓶装奶茶，农夫山泉推出“打奶茶”新品

图：农夫山泉“打奶茶”
图源：农夫山泉官方微信

10月12日，农夫山泉官方微信宣布推出“打奶茶”系列新品，共有红茶奶茶、乌龙奶茶和茉莉绿茶三种口味。这三款奶茶新品凭借品质原料与先进工艺，以及低糖配方，同时具备好喝与品质，安心低负担，为消费者带来了高品质的奶茶新体验。

据悉，“打奶茶”系列新品，选用由鲜奶经过巴氏杀菌、膜处理脱水形成的浓缩牛奶，不添加乳粉，浓缩后将牛奶冷冻起来，全程冷链运输储存。同时，挑选出红茶、乌龙茶、茉莉绿茶三种高品质茶叶进行原叶萃取，0添加茶粉、香精，保留天然茶香与茶味。此外，特别添加高品质巴旦木原料，增加坚果香气，丰富整体的口味层次感。

除了高品质的原料，打奶茶的品质也离不开先进的生产工艺。农夫山泉使用结合宋代的“点茶”工艺与现代的先进生产设备——均质机，其高压作用让不同原料细化，融合牛奶、茶汤、巴旦木，打造了低糖、0反式脂肪酸、0添加香精、防腐剂、植脂末，减轻了以往奶茶中的“隐藏负担”。

新闻来源：农夫山泉官方微信

2.为超即溶咖啡设计开发，三顿半推出两款植物奶新品

图：三顿半植物奶新品
图源：三顿半官方微信

10月13日，三顿半官方微信宣布新推出两款植物奶产品--燕麦奶和椰奶，是专为超即溶咖啡设计开发的，旨在让随时随地可以享受生椰拿铁和燕麦拿铁的美味。

其中，燕麦奶选用澳洲燕麦，配合三顿半不断迭代的超级酶™技术和多酶组合™配方，带来升级新风味，醇厚度和细节感有明显提升；椰奶选用印尼椰肉汁，同时尽可能降低糖分，甜感更多来自椰汁本身，低糖与特制配方让咖啡与青椰的风味更融合，口感更醇厚顺滑。同时，瓶身设计也更加人性化，采用38mm大瓶口，解决了咖啡倾倒过程容易洒出来的问题，同时用到容量330ml的瓶体，方便摇晃溶解，灌装量设计为275ml，直接倒入粉就可以获得优于传统即饮咖啡的风味和口感。

新闻来源：三顿半官方微信

3.永璞咖啡上线新中国茶饮品牌「喜鹊原野」，主打胶囊浓缩方式

图：喜鹊原野
图源：永璞咖啡官方微信

10 月 11 日，「永璞咖啡」宣布旗下新中国茶饮品牌「喜鹊原野」正式上线。产品采用胶囊浓缩的形式，将茶的香气与精华，浓缩在一枚掌心大小的胶囊中。

据悉，「喜鹊原野」精选原叶茶用现代科技呈现，辅以玫瑰、桂花等风味，闪萃锁鲜，共推出了三款浓缩原液茶，分别是玫瑰口味红茶、白桃口味乌龙茶以及桂花口味红茶；同时，三款浓缩原液茶10倍浓缩，0糖0脂，健康无负担。此外，胶囊的形式无需复杂操作，一撕一倒、一秒瞬溶，即享茶滋味；除了直饮，也可根据喜好与牛奶、咖啡等调配，提供新的生活方式体验。

新闻来源：永璞咖啡官方微信

4.大米基替代牛奶，雀巢旗下「KitKat」推出纯素巧克力KitKat V

图：雀巢纯素巧克力KitKat V
图源：nzherald

据报道，雀巢旗下的巧克力品牌「KitKat（奇巧）」在新西兰推出一款纯素巧克力 KitKat V，由大米基产品替代牛奶。

这款纯素巧克力是雀巢推行可持续发展计划的一部分，旨在鼓励人们接受更多植物成分的替代食品。

新闻来源：nzherald

5.为中国消费者量身定制，雀巢联手星巴克推出随星杯超精品速溶咖啡

图：雀巢星巴克随星杯超精品速溶咖啡
图源：星巴克中国资讯中心

10月14日，雀巢星巴克全球咖啡联盟宣布，推出为中国消费者量身定制的星巴克随星杯超精品速溶咖啡。这一系列新品在口味、工艺、包装等方面方面均实现突破。

作为雀巢星巴克全球咖啡联盟的战略性新品，主打创新口味、工艺和包装，可实现超快溶解，自由搭配水、牛奶或其他饮品，让消费者可以随时随地畅享个性化美味。口味上，延续了星巴克家享咖啡一贯的高水准，甄选优质阿拉比卡精品咖啡豆，基于雀巢和星巴克专业的烘焙技术，还原星巴克咖啡店品质。采用100%可回收材料，从星巴克咖啡店经典外带纸杯中汲取灵感，启用迷你便携的“随星杯”设计，极具辨识度的同时也让消费者倍感亲切。

新闻来源：星巴克中国资讯中心

6.《N-乙酰神经氨酸》行业标准研究起草工作启动会在武汉召开

图源：脂质营养与健康

2021年10月11日上午，由中国食品发酵工业研究院主办，武汉中科光谷绿色生物技术有限公司承办的《N-乙酰神经氨酸》行业标准研究起草工作启动会在“九省通衢”的武汉举行。此次，行业标准的制定，将倡导企业公平竞争，也引导行业创新；行业标准的制定，有助于国家监管，保护消费者权益。新的行业标准，必将对N-乙酰神经氨酸的应用领域扩大有至关重要的作用。

武汉中科光谷绿色生物技术有限公司作为本次启动会的承办单位，是嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司（股票代码：688089）全资子公司，同时也是中国科学院湖北产业技术创新与育成中心生物技术工程化中心的运行管理主体。中科光谷依托中国科学院深厚的技术积淀和丰富的技术资源，以离子束生物技术、微生物育种、发酵工程、合成生物学等技术手段，为客户提供优质的化妆品原料、功能食品原料等产品和服务，其中N-乙酰神经氨酸产品就是中科光谷的核心产品。

2021年6月，中科光谷的N-乙酰神经氨酸（燕窝酸、燕窝素）在国内率先通过国家药品监督管理局化妆品新原料备案（备案号为：国妆原备字20210001）。目前可以应用于婴幼儿配方食品、普通食品原料和营养补充剂以及化妆品中，有非常好的市场前景。

新闻来源：脂质营养与健康

7.满足新生代饮食需求，「禧宝制研」完成数千万元Pre-A轮融资

图源：禧宝制研

据报道，新锐调味品品牌「禧宝制研」已完成数千万元Pre-A轮融资，由不二资本独家投资。这已是这家新品牌年内第三轮融资，禧宝制研此前分别在今年3月、8月完成天使轮系列两轮融资，资方包括梅花创投、洪泰基金。本轮融资将用于新品开发、零售供应链搭建、KA渠道及线上渠道进一步开拓。

禧宝制研创立于2021年，主要面向18-35岁年轻人群提供创意佐餐烹调品。其首个“MIX MASTER原创料理酱”系列在2021年7月在天猫首发上线，来自阿里数据显示，8月便实现单月近10万瓶销量。目前禧宝制研已推出4条产品线：冷萃料理酱系列（藤麻鲜椒、断魂魔椒）、炙烧料理酱系列（山笋牛腩、野山纯笋）、生榨料理酱系列（蒜蓉鲜椒）、酵素料理酱系列（辣牛烧啤），来自天猫数据显示，禧宝制研今年8月位居“辣椒酱”、“辣酱”关键词天猫销量第一。

新闻来源：创业邦

8.以“冻干即溶果蔬沙拉”切入市场，「21BEAUTY」获数百万元天使轮融资

图源：21BEAUTY

10月11日，果蔬纤维清体品牌「21BEAUTY」宣布完成数百万元的天使轮融资，投资方未作披露。据悉，本轮融资将主要用于产品研发、人才引进以及渠道拓展等方面。

「21BEAUTY」成立于2021年4月，主推成分0添加的「清洁标签」健康食品品牌。品牌特色在于秉持产品配方不超过6种食品的设计原则，不添加蔗糖、代糖和添加剂。此外，产品中的功能性配方，如燕窝酸、透明质酸钠、虾青素和胶原蛋白等原料，均以科学文献每日起效量标准为添加原则，不进行概念性添加。「21BEAUTY」从上班、健身、户外出差、身体恢复等场景切入，主打30秒shake一杯高能清体纤维新鲜果蔬汁。目前，公司已上线「晨间水光纤维素shake」「午间抗氧虾青素shake」「夜间胶原鳕鱼素shake」三款产品。

新闻来源：环球食评

9.主切年轻人熬夜养护场景，「解你Release U」完成数百万元种子轮融资

图源：解你Release U

熬夜养护品牌「解你Release U」母公司曼士元已完成数百万元人民币种子轮融资，本轮由硅谷知名风投机构Plug and Play以及一家国内生物科技企业联合投资。本轮融资将用于团队扩展、渠道搭建以及新品研发。

曼士元是一家新成立的功能性食品公司，在 2020 年获得了雀巢研发加速器的扶持，旗下已孵化功能性食品子品牌「解你Release U」，主要面向90后、95后年轻人群提供熬夜养护解决方案。目前，品牌主打产品为「解你益生菌」，此外还推出了「益生菌蒟蒻果冻」、「熬夜玻尿酸水饮」等产品。

新闻来源：36氪

10.以轻卡低度切入年轻人“微醺”经济，「大于等于九」获数千万元天使轮融资

图源：大于等于九

据报道，轻卡气泡酒品牌「大于等于九」于数月前完成数千万元天使轮融资。

基于对年轻人消费习惯的洞察，「大于等于九」坚持以「口感」为核心原则和价值观，致力于开发符合中国消费者口味的低度数酒精饮料，产品还附加“0脂轻卡，拒绝嘌呤”的健康理念，主打餐饮聚会等社交类消费场景，其6款产品今年7月大规模上线天猫、京东等平台。接下来，将致力于新世代新消费场景下的酒精饮品创新，一方面在「3度酒精系列」的基础进行口味创新，另一方面计划在更高酒精度数的产品上做更多尝试。

新闻来源：36氪